您现在的位置是：心海E站 > 文案短句 > >正文
【酱排骨】酱排骨怎么做
发布时间：2023-12-19 17:29:24 admin 阅读:59
1、排骨洗净，切段，加盐腌制12小时，放入沸水中煮5分钟，捞出洗净沥干；葱叶打结。。
2、锅内加水适量，放入排骨段、料酒、酱油、盐、慎倘大料、桂皮、葱结、姜片，大火烧煮20分钟，随案改用小火闷祝裕醒烧2小时至骨酥肉烂。。
3、放入白沙糖，改用大火收汁，加味精调味，冷却后即可。
二、酱排骨的做法，酱排骨怎么做1、准备好材料、葱段、蒜瓣、蒜花、生姜片、八角、干辣椒、花椒和冰糖。
2、排骨焯一道水然后捞出来滤干水分。
3、锅内油烧热，放入步骤一的材料，小火慢慢煸，直至冰糖完全融化。
4、放入一小勺豆瓣酱继续煸炒直至完全炒匀炒出香味。
5、排骨下锅改大火翻炒。
6、炒至表面紧实之后，放入老抽。
7、排骨的表面均匀的上色之后，倒入开水。
8、大火煮至汤开，倒入小砂锅内。
9、放适量的盐。
10、放入几滴高度酒，盖上盖子小火焖1个小时左右。
三、酱排骨怎么做1、准备好材料、葱段、蒜瓣、蒜花、生姜片、八角、干辣椒、花椒和冰糖。
四、如何做酱排骨1、准备食材。
2、将排骨放入盆中，放入面粉，加水。
3、搅匀后浸泡一个小时。
4、冲洗干净，捞出控去水分。
5、葱姜蒜（形状无所谓）切好放入排骨中。加入适量盐。
6、加入胡椒粉。
7、加入料酒。
8、加入黄豆酱。
9、加五五吩入甜面酱，拌匀。
10、包好保鲜膜放冰箱进行入味（一小时）。
11、锅里放适量油，放入大料和香叶，变色后关火，夹出弃之。
12、再次开火，将腌好的排骨放入翻炒。
13、排骨表面收紧，在锅边淋入白酒去腥。
14、放入红糖上色。
15、翻炒均匀后加海冷开水。
16、水量没过排骨就好，大火煮开转小火。
17、炖四十分钟左右，用筷子能轻易的扎透排骨上的肉。
18、加盐调味，转中火再炖五分钟。
19、将排骨夹出，开大火进行收汁。
20、将汤汁浇在排骨上就可以吃注耻了。
五、怎样做酱排骨？1、准备食材。
六、怎么做酱香排骨1、猪肋排洗净，切小段，用厨房纸擦干表面水份，用烧烤酱、生抽、蒜瓣调制而成的酱料拌匀，盖上盖子或保鲜膜，放冰箱冷藏腌制一晚。。
2、腌好的肋排裹上一层薄薄的玉米淀粉，放热油锅里炸至金黄色。。
3、油锅烧热后一定要改用中小火炸，得用中小火慢慢将排骨炸熟。否则油温太高，排骨外面焦了里面还没熟。 尽量用小一点深一点的锅炸，每次放入三四块排骨，这样不会用太多的油。。
4、排骨全部油炸好之后，再入油锅复炸一次，以确保排骨炸熟。。
5、另用铁锅加少量油炸过排骨的油，放入蒜末、青红辣椒末、干红辣椒爆香。
6、将油炸好的排骨放入铁锅，加适量椒盐、鸡精翻炒。。
7、火不要太旺，将排骨多翻炒一会儿入味，即可盛出。
8、开吃咯。
七、酱排骨的做法1、排骨洗净放锅中，加姜片、料酒和清水焯水3分钟，捞出，姜切，油温烧至5成热，放冰糖炒糖色，加甜面酱、排骨炒匀，加八角、桂皮、草果、香叶、姜片、葱结、蒜瓣、料酒、生抽、老抽和清水煮沸，焖煮30分钟，汤汁收浓，放鸡精、醋拌匀，盛出。
2、酱排骨怎么做 食材、排骨600克，八角1个，桂皮1块，草果1个，香叶1片，姜1块，小葱2根，蒜2瓣，甜面酱1勺，生抽1勺，老抽3克，醋半勺，料酒1勺，冰糖3克 酱排骨的做法、排骨洗干净，放入锅中，加姜片、料酒1勺和清水焯水3分钟，捞出沥干，姜切片。
3、锅里倒油，油温烧至5成热，放冰糖炒出糖色，再加甜面酱、排骨炒匀。
4、再加八角、桂皮、草果、香叶、姜片、葱结、蒜瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽3克和清水适量煮沸。
5、焖煮30分钟，待汤汁收浓，放鸡精半勺、醋半勺拌匀，盛出。
6、小贴士、做酱排骨一定要凉水焯水，然后用温水洗净，否则排骨肉质会变老。
7、喜欢吃软烂一点的可以延长焖煮的时间。
八、秘制酱排骨怎么做好吃1、秘制酱排骨的做法新鲜排骨洗净，控水。
2、葱切丝、姜切片、蒜切片、生抽两大勺、红糖1勺、八角1个、草果1个。
3、干辣椒3个。
4、炒锅放油烧三成热，放入排骨，中火开始炒。
5、排骨变色出现水分，转小火继续翻炒，加入红糖、酱油。
6、加入凉水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、草果。
7、大火烧开。
8、转小火，炖40分钟。
9、排骨软烂后，转大火将汤全部收干，同时翻炒，出锅前淋入醋拌匀即可。
九、酱排骨怎么做好吃 酱排骨的做法是什么1、材料、带骨肉排，豆瓣酱2勺，糖1勺，绍酒1勺，生抽2勺，姜。
2、先将排骨斩件，飞水。
3、起油锅先将姜片爆香，加入排骨翻炒几下后加入绍酒。
4、待酒味蒸发后加入豆瓣酱、生抽、白糖以及半杯开水，加盖焖煮25分钟左右，再开盖将汁水收干即可装盘！。