您现在的位置是：心海E站 > 文案短句 > >正文
【生鱼片】生鱼片的做法
发布时间：2023-12-16 23:15:54 admin 阅读:59
1、重新修改服务密码带身份证到移动自办营业厅可以办理(需要本人)。
二、生鱼片怎么做1、重新修改服务密码带身份证到移动自办营业厅可以办理(需要本人)。
三、生鱼片的做法1、第一步从选鱼开始，今天我们用的是罗非鱼，这种鱼只有一根大刺，超市已经处理好了。也可以选择自己喜欢的鱼，只要没刺就行。接下来我们把鱼切成方块，和图差不多大就行，洒一勺盐拌匀。
2、红辣椒切小丁，切洋葱，头和尾切去，剥皮，中间切一刀，切细丝（切洋葱的时候注意保护好眼睛哦），香菜切碎（可有可无，可以根据自己的口味选择）。
3、挤柠檬汁，差不多小半碗，洋葱（留一点最后装饰，不留也行），辣椒，香菜放到一个大点的容器中。
4、放鱼,要下手抓匀。
5、倒入柠檬汁,再抓。
6、最后再放盐，黑胡椒，拌匀。根据自己口味调整，如果鱼还有腥味或者不酸爽的话，再放一点柠檬汁。。
四、用草鱼肉怎么做生鱼片1、用草鱼切成片后操作步骤如下、主料、生鱼片250克。
2、配料、土豆丝(经开水汆过)或大头菜50～100克。
3、调料、辣椒油、白糖、精盐、米醋、味精、葱、姜、香油。
4、做法、用菜刀击活乌鳢头部，击昏后从背鳍处纵向切开，直到脊柱骨。
5、然后贴肋骨往下提肉，直到腹部。
6、将两侧肉提下后，在中间部位开始向两端将鱼皮扒下，最后将鱼肉切成片。
7、将切好的生鱼片用水浸泡15分钟后，洗净控干水放入盆内，先将醋倒入搅拌约5～10分钟，再将土豆丝(或大头菜)倒入，然后放入葱、姜、味精、精盐、白糖，香油、辣椒油等进行充分的搅拌。
8、最后上盘。
9、特点、酸、甜、凉、爽、不腻，是理想的下酒菜，具有解酒之功效。
五、拌生鱼的做法，拌生鱼怎么做好吃，拌生鱼的家常做法1、“拌生鱼”也叫“剒(cuò)生鱼”这道菜历史悠久，相传金太祖完颜阿骨打一次设宴款待使节，阿骨打略贪了几杯有些微醉，御厨怕太祖酒醉失态，想到米醋、生鱼能解酒，便做了一盘剒生鱼，太祖吃后不仅清凉爽口，而且酒意尽消，连声夸赞，以此“剒生鱼”就成为女真的一道名菜。
2、从此这道菜就在嫩江流域流传开来，后来不在局限于嫩江流域，逐渐成为东北的一道名菜...展开拌生鱼的用料食材用量食材用量黑鱼(草鱼或鲤鱼)红辣椒土豆丝葱丝香菜丝醋姜末拌生鱼的做法取鱼皮是将活鱼敲头弄死，然后在鱼的两面的四周用快刀划上刀口，然后用一根筷子从鱼头下插进鱼皮中，将鱼皮启开可以用手拽住的一块~~拽住鱼皮慢慢的用手撕下去，就会得到一张完整的鱼皮，拌生鱼是必须放用水汆熟的鱼皮的。
3、拌好的鱼皮比鱼片还好吃~~看一整张完整的鱼皮就下来了(农村里的卫生是差了点，但微薄里的朋友说，凡是好吃的都是不太干净的，不知道算不算谬论，但是说实话确实挺好吃的~鱼皮弄完了，鱼肉一点都没弄坏~~~用快刀顺着鱼脊将两片鱼肉片了下来~~~将剩下的鱼去掉鱼腹内的苦胆等不能吃的内脏，鱼骨和鱼头整个冻起来，留着以后吃，我特八卦的打听了一下，据说是留着炖土豆吃~~~拌生鱼要放大量的辣椒油，炸辣椒油的辣椒一定要用自家种的秋天晾晒干的，东北的那种红辣椒做(东北的红辣椒个很大哦，大约有我们常见的川椒10个那么大)将