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青椒炒鸡胗(青椒炒鸡胗怎么做)
发布时间：2023-12-28 14:40:50 admin 阅读:59
1、材料如图所示，用了两个红辣椒，吃辣的可以增加数量。
2、鸡胗洗净，冷水入锅，加入料酒姜片，煮开后捞出鸡胗洗净，冷却后切薄片备用。
3、青椒洗净去籽切条备用，葱姜蒜切好备用。
4、锅内倒入适量油，油热加入葱姜蒜炒香，加入鸡胗，1勺生抽，一勺蚝油一起翻炒均匀，刚入锅的鸡胗还是有点粉色的。。
5、翻炒至鸡胗变色加入青椒一起翻炒至青椒断生。
6、这时候就可以调味出锅啦。
7、好了，装盘！。
二、青椒炒鸡胗的做法（家常菜）1、爆炒鸡胗的做法主料、净鸡胗300克配料、水发木耳35克玉兰片25克豆瓣葱5克姜末5克香菜段15克调料、食盐9克味精3克白醋4克料酒5克胡椒粉2克水淀粉10克明油10克做法、鸡胗打花刀在鸡胗打多十字花刀(菊花花刀)，为鸡胗厚度的4/5。
2、鸡胗冲油500克色拉油烧170度左右，下入鸡胗迅速有手勺翻动炸8秒左右，捞出控干油备用。
3、爆锅、勾芡锅中留30克底油，烧热加入葱姜爆锅，烹入料酒、醋，放入配料稍炒加入50克鲜汤后放入水淀粉勾芡翻炒打明油迅速将炸好的鸡胗倒入锅中翻炒芡汁裹匀淋入明油出锅。
4、家常青椒炒鸡胗 原料 鸡胗、青椒、盐、农家晒制豆瓣酱、大蒜、植物油。
5、 准备 1,鸡胗片去白筋,切成中粗丝或片成片(见胗的大小而定). 2,青椒去籽切丝或片. 3,豆瓣酱剁细、大蒜剁细、 烹调 锅中放植物油，烧热后放大蒜炒香，加入鸡胗炒至变色，下豆瓣酱炒一下，上味上色后，扒放在锅的一边，然后放入青椒炒到变色加盐再炒一下，见青椒熟推鸡胗混炒片刻即可起锅成菜。
三、辣椒炒鸡胗如何做1、食材、鸡胗400克，红椒二个，青椒一个，洋葱半个，生姜一块，大蒜籽二粒，八角二粒，香叶三片，生粉酱油料酒各适量，鸡粉小半勺，香葱二根。
2、鸡胗买回来先把里面一层黄色的硬皮子小心整块撕下来，以后留着有药用价值。
3、再放一些生粉，料酒，盐抓几下再搓洗干净备用。
4、这样处理过的鸡胗腥味少了很多了。
5、辣椒洗一下去籽再切成片，生姜去皮切成丝，大蒜籽用刀背拍一下去皮切碎，洋葱眼泪汪汪地只切了半个，都放在一个盘子里，等下用起来特方便。
6、烧小半锅水，里面放一勺盐，二粒八角，少量姜丝，葱白二根，把鸡胗放下去煮二到三分钟。
7、时间到了，捞出来鸡胗，等到凉了就切成薄片，今天我赶时间切得不算太薄，以前都切得很薄的。
8、锅烧七成热，放适量花生油，先爆香姜蒜，再把辣椒和洋葱放下去大火翻炒片刻。
9、用小碗调少量淀粉水，接着把切好的鸡胗放下去，加一勺盐，少量鸡粉，把淀粉水也倒进去，开大火翻炒均匀即可。
四、家常小炒——青椒炒鸡胗1、锅中加入少许的花生油和食盐，油热之后，将青椒倒入锅中，大火翻炒至断青即可捞出备用。。
2、鸡胗（鸡肝）清洗干净之后备用。。
