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土豆的做法大全(土豆做法大全)
发布时间：2023-12-28 14:42:21 admin 阅读:59
1、马铃薯是块茎繁殖，可入药，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。
2、作为食物，其储存周期不宜太长，一定要低温、干燥、密闭储存。
3、下面就让我给你介绍一下。
4、鱼香土豆的做法 材料 土豆，蒜茸，辣椒粒，芹菜粒，生抽，白糖，胡椒粉，鸡粉，豆瓣酱，醋，料酒，花生米，葱花 做法 锅里放油烧热后，放入切好的土豆块，小火炸熟，捞出。
5、锅中放油烧热，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均匀。
6、倒入炸好的土豆片，放入生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒，翻炒均匀。
7、加入花生米、葱花，快速翻炒均匀即可。
8、烧土豆条的做法 菜谱简介色泽金黄，葱香味浓，口味咸鲜。
9、材料 主料、土豆***黄皮***500克，葱白200克， 调料、豌豆淀粉50克，色拉油100克，白皮大蒜5克，姜5克，酱油5克，味精2克，盐3克 做法 土豆洗净去皮切成长5厘米、1厘米见方的条葱白切成5厘米长的段大蒜剥去蒜衣洗净切片姜洗净去皮切末。
10、勺内放油加热至八成热时，把土豆条用水洗一下控净水，放入淀粉中沾一薄层干淀粉，放油中炸透捞出。
11、用味精、淀粉、酱油、精盐、素汤，调成汁备用。
12、另用勺放40克油，加热后放入葱段炒成金黄色时，倒入蒜片、姜末炒几下，投入炸好的土豆条，最后倒入调好的汁，汁熟包在土豆条，葱段上时，点明油出勺装盘。
13、笑脸土豆饼的做法 材料 土豆适量玉米淀粉适量面粉适量盐适量色拉油适量 做法 准备主要材料 土豆去皮切片蒸熟 蒸熟的土豆压成泥，加一点盐、加入淀粉 慢慢揉成土豆面团 把土豆面团擀开成为0.6左右的大面片 拿一个圆形饼干模放在大面片里切下一个圆形的小面片 切完就成这样了，剩下的再抒好擀开再切模，一点不浪费 把小圆面片表面拖一层面粉***前面没上面粉，炸出来脸是花的*** 用一根圆筷子的底部在圆面片上戳出两只眼晴 再用勺子的柄底戳出嘴巴的形状 看看可爱吗? 下油锅前再通一通 起油锅，中小火炸至微黄即可。
14、***本身是熟土豆，不要炸老了*** 吃的时候蘸点番茄酱非常好吃，乘热哦。
15、青椒土豆丝的做法 菜谱简介仔细一看，俺的刀工不咋滴哟。
16、手工活，以后慢慢练吧。
17、材料 土豆2个，青椒1个，盐、味精、醋、植物油 做法 土豆去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡。
18、青椒去籽切丝，大蒜切片。
19、植物油烧热，放入土豆丝和蒜片，翻炒。
20、加入适量醋，土豆丝快熟时放入青椒丝。
21、翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。
22、小诀窍 土豆丝淘洗数遍是为了去掉淀粉，吃起来脆生生的感觉。
23、清水浸泡是为了抗氧化，防止土豆变色儿。
二、土豆做法大全1、马铃薯是块茎繁殖，可入药，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。
三、土豆做法大全1、金沙土豆泥原料:土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。 作法: 将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。 锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。 。
2、红烧牛肉马铃薯原料:牛腿肉肉150克，马铃薯100克，酱油15克，精盐、葱段、姜片各适量。 特色:肉酥烂，薯面香，儿童喜吃。马铃薯有和中调胃、益气健脾等功效，与牛肉合用，营养更加丰富、全面，可促进儿童健康的发育成长。 作法: （1）将牛肉洗净，切成小方块；马铃薯洗净，削去皮，切成滚刀块。 （2）锅置火上，下入牛肉，酱油炒之，加入葱、姜、酱油，并加入水浸过肉块，盖上锅盖，用文火炖至肉快烂时，加入精盐、马铃薯放入再炖，炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成。 贴士：肉、土豆酥烂、鲜香。马铃薯不能炖得过烂，应成块；在炖时可适量加些水，以免糊底。 。
3、新疆大盘鸡原料:鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）。 作法: （1）锅内到油，把花椒炸透。 （2）倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟 （3）加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。 （4）加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了 （5）翻炒一下就可以出锅装盘了 。
4、香煎土豆饼原料:土豆、猪肉、盐、味精。 作法: 土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。 将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。 入锅，用小火煎。 煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。 煎至两面焦黄，起锅，装盘。 。
