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【春饼做法】春饼的做法是什么
发布时间：2023-12-23 15:29:08 admin 阅读:59
1、找到个人中心APP中找到(个人中心)。
二、春饼的做法1、春饼的做法 最早的春饼是用麦面烙制或蒸制的薄饼，食用时，常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃或以春饼包菜食用。
2、传说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，将使农苗兴旺、六畜茁壮。
3、有的地区认为吃了包卷芹菜、韭菜的春饼，会使人们更勤(芹)劳，生命更长久(韭)，家业更兴旺。
4、随着时间的发展，春饼的形制、食用时间也因地百异。
5、食材、主料、面粉250克、水150克、生菜100克、猪肉(瘦)100克、干木耳10克、黄瓜1段、柿子椒1块、鸡蛋3个、芹菜2根 辅料、油15克、盐5克、大葱1段、生抽6克、自制剁椒酱10克、淀粉10克 做法、约80度的开水倒入面包机桶里，加入面粉、少许盐 启动面包机揉面，揉到面团光滑，盖上湿布，饧发半小时 准备好其他材料，干木耳提前泡发好 黄瓜切成细条，大葱切成细丝 芹菜、红柿子椒、泡发木耳，均切成丝 瘦肉切成丝 瘦肉里加入适量盐、生抽、淀粉，抓匀，然后将肉丝炒好出锅待用，锅里再放入适量油，放入木耳、红柿子椒、芹菜翻炒，加入适量盐翻炒均匀，倒入炒好的肉丝翻均匀，出锅装盘。
6、(炒的`这一步拍的照片在整理的时候发现没存上，只好直接描述了) 饧好的面团擀成3毫米左右的片，用酒杯口刻成圆片 将每个圆片表面刷一层油 将一个圆片刷油的一面朝上，另一个圆片刷油的一面朝下，两个叠放一起，用擀面杖擀成薄薄的片 电饼铛预热，调到“煎蛋薄饼”，放入饼 等饼表面鼓起，翻一面 煎熟后趁热将两片撕开 电饼铛里刷上一层油，将鸡蛋煎熟 饼卷上做好的其他食材就可以美美地享受美味啦。
三、春饼的家常做法1、将面粉放入盆里，放入盐增加面的筋性，多次少量加入水，用筷子扮成面絮。。
2、揉成光滑的面团，用湿布盖好后，松弛10分钟。。
3、准备配菜，绿豆芽1盘洗净，一个土豆去皮切丝，放入清水中，半根红萝卜去皮切丝，2根尖椒处理干净切丝，半根大葱边蚂常切片，卷菜可以随意准备。。
4、把面团放面板上揉成长条，然后分成等份的小剂子，用手按扁，擀成饺子皮薄厚的圆片。。
5、把做好的圆片，每个表面刷上油，盖上保鲜膜饧10分钟。。
6、取3个或者5个圆片按压在一起，再擀薄。。
7、电饼铛里不用刷油，插上电源，用薄轿拒饼键，放入薄饼，半分钟翻个面，多翻几次，看到饼全部变色，饼分离，就是熟了，依次全部做好。。
8、开始炒菜，锅中加适量油，烧热，放入葱花炒香，倒入土豆丝胡萝卜丝翻炒6成熟，再倒入绿豆芽，尖椒丝翻炒3分钟后，加盐五香粉，鸡精调味即可。。
9、烙的春饼块距柔软劲道，卷菜也不破皮，超级好吃。。
四、春饼的做法，春饼怎么做，春饼皮的做法1、将面粉放入盆里，放入盐增加面的筋性，多次少量加入水，用筷子扮成面絮。
五、春饼的做法1、将面粉放入盆里，放入盐增加面的筋性，多次少量加入水，用筷子扮成面絮。
六、家常春饼的做法1、200g中筋面粉加110g清水混匀，搅拌成雪花絮状。。
2、将揉搓至光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟。。
3、醒好的面团分成平均等份，先压扁后擀成大小均匀的面皮(约饺子皮大小)。。
4、擀好的面皮叠起，每叠一层都均匀刷上食用油。。
5、置好的面皮两边用手轻微按一下，再用擀面杖从中间向四周擀平，正反面轮流，最后擀成约8寸模具的大小(用这样的方法，做出的饼皮可最大程度保证其容易薄而大小均匀)。。
6、取一蒸锅，待锅内水沸后，将擀好的面皮入锅大火蒸15分钟，取出。。
7、蒸好的面皮一张张揭开，春饼皮完成。。
