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【怎么用烤箱烤鱼】烤箱烤鱼怎么做
发布时间：2023-12-10 19:03:53 admin 阅读:59
1、鲤鱼去鳞处理完毕洗净在鱼身上划出几处刀口如图把葱姜蒜蚝油酱油味素咸盐料酒十三香兑到一个大碗里搅拌好后浇在鱼身上腌制一小时以上以致鱼身和鱼腹内都入味才好。
2、烤盘铺上锡纸在锡纸上刷一层油切姜片要厚一些建议一厘米（这里我加了洋葱但烤熟之后洋葱都软化了不建议加)都铺姜片为好口感有姜的升华也更加略刷油。
3、把腌好入味的鱼放入烤盘鱼身下有姜片托起在鱼身上刷一层油包括刀口处。
4、烤箱预热5分钟把鱼放入烤箱中层210度烤25分钟。
5、在快到20分钟时，准备蒜和姜蒜切碎姜片切成小细丝备用炒锅热油加入蒜姜爆锅加入半袋火锅底料（根据口味可增减)加入蚝油两三分钟出锅如图。
6、鱼出烤箱在鱼身上撒上胡椒粉适量把刚刚兑好的料浇到鱼身上尽量均匀些撒上一些孜然和串料。
7、把鱼放入烤箱继续210度烤20分钟到时间后拿出烤箱观察如果鱼大没熟透的话，在鱼身上撒孜然继续烤10分左右直至烤好为止。
8、烤好出烤箱撒上些香菜点缀。
9、肉质鲜嫩口感丝滑绝对的佳品。
二、普通烤箱做烤鱼怎么做好吃1、食材、鲈鱼(黑鱼、黑头或其他海鱼)一条、蒜末适量、姜末适量、蟹味菇(袖珍菇或自己喜欢的蔬菜或家中有的蔬菜，铺盘底用)500克、料酒适量、五香面适量、生抽适量、蚝油适量、橄榄油(或其他植物油)适量、糖少许、辣椒面少许、孜然粒少许。
2、鱼处理好，内脏处理掉，从鱼腹部把鱼切开，以便入味。
3、姜末、蒜末，五香粉、料酒、生抽、蚝油、糖调汁，先抹鱼腹部，然后反面抹鱼背部，涂抹均匀，腌制半小时，时间充裕可以多腌制一会儿以便更好入味。
4、需要铺盘的蔬菜清洗干净。
5、用橄榄油、生抽、蚝油另外调制一碗汁，这一碗汁是烤制的时候刷鱼背的，全程没用盐，因为生抽和蚝油含盐量，口重的可以适量盐。
6、盘底倒少许油，用硅胶刷刷匀。
7、把蔬菜铺均匀。
8、鱼肚向下，把鱼摆上，用硅胶刷刷一遍步骤3的汁，不要一次刷上，留一部分，分三次刷，烤七八分钟之后再刷一次汁。
9、烤箱预热上220度下200度，放鱼开始烤制30分钟即可，中间拿出来刷两次汁，这一碗汁正好刷三次。
10、最好剩10分钟的时候刷最后一次汁，撒辣椒面、孜然粒。
11、烤30分钟之后即可。
三、烤箱版烤鱼的做法1、草鱼清洗干净去头，切开，在鱼背上划几刀好入味；放入一些姜片、葱段，撒上白胡椒粉、料酒、盐、生抽进行腌制半个小时左右备用；。
2、鱼腌制得差不多的时候，在烤盘上刷上一层食用油，放入腌制好了撒上烧烤料和食用油的草鱼，放入预热好的烤箱220度先烤10分钟，然后再翻面烤10分钟左右；。
3、在烤箱烤鱼还有几分钟就好的时候，把处理好的土豆放入热水中煮两分钟捞出沥干水分，起锅烧油，放入蒜末、所有配菜进行翻炒，放入少许的盐、烧烤料和鸡粉炒匀，大概七成熟起锅盛放到了烤盘上（烤好的鱼先把它从烤盘上取出）；。
4、把烤好的鱼放到配菜上；。
5、制作烤鱼的料汁：热锅冷油小火，放入少许油、姜蒜末炒香，再放入豆瓣酱、火锅底料炒融化炒香，加入适量的清水、少许料酒、糖、盐、生抽和老抽、鸡粉（看个人喜好是否放）煮几分钟，然后把熬制好的料汁浇在配菜和烤鱼上，再次放入烤箱220度烤5或者10分钟；。
6、烤箱烤好的鱼+配菜取出来，放入花椒粒（看个人喜好放）、香菜、青红小米辣椒粒，浇上少许热油爆香即可完成✅！。
四、用烤箱烤鱼怎么做1、草鱼清洗干净去头，切开，在鱼背上划几刀好入味；放入一些姜片、葱段，撒上白胡椒粉、料酒、盐、生抽进行腌制半个小时左右备用；。
五、烤箱烤鱼的做法1、烤箱较小，选的武昌鱼，洗净划刀放入铺好锡纸的烤盘内。
2、把鱼擦料酒，少许食盐，孜然粉，生姜，腌制个把小时入味。。
