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【松露巧克力】松露巧克力怎么做
发布时间：2023-12-16 23:19:17 admin 阅读:59
1、做的笔画为十一画，笔顺分别是撇、竖、横、竖、竖、横折、横、撇、横、撇、捺。
二、板栗松露巧克力怎么做1、栗子松露巧克力球的做法步骤将鲜奶油和栗子泥一起倒入平底锅中进行加热将香草棒从中间剖开后，取出里面的香草籽加入到锅里继续加热，加入康图酒搅拌均匀煮好后关火，倒入苦甜巧克力中，搅拌至巧克力全部融化隔冰水搅拌至微冷后。
2、装入裱花袋中在操作台上铺上不粘布，将巧克力挤在上面成圆球状，送入冰箱冷藏20分钟，使其稍微凝固取出冷藏凝固好的巧克力球，再搓圆用巧克力模具叉将巧克力球撑起，淋上事先融化好的苦甜巧克力将淋好的巧克力球放到事先准备好的可可粉中，使其表面全部沾上可可粉即可。
三、松露巧克力的做法1、我用的是72%的黑巧克力，奶油是用来抹蛋糕的鲜奶油（不用打发的）。可可粉和干果是用来洒在巧克力球上面。干果我用了手头有的芝麻腰果和核桃仁。图片上的椰蓉并没有用。。
2、这是120g鲜奶油和250g黑巧克力,制作松露巧克力的核心就是把这二者混合。这个比例粗略按重量来算，巧克力：败针散奶油是2：。
3、巧克力切碎成小块。。
4、干果用料理机打成碎抹，或者捣碎也可以。鲜奶油微波炉加热40秒，上面结出了厚厚的一层奶皮，怪诱人的。巧克力微波炉加热2分钟，融化变软。。
5、然后就是核心步骤，把奶油和巧克力均匀混合。把鲜奶油全部倒入融化的巧克力，这个样子很难想象会形成固体的巧克力吧。。
6、但是，只要搅拌几下，巧克力和奶油就会均匀混合，随着温度降低也会越来越浓稠。。
7、如果觉得黑巧克力口味苦可以加入适量的糖（这步其实应该放在第5步），和奶油，巧克力拌匀。。
8、根据口味加入朗姆酒，我加了两个小瓶盖那么多，当然其他葡萄酒啊，果酒啊都可以替代。搅拌均，放入冰箱冷藏1个小时以上。。
9、待巧克力冷却成有一点硬夏阅度的固体时就可以开始重叮铲新塑形了。巧克力要完全凝固，而没有冻得太硬就可以捏了。由于时间原因，我是放在冷冻室冷冻了50分钟，其间还拿出来搅拌了2回。。
10、取出一小块巧克力，粗略捏成小球搓圆。我是捏了25个比较大的球。这时候看起来还是黑乎乎的。如果觉得太软捏不了可以重新放入冰箱冷却一会儿。注意手温度也不能太高。我的手上最后是沾满了巧克力浆。。
11、让巧克力球在可可粉里均匀的滚几圈。或者在干果颗粒里面滚一滚，黑乎乎的小煤球就穿上了华丽的外套，看起来和店里卖的松露巧克力看起来很像哦。。
12、把松露巧克力装盘就可以开动了。隔了12小时效果更好，因为朗姆酒的浓郁，奶油的顺滑，还有黑巧克力的醇厚更好的融合了。。
四、手工果仁松露巧克力怎么做1、原料、55%黑巧克力(可选用其他百分比的黑巧)200g，淡奶油100g，无盐黄油24g，70%黑巧克力适量，可可粉适量。
2、首先将淡奶油煮至即将沸腾的状态,离火。
3、将55%的黑巧克力倒入到淡奶油中(若使用巧克力砖,需提前切碎),静置约2分钟稍微静置后,搅拌混合物(轻柔的从中间开始画圈,越画越大,以免充入过多空气),使巧克力与淡奶油混合均匀,呈现柔滑的状态。
4、当混合物温度降至35度左右时,加入软化后的无盐黄油,轻柔的搅拌至黄油溶解,巧克力甘纳许即可制成,容器表面封好保鲜膜,送入冰箱冷藏至甘纳许凝固用西瓜勺将凝固后的巧克力甘纳许弄成球形(约6g/个)，备用。
5、取适量70%黑巧克力，隔水加热至55度左右离火，用松露叉(或竹签)叉起巧克力甘纳许球，蘸取70%黑巧克力液，提起，控掉多余的巧克力，放于可可粉中，让巧克力甘纳许均匀的包裹上一层可可粉。
6、将巧克力甘纳许球上多余的可可粉抖掉，松露巧克力即可制成。
