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【馄饨】家常馄饨如何做
发布时间：2023-12-13 15:07:57 admin 阅读:59
1、Menu键是指一种在电子设备上用于启动菜单选项的物理按键。
二、家常馄饨怎么做？1、Menu键是指一种在电子设备上用于启动菜单选项的物理按键。
三、如何做馄饨好吃_1、相信大家在外面最常见和喜欢的食物就是馄饨，薄薄的面皮里面包裹着丰富的馅料，还有鲜香十足的汤，简直就是诱惑力满满，所以就有人想在自己家里面做好吃的馄饨，那么下面我来给大家介绍一下一些具体的做法吧。
2、馄饨皮馄饨皮是馄饨好吃的关键，薄而不破，能完整地包裹住所有的馅料而不露出，就保证了馄饨好吃的关键。
3、首先做馄饨皮的面一定要和硬一点，而且在和面的时候可以加入一些少许的盐或者一些鸡蛋清，这样能保证馄饨皮增加劲力保证口感Q弹，在煮馄饨皮的时候，也不容易把皮煮破。
4、馅料馄饨的馅料是整个馄饨的灵魂，所以对于馅料的把握也是非常重要。
5、所以，我们可以在剁碎的五花肉里面加上一些酒葱姜酱油调料，然后搅拌直至起浆，然后再把一些自己喜欢的蔬菜焯水过后，剁碎加到肉馅里面搅拌，再加上一些食用油就可以了。
6、煮馄饨煮馄饨的技巧对于馄饨的好吃也是一个关键，我们可以先把水烧开，加入少量的盐，后面在下馄饨的时候轻轻把它们推开，防止粘连在一起，然后要记住的是，盖锅盖的时候煮皮，不盖锅盖的时候煮馅，最后在煮开的时候可以加入一些适量的冷水，这样煮出来的馄饨会更加美味。
7、那么下面也给大家介绍一下馄饨在各地的一些名字和一些知识点吧。
8、在四川馄饨俗称抄手，而且有一道非常著名的红油抄手。
9、在广东馄饨又被叫做云吞，一口一个，而且形状并不需要非常的整齐。
10、以上就是对馄饨的做法的一些介绍了，希望大家有空的时候也可以在家尝试一下，相信大家都可以做出美味又好吃的馄饨。
四、馄饨怎么做好吃1、面粉中打入一个鸡蛋，用温水和面，面和的稍硬一点。面盆盖上盖饧一小时。。
2、肉切块，用搅拌器打成肉泥放入盆中，加入适量高汤（没有高汤加水也行）顺一个方向搅拌使肉泥上劲，加少许酱油.蚝油、盐、胡椒粉、姜粉，料酒腌制，使肉泥充分入味。。
3、将和好的面放在面板上，放入干面粉，用擀面杖擀成大薄片，切成菱形。。
4、拿一片菱形面，托在手上，放入肉馅，捏成馄饨。。
5、锅中加水烧开，下入馄饨，用勺子沿着锅边滑动，以免馄饨粘连，水开后点入凉水，再开锅，再点入凉水，开锅后用手指点一下馄饨的肚子，皮鼓起来了，皮和馅分开了，说明馄饨熟了，关火。。
6、碗中放点海米，捞入馄饨，加点煮馄饨的汤，上面撒点香菜，香椿。美味的馄饨煮好了。还可以根据自己喜欢的口味加入醋，香油等。。
五、馄饨的家常做法1、将猪肉洗净，用刀剁成肉馅，剁时往肉上洒少许凉水，剁好后放入盐1/4勺、五香粉、料酒，搅匀，静置10分钟。。
2、炒锅中倒入油适量，鸡蛋打散，油温略高后将蛋液倒入锅中，炒熟后盛到菜板上剁成碎末。。
3、韭菜洗净控干水份，切成碎末，留出15克（最后放到汤中），其余的放入大碗中。。
4、放入鸡蛋末、盐1/2勺，拌匀。。
5、放入肉馅，放入油1大勺、香油2小勺，拌匀。。
6、取一张馄饨皮放在左手中，用一支筷子挑适量馅放到馄饨皮的一个角偏下的位置，用左手拇指将皮的一角翻下来罩住馅。。
7、连皮带馅向前卷动，至另一角约有2CM处停住，抽去筷子。。
8、将一边的皮向内折，用手沾下水，涂到折过来的馄饨皮上。。
9、将另一边的皮也向内折，压在沾过水的这边上，用双手略按压一下，使之粘合。。
