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【萝卜泡菜】如何做萝卜泡菜
发布时间：2023-12-21 13:37:26 admin 阅读:59
1、准备好食材；。
2、把白萝卜洗净并切成块；。
3、加适量盐。
4、将其拌匀，腌渍5小时左右；。
5、把腌渍好的萝卜块沥干水分备用；。
6、准备蒜粒、辣椒；。
7、蒜粒、辣椒加适量盐白糖拌匀；。
8、将其加入备用的萝卜块里；。
9、翻拌均匀后，腌渍2小时以上；。
10、装盘即可食用。。
二、萝卜泡菜的做法1、准备一个嫩嫩的水水的萝卜，修去外皮，洗干净控干水备用。
2、控干水的萝卜均匀的切成小方块，放入适量的盐腌渍三小时左右，洗去盐味儿沥干。
3、香葱切段，姜蒜切末，准备好辣椒碎和辣椒粉备用。
4、取一个梨，洗干净切小块。
5、把梨放进榨汁机去汁。
6、取糯米粉，不用太多。
7、把糯米粉打成糊凉透，与调料，香葱段，姜末，蒜末，梨汁儿制成调味酱。
8、这就是虾酱哦，韩国超市都有，韩国很多凉拌菜都会用到它。
9、将调料放入控干水的萝卜中，放入适量的虾酱。
10、彻底的和调料搅拌均匀。
11、将腌好的萝卜块放入干净的瓶子中腌制两天左右就可以吃啦。
12、萝卜泡菜相当于萝卜干泡菜来说，口感会更嫩脆一些，因为这款泡菜中加入了梨汁儿，所以酸甜味道比较重。
13、我管着你，你惯着我，这就是我想要的生活...........。
三、萝卜泡菜要怎么做1、 泡菜的主材料有白菜、萝卜、小萝卜、茄子、黄瓜、辣椒、生菜等。
2、副材料有黄豆芽、辣椒叶、沙参、海芹、南瓜、梨、小葱、韭菜、栗子、松子、冻明太鱼、野鸡、鸡、鳆鱼、比目鱼、墨斗鱼、虾、柚子、黏米、尤鱼、黄花鱼、带鱼、野蒜等。
3、作料有辣椒面、蒜、姜、葱盐、白糖、芝麻等。
4、鱼酱有虾酱、带鱼酱、往湖酱、黄花鱼酱等。
5、泡菜的种类按材料分共有187种、白菜泡菜25种、萝卜泡菜62种、黄瓜泡菜10种、海藻类泡菜5种、其他蔬菜泡菜54种。
6、泡菜含有维生素A、BBC、钙、磷、铁、胡萝卜素、辣椒素、纤维素、蛋白质等多种丰富的营养成分。
7、其中的绿色蔬菜和辣椒里含有的大量维生素C和胡萝卜素，能起抗癌作用。
8、蔬菜中的纤维素对便秘预防和抑制大肠癌有疗效。
9、泡菜的纤维素可降低胆固醇，对预防高血压，动脉硬化等成人循环系统病症有疗效。
10、泡菜中的辣椒、蒜、姜、葱等刺激性作料可起到杀菌，促进消化酶分泌的作用。
11、第1种介绍、第一步、准备一个面盆，里面接半盆水，在水里放些盐。
12、第二步、把一棵大白菜用十字切法，切成四块。
13、然后，一片叶子一片叶子地撒上盐。
14、第三步、把撒好盐的白菜放进准备好的盛有盐水的面盆里，用重物压住。
15、最少压10小时，白菜会变软，可以根据不同的口味决定压的时间。
16、第四步、把变软的白菜在清水里洗干净，拧干水后放在盘里备用。
17、第五步、准备生姜粉、辣椒粉、大蒜头、洋葱、白糖、芝麻、虾酱，再切些白萝卜丝和葱段。
18、第六步、将蒜头、洋葱榨成汁。
19、第七步、将切好的萝卜丝和葱段放入透明容器里，蒜头、洋葱榨成汁后也倒入，然后，加辣椒粉两匙、生姜粉两匙、芝麻两匙、糖1匙、虾酱1匙、盐1匙。
20、第八步、用手轻柔地慢慢将调料融入萝卜丝里，约过20—30分钟后，萝卜丝会变软。
21、第九步、左手拿变软的白菜，右手把白菜一层层剥开，一片一片刷上融合了多种味道的萝卜丝调料，之后，把白菜卷起来，用保鲜袋密封好，防止空气跑进去，等待发酵，约等两天后即可食用。
22、一般在5℃的条件下，放置的时间可以是15天到20天。
23、时间不同，泡菜的味道也不一样。
24、这是最普通的泡菜制作方法。
25、据说，韩国泡菜达200多种，常吃的有30多种，除了蔬菜泡菜外，还有肉类和海鲜类的泡菜。
26、乡下，农民把泡菜贮存在大缸里，慢慢食用。
27、城里的人，会根据家人的数量，买一只泡菜冰箱回来，把做好的泡菜或者从泡菜公司买来的泡菜放进冰箱里，每天拿出来佐餐。
