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【芋头糕】芋头糕如何做
发布时间：2023-12-18 17:06:30 admin 阅读:59
1、夏天正装其实就是比较轻薄的西服，是选择比较清凉的布料制作的西服，透气性较不同的西服好，不然夏天就太热了。
二、芋头糕怎样做的简单做法1、做法一主料、芋头2,500克稻米1,000克芋头糕1辅料、虾米50克调料、五香粉25克小葱25克胡椒粉10克盐30克各适量步骤白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。
2、腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。
3、加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。
4、表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。
5、做法二将大米(稻米)用清水浸泡1小时30分钟，洗净，磨成稀浆，约2500克。
6、选用淀粉性好的芋头，切成小粒，放在盆里。
7、data-layout="right" 芋头粒内加入稀浆1250克，精盐、胡椒粉、五香粉搅匀，倒在垫有湿布的蒸笼上。
8、芋头糕旺火烧沸水锅，放入蒸笼蒸约40分钟，至芋粒熟。
9、用铲子将糕面搪平，再将余下的稀浆加清水250毫升搅匀，倒在糕面上，续蒸10分钟。
10、将虾米、葱末撒在糕面再蒸约2分钟，取出晾凉。
11、晾凉后的蒸糕切成约30块即可。
12、食时再加热或用油煎。
13、做法三主料、200g芋头100g腊肉150g粘米粉配料少许食盐少许花生制作步骤1芋头半只，去皮2切成细细的条状3粘米粉，乡下都是自家磨的粉，现在买现成的就行了4花生、腊肉也是必不可少的主配料5花生炒一下，弄成花生粉6腊肉和芋丝炒一下，混在一起，放适量的食盐7粘米粉温水对开成水状后，再倒到腊肉和芋丝里8接着放锅里用大火蒸半小时9最后在芋头糕上撒上先前准备好的花生粉即可小贴士芋头糕做好后不能立刻切开，要等凉了一会再切，不然会粘刀。
14、这些你可能也感兴趣、芋头的做法腊肉的做法粘米粉的做法做法四主料粘米粉180克辅料槟榔芋540克腊肠2根调料食盐2小匙蒜2瓣水280克植物油20克五香粉1/2小匙黑胡椒粉1/2小匙五香芋头糕的做法粘米粉180克+清水280克在碗内调匀成粉浆将腊肠蒸熟，切成小颗粒，大蒜切碎，芋头切成1厘米大小的方形颗粒炒锅内放入1大匙植物油，冷油放入蒜头爆香，加入腊肠粒小火炒香放入芋头块，加入清水,水量没过芋头的量，中小火慢慢炒制大火煮开后，加入五香粉1/2小匙，盐2小匙，黑胡椒粉1/2小匙稍搅拌均匀后，调好的粉浆水(使用前要再次用汤匙搅拌一下，以免沉淀)粉浆水全部倒入后，这时要转成小火慢慢煮，一边煮一边用铲子翻底部，以免糊底了一直煮到面糊结块了，没有液体装的面糊,熄火在模上刷上一层植物油防粘，将煮好的芋头浆放入模具中，将芋头浆一边拍一边填平放入蒸锅内，上汽后中火蒸制40分钟蒸好的芋头糕不要马上取出来，一定要等放凉了才取出来放凉后的糕，切成长方片即可(切糕的时侯利刀粘点凉水，比较不粘)炒锅烧热，放入植物油，凉油放入芋头糕，用中小火煎至表面微焦即可。
三、芋头糕的做法1、做法一主料、芋头2,500克稻米1,000克芋头糕1辅料、虾米50克调料、五香粉25克小葱25克胡椒粉10克盐30克各适量步骤白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。
四、广式芋头糕的家常做法大全怎么做好吃1、做法一主料、芋头2,500克稻米1,000克芋头糕1辅料、虾米50克调料、五香粉25克小葱25克胡椒粉10克盐30克各适量步骤白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。
五、芋头糕的做法1、芋头切丝。
2、腊肠、虾仁、葱花切丁备用。
3、锅里烧油下葱花爆香，再下虾仁腊肠翻炒，加佐料炒半熟出锅，倒入切好的芋丝碗中。
4、加入粘米粉、地瓜粉，水搅拌成糊状（水看着少量多次添加）以免水多太稀。
5、（这是蒸熟的样子）装盘上锅蒸，这一步忘记拍照片了我是用高压锅蒸的，冒气10分钟就可以了☺️（我家没蒸盘，凑合着看吧）。
6、放冰箱冷藏一夜再拿出来煎，不容易粘刀，形状也会更好看一些。
7、准备切片煎喽。
8、烧油煎至两面金黄即可。
9、装盘开吃喽。
10、流口水了？。
11、动动手一起来做吧。
六、荔浦芋头糕的做法1、荔浦芋头切细丝，可以比图中更细一些。
2、粘米粉玉米淀粉中加入等量的温水(315g)。
3、准备好所需的所有材料，腊肉腊肠切丁，大蒜姜聪切沫干贝泡一个小时后撕成细丝备用。
4、热油中加入姜蒜末小火炒香。
5、再加入腊肠腊肉，虾干和干贝丝一起翻炒。
