羊肉饺子的做法大全一览

1、羊肉大葱饺子馅的做法、首先把鲜肉剁成肉馅，族数凳把葱姜蒜切成碎末备用。

2、然后将葱姜蒜磨与羊肉馅混合并搅拌均匀。

3、然后把盐，料酒，适量的甘草粉墨放入羊肉馅中继续搅拌。

4、最后把五香面鸡精放入羊肉馅中充分搅拌。

5、羊肉西葫芦饺子馅的做法、先备料，西葫芦擦成丝，把多余水兆旅分挤出来。

6、羊肉加花椒水顺时针搅上劲。

7、在馅里加入葱姜末，味精，盐，少许油，生毕判抽，老抽，顺时针搅匀。

8、加入西葫芦，盐，芝麻油搅匀。

9、煮饺子的时候，开三次锅，加三次凉水，再开就好了。

10、羊肉芹菜饺子馅的做法“羊肉剁成肉末状。

11、加入盐、料酒、生抽搅拌均匀。

12、葱、芹菜切小丁加入到肉馅中。

13、饺子包好后，煮熟即可。

1、花椒粒、葱姜放入碗中，加上温水浸泡，用手抓搓下，将葱姜味释放出，捡出葱姜不要，同时准备新的葱姜，分别切成末；。

2、羊肉馅中分次少许加入葱姜水，朝着一个方向搅打至上劲，同时再加上生抽、蚝油、食盐、花椒粉和葱姜末，再次翻拌均匀；。

3、胡萝卜一根擦成细细的丝，用手抓搓下，挤出水，剁碎，放入羊肉馅中，混合拌均匀，馅料就做好了，放入在冰箱冷藏半个小时；。

4、面粉中少许多次加水，揉成面团松弛一会，放在撒上干面粉的案板上，揉搓光滑，分成小面剂子，分别擀成饺子皮，放入馅料捏好；。

5、在锅中烧水，水沸腾后，下入饺子，待水烧开后，点入三次冷水，饺子就熟了，出锅。。

1、准备好新鲜的食材，葱切成葱花，姜切末，。

2、胡萝卜先切丝，。

3、再切成小粒，。

4、香菜切碎备用，。

5、羊肉剁碎备用，。

6、羊肉加入葱花和姜末，拌匀，。

7、加入适量酱油，拌匀，。

8、放入香菜，盐，鸡精拌匀，。

9、放入适量油拌匀，这里我放的是之前用大料与花椒爆香的油，这样会更香哦，。

10、分次拌入胡萝卜，如果喜欢吃肉的话，可以减少胡萝卜的用量，和好肉馅，。

11、中筋面粉加入适量清水，揉好后密封醒发半小时，。

12、面团先揉成长条，再取大小适当的面剂子，擀成圆盘状，。

13、包入适量的肉馅，包好后放在盖帘上，盖帘在撒面粉防粘，。

14、锅里加入适量清水，水开后倒入饺子，煮开后再点两次水。

15、可以出锅了。。

1、羊肉大葱饺子馅的做法、首先把鲜肉剁成肉馅，族数凳把葱姜蒜切成碎末备用。

2、然后将葱姜蒜磨与羊肉馅混合并搅拌均匀。

3、然后把盐，料酒，适量的甘草粉墨放入羊肉馅中继续搅拌。

4、最后把五香面鸡精放入羊肉馅中充分搅拌。

5、羊肉西葫芦饺子馅的做法、先备料，西葫芦擦成丝，把多余水兆旅分挤出来。

6、羊肉加花椒水顺时针搅上劲。

7、在馅里加入葱姜末，味精，盐，少许油，生毕判抽，老抽，顺时针搅匀。

8、加入西葫芦，盐，芝麻油搅匀。

9、煮饺子的时候，开三次锅，加三次凉水，再开就好了。

10、羊肉芹菜饺子馅的做法“羊肉剁成肉末状。

11、加入盐、料酒、生抽搅拌均匀。

12、葱、芹菜切小丁加入到肉馅中。

13、饺子包好后，煮熟即可。

1、羊肉大葱饺子馅的做法、首先把鲜肉剁成肉馅，族数凳把葱姜蒜切成碎末备用。

1、买好新鲜的羊肉然后让店里帮忙绞好。跟店里说用做绞馅，我选的差不多肥瘦比例是2:一点点的肥肉是OK的。。

2、山东大葱切成葱花，用小半碗的香油封存。至少浸满三十分钟以上，做成最香的葱油的秘诀。。

