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大饼怎么做(如何制作烙饼)
发布时间：2023-12-25 13:43:49 admin 阅读:59
1、将适量的水放入面盆中，用手充分的搅合，使其软和且用手揪起来时可以固定成型。。
2、将搅拌好的面平整的放在盆中，用塑料袋盖住面坨，使面坨隔离空气1小时。。
3、将大面坨进行均匀平等的切割，分成若干小面坨。取其中一个拍平，撒上干面，用擀面杖将面坨擀成对称的圆形。。
4、在擀好的面饼上撒上适量的盐、花椒面、五香粉，随后用油刷向面饼上均匀的刷一层油。。
5、像叠被子一样将面饼叠成开始的面坨形状，再次用擀面杖将面坨擀成均匀的圆形面饼。。
6、将平底锅烧热，把面饼放入饼铛内。。
7、待面饼放入锅中1分钟后，面饼的边角变得焦黄，打开饼铛，往面饼上刷油。然后将面饼翻个儿。同时给烙饼焦黄的的另一面刷油。。
8、待烙饼翻个儿1分钟后，反复给烙饼进行翻个儿加热。待到两面焦黄为止，出锅。将烙饼切成块后，就可以吃了。。
二、如何烙饼1、将适量的水放入面盆中，用手充分的搅合，使其软和且用手揪起来时可以固定成型。
三、如何做好烙饼1、将适量的水放入面盆中，用手充分的搅合，使其软和且用手揪起来时可以固定成型。
四、北京烙饼的制作过程1、①面粉加开水250克揉合揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子。
2、②在皮子上抹些麻油后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用。
3、③平锅上火，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。
五、家常烙饼制作过程1、分多次往面粉里加入热水，边加边用筷子顺时针方向搅， 水要用温热的水，但不是开水！用手摸着有温度，但也不至于烫手即可！ 不要一次把水全加完，要分次加，以免过多。 因为面团比较粘软，所以全程可用筷子搅，不用上手。 搅成一个团时，盖上盖子醒面20分钟左右。20分钟后，可以用手揉面了，这时面虽软，但已经不那么粘手了，撒些干面粉，将面揉成团，继续醒面20～30分钟。。
2、醒好后直接把面团放在案板上擀开(千万不要再揉了)，擀成一个大薄片(大概50x35厘米左右)，案板上要随时撒干面粉防粘哈。
3、然后在面片上均匀的涂抹一层油，撒上2g盐和一些椒盐。 椒盐可在超市买，也可以自己做，更香！。
4、我们卷的时候不要卷的很规矩整齐，而是要用手提起面兜上气儿卷，一下一下的。。
5、卷好后用刀切成3份或4份，每份切口捏上按扁，稍微放置5分钟后，取一个小面团擀成直径约为18厘米的圆形饼坯。。
6、擀面饼的同时把平㡳锅上火预热，保持中火，放入饼坯。一分钟左右翻面，并用刷子给这面刷上一薄层油。再一分钟后翻回来给另一面也刷上一层薄薄的油。。
7、烙饼时多翻动，来回翻几次，饼就熟了(大约3分钟左右)。。
六、制作发面烙饼1、第一步，提前和面，盆里加入两小碗面粉，加入酵母粉少许，用温水和面，硬度适中，盖好醒发，顺便切好香葱备用。
2、第二步，醒发好的面底部呈大的网眼状，面团是原先的两倍大，然后拿出放在案板上揉面，多揉一段时间，揉的均匀一点，用擀面杖擀成圆形。
3、第三步，擀好的面上抹上食用油，抹均匀，撒上备好的香葱碎，均匀的撒上盐适量，卷好两头捏好，然后盘成圆形，擀薄。
4、第四步，电饼铛插电，抹上油，油预热1分钟，将面饼放入，开启葱油饼模式，先烤2分钟，翻面再烤2分钟，等面饼两面呈金黄色，饼就熟了，拿出切好装盘，就可以开吃了，饼子外面脆脆的，里面软软的，很好吃！。
七、美味可口的烙饼要如何制作？1、美味可口的烙饼以小麦面粉为原料，加入鸡蛋、植物油等即可制作完成。
2、主料、小麦面粉100克、鸡蛋2个辅料、水70克、植物油5克、盐4克、小葱1棵准备好原材料。
3、小葱切碎。
4、面粉里加入适量盐，打入鸡蛋。
5、混合均匀无颗粒。
6、少许少许地加入水，搅拌均匀。
7、加入葱花搅拌均匀。
8、电饼铛刷上一层植物油。
9、倒入面糊。
10、盖上电饼铛，插上电源，上下档位都打开，待指示灯灭，饼就做好了。
11、快速烙饼成品图。
12、注意事项、鸡蛋和面粉一定要充分混合均匀，不能有颗粒。
13、水要少许少许地加入，这样混合得均匀，面糊要成流动状。
八、怎样做烙饼好吃1、分多次往面粉里加入热水，边加边用筷子顺时针方向搅， 水要用温热的水，但不是开水！用手摸着有温度，但也不至于烫手即可！ 不要一次把水全加完，要分次加，以免过多。
2、 因为面团比较粘软，所以全程可用筷子搅，不用上手。
3、 搅成一个团时，盖上盖子醒面20分钟左右。
4、20分钟后，可以用手揉面了，这时面虽软，但已经不那么粘手了，撒些干面粉，将面揉成团，继续醒面20～30分钟。
九、如何制作美味的烙饼1、将适量的水放入面盆中，用手充分的搅合，使其软和且用手揪起来时可以固定成型。。
2、将搅拌好的面平整的放在盆中，用塑料袋盖住面坨，使面坨隔离空气1小时。。
3、将大面坨进行均匀平等的切割，分成若干小面坨。取其中一个拍平，撒上干面，用擀面杖将面坨擀成对称的圆形。。
4、在擀好的面饼上撒上适量的盐、花椒面、五香粉，随后用油刷向面饼上均匀的刷一层油。。
5、像叠被子一样将面饼叠成开始的面坨形状，再次用擀面杖将面坨擀成均匀的圆形面饼。。
6、将平底锅烧热，把面饼放入饼铛内。。
7、待面饼放入锅中1分钟后，面饼的边角变得焦黄，打开饼铛，往面饼上刷油。然后将面饼翻个儿。同时给烙饼焦黄的的另一面刷油。。
8、待烙饼翻个儿1分钟后，反复给烙饼进行翻个儿加热。待到两面焦黄为止，出锅。将烙饼切成块后，就可以吃了。。