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葱烧海参的做法一览
发布时间：2024-01-19 15:22:16 admin 阅读:59
1、能够想到的一句俗语是、长江后浪推前浪，世上今人胜古人。
二、家常版葱烧海参的做法1、准备几个发好的海参，一根大葱。
2、葱白切成和海参差不多长的段，葱叶斜切成长条，再准备点儿姜丝。
3、调料调好碗汁，建议稍微咸一点儿，这样比较好吃。水淀粉也调好。。
4、热锅凉油放大葱段去煎，煎得两面焦黄以后把葱盛出来，葱油倒出来（如果不想麻烦，这一步也可以不要）。
5、重新起锅烧油，放姜丝和葱丝进去炝锅。
6、把调料汁倒进去加水，把海参倒进去，煮几分钟，让海参吸收一些味道。。
7、大葱段也放进去，一起煮几分钟以后水淀粉多次少量加进去，把汤汁收粘稠就好了。。
8、最后，摆盘上菜。一份超简单的葱烧海参就做好了！。
三、葱烧海参怎么做呢？1、准备几个发好的海参，一根大葱。
四、葱烧海参的做法1、水发海参步骤教繁琐，时间较长。以后有机会分享吧。
2、浓汤宝加水，煮出鸡汤，加海参小火慢炖。。
3、葱、姜、蒜切一下，熬葱油。热锅下油，放入香菜根、葱姜蒜末，熬香。最后留油，渣不要。。
4、葱白切寸段，两边划两刀。下葱油锅炸一下，颜色变深后捞出。葱油另存好。。
5、另起锅，加高汤，淹没海参，略微下酱油，喜欢蚝油的，可加一点蚝油。每隔几分钟，加入一小勺葱油。。
6、汤汁浓稠后，加入煎好的葱白，一小勺葱油。。
7、勾芡出锅，油菜铺底。撒一点葱油。。
五、大葱烧海参的家常做法1、原料、水发海参1000克。
2、调料、精盐2克，大葱105克，味精5克，青蒜15克，湿淀粉10克，姜末5克，鸡汤700克、姜汁5克，糊葱油50克，白糖5克，熟猪油150克(约耗75克)，酱油5克，绍酒15克。
3、将水发嫩小海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水，再用300克鸡汤煮软并使其进味后沥净鸡汤。
4、把大葱分别切成长5厘米的段(100克)和末(5克)。
5、青蒜切成长3厘米的段。
6、炒锅置于旺火上，倒入熟猪油，烧到八成热时下入葱段，炸成金黄色时炒锅端离火中，葱段端在碗中，加入鸡汤100克、绍酒5克、姜汁5克、酱油5克、白糖5克和味精1克，上屉用旺火蒸1至2分钟取出，滗去汤汁，留下葱段备用。
7、猪油加炸好的葱段、海参、精盐、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色、烧开后移至微火煨两到三分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
六、葱烧海参的做法1、干海参泡发（泡发细节请参考本日第二篇菜谱）。酱油、蚝油、料酒调和成生酱汁，淀粉加少许清水调成水淀粉。高汤则是用鸡骨和猪骨熬制的汤底，如果不想麻烦可以用浓汤宝来替代，但调味的盐份就需要酌量减少。因为海参自身没有什么味道，要靠高汤来煨制入味，所以不建议用清水来取代。。
2、海参、大葱葱白切成寸段，葱尾可以切碎留用，生姜切成厚片。。
3、热锅下油，待至六成热，转中火将姜片、葱段煎至金黄色。。
4、葱油留在锅中，将姜片、葱段盛出备用。。
5、葱油加入预调的生酱汁，用中火烧开。。
6、加入高汤烧开后，再加入海参，用中火煨制2~3分钟。。
7、加入水淀粉，转大火勾芡收汁，再加入先前煎香的葱段和适量的盐，拌匀即可盛盘。。
8、成品的汤汁明亮饱满，海参软润爽滑、葱香浓郁。。
七、葱烧海参的做法1、葱烧海参正宗做法如下、材料准备、干海参、猪油、姜丝、蒜末、蒜苗、葱末、香菜根、料酒、葱姜水、鸡粉、盐、糖、小白菜、高汤、水淀粉等。
2、泡发干海参，炸葱油，选用动物油脂猪油，待猪油化开，油温4成热时先放入姜丝，紧接着放入切细的蒜末、蒜苗、葱末、香菜根，中小火慢炸，炸到所有食材焦黄上色后，漏勺过滤出葱油，放入小碗中待用。
3、另一口锅，锅中坐水，加入适量料酒、葱姜水、鸡粉、盐、糖(甜叶菊)、葱油调味水开后放入小白菜，小白菜煮熟，漏勺捞出摆盘。
4、用煮小油菜的水对泡发后的海参进行一遍焯煮(1~2分钟即可)，煮好后捞出海参改刀。
5、锅中适量的水，加入料酒、糖、鸡粉、刚生下的葱油配料，加入海参进行煨制入味，煮几分钟后，准备一个大碗，将锅中所有配料和海参一起倒入其中进行浸泡，泡30分钟即可。
6、锅中加入炼制的葱油，加入白糖进行炒制，超出糖色后加入高汤(纯净水)，加入海参炒制调味、盐、鸡粉、糖、料酒、葱姜水锅中汤汁没剩多少时，加入水淀粉勾芡即可出锅。
八、葱烧海参的做法1、泡。干海参泡发放入瓷碗中，加纯净水浸泡，放冰箱冷藏室三天左右，其间每天换水二次。煮。海参加水放锅中小火煮30-40分钟，捏海参无硬芯，关火，自然冷却。剪开海参冲洗干净。发。海参放瓷碗中加纯净水，置于冰箱泡发3-4天，其间每天换水两次。注意海参无硬块有韧性弹性即可。不要等膨胀过大，软塌塌就发过了。。
2、准备糊葱油。锅中加熟猪油，起火，依次序加入姜片丶葱白粒丶香菜丶蒜粒慢慢熬制。。
3、小火熬制。。
4、熬制到葱丶蒜粒金黄而不糊即可。
5、滤出糊葱油。
6、做好的糊葱油。
7、切好的葱段。
8、用糊葱油继续油煎葱段，到葱段金黄松软，将葱段盛出。油倒入碗中备用。。
9、将其余调味品，蚝油丶生抽丶老抽丶冰糖丶白胡椒粉丶料酒加入高汤碗中。倒入锅中，慢慢熬制。。
10、另起锅，将发好的海参入凉水加料酒煮开。主要是除腥并加热到高温。。
11、将加热的海参放入调味锅中小火炖煮。。
12、加入煎制好的葱段小火炖煮。不断用勺淋入糊葱油，以增加香味并使成品明亮。待汤汁浓郁，盛盘出锅。。
九、海参的家常做法葱烧海参怎么做啊1、海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，能够提高免疫力，同时价格也比较贵，与葱搭配那真的是仙境般的滋味。