五、松露巧克力怎么做的的啊？好吃么，从哪里买比较好哇？1、原料、55%黑巧克力(可选用其他百分比的黑巧)200g，淡奶油100g，无盐黄油24g，70%黑巧克力适量，可可粉适量。
六、《申报》中松露巧克力的做法~1、奶油室温回软，杏仁片用烤箱烤熟备用。
2、把巧克力先用刀切碎，然后放入食物调理机打成更细的颗粒。
3、将鲜奶油放入小锅中加热至边缘冒泡微沸，随即把鲜奶油倒入巧克力(140g)中，静置约1分钟，然后用橡皮刀轻轻搅拌至巧克力融化，加入放软的奶油拌匀，最后加入兰姆酒或白兰地拌匀即可。
4、覆盖一张保鲜膜，移入冰箱中冷藏约1小时至凝固不会流动。
5、取出，用两支汤匙挖取一小球巧克力，来回反复铲起、抹圆，然后把整形好的软巧克力排放在平盘里备用。
6、将装饰使用的巧克力(150g)也切碎，放在大碗中，隔水加热至融化，放入温度计，加热至巧克力的温度介于32－34摄氏度，取一个软巧克力放入巧克力中滚一下，然后立刻放入杏仁片中，沾裹一层外衣，滚好之后先不要取出，等大约3－5分钟再拿出来，这时巧克力差不多变硬了，外衣就不易脱落。
7、全部做好之后，装盒，放回冰箱冷藏保存即可。
8、贴士、这是典型的法式点心，是以外形模仿法国有名的蕈类“松露”而得名。
9、传统做法是沾上可可粉的，看起来就像沾满沙土的松露。
10、巧克力的搭配佳酿、纯麦牙威士忌．作为“世界最佳纯麦威士忌”，被誉为麦牙威士忌中劳斯莱斯的MACALLAN麦卡伦纯麦苏格兰威士忌，由于其采用古老珍贵麦种———“黄金承诺”大麦酿制，口感醇和、香气浓郁，是搭配巧克力的佳酿。
11、近日，它与沪上的一些爵士酒吧联手，推出了麦卡伦完美爵士品鉴周，搭配巧克力一起品尝，可是非常难得的机会。
七、松露巧克力怎么做1、奶油室温回软，杏仁片用烤箱烤熟备用。
八、松露巧克力怎么做1、材料如图，因为没有可可粉所以用杏仁粒代替，无盐杏仁打碎就好！我用的是明治56%的黑巧克力，做出来也没有很苦。
2、把巧克力掰碎，然后丢到一个金属碗（比较好传热）里，加入淡奶油适量，巧克力：淡奶油大概2:1。
3、把2放到热水里面慢慢加热，巧克力不能用火煮，会糊的，只能用水浴慢慢融化。边熔边搅拌，直至巧克力跟淡奶油完全融合到一起。。
4、把butter切成小块，放到3里面，慢慢搅拌融化，注意水温不能太热，否则会油水分离。
5、最后一步是加上甜酒，看网上的是用白兰地或者朗姆酒，可是呢我觉得用甜酒的感觉也不错，因为百利甜本身有甜味可以中和黑巧克力的苦味，做到这边，软心基本就差不多了。
6、.放到冰箱里冷藏，最好过夜，然后就会变成冰淇淋一样的巧克力软心，我第一次做的时候，可能淡奶油放得有点少，直接就结成硬块了，然后我再把巧克力融了，再多加点淡奶油，完了之后就成这样了，吃起来还是不错的。
7、然后就到裹粉了，融掉一块巧克力，不用加什么，只要量够足就好，我这盘就太少了，外面那层硬皮皮没了。
8、把杏仁用搅拌碎成粉末，不过用搅拌机的时候要注意，不要搅太久，否则因为杏仁含油，会搅成面糊糊的，如果没有搅拌机，可以用保鲜膜包住，拿重物砸成碎片片。
9、最后用手把软心捏成团团，放到7里，捞起来后再放到杏仁碎里滚一圈，就大功告成。
九、松露巧克力的做法1、将巧克力，椰奶和香草倒入奶锅中。
2、开中小火用刮刀搅拌，让巧克力融化（不能开大火，大火很容易使巧克力糊掉）。
3、巧克力融化后，将浓缩咖啡倒入其中，使咖啡液和融化的巧克力很好的融合在一起。
4、将巧克力混合物倒入容器中，放入冰箱冷藏2-3小时。
5、巧克力从冰箱取出，用勺子挖一勺巧克力，带上一次性手套，将挖出的巧克力搓揉成小圆球，搓好的巧克力放一旁待用（一次性手套起到防粘的作用）。
6、将搓揉好的巧克力裹上开心果碎/花生碎/杏仁碎/可可粉/抹茶粉（或其他坚果碎进行装饰）。
7、装饰完毕即可享用。