3、花椒，不可以是麻椒，麻椒会是非常的刺激气息，几十粒，用开水或温水泡成花椒水。至少泡三十分钟以上。。

4、蚝油、海天黄豆酱、料酒、生抽、鱼露、美极鲜酱油按照上面的量酌情增加。蚝油、鱼露、美极鲜都是复合型香料的组合，料酒则是去膻。加入切碎的洋葱粒，同一个方向搅打，感觉会越来越黏稠，这时候要加入花椒水，分三次加入。。

5、需要搅打至少三十分钟以上，感觉肉馅如甜品一般可以搅动的那种轻柔，盐可以一边尝一边来放，喜欢吃黑胡椒的，可以现磨一些进去，我也加入了5滴柠檬汁提鲜。最后加入浸泡了三十分钟的葱油。。

6、加好葱油之后就不要过度搅拌，因为葱被搅烂之后就会气味大变。最后的环节是将搅打出的的油脂用厨房用纸擦干净，就是在馅料盆内壁上的那一层白色。这样就能保证你的饺子流出来的汤汁是水，而不是油。。

7、煮熟之后，安心享用就好了。配一碗宫廷梨汤，就是最享受的片刻了。。

1、让我们开始制作吧，准备花椒水，火上放锅，倒入适量的水，待水熬开之后，放入花椒，熬2分钟，关火，花椒捞出，花椒水备用，木耳泡水，发好后，捞出，切碎备用，胡萝卜洗干净，切碎备用。。

2、把整块羊肉洗干净，把上面的血迹洗干净，然后先把羊肉切成肉丁，再剁成肉馅，这是需要下很大的功夫的，不过现在有绞肉机，可以直接绞成肉馅，在切或者绞的过程中要适量地不断地加入花椒水，这样做不仅可以提味儿。。

3、而且还能保证肉不会太干，最重要的是花椒水可以去掉羊肉的羊膻味，羊肉剁好之后，加入适量的盐、姜末、鸡精、酱油、料酒、十三香以及葱花，进行搅拌，直到搅均匀为止，最后加入我们已经准备好的木耳碎屑和胡萝卜碎屑，继续搅拌至均匀就可以了。。

4、羊肉饺子馅的配料。

5、羊肉1斤，最好是羊腿肉，比较精，木耳一把，胡萝卜2个，葱1根，姜一大块，花椒一把，盐适量，鸡精适量，酱油适量，料酒适量，十三香适量。。

1、先把羊肉洗净切成小块。 。

2、花椒用热水泡开，晾凉备用，把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水，葱、姜剁碎，放入肉馅中，最后倒入料酒、酱油调匀。 。

3、胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下，剁成碎末。 。

4、胡萝卜和羊肉馅放到一起，放入花生油、盐、胡椒粉、味精，顺一个方向调匀备用。 。

5、面粉中加水和成面团，切开搓成长条，切成均匀大小的剂子，擀成面皮。 。

6、放入肉馅包起来就行了。锅里放水，水开把饺子放入锅中，开锅倒入少许凉水，等再开锅再次倒入凉水。重复三次。等饺子漂浮起来即可。 。

1、主料、羊肉350克、面粉500克、香菜60克辅料、油10毫升、盐1勺、生抽1勺、老抽适量、香油适量、五香粉适量、姜末5克羊肉和香菜准备好，肉馅我还是喜欢自己回来剁，可以把肉洗一下，这样吃起来也干净卫生。

2、羊肉洗干净剁成肉馅，香菜切碎，肉馅里的香菜不要放的太多，不然味道会太重，放上五六根就可以了。

3、剁好的羊肉馅里放入食用油、生抽、老抽、姜末、盐、五香粉、香油，调制入味，调肉馅的时候加一点花椒水进去，这样肉馅不会太干，再把香菜碎放进去。

4、用筷子顺着一个方向搅，搅上劲，这样包好的饺子馅成团，不易发散，调好的香菜馅，非常香。

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