5、炸薯条原料:土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。 作法: 准备原料，将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。 下锅炸，将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅。 装盘，炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。 贴士：最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条，因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱。 。
6、酸辣土豆丝原料:1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。 作法: 把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。 土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。 准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。 开火、坐炒锅、添油。 油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。 倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。 倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。 菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。 。
7、凉炝香辣土豆原料:土豆、蒜末、辣椒面。 作法: 先切好土豆丝。 烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。 将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。 将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。 放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。 边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。 。
8、香辣排骨焖土豆原料:排骨，土豆。 配料：老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。 喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧，我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。 作法: 1,小排骨，适量，剁成小段。 2,土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。 3,锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。 4,爆炒排骨，炒干水分和腥气。 5,放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。 6,放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。 7,放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。土豆不要先过油，味道容易进去。 。
9、酱焖小土豆主料：小土豆 配料：豆瓣酱、老抽、白糖、盐、大葱、生姜、味精 作法:： 小土豆洗净去皮，切块。 大葱、生姜切片。 起油锅，爆香葱姜，放入豆瓣酱炒香，再放入土豆块、老抽、白糖、盐翻炒2分钟，加适量清水大火烧开，加盖小火焖至锅内汤汁浓稠，加入味精调匀即可。 。
10、象山式烤土豆主料：中等个土豆1公斤（也可以是2公斤、3公斤...........只要锅够大） 辅料：葱头（用醋、糖腌过的，俗称荞头，没有的话可以用蒜头代替，味道就差远了）以及汁水 调料：食用油（选择项，可加可不加）、盐、味精 作法：土豆，连皮加辅料、调料加水放在高压锅里煮，待熟后冷却，打开盖子继续煮至皮变皱即可。 注意：要舍得放盐，否则皮很难变皱。 。
11、干煸黄金土豆丝主料：土豆丝400克 辅料：花椒、加碘食盐、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油 作法：土豆切细丝，用水[被屏蔽广告]洗，去掉土豆丝裸露在外的淀粉。 锅里放入300克食用油，烧至5成熟，放入土豆丝，炸至金黄，捞出待用。 锅里放入适量的食用油，烧至7成熟，放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒丝，翻炒片刻，放入炸好的土豆丝，加入适量的食盐、香醋，片刻后出锅装盘，淋上芝麻香油。 注：土豆丝一定要切细 。
12、拔丝土豆主料：土豆 配料：食用油、糖 作法： 土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。 锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。 此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。 。
13、椒盐小土豆主料：小土豆 配料：食用油、盐、糖、香葱、椒盐 作法： 小土豆洗净，用水煮熟，晾凉后用刀把小土豆压扁，待用。 锅里放少许油，加热，将压扁的小土豆倒入锅内，加入少许盐、糖和葱花翻炒出锅即可。 可根据个人口味洒少许椒盐。 。