28、第2种介绍、韩国泡菜的韩国语读音、“听其” 配料、大白菜蒜盐鱼露辣椒粉糖 注意、鱼露是最必不可少的东西，也是为什么中国的酸辣泡菜和韩国泡菜最不同的地方，在韩国几乎家家自己做鱼露，中国人不吃这个东西，不过在大的超市里面有卖的，大约8-10元一瓶，多半是泰国的鱼露。
29、第一步、买5斤大白菜，分成一片一片的，用适量的盐腌起来，放大约15-24小时，白菜萎缩了以后最初步的的材料就好了。
30、第二步、找一个能翻得转的大锅，把蒜磨细(多一点，五斤大白菜大约3两蒜)，辣椒粉(根据自己口味而定)，然后放糖，鱼露(就像放酱油那样多)，根据自己的口味还可以再放一些盐。
31、把这些调料放在一起掺和搅和，就像和饺子馅一下就可以了。
32、第三步、发酵发酵要密封，发酵的时间视温度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就需要一个星期了 第四步、品尝美味的佳肴，注意的是请不要放得太久，建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享，要不然一个人吃不完放坏了就可惜了。
33、第三种、韩国泡菜制作方法 材料、大白菜1颗。
34、白萝卜、胡萝卜各2根。
35、鱿鱼1条 调味料、韩国辣酱(Kimchi)1瓶。
36、泰国鱼露1瓶(普通鱼露也可以)。
37、味淋1瓶(日本调味料)——以上3样在大型的超市均能买到。
38、盐1瓶。
39、做法、大白菜切成4半，每一片叶子剥开都撒上盐，放在一个容器内，上面压一个盘子，盘子上压一块重物，腌一个晚上。
40、鱿鱼切成丝，氽水，加鱼露，腌一夜。
41、白萝卜、胡萝卜切成小条，加少许盐，腌10分钟左右，水份倒掉。
42、大白菜取出，洗掉盐，挤干水份，切成小片。
43、加上腌好的鱿鱼、白萝卜、胡萝卜。
44、拌上韩国辣酱、味淋、少许酱油、糖、葱。
45、放入容器，压紧。
46、腌1-2天即可。
47、韩国最有名的汉城辣白菜的制作方法、将收拾干净的整颗白菜分两半或四等份(注、竖切)，腌于盐水中。
48、将萝卜切成细丝。
49、牡蛎(海蛎子)和海鲜用盐水洗净。
50、萝卜丝里放入适量辣椒面，将其搅拌。
51、将各种调料(蒜、姜等)捣成泥状加入(4)里，加入适量鱼酱、盐、白糖调味拌均。
52、最后放入牡蛎拌均(馅制作完)。
53、将馅夹进腌好的白菜叶之间。
54、从白菜芯开始抹馅，直到外层的叶子抹完。
55、最后用最外层叶包住。
56、把辣白菜整齐地码进缸里，上面用一层腌白菜叶轻压。
四、四川泡菜萝卜的做法1、首先我们需要将白萝卜切块，在用盐水浸泡3个小时，浸泡以后捞出，晾干水分。。
2、然后我们在准备差不多合适的大蒜，用刀背或者是擀面杖把它们捣碎，捣碎后备用。。
3、随后小葱切长段，胡萝卜切丝，用个有盖的大碗把小葱，胡萝卜放入，再放入辣椒粉、盐、鸡精，搅拌均匀。。
4、最后放入萝卜，放入海鲜酱油，搅拌均匀，盖上碗盖，放在阴冷的地方3-4天就可以了。。
5、首先白萝卜切块，用盐水浸泡捞出，晾干水，准备大蒜，捣碎。小葱切长段胡萝卜切丝，大碗把小葱，胡萝卜放入，再放辣椒粉等调料搅拌。放萝卜，放海鲜酱油，拌匀，盖上碗盖，放在阴冷的地方3-4天就可以了。。
五、泡菜怎么做 白萝卜1、首先我们需要将白萝卜切块，在用盐水浸泡3个小时，浸泡以后捞出，晾干水分。
六、萝卜泡菜怎么做？1、首先我们需要将白萝卜切块，在用盐水浸泡3个小时，浸泡以后捞出，晾干水分。
七、怎样制作萝卜泡菜1、首先我们需要将白萝卜切块，在用盐水浸泡3个小时，浸泡以后捞出，晾干水分。
八、如何做萝卜泡菜1、将凉开水放入坛子中，在放入生姜大蒜，盐。第一次盐要多放一些。所有的材料均不能有油污。。
2、红皮萝卜洗净，晾干水汽，放入坛子中。。
3、盖好坛盖子，在坛沿子里注入水，保证没有空气可以进去。。
4、放置几天，就可以吃了，第一次主要制盐水，第二次的泡菜更好吃，盐要多放一点，不然不脆。也可以加入辣椒，会更好吃。
九、萝卜泡菜怎么腌好吃又脆1、将白萝卜洗净，刮皮，切成宽一厘米长约三厘米的小块，胡萝卜洗净，切成小块。
2、把姜片切成细丝。