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【炸带鱼段】怎样炸带鱼段好吃
发布时间：2023-12-23 16:17:48 admin 阅读:59
1、用料主料带鱼1000g鸡蛋100g调料食盐适量调和油适量炸带鱼段的做法刚买的带鱼一定是冰冻的，一定要让卖家给剁成一小段一小段的，这样就比较方便了！然后用冷水冲，知道把冰冲掉。
2、开膛，去内脏，然后将带鱼最外面的白刮掉，可以买一个清洁球就搞定的，然后撒上一定的盐腌制一会入味准备鸡蛋适量，鸡蛋不用太多，2-3个即可，因为带鱼不会粘到太多的鸡蛋鸡蛋打开，放入适量盐将准备好的带鱼分批放入鸡蛋中，裹上鸡蛋准备放入锅里炸锅中放油加热，火不要太大，然后将带鱼段放入锅中，来回翻以免糊掉第一锅出来了，看着还不错吧，然后重复上面的步骤继续完成剩下的带鱼成品来了，手机像素不是很好哦，做出来是金黄色呢，看着很有食欲，可是看着发白了，呵呵。
二、炸带鱼段怎样又酥又好吃1、炸带鱼段，是一项传统家常美食。
2、带鱼营养丰富，具有降低胆固醇的作用，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心血管疾病。
3、带鱼味道鲜美，肉厚无暗刺，特别适合老人和儿童食用。
4、我今天就给大家爱来了好吃的五香炸带鱼段做法。
5、食材主料、带鱼1000g 辅料、油适量盐适量糖适量料酒适量淀粉适量姜适量葱适量先抽适量五香粉适量 五香炸带鱼做法步骤 带鱼去肚，去鳃，洗净，切段 加入姜，葱，料酒，糖，盐，先抽，五香粉 搅拌好，放置15分钟，使其入味. 撇去腌汁，撇去杂质，撒些淀粉，搅拌匀. 锅里放入适量植物油，7成热，放入带鱼 炸至表面金黄，捞出 全部炸好后，再重复炸一下即可上桌关于带鱼段做法推荐相关文章、家常带鱼的好吃做法推荐。
三、怎样炸带鱼段好吃1、食材带鱼500克油适量盐适量料酒适量葱适量面粉适量姜适量制作时间、10分钟内用餐人数、步骤把带鱼去头尾、去内脏，反复洗净。
2、将其切段。
3、加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟，然后撒适量干面粉拌匀。
4、热油，放入带鱼段炸制。
5、炸制到表面金黄，出锅装盘。
6、摆盘后即可上桌食用。
四、带鱼要怎么炸好吃呢？1、食材带鱼500克油适量盐适量料酒适量葱适量面粉适量姜适量制作时间、10分钟内用餐人数、步骤把带鱼去头尾、去内脏，反复洗净。
五、炸带鱼怎么做酥脆好吃1、干炸带鱼这样做酥脆好吃、主料、带鱼段800克。
2、辅料、姜1块、大葱1段、盐3克、白胡椒粉3克、料酒少许、玉米淀粉适量、油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量。
3、带鱼段剪鳍、去内脏及腹内黑膜。
4、表面银色的物质是退化鳞，富含卵磷脂和不饱和脂肪酸，无需刻意刮掉。
5、葱末、姜末、盐、白胡椒粉、料酒同入带鱼盆中，混合均匀，腌10分钟。
6、准备一小盘玉米淀粉，将带鱼段裹满淀粉，摆放在另一盘中。
7、小锅中倒适量油，中火加热，取两粒姜末扔入油锅中，能迅速浮起来就是油温合适了。
8、将裹着淀粉的带鱼段放入油锅中，先不要翻动，待鱼段被炸到微黄后，轻轻翻动，捞出控油。
9、每次不要放太多，6块左右就可以了，留出翻动的充足空间。