6、倒入芋头丝一起翻炒均匀后，加入五香粉，胡椒粉然后倒入面糊快速翻拌均匀后关火（这一步比较赶时间忘记拍了）。
7、放入一个方形的模具中压紧上锅蒸三十分钟，葱和白芝麻蒸熟了洒在表面。
8、完全晾凉后脱模。
9、切小块开吃，也可以放入锅中煎得两面金黄再吃，外焦里糯的口感非常香，吃不完的放入冷冻室想吃的时候解冻后煎一下就能吃了。
七、如何做芋头糕好吃又简单1、准备好芋头一个(500克)、粘米粉一杯(煮饭装米用的量杯)、盐、花生油、手动打蛋器、刷子和不锈钢盘。
2、在买芋头时叫老板帮忙把芋头皮削干净，没削干净的地方回来用削皮器处理一下即可。
3、把削干净皮的芋头入水龙头下冲洗干净，沥干水分，放在案板上切成小块。
4、起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入切好的芋头块翻炒5分钟，放入适量盐炒均匀。
5、炒到芋头两面有点焦黄即可关火。
6、倒少许花生油在不锈钢盘里面，用刷子把油刷开，把整个不锈钢盘都刷到，把炒好的芋头装到里面。
7、把一杯粘米粉倒入容器中，加入适量盐，再加入一碗半的清水，用手动打蛋器搅拌均匀。
8、把米浆水倒入装有芋头的不锈钢盘中，蒸锅放水烧开，待水冒大泡时放入芋头浆水，盖上盖子，大火烧30分钟。
9、蒸好的芋头糕取出来放凉，用蛋糕刀切成一块块即可食用，又香又滑又粉的芋头糕非常美味。
八、广式芋头糕的做法大全1、食材芋头650克栗子50克红葱头3个蒜3瓣香菇30克米粉200克澄面25克蔬菜高汤(调粉用)550克盐2勺糖1勺五香粉1勺胡椒粉0.5勺油一勺方法/步骤准备食材、香菇泡水过夜，变软后将蒂切去，香菇切粒备用。
2、红葱头，蒜和栗子同样切粒备用。
3、请点击输入图片描述切芋粒、芋头去皮，切成骰子大小的方块状。
4、请点击输入图片描述炒香料、准备炒锅，在锅里放2-3汤匙油，爆香香菇粒，随后加进红葱粒和蒜粒，用中小火炒出香味后起锅备用。
5、请点击输入图片描述爆芋粒、在同一锅里加2-3汤匙油，热锅热油后放进芋粒爆香，直至芋粒表面呈金黄香，放入五香粉炒至五香味出来，盛出1/3的芋粒备用请点击输入图片描述调粉、粘米粉和澄面放进大碗里，倒进高汤(或水)并同时搅拌均匀，直至看不见粉粒。
6、请点击输入图片描述闷芋粒、将水倒进剩余2/3芋粒的锅中，加入盐，胡椒粉，和糖，大火把水烧开后，盖锅盖转中火或焖煮3-4分钟。
7、请点击输入图片描述做芋头糕、用锅铲把焖煮好的芋粒压烂，加入香菇粒，红葱头粒和蒜粒继续用中大火翻炒，等水基本蒸发，芋头成芋泥状后放入调好的粉浆，转小火不断搅拌至成固体，最后加入剩下来的芋粒和栗子粒。
8、请点击输入图片描述蒸糕、在蒸糕容器的内壁上刷一层油，倒入混合物，隔水蒸1个小时。
9、请点击输入图片描述芋头糕蒸好以后，记得一定要等它摊凉后，再脱模具！因为糕还是热的时候质感会比较软，容易变形，这时候脱模的话芋头糕会走形。
10、脱模后，就可以切成自己喜欢的厚度和大小。
11、给大家看看芋头糕的横切面，2/3的芋头已经化为芋泥，融在糕体里，但也可以看到最后加进的大大颗芋粒和栗子，这样真材实料的芋头糕外面是买不到的！请点击输入图片描述切好的芋头糕加热一下就可以吃了，加上酱油，辣椒酱和其他你喜欢的酱料会更好吃！请点击输入图片描述END注意事项以上食材够做10cmx10cmx18cm的芋头糕一份调粉浆的时候建议大家用蔬菜高汤食谱中的盐量偏少，一般我做糕时味道会调淡一点，之后可沾不同酱料，或用不同酱料炒来吃。
12、相反如果一开始就很咸的话，之后就比较难调淡。
九、芋头糕这样做，简直好吃到上天了！1、准备食材：香菇泡水过夜，变软后将蒂切去，香菇切粒备用。红葱头，蒜和栗子同样切粒备用。。
2、切芋粒：芋头去皮，切成骰子大小的方块状。。
3、炒香料：准备炒锅，在锅里放2-3汤匙油，爆香香菇粒，随后加进红葱粒和蒜粒，用中小火炒出香味后起锅备用。。
4、爆芋粒：在同一锅里加2-3汤匙油，热锅热油后放进芋粒爆香，直至芋粒表面呈金黄香，放入五香粉炒至五香味出来，盛出1/3的芋粒备用。。
5、调粉：粘米粉和澄面放进大碗里，倒进高汤(或水)并同时搅拌均匀，直至看不见粉粒。。
6、闷芋粒：将水倒进剩余2/3芋粒的锅中，加入盐，胡椒粉，和糖，大火把水烧开后，盖锅盖转中火或焖煮3-4分钟。。
7、做芋头糕：用锅铲把焖煮好的芋粒压烂，加入香菇粒，红葱头粒和蒜粒继续用中大火翻炒，等水基本蒸发，芋头成芋泥状后放入调好的粉浆，转小火不断搅拌至成固体，最后加入剩下来的芋粒和栗子粒。。
8、蒸糕：在蒸糕容器的内壁上刷一层油，倒入混合物，隔水蒸1个小时。。
9、芋头糕蒸好以后，记得一定要等它摊凉后，再脱模具！因为糕还是热的时候质感会比较软，容易变形，这时候脱模的话芋头糕会走形。。
10、我喜欢把芋头糕的两面煎至金黄，外脆内软，增加层次感！倒一点酱油和枫糖浆调味，最后撒一点花生碎，葱花和白芝麻，会变得超级香，百吃不厌！。