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玉米面饼子(纯玉米面饼子的做法)
发布时间：2024-01-22 22:25:15 admin 阅读:59
1、所有调料都放进去。放的时候忘了拍，这是发了一小会之后的样子。这个用量下和好的面煳是较粘稠的，搅拌的时候能感觉到阻力，筷子画圈的时候有明显纹路且略停一瞬再消失，实验过好几次，这种情况下的面煳能达到最好的效果。。
2、发酵。两倍大至三倍大，都是泡泡就发好了，因为放了碱，不用太担心发酵过度的酸味，但也不要发太久。。
3、油。锅烧热，涂一点点油，没有刷子的可以倒四五滴油，主要是为了上色好看。想油多的可以多倒一点，油的多少决定颜色的深浅，不过太多了会很腻，酌量增减。。
4、舀面。勺子是60ml的容量，一勺正好烙一个饼。。
5、烙饼。舀一勺面煳，从高处往下倒进锅里，摊成一个圆形，开小小火，慢慢烙，烙到饼的上层布满气泡的时候，翻面。烙的时候记得盖盖子，全程小火。。
6、焖。这时候略微上色，翻面后时间稍久一点点，等背面上色刚好的时候，翻回浅色这面来，闭火，焖一分钟，这样可以保证两面上色均匀。我的锅一次只能烙一个，有平底锅的一次能烙好几个，更快。。
7、好了的组织是这样的，一个个小孔洞贯通饼的两侧，而且吃起来不会觉得黏黏的。中间黏的原因是没熟，面煳从中间落下向四周淌，中间相对厚，所以两侧熟了，不代表中间也熟了，最好是焖一下。。
8、成果。。
二、玉米面饼子做法1、黄豆面，玉米面以1：1的比例。。
2、用开水烫一半玉米面，放入一个鸡蛋，一勺白糖，黄豆面，加入水和成面团饧面30分钟。。
3、锅中倒入食用油。。
4、将面做成椭圆形放入锅中，啪扁。。
5、加入半碗水，盖上盖，中火20分钟。。
6、锅中水干了，玉米饼也做好了。。
三、的做法，玉米面饼子怎么做好吃，玉米面饼子的家常做法1、主料玉米面100g黄豆面50g白面10g辅料油适量步骤玉米面先用滚开的热水烫一下。
2、加入黄豆面和白面，再加少许凉水，活成很软的面团。
3、用水把手沾湿，多揣几下面，使面团有粘性，这样出来的饼子不容易散。
4、平底锅烧热，刷少许油，拿一小块面团，放在手里，滚圆，再拍成饼子，放入锅内。
5、煎三分钟左右，加入水，水将要没过饼子即可。
6、盖上锅盖，中火煎制。
7、水干后，打开盖子，再小火煎两分钟即可。
四、面大饼子的做法，东北玉米面大饼子怎么做好1、主料玉米面100g黄豆面50g白面10g辅料油适量步骤玉米面先用滚开的热水烫一下。
五、纯玉米面饼子正确做法是怎样1、主料玉米面100g黄豆面50g白面10g辅料油适量步骤玉米面先用滚开的热水烫一下。
六、玉米面饼（大饼子）的做法1、所有调料都放进去。放的时候忘了拍，这是发了一小会之后的样子。这个用量下和好的面煳是较粘稠的，搅拌的时候能感觉到阻力，筷子画圈的时候有明显纹路且略停一瞬再消失，实验过好几次，这种情况下的面煳能达到最好的效果。。
2、发酵。两倍大至三倍大，都是泡泡就发好了，因为放了碱，不用太担心发酵过度的酸味，但也不要发太久。。
3、油。锅烧热，涂一点点油，没有刷子的可以倒四五滴油，主要是为了上色好看。想油多的可以多倒一点，油的多少决定颜色的深浅，不过太多了会很腻，酌量增减。。
4、舀面。勺子是60ml的容量，一勺正好烙一个饼。。
5、烙饼。舀一勺面煳，从高处往下倒进锅里，摊成一个圆形，开小小火，慢慢烙，烙到饼的上层布满气泡的时候，翻面。烙的时候记得盖盖子，全程小火。。
6、焖。这时候略微上色，翻面后时间稍久一点点，等背面上色刚好的时候，翻回浅色这面来，闭火，焖一分钟，这样可以保证两面上色均匀。我的锅一次只能烙一个，有平底锅的一次能烙好几个，更快。。
7、好了的组织是这样的，一个个小孔洞贯通饼的两侧，而且吃起来不会觉得黏黏的。中间黏的原因是没熟，面煳从中间落下向四周淌，中间相对厚，所以两侧熟了，不代表中间也熟了，最好是焖一下。。
8、成果。。
七、玉米面饼最简单做法1、所有调料都放进去。
八、玉米面饼子的做法1、玉米面饼子的做法、将玉米面和白面按1比1的比例混合，加入适量的盐和水，揉成面团。
2、将面团分成小块，搓成球状。
3、取一块面团，用擀面杖擀成薄片。
4、在平底锅中倒入适量油，烧热后放入擀好的面皮，两面煎至金黄色即可。
5、煎饼时火力不宜过大，以免煎焦或过于还原。
6、也可根据个人口味添加葱花、芝麻等调味料。
九、纯玉米面饼子正确做法是怎样1、材料、玉米面500g、水适量、食用油适量。
2、准备玉米粉，如图所示。
3、将玉米粉放入碗中，热水将玉米粉合在一起，如图所示。
4、再用手挤压几次，如图所示。
5、然后取出一小块，压成平的形状，如图所示。
6、起油锅，倒入适量锅内，开火，把面饼子放下去煎至。
7、最后，可以看到两面金黄出锅装盘，然后冷却后即可食用。