红辣椒擦干净，弄碎，放上葱姜蒜大料花椒和盐，再用热油泼上，那真是香气四溢，一定要多炸一些，看这就是一小盆~~~东北拌生鱼必不可少的土豆丝，也是用大盆来装的，要用沸水烫熟，然后用凉水投凉要将生鱼切成透明的薄片还要放大量的葱丝和香菜丝切好的生鱼片，放醋泡上10分钟，醋的量要没过鱼片，我当时还担心的问拌好的鱼片不会太酸了吧，事实证明我的担心是多余的，酸味适口还要放姜末等一些调料将土豆丝葱丝香菜辣椒油也放进去一手一双筷子，快速拌匀好了，可以倒进盘子里了，满满的一大盘子。
六、鱼生怎么做好吃 鱼生做法1、首先是选鱼，鱼要选清水鱼，一般本地鱼塘饲养的鲫鱼最好不过，鱼要选750克左右的壮鱼，肉基胡闹质鲜嫩又不会太小，刚刚好。
2、拿回来后要先用清水饲养几天，去膘，滤下杂质。
3、然后就可以准备搏罩制作啦。
4、首先也是最重要的一步就是放血。
5、这一步很关键，如果把握不好会导致鱼肉带腥味，充血，影响鱼片的口感。
6、较好的做法是在鱼的下颌和尾鳍处小划一刀，将鱼放回水中，待鱼血放清后再去鳞宰鱼。
7、用毛巾将鱼身上的水分拭去就可以切鱼啦，生鱼片只取鱼背上的肉，待去皮后就可以将鱼背上的肉取下切片，切记在此之前不要将鱼开膛破做乱肚。
8、切好的鱼片均匀放置在用保鲜膜包裹的盘子上，切记不可堆叠，然后在外层再包一层保鲜膜，放入冰箱冷藏一段时间就可以开吃啦。
9、冷藏的目的是为了让鱼肉更加紧致、爽口。
10、剩下的鱼皮切条，可以和生鱼片一起食用。
11、鱼腩、鱼脊骨和鱼头拿去滚一锅小粥，鱼肠做成鱼肠煎蛋，不浪费一条好鱼的每一部分是对食材的尊重，最后再炒个小面就可以开吃啦。
12、必须要提的是顺德菊花鱼生与日料不同的地方在于，日料的生鱼片仅用芥末和酱油作为辅料，而菊花鱼生会和许多的配菜搭配食用，如、香茅草、极细的细葱姜丝、广东榨菜、白萝卜丝、花生米、洋葱丝等等，具体看厨师准备。
13、食客可以根据自己的喜好搭配食用。
七、生鱼片寿司怎么做好吃又简单，做法图解分1、主料寿司、150g米饭、250g辅料糖、适量日本醋、适量水、适量具体步骤第一步第一步准备的米饭要冷了才可以做第二步第二步准备日本醋和适量的糖和水(一定要是日本醋，要不然做不出日本寿司的味道)第三步第三步日本醋和糖加适量的水搅拌做为寿司的调理，倒入米饭里第四步第四步搅拌米饭第五步第五步开始手沾水(这个可以防止米饭黏手)第六步第六步黏米饭成长方形第七步第七步日本芥末第八步第八步日本芥末挤适量即可第九步第九步将之前准备的生鱼片第十步第十步看一个寿司完成。
八、用草鱼怎么做做生鱼片，步骤1、将章红鱼事先用净水养干净，用刀背在鱼头和身子结合处用力敲一下，把鱼敲晕，在鱼尾、鱼头处放血。
九、煎生鱼片的做法步骤图，煎生鱼片怎么做好吃1、步骤(简单的)煎鱼片的做法步骤打开火，倒下油然后让锅热起来(备注、锅内要听到有啪啪啪啦的声音，才能放鱼下去)(简单的)煎鱼片的做法步骤待锅热后，放鱼下去，关火让鱼吸油，在此过程中要让锅不停的转动，为的是不让鱼粘锅(简单的)煎鱼片的做法步骤要拿一个盘子或者一个锅盖盖在鱼的上面焖三到五分钟(简单的)煎鱼片的做法步骤揭开盘子用铲翻一下鱼(简单的)煎鱼片的做法步骤最后倒点酱油下去，翻炒一下就可以出锅了(简单的)煎鱼片的做法步骤成品。