10、煮锅中放入适量水，白菜切成细丝，水开后放入白菜丝。。
11、水再次开后一个个下入馄饨，放入盐适量、鸡精、白胡椒粉，煮约5分钟左右至熟。。
12、放入韭菜末、香油，搅匀，关火，盛出即可。。
六、馄饨怎样做好吃1、将猪肉洗净，用刀剁成肉馅，剁时往肉上洒少许凉水，剁好后放入盐1/4勺、五香粉、料酒，搅匀，静置10分钟。
七、馄饨的家常做法1、肉剁细，加入盐，姜蒜，没有辣椒还是不怎么好吃。
2、接下来俄们放2勺油辣子，加入鸡精搅均。
3、馄饨皮拆开。
4、包好了馄饨，放到锅里可以煮了，最后放青菜煮的步骤没拍下来，手太黏。。
八、如何做馄饨才好吃？1、馄饨作为老少皆宜的美食，做法方便又好吃！其实馄饨包法可不止一种，这样包不散馅不破皮还好看，还不赶快偷偷学起来~-01-(猫耳朵馄饨)请输入标题bcdef很常见的馄饨包法特点是出来皮薄馅大1在馄饨皮中间准备好肉馅2尖角对折并粘紧3将两边的角顺着手指向里折4并将两个角完全重叠粘牢像猫耳朵的馄饨超可爱-02-(元宝馄饨)请输入标题bcdef形状似元宝也是最不露馅的包法1将肉馅放在馄饨皮中间2把馄饨皮一边向里卷把馅完全卷起来3把皮两边压紧向馅中间包起来4让两边的皮粘在馄饨上，完成以后就能下锅了-03-(小方馄饨)请输入标题bcdef方形馄饨更适合喜欢吃劲道馄饨皮的朋友1在馄饨皮上放入馅料2将一个尖角向皮中间包住馅3将两边的馄饨皮叠在一起4把最后的角也叠在上面包紧就完成了-04-(团圆馄饨)请输入标题bcdef顾名思义就是馄饨圆滚滚怎么煮都不散馅元旦过年包团圆馄饨最好了1将馅料放在中间偏下2下面的一边馄饨皮向上卷完全卷住馅料留一个小边3将两边的皮捏紧向中间叠在一起4粘牢以后就成了一个圆馄饨啦-05-(云吞)请输入标题bcdef云吞包起来最快最简单也是吃法最多的馄饨清汤、麻辣和煎炸都能胜任1将馄饨皮放在手心中间加馅料2顺势将筷子往下挤压手掌上合3再将馄饨皮边全部挤在一起按压紧实粘好4炸一炸味道更香哦-06-(莲花馄饨)请输入标题bcdef颜值超高的馄饨包法让馄饨看起来更有食欲1在馄饨皮上放好馅料2将两边交错叠起来粘紧3把没有开口一边的两角向中间叠4叠在一起粘紧就像一朵美丽莲花好看又好吃的馄饨还不赶紧学起来~○子曰馄饨鲜肉馄饨的配料与做法有多种，各地也不尽相同，口味也有差异。
2、相同的是馄饨制作快、方便易学、吃起来易消化、老少皆宜。
3、肥瘦猪肉300克紫菜料酒盐胡椒粉芝麻油葱姜老抽生抽葱姜洗净先切成细丝，再切碎。
4、馄饨皮从超市直接买回来，或者手擀面皮均可。
5、猪肉馅剁碎，放入葱姜和准备好的调料，顺着一个方向搅拌至粘绸。
6、面皮包上一层肉馅后，对角折叠形成三角形，然后再让两个角粘在一起象“古元宝”。
7、碗中放入紫菜、葱末、盐、胡椒粉备用。
8、锅中注水烧开下入馄饨，大火滚起煮至4分钟捞出，盛入碗中即可。
9、馄饨一碗不能太多，会出现粘连，影响品质。
10、今天跟大家分享一个荠菜馄饨荠菜馅料、葱花，姜，鲜菇适量，切末，荠菜用开水捞水一下，切末并挤干水份猪肉馅500g(半肥半瘦)，在猪肉馅中加入、食用盐10g，鸡精5g，味精5g，白糖5-8g，胡椒粉适量，高度白酒3-4滴搅拌时需要打水下去，每斤肉馅打水100g，要顺着一个方向搅拌，最后放生抽，大豆油，香油搅拌均匀即可肉馅调好后，再加入荠菜500g汤料、榨菜末，紫菜末，葱花，小虾米，鸡精，味精，盐，鲜辣味粉，猪油，将水烧开，直接搅拌即可谢谢大家观看馄饨皮，猪肉，韭菜，盐，鸡精，料酒，生抽，蚝油，植物油，虾皮，香菜，香油。