8、1个鸡蛋打散，加半勺盐搅匀，倒入锅内推成薄蛋饼。。
9、鸡蛋皮、半根黄瓜、胡萝ト分别切丝。。
10、250g猪瘦肉切丝，加2勺料酒、1勺生抽、1个蛋清和1勺盐拌匀，腌制20分钟。。
11、热锅冷油，爆香姜蒜未，下腌好的肉丝，中火翻炒至变色。加2勺甜面酱、1勺生抽和1勺老抽调味，倒入一小碗水淀粉(1:1)勾芡，炒匀，酱爆肉丝完成。。
12、锅中放少许油，下100克绿豆芽、100克韭菜小火略微翻炒，加半勺盐调味后盛出。。
13、取一张饼皮，卷入自己喜欢的食材，再刷上蒜蓉辣酱、或面酱和辣椒油调(2:1)成的酱料，春饼完成!。
七、烙春饼的做法1、首先我们要准备好制作【春饼】需要用到的所有食材：和春饼面需要用到的面粉，制作春饼配菜需要用到的鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、土豆、瘦肉、韭菜和豆芽等。。
2、先把面粉和盐放入盆中，然后一边倒热水一边用筷子快速搅拌成面絮。晾至不烫手后将其揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧面20分钟左右。接下来我们来处理食材：先把黄瓜、胡萝卜和土豆削去外皮后分别切成细丝；再把韭菜摘好后放入水中清洗干净，控干水分后切段备用；绿豆芽掐去根部后淘洗干净备用；瘦肉洗净后切成肉丝，放入碗中，调入料酒10ml去腥，再调入生抽10ml、淀粉2g，将其拌匀腌制上浆备用；鸡蛋打入碗中，加入盐1g，用筷子搅打成鸡蛋液；最后把姜切成姜末、干辣椒切成辣椒段。。
3、把饧好的面团放到案板上，用手反复揉匀后搓成长条，揪成大小均匀的面剂子。然后两个面剂为一组，先用手把面剂子按扁，然后用油刷刷上一层油，再将两个面剂子叠加到一起。。
4、用擀面杖把叠好的面剂子擀成圆饼，不用擀得太薄，容易撕不开或者撕破，但要尽量擀得上下两个大小一致。。
5、把平底锅置于灶上，中小火热锅后，把擀好的春饼胚子下入锅中，烙至春饼中间鼓起，底部略微有糊花时候马上翻面。烙好后趁热把春饼揭开一分为二，因为之前刷过油，很容易分成两张。把每张春饼对折再对折后码放到盘中就可以了。。
6、平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油转大火烧至油热，倒入鸡蛋液，然后晃动锅让蛋液在锅底膨胀凝固。。
7、待鸡蛋液凝固定型后用筷子快速划散，翻炒均匀即可盛出备用。。
8、待鸡蛋液凝固定型后用筷子快速划散，翻炒均匀即可盛出备用。。
9、炒至土豆丝变软，放入盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘。。
10、中火热锅至掌心有灼热感，倒入花生油转大火烧至油温六成热时候，下入姜末和干辣椒，小火爆香后倒入肉丝迅速划散。。
11、翻炒至肉丝变色后即可下入绿豆芽，大火快炒。。
12、倒入切好的韭菜段翻炒，然后撒入盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘。。
八、家常春饼的做法1、面粉和盐放一个盆里，左半边面粉用凉开水搅拌，右半边面粉用热水烫面搅拌。。
2、两种面混在一起，揉面。。
3、揉成一个硬一点的面团。盖上盖，静置5个小时。（我上午活面，下午做的饼）。
4、5小时后，取出面，像饺子皮一样擀好皮，然后取出一个皮，一面放案板上，朝上那面抹花生油，大约叠放七八张，然后把一叠皮的边缘捏一圈，防止擀皮时皮乱跑。正面擀上下左右两下，翻过来反面，再擀，来回翻着擀大小跟盘子差不多就行。。
5、擀好放在盘子里，准备上锅蒸。凉水放锅里蒸，开锅后蒸8--10分钟即可。。
6、蒸好的饼，慢慢一张一张揭开就好。。
7、配上爱吃的菜，卷起来吧。
8、薄薄的春饼，成功。
九、自制春饼的家常做法1、要用稍热温水和面，为的是让面不象烙饼那么筋道不好咬，而且现和现烙，不用长时间醒面，这都是保证饼软的措施；。