3、将鸡胗切成小片，加入食盐、料酒和花生油一起搅拌均匀。。
4、腌制半个小时之后，锅中继续加入花生油，油热之后，将腌制好的鸡胗倒入锅中，快速翻炒均匀。。
5、等锅中的鸡胗炒至变色之后，将炒好的青椒加入锅中一起煮，加入少许的水，盖上盖子转为中小火焖煮五分钟，五分钟之后，加入少许的蚝油一起翻炒均匀即可出锅。。
五、鸡胗炒青椒怎么做啊1、锅中加入少许的花生油和食盐，油热之后，将青椒倒入锅中，大火翻炒至断青即可捞出备用。
六、辣椒炒鸡胗怎么炒好吃1、锅中加入少许的花生油和食盐，油热之后，将青椒倒入锅中，大火翻炒至断青即可捞出备用。
七、家庭怎样做青椒炒鸡胗1、食材主料鸡胗6个青椒2个辅料油1大勺半盐1小勺糖2小勺鸡精半小勺蚝油1大勺葱姜少许酒适量步骤青椒摘蒂、洗净后切成块，鸡胗洗净后切成片。
2、炒锅烧热放油，下葱姜。
3、倒进鸡胗片翻炒，淋点料酒。
4、炒至鸡胗紧缩后盛出。
5、锅内再放点油。
6、下青椒煸炒。
7、有辣味后倒进鸡胗，加蚝油。
8、再加点糖、盐、鸡精。
9、翻炒几下就行了。
10、小贴士如果喜欢鸡胗口感嫩的，只要变色就可以盛出了。
八、鸡胗炒青椒的做法1、锅中放适量水，加两勺料酒(水刚好没过鸡胗)，放入鸡胗和姜片，最后再点火烧水到刚好沸腾，关火，把鸡胗过一遍凉水；。
2、鸡胗切片，蒜拍扁切一切，姜切成条条，干辣椒切成段段，青椒切一切(形状不限啦，我习惯横着切成条)。
3、注意啦，不点火，锅里放适量油和一丢丢香油(香油不放也)然后往锅里丢花椒和切好的干辣椒段，再开火，等花椒有点变黑色以后，放进切好的蒜，葱花，姜，炒出香味，最后放入鸡胗。切记，放入鸡胗后一定要全程大火翻炒；。
4、鸡胗血色快没的时候，加生抽翻炒，等鸡胗的血色消失，放入青椒，翻炒到青椒断生，加入适量盐，翻炒，如果掌握不好盐量的话中途尝一尝哦~(ps:关火之后可以放点孜然粒，更好吃哦)。
5、最后就大功告成啦，装到便当盒里明天带到学校中午吃(学校有微波炉，很方便)~。
九、鸡胗炒青椒做法1、锅中放适量水，加两勺料酒(水刚好没过鸡胗)，放入鸡胗和姜片，最后再点火烧水到刚好沸腾，关火，把鸡胗过一遍凉水；。
2、鸡胗切片，蒜拍扁切一切，姜切成条条，干辣椒切成段段，青椒切一切(形状不限啦，我习惯横着切成条)；。
3、注意啦，不点火，锅里放适量油和一丢丢香油(香油不放也)然后往锅里丢花椒和切好的干辣椒段，再开火，等花椒有点变黑色以后，放进切好的蒜，葱花，姜，炒出香味，最后放入鸡胗。切记，放入鸡胗后一定要全程大火翻炒；。
4、鸡胗血色快没的时候，加生抽翻炒，等鸡胗的血色消失，放入青椒，翻炒到青椒断生，加入适量盐，翻炒，如果掌握不好盐量的话中途尝一尝哦~(ps:关火之后可以放点孜然粒，更好吃哦)；。
5、最后就大功告成啦，装到便当盒里明天带到学校中午吃(学校有微波炉，很方便)这是我第二次做这道菜，味道辣辣的，鸡胗又很有嚼劲超好吃。第一次写菜谱如果有不清楚的地方大家多多包含~。