11、(三鲜馄饨)原料、鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、薄的大馄饨皮240克、香菜1棵、葱1根辅料、(1)酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个、淀粉1/2茶匙(2)高汤1碗、盐少许做法、1鱼肉剁碎。
12、虾仁抽净泥肠，剁细备用。
13、2鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细，然后加入调味料(1)做成馅料。
14、3每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。
15、4调味料(2)调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，最后撒入洗净、切碎的香菜末、葱花即成。
16、(鸡柳蘑菇馄饨)原料、鸡柳肉4条、蘑菇150克、薄的大馄饨皮150克、油菜2棵、香菜1棵辅料、(1)蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙(2)高汤1碗、盐少许做法、1鸡柳肉用刀剁细，加入调味料(1)拌匀。
17、蘑菇用盐水氽烫过，捞出后用水冲凉，切碎，加入鸡肉末中调匀。
18、2每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，放入开水中煮熟至浮起。
19、3油菜剖开，氽烫过冲凉，加入调味料(2)煮开后盛入碗内，再加入煮好的馄饨，并撒下洗净、切碎的香菜末即成。
20、(白菜鲜肉馄饨)原料、大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根辅料、(1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙(2)高汤1碗、盐少许、香油少许做法、1大白菜洗净，先氽烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分。
21、2猪肉馅再剁细，连同调味料(1)一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。
22、3每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。
23、4调味料(2)放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。
24、(鳜鱼馄饨)原料、鳜鱼肉1片(约400克)、芹菜1棵、葱1根、厚的大馄饨皮150克辅料、(1)酒1大匙、蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、淀粉1/2茶匙(2)高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许做法1鳜鱼肉洗净，去皮剔骨，取出鱼肉切碎，再加入调味料(1)拌匀成馅料。
25、2每张馄饨皮包入少许馅料，折成长方枕状馄饨，放入开水中煮熟至浮起。
26、3调味料(2)调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，然后加入洗净、切碎的芹菜末及葱花即成。