10、所有的带鱼段炸完后，油锅加热升温30秒，将炸过的带鱼段入油锅复炸30秒，表面焦黄、鱼段变硬一些，捞出摆盘，撒孜然粉、辣椒粉即可食用。
11、成品如下。
六、炸带鱼段的简单家常做法1、主要材料：带鱼400克，食用油300克，盐3克，料酒1汤匙，胡椒粉少许，玉米淀粉50克，孜然粉少许，姜1块。
2、带鱼洗净切段，加盐、料酒、胡椒粉、姜丝抓匀腌制一晚。
3、腌制好的带鱼倒去汁水，裹一层玉米淀粉。
4、温油入锅，中火炸制。
5、等炸到一面焦黄后翻面炸黄即可完成。
6、又酥又好吃的炸带鱼段就完成了。
七、怎么炸带鱼时候不会碎？1、食材、带鱼500克，盐75克，葱花5克，黄酒5克，色拉油150克。
八、怎样炸带鱼段好吃窍门1、我直接从超市买的袋装的带鱼段，袋装的带鱼段方便，没有鱼头和鱼尾，也不用处理鱼内脏。
2、价格还非常的便宜，1袋才10块钱，价格相当的便宜。
3、带鱼段买回来后先放水里解冻开。
4、带鱼段解冻好后，放水里再清洗干净。
5、带鱼洗净后不要着急下锅炸，一定要把带鱼腌一下，不然带鱼的腥味会特别重。
6、然后切点生姜和葱放进去，往里面加入盐、白胡椒粉，再加入适量的料酒搅拌均匀。
7、搅匀后放一旁腌20分钟左右让带鱼段更入味，还可以去除带鱼的腥味。
8、下来调个面糊。
9、取个碗，往碗里加入面粉和淀粉，这里面粉和淀粉的比例是1。
10、再往里面加入少量的醋，加入醋可以使炸的带鱼段表皮更酥脆，往里面打2个鸡蛋进去搅拌均匀。
11、分次少量加入水搅拌成面糊，这个面糊不需要太稠。
12、面糊搅好后可以试着把腌好的带鱼段放进去，只要能轻松挂上糊就可以。
13、下油锅炸带鱼段。
14、锅里倒入多一些的油，油温6成热的时候转中火。
15、把挂上糊的带鱼段一个一个放进油锅炸把带鱼段炸制微黄的时候控油捞出来然后转大火，把的锅里油的温度再次升高。
16、再次把刚才炸过的带鱼段重新倒入油锅里进行二次复炸这样二次复炸一遍，炸好的带鱼段口感才更酥脆好吃，吃着也不会那么的油腻。
17、大火炸20秒左右，把带鱼段炸到颜色金黄的时候控油捞出锅。
18、好了，咱们这个炸带鱼段就做好了，色泽金黄、外皮酥脆，非常的营养好吃。
19、而且按照这个方法炸的带鱼段绝对不会有腥味，吃的时候可以根据自己的口味撒上椒盐。
九、炸带鱼的做法1、带鱼去内脏，去头处理干净，分成3-5cm小段，如图。
2、加入葱花，姜片，适量盐，适量生抽，适量料酒腌制1小时以上，隔半小时翻面并搅拌，如图。
3、腌制1小时后，加入少量食用油，翻拌均匀，如图。
4、空盘中加入淀粉，并将带鱼段放入其中，使其裹上一层干淀粉，如图。
5、锅洗净，烧热，根据鱼的量，倒入适量食用油，尽量多一点，鱼能完全浸泡其中，如图。
6、油烧开，油温八成热时放入带鱼，此时中火，炸至两面金黄出锅，全部起锅后，再开大火炸8-10秒，这样可以更好吃，如图。
7、起锅装盘，可根据个人喜好撒点孜然粉和辣椒粉哦。
8、①带鱼去内脏，去头处理干净，分成3-5cm小段；②加入葱花，姜片，适量盐，适量生抽，适量料酒腌制1小时以上，隔半小时翻面并搅拌；③腌制1小时后，加入少量食用油，翻拌均匀；④空盘中加入淀粉，并将带鱼段放入其中，使其裹上一层干淀粉；⑤锅洗净，烧热，根据鱼的量，倒入适量食用油，尽量多一点，鱼能完全浸泡其中；⑥油烧开，油温八成热时放入带鱼，此时中火，炸至两面金黄出锅，全部起锅后，再开大火炸8-10秒，这样可以更好吃；⑦起锅装盘，可根据个人喜好撒点孜然粉和辣椒粉哦！。