14、俄式土豆沙拉主料：土豆 配料：洋葱、紫舒、沙拉酱、盐、胡椒粉 作法： 1）土豆整个煮熟，去皮切小块冷却备用 2）将洋葱切成碎丁，超油锅，放入切好的培根、洋葱碎丁、紫舒（一种香料，家里做不放也没关系）炒香冷却备用 3）在1）、2）的混合物中加沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀即可 。
15、老奶洋芋解释一下：老奶，老太太是也；洋芋，即土豆 主料：土豆 配料：葱、辣椒面（有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好）、盐、蘑菇精、葱 作法： 不管大小土豆一律放到锅里煮（根据个人喜好，我喜欢几乎成泥的,可以煮到烂， 以筷子能贯通整个土豆为好） 小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮（要是你不怕烫的话也可直接去皮），用小刀将土豆分解成丁备用 起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料，略微爆香一下即放入土豆丁翻炒（别把辣椒面炸糊了，手脚的麻利程度和火候一样重要，翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上），加入盐，葱花，临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。 特点：香嫩爽滑，入口即化，是云南当地常见的家常菜，因其能被没牙的老太太放心食用，故而被命名为老奶洋芋（老太太土豆） 。
16、土豆南瓜汤主料：土豆、南瓜 配料：杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精 作法： １、把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水 ２、锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和蘑菇精少许 ３、把2倒入高压锅，加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5~8分钟（也可以在炖锅中慢慢炖，直到土豆和南瓜熟烂）即可 此汤酸鲜可口,是mm保养美容的靓汤~~ 。
17、咖喱土豆主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根 调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量 作法： 土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝 锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟 后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可 。
18、西红柿土豆条主料：土豆 配料：番茄酱、盐、酱油、柠檬酸（酸也可）、糖 作法： 土豆洗净切条（所谓条，是因为接下来的烹煮过程比较长，细丝很容易烂掉），土豆用冬土豆为宜，因为比较面，洗净去淀粉 锅内放油，将土豆条下锅先轻炒一下，过油（即油炸），至土豆3成熟时加番茄酱、盐、酱油一至二滴，至土豆全熟时加一点柠檬酸（醋也行） 在2中加水，以没过土豆条的1/2为准，盖锅盖炖，约5分钟后开盖以大火收汤，等汤汁如芡（呈粘稠状），出锅。 特点：颜色鲜红，口感绵软，超级下饭。 注：记住一定要放一些糖，但不要多，口味酸甜为辅，咸味为主，因为本来是东北菜，但是口味原来太单一，所以调整一下。 。
19、土豆肉糜小饼原料：土豆3—4个肉糜50克油胡椒粉盐糖鸡精料酒 作法：首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥，再把肉糜放进去，加调料（胡椒粉盐糖鸡精料酒）拌匀起油锅用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金黄色即可。可沾辣酱吃。也可红烧（加一个青椒）放入锅里加点酱油糖勾芡即可出锅。 很好吃的哦，不信马上试试。 。
20、椰子马铃薯牛肉汤原料：椰子一个，马铃薯二个，洋葱一个，红萝卜一个，牛肉十两，姜二片，盐适量。 作法： 将椰子肉切块。 马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。 洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。 烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。 。
21、番茄土豆牛肉汤原料:番茄50克、土豆150克、卷心菜50克、煮牛肉原汤750克、葱姜末、精盐、香油各适量。 特色：此汤菜酥软，汤香美，微酸富含维生素C，滋补养人。 作法： 土豆去皮洗净，切小丁。 卷心菜洗净，切小片。番茄洗净后用开水烫一下，剥去皮，切小块。 汤置火上，倒入牛肉汤，加葱姜末，投入土豆和卷心菜，烧开后撇去浮沫，倒入番茄块，再烧8分钟，放入精盐调味，至土豆酥烂，淋上香油即成。 。
22、辣白菜五花肉土豆片原料：土豆、五花肉、辣白菜 作法： 1准备原料，辣白菜切小片，肉切片，土豆切片(不要太薄阿) 2锅里放油烧热，入土豆片先炸一下，也不要炸透，过一过就行 3锅留底油，入葱花爆香，入肉片爆炒，加入少许酱油，料酒，糖炒至肉变色。 4入土豆片，辣白菜，放少量鸡精，胡椒粉爆炒，充分翻炒让肉，土豆片都沾上辣白菜的味道。 5放少量水盖锅盖焖一小会儿 6大火收干汤汁，出锅盛盘。 。