27、(鲜肉蛋黄馄饨)原料、猪肉馅240克、咸蛋3个、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵辅料、(1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、葱姜水1大匙(2)高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许做法、1猪肉馅剁细，加入调味料(1)拌匀成馅料。
28、咸蛋去除蛋白后，将蛋黄切丁，再拌入馅料中。
29、2每张馄饨皮包入少许馅料，折成枕包式馄饨，放入开水中煮熟至浮起。
30、3调味料(2)放碗内，盛入煮好的馄饨，再加入洗净、切碎的香菜末即成。
31、(馄饨味道鲜美，非常容易消化，不管是老人孩子都喜欢吃馄饨，在我们周边的小店，卖馄饨非常多，可是我总感觉，馄饨里面的肉，我不放心，所以我的肉，都是偏僻农村买来的，自己剁馅，这样做出的肉馅特别鲜香好吃，那我分享一下混沌怎样做好吃。
32、在肉馅的选择上，大家最好是选择瘦肉多一些的肉馅，不然太腻了。
33、但是也不要纯瘦肉，最好是肥肉和瘦肉的三七分成。
34、准备原料、馄饨皮450克、猪肉500克、大葱100克、姜、蒜、生抽、盐、花椒粉、食用油，耗油，紫菜，陈醋，虾皮，香油，适量，1准备新鲜猪肉和大葱，清洗干净。
35、将猪肉和大葱剁成碎末，在肉末中加入姜、蒜、生抽、盐、花椒粉、食用油、耗油，搅拌均匀。
36、取一张馄饨皮，把馅料放在皮上，从一头开始卷起，卷到头以后把两侧的边捏到一起，准备一个碗加入适量生抽，陈醋，盐搅拌均，把紫菜，虾皮，放在上面，锅里到水烧开，水开后将馄饨放到沸水中煮熟，捞到调好汤汁碗里，舀一勺汤到入碗里，放上几滴香油，撒上小葱，郁香浓郁，好吃鲜香的馄饨好了。
37、分享一下我个人平时包的馄饨的方法馄饨在我家基本隔段时间都要包点，以下的几种包发根据形状也给他们起了名字，希望能帮助到有这方面需要的你哦工具/原料馄饨皮适量肉馅适量方法/步骤1分步阅读第一种、三角包裹形四周涂上点水，两角对折成三角形。
38、工具/原料馄饨皮适量肉馅适量方法/步骤1分步阅读第一种、三角包裹形四周涂上点水，两角对折成三角形。
39、再把三角形底边上的两个角对折。
40、捏合在一起就可以。
41、第二种、唐僧帽形四方形的下部往上折1/3。
42、再把上面往下折1/3。
43、翻面，开口的边朝上。
44、把底边的两个角捏合在一起就可以。
45、你好，很高兴能回答你的问题。
46、非常巧的是，今天中午刚吃了女朋友包的馄饨，不过她包馄饨3秒一个，肉馅特别少，我就不给大家介绍她包的方法了，因为没啥卖相。
47、馄饨在咱们四川重庆称之为抄手，但是在重庆的云阳、万州、开州称之为包面。
48、不同地方称呼不一样。
49、我们还是介绍一下如何制作美观好吃的馄饨吧。
50、要想馄饨好吃，皮和馅都是非常重要的地方，馅根据每个人的口味来定，皮的话要选择薄的。
51、食材准备主料、抄手皮、猪肉馅、脆藕辅料、红薯淀粉、酱油、香葱、大蒜、胡椒粉、鸡蛋、花椒粉、香油制作步骤(处理脆藕)将我们买的脆藕用绞肉机，搅碎、葱切末，大蒜也可以用绞肉机搅成蒜末(和肉馅)把我们买回来的猪肉馅倒入大碗中、然后依次倒入脆藕末、打入两颗鸡蛋、花椒粉、红薯淀粉、酱油、小葱末、大蒜末、胡椒粉，然后用打蛋器或者手进行搅拌均匀，最后再加一点香油。
52、——注意、不加任何水。
53、(开始包抄手)第一步、把抄手皮摊开放在手心。
54、第二步、取适量的馅放入面皮中间第三步、对折起来，形成一个三角形的荷包第四步、在对折后的面皮左上角适量的用肉馅的黏液或者水打湿。