3、把生姜大蒜，小米椒切沫，备好花椒，木姜子，也可加入泡椒。。
4、把配菜洗净切好备用。。
5、切少许大葱或者葱花，起锅备用。。
6、把腌制好的鱼放进烤箱，200温度15分钟即可。
7、锅内烧油倒入豆瓣酱，把备好的佐料轻炒。
8、倒入配菜加入盐巴，孜然粉，生抽，味精翻炒，加少许水适量闷会。。
9、把配菜倒入鱼盘中撒上葱花即可。。
六、烤箱怎么做烤鱼吃1、食材、草鱼一条、豆瓣酱适量、藕适量、土豆适量、菇适量、花椰菜适量、洋葱一个、葱段一根。
2、、先将鱼处理好，鱼身划刀口，加入盐、料酒、胡椒粉，适当按摩让味道渗入鱼身，再放入葱姜进行腌制，用保鲜膜包好，腌制约两小时。
3、将配菜中比较难熟的先焯，或者过一下油，放置一旁。
4、将锡箔纸铺在烤盘上，倒入常用的食用油，再用刷子将它涂抹均匀，以免在烤鱼的过程中糊了。
5、将腌制好的鱼放到锡箔纸上，也均匀地涂抹上油，烤箱预热210度，预热好后，将鱼送入烤箱里面，210°三十分钟左右，具体时间根据鱼的大小来定，如果更大的，建议烤的时间再久一点。
6、差不多烤了20分钟左右，将鱼取出，表面再刷一层油。
7、此时可以准备配菜了，锅里倒油，待油温升高后，倒入豆瓣酱或者火锅底料，加入姜蒜调料，炒至香味爆出，再加入之前准备好的配菜，翻炒入味儿。
8、根据个人口味。
9、鱼烤好后取出，加入炒好的配料，喜欢香菜的，再加点香菜再做好的烤鱼上，至此，一道色香味俱全的烤鱼也就完成了。
七、家常美味烤鱼1、黄豆芽洗净、豆腐皮切条、洋葱切丝。。
2、炒锅上火，加入少许底油，下花椒、干辣椒炒出香味。。
3、加入黄豆芽、洋葱丝、豆腐条炒至断生，加少许盐入一下底味。。
4、盛入容器内打底。（我用的烤盘）。
5、罗非或鲈鱼收拾干净后从背部开刀，腹部相连，在两侧剞花刀。。
6、撒上一层盐腌5分钟。。
7、两面拍上一层生粉。。
8、炒锅或煎锅上火，下入稍多一点的油，烧热后鱼皮一面朝下放入锅中小火煎制。。
9、煎至金黄翻面，继续用小火煎另一面。。
10、煎鱼的同时另启一锅，加底油烧热，小火下入花椒、干红辣椒段，葱段、姜片、压过的蒜瓣，蒜蓉辣酱、老干妈豆豉（多一点）炒出香味。。
11、加香油，盐，糖、少许水和红椒圈熬成料汁。。
12、鱼肉煎好后取出盛在打底的菜上。（鉴别鱼肉是否成熟，用筷子扎鱼表面，能轻松扎透就可以了。）。
13、周围撒上嫩芹菜，再放到火上继续加热。。
14、待料汁熬香后关火，淋入少许香油。。
15、趁热浇在加热着的鱼身上，撒上香菜、熟花生米即可。。
16、成品图。
八、烤箱怎么做烤鱼1、黄豆芽洗净、豆腐皮切条、洋葱切丝。
九、烤箱如何做烤鱼的做法1、(材料)、鲫鱼一条(一斤)，大甜椒一个，香葱100克，姜片8片，蒜两个(切片)，香菜若干，红油豆豉两大勺，盐一小勺，胡椒粉半小勺，花椒粉一小勺，孜然粉一小勺，香油半大勺，香醋一小勺，色拉油一大勺(第一步)、鲫鱼去鳞甲、内脏，洗净，沥干水份。
2、用刀在鱼身上划几刀(间隔5--3厘米)，将姜片、蒜片，香葱段、豆豉塞入鱼腹中。
3、将盐，香油，红油豆豉，胡椒粉，花椒粉，香油等均匀的抹在握弊鱼身上，入味半小时(第二步)、先将锡纸铺在烤盘上，将香葱、姜、蒜摆放好(第三步)、把腌制好的鲫鱼两面刷上色拉油，放在烤盘上～摆上葱段、姜蒜片。
4、淋上点色拉油(第四步)、进烤箱咯～口水口水～180度，先烤15分钟～(第五步)、将鱼翻个面～再摆段配族上葱段、姜蒜，烤10分钟～好香呀～(第六步)、将甜椒切成甜椒圈，加盐、色拉油，拌匀。
5、将甜椒圈、香菜梗铺在鱼上，再烤5分钟(第七步)、香喷喷的烤鱼出炉了～撒上香菜，大功告成～ps、喜欢吃辣的美人可以再加辣椒面、小米辣。
6、喜欢泡椒味的美人，可以在鱼腹中塞且碎的泡菜、野山椒等。
7、除了甜椒，还可以根据自己卖迹的口味加洋葱、藕片、西兰花…一起烤～完毕了，这个是清淡口味的烤鱼哈。