23、青椒土豆丝原料：青椒、土豆 作法：切好的土豆丝在水里滤一下，去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋(没有白醋黑醋也凑合)，土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久，过一下就好，加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热，撒入花椒颗粒，爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝，翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放，道理同上。另外，如果炒的时候加黑醋，起锅之前加糖，就成了糖醋土豆丝，但是之前就不要加花椒啦。糖切记不可在锅里停留时间过长，会糊的。 。
24、茄子炖土豆原料：长条茄子三至四根、土豆若干、大蒜、五花肉切片、葱花。 作法：炒锅内加油，烧热后下葱花爆锅，然后下肉翻炒几下，放点盐和酱油适量;将土豆和茄子同时下锅，翻炒;在炒的过程中加盐、鸡精、味精、少量的醋;翻炒到基本上茄子都过了油、土豆颜色加深后，向锅内加清水，水量控制到菜的四分之三位置;盖上锅盖炖一会，出锅前20秒左右加准备好的大蒜、香菜或者香油。 。
25、土豆炖豆腐用料：土豆2个、豆腐1块、东北大酱1袋、葱1根、姜、蒜若干、香菜1根、酱油、糖。 作法： 土豆去皮洗净切块或者切条，豆腐切片，葱姜蒜切沫 豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下，使豆腐表皮凝固一下下，防止炖的时候，煮烂了 放油，把葱姜爆香，放少许酱油调味，把土豆条放到锅内翻炒，翻炒5分钟左右。 添水，水要高过土豆， 大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐 小火炖，同时放东北大酱两勺 快开锅的时候放少许糖，调鲜 开锅后停火不要马上起锅，闷3-5分钟，让酱香和豆腐香入味 起锅，别忘记放味精或蘑菇精，加香菜末 。
四、土豆小吃100种的做法大全1、金沙土豆泥原料:土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。
2、 作法: 将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。
3、 锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。
4、 。
五、土豆的做法大全1、金沙土豆泥原料:土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。
六、土豆的100种做法大全1、土豆，在选购和存放时要特别注意发芽了就不要了，至于其原理大家都懂的，发芽部位的土豆会产生有毒物质，尽量放弃食用，究其土豆的营养物质，大部分是淀粉之外，还会有丰富的维生素、蛋白质和微量元素，日常作为食材能提供必须的营养，加上烹饪花样和搭配食材较多，关键还是很便宜，极易受大众喜欢。
七、土豆的100种做法大全简单1、红烧肉顿土豆的做法一?材料、五花肉200g、土豆2个、盐适量、干杂菇半碗、香叶2片、小红椒4个、八角1个、白糖1勺、十三香适量、生抽适量、豆瓣酱1勺、姜1块。
2、做法、土豆切小块，干红椒切小段，姜切片备用。
3、五花肉反复的冲洗干净一直浸泡至无血水，干杂菇泡软。
4、平底锅不用放油，直接下五花肉煎至五花肉出油，两面的皮角处金黄即可。
5、放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱炒均匀后起锅备用。
6、留煎肉的底油放白糖炒出糖。
7、再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均匀。
8、一次加入足够的温水煮开转入电饭煲中，煲够20分钟左右肉快软烂时放土豆和干杂菇继续煲20分钟。
9、最后调盐收汁，放入香菜提味即可。
10、红烧肉顿土豆的做法二材料、五花肉，土豆，油，盐，鸡精，冰糖，料酒，酒酿汁毕段，姜片，花椒各适量。
11、做法、五花肉切块，洗净。
12、土豆去皮，洗乎迹净切块备用。
13、锅里放少许油，放入五花肉煸炒至变色，捞起。
14、转小火，放入冰糖熬化，再倒入炒好的肉块，并烹入料酒，小火翻炒至肉块完全上色。
15、加水没过肉块，并放入姜片花椒，中火煮开。
16、煮开后，撇去浮手顷誉沫，放入土豆块，煮开后，转小火炖至土豆粑软。
17、起锅前放入盐，酒酿汁，少许鸡精，转大火收汁。
18、红烧肉顿土豆的做法三材料、土豆，五花肉，食用油，姜片，葱白，葱末，盐，绍酒各适量。
19、做法、土豆洗净，然后刨子去皮。
20、去皮的土豆切块，如果先用不到土豆的话，可以用水加点盐先泡起来，待用。
21、锅中水烧开，倒入洗干净的肉块，汆烫3到4分，撇出浮沫，然后捞出肉块沥干水份待用。
22、锅中底油，油七层热，加姜片和葱白爆香一下，倒入沥干水的肉块煸炒出油，然后加人酱油、精盐、绍酒翻炒几下。
23、倒入土豆块和肉块一起翻炒下，再加入清水(以没过肉块为度)和2小勺盐，待沸后转小火烧30分钟。
24、最后汤锅里的汁差不多的时候，大火收汁，撒点葱末即可以装盘了。
八、土豆都有哪些好吃的做法？1、肉末土豆丁。有猪肉，还是新鲜的蔬菜作为搭配，真的是营养均衡呢。。
2、将土豆切成丁，肉也切成丁，还有青尖椒，色香味俱全。。
3、彩椒干煸土豆条。这道菜都是条状，而且都是蔬菜哦。。
4、把土豆、彩椒都切成条状，放入锅中翻炒，颜色漂亮极了。。
5、拔丝土豆球。以前听说过拔丝红薯，现在又有了拔丝土豆，真稀奇。。
6、先把土豆挖成球，因为土豆很硬，可以挖成半圆状，要用到白糖哦。。
九、土豆做法大全1、红烧肉顿土豆的做法一?材料、五花肉200g、土豆2个、盐适量、干杂菇半碗、香叶2片、小红椒4个、八角1个、白糖1勺、十三香适量、生抽适量、豆瓣酱1勺、姜1块。