55、第五步、把中间的肉往上轻轻顶起来，把右边的交粘到左边交的上面。
56、然后轻轻捏一下两个合在一起的角。
57、温馨提示、在包的过程中，用力都要轻，因为面皮比较薄，容易坏掉。
58、放肉馅的时候，肉馅不宜放太多，放多了，面皮包不住，既影响美观也影响口感，甚至还会造成包不出来。
59、重庆美食攻略023(完)想要做出好吃的混沌是要做好下面几个方面的，首先是馅料、食材、馄饨皮、250克猪肉糜、250克鲜虾、300克虾皮、15克紫菜、20克姜、10克鸡蛋、1~2个白砂糖、5克胡椒粉、10克料酒、10克香油、5克步骤首先是馅料、将虾剥壳抽筋，挑出虾线，剁成虾滑。
60、将虾滑与猪肉糜放在一个碗里，放入盐、姜末、胡椒粉、糖，再加1~2个鸡蛋。
61、顺着一个方向使劲搅拌，直到插入筷子能够立起即可~然后是汤底、首先，找个好看的瓷碗，把榨菜、虾皮、紫菜、葱、盐、鸡精放进去。
62、再找个不粘锅，不放油，把打散的鸡蛋放进去摊一张鸡蛋饼，然后把鸡蛋饼切丝，放到碗里。
63、如果有时间的话用虾头和猪骨熬制20分钟，放入白胡椒然后再熬制5分钟，作为汤底味道会更上一层楼。
64、大家好，我是麟大官人，我的回答是、“馄饨”不同于饺子，在肉馅的口感上要比饺子馅更加Q弹，在肉馅味道上也要比饺子馅更为鲜美，因此要想做好一道好吃美味的馄饨，调好馄饨馅将是关键所在。
65、“馄饨”——这是一道中国汉族传统面食之起源于中国北方民间，一般主要是以猪肉调馅为主料，搭配面皮包裹入沸水中烹饪而得，由于馄饨具有口感多汁、味道鲜美、营养丰富、暖胃驱寒等诸多优点而备受男女老少们喜爱，目前馄饨也是一道家常早点，下面话不多说，直接进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。
66、(主料)、猪肉馅300克(肥肉和瘦肉比例即肥肉90克，瘦肉210克)、馄饨皮适量(配料)、生姜1小块、葱段2节、鸡蛋1个(往往最美味的东西只需要最简单的配料，葱姜即可)(调料)、水、生抽、蚝油、胡椒粉(要用白胡椒粉，不用黑胡椒)、香油(即芝麻油)、猪油、食盐适量——(开始制作)——①、先把生姜去皮切丝，葱段洗净切圈，放入小碗内，加入清水150毫升抓匀，浸泡30分钟备用。
67、——(注意，这里浸泡葱姜尽量浸泡30分钟以上，这样的葱姜水香味才足)。
68、②、先把打好或者自己剁好的猪肉馅装入大碗内，加入食盐1小勺，顺着一个方向不停搅拌，搅拌至略微出水且互相粘连粘稠状，备用。
69、——(注意，这一步加盐和以往不同，必须第一步加盐)。
70、③、将浸泡好的葱姜水分3次加入，每次加入都要用筷子朝着一个方向搅拌至肉馅上劲才加入下一次，直到肉馅搅拌至颗粒饱满细腻且上劲，筷子插入肉馅中不会倒下即可。
71、——(注意，葱姜水不一定要全部加入，但一定要让肉馅能饱满上劲插入筷子不倒为佳)。
72、④、继续加入白胡椒粉1小勺、蚝油1汤匙、生抽半汤匙、搅拌均匀调味增鲜。
73、——(注意，这里的步骤主要是调味，因此搅拌只需搅匀即可)。
74、⑤、最后调入鸡蛋清1份、少许香油，再次拌匀增香即可使用。
75、——(注意，最后一步加鸡蛋和香油也很关键，必不可少)。
76、⑥、取馄饨皮一张，用勺子挖一勺肉馅放入馄饨皮内，将两面对折，然后拎起下面一端的2个角捏合重叠到一起使馄饨整体呈元宝状，馄饨即包好，重复该步骤至所有肉馅都包好，备用。
77、⑦、起锅加入足量清水烧开，水沸腾后保持中火，一个个下入包好的馄饨，煮至馄饨一个个浮起来后添入一锅勺凉水，再次煮至水开后即可捞出馄饨。
78、——(注意，煮馄饨要舔一次凉水)。
79、⑧、取食用碗内加入少许猪油，少许香葱末、少许盐，先用锅勺舀入适量煮馄饨的汤水冲开成汤，然后将煮好的馄饨舀入碗内拌匀即可食用。
80、出品图、这样一道鲜香软弹、多汁鲜美、营养暖胃又老少皆宜的美味馄饨就做好了，看着是不是很有食欲呢？答、........这里这一步非常关键，虽然以往调馅时都给大家讲过食盐要后加避免肉馅脱水，但是调馄饨馅则不一样，馄饨馅讲究的是口感Q弹浓香，因此肉馅一定要比饺子馅更加粘性，因此这里必须先加盐来破坏肉馅表面的保护层让其更容易吃入各种调料以及葱姜水，从而保证肉馅入味更足的同时粘性也更强，因此这里食盐需要先加，不过食盐的量也一定不能太多，否则肉馅容易脱水过多而口感发柴。
81、答、........很多人都知道做包子馅或者饺子馅需要加水，主要目的是让蒸出来的包子饺子吃着更加多汁爽口，而馄饨相对来说则不太一样，由于馄饨本身做出来都是水煮，汤汁本身就多，所以口感上应该要略微紧实为佳，所以大部分人做馄饨馅就不会加水，但其实加水的主要目的并非多汁爽口这一点，加水的肉馅同时还能保持肉的口感和嫩度，不加水的肉馅煮出来肯定干柴，而加水后的则香浓软弹，因此这里即使是做馄饨馅同样需要加水，只不过加水量要比正常肉馅略少一些为佳。
82、答、........这一步是做好馄饨馅的关键步骤，由于前面已经反复强调过馄饨本身要求肉馅更为Q弹香浓，因此最后调好的肉馅一定要记得加鸡蛋清和香油这2料，加鸡蛋清的主要目的是增加肉馅遇热后的凝固能力，保证肉馅更快定型保持弹嫩，而香油则更是除了辅助增香以外，还有着避免肉馅在未受热定型之前失水的关键效果。
83、答、........由于本身馄饨在汤水内煮出来，装碗汤水是没有什么味道的，即使是加盐等调味料，喝着也不够鲜香，因此如果家里没有高汤的话，建议加一小勺猪油冲开，味道可以更加香浓解馋。
84、(1)猪肉可以在买的时候让摊主搅碎或者自己拿回家剁碎，建议自己剁碎为佳，因为这样肉的水分不容易流失，并且口感可以自己把控，不用剁的太碎，细末即可。
85、(2)家里没有馄饨皮的同学也可以用饺子皮代替，要先用擀面杖擀大张一些即可。
86、(3)煮馄饨要稍微煮久一点，水再次开后多舔一次冷水才能保证馄饨熟透，否则可能夹生。
87、(4)这道馄饨的调馅虽然口感更加鲜美Q弹，但同样也适用于包饺子使用，味道也很不错。
88、(5)这道馄饨口味比较清淡爽口，喜欢重口味的同学也可以加点辣酱或辣椒油来提味，味道也别有一番风味。
89、(6)最后浇热汤时也可以同时弄点即食紫菜拌匀，这样营养更丰富，味道更鲜美。
九、家常馄饨的做法1、第一步和面：适量面粉，加适量水，和成光滑面团，盖上保鲜膜，醒2个小时待用。。
2、第二步调制肉馅：首先把葱姜洗净切碎，香菇泡发后挤出水，切成小丁。把猪肉剁成馅后，加入切碎的葱姜香菇，加鸡蛋一个，生抽、香油、盐、鸡精粉、料酒、白糖适量，用筷子朝一个方向搅拌，搅拌均匀即可。。
3、第三步做馄饨皮。将醒好的面揪成小块，用擀面杖干成薄厚均匀的方形面皮，然后用小刀将面皮化成小方块。。
4、第四步包馄饨。将馄饨馅儿放到方形面皮的一角，卷起来，留一个小角，把卷起的两端向内使劲捏到一起即可。。
5、第五步煮馄饨。在开始包馄饨时，就把锅内装上水，放到灶上，打燃火，这样等到馄饨包好，锅内的水就开了。把馄饨放入锅内，马上用勺子贴锅底推一下，免得馄饨粘锅，不盖盖儿，煮到馄饨鼓起变大浮起来，而且面皮泛白，就可以出锅了。。
6、第六步装碗。提前在碗里放上紫菜、香油、生抽，把馄饨盛入碗中，添入一勺水，放入辣椒油，香菜。香喷喷的馄饨摆上了！。