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肉丸子的家常做法(肉丸子怎么做)
发布时间：2024-01-22 23:07:05 admin 阅读:59
1、备齐食材，摘取新鲜的木槿花和藿香。。
2、将木槿花摘除花萼洗净切碎、藿香摘除梗部留叶子洗净切碎，瘦肉洗净剁成肉糜。。
3、将木槿花、藿香、瘦肉、面粉放入大碗中。。
4、加入盐、鸡精，用筷子充分搅拌上劲。。
5、搓成大小均匀的肉丸放入盘子中，中间留有空隙。。
6、蒸锅里放入冷水，将盘子放入蒸屉上盖上锅盖。。
7、大火烧开再蒸10分钟，关火再焖2分钟即可。。
8、装盘上桌，味道很香，不油腻，很好吃，一口气吃十个没问题。。
二、怎么做又软又嫩的肉丸子1、备齐食材，摘取新鲜的木槿花和藿香。
三、肉丸的配方比例是怎么样的？1、备齐食材，摘取新鲜的木槿花和藿香。
四、肉丸子怎么做1、第一步:准备食材。肥肉相间的猪肉馅500克、葱1段、姜1块、鸡蛋6个。第二步:把鸡蛋清洗干净,放入锅中煮熟,然后捞出晾凉。第三步:把鸡蛋剥皮备用。第四步:提前把葱切段、姜切片,然后分别放到小碗里,倒入嗯。
2、用料猪肉 500克淀粉 1勺盐 一勺姜末葱末 适量蛋白 2个生抽 1勺料酒 1勺耗油 一勺猪肉丸子的做法的做法步骤步骤1猪肉500克，切成片。步骤2绞成肉泥。步骤3加入葱末姜末。步骤4一勺淀粉。步骤5一勺耗油。步骤6一勺生抽。步骤7一勺料酒。步骤8一小勺盐。步骤9两个鸡蛋，蛋白和蛋黄分离。步骤10倒入蛋清。步骤11顺时针搅拌。步骤12加入一勺温水，继续搅拌后在加一勺温水，搅拌搅拌。步骤13用手心向虎口处挤压，形成一个肉丸。步骤14左手挤，右手用勺子挖起来。步骤15锅里放凉水，一个接一个把肉丸放锅里，最后。
3、锅里放凉水，一个接一个把肉丸放锅里，最后肉丸都漂浮在水面上，说明肉丸熟了。步骤16肉丸出锅。步骤17肉丸临时不吃的话把锅里的水倒进来，放冰箱冷藏，烧菜的时候取出，照样新鲜好吃。。
4、以上就是我为您整理的肉丸子怎么做的步骤跟方法哦。
五、肉丸子怎么做好吃1、五花肉洗净，戳水5分钟。
2、捞出过清水，放砧板上剁碎装碗备用。
3、准备好所有食材，五花肉，鸡蛋，料酒，葱姜蒜，玉米淀粉，胡椒粉。
4、放五花肉的碗中加入鸡蛋，葱姜蒜，料酒，玉米淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
5、将搅拌后的肉糜在两掌之间揉成球状、成型后放入碟子中。
6、搓好的丸子放入蒸锅蒸熟即可了哦。
六、冷冻肉丸子怎么做1、冷冻肉丸子怎么做冷冻肉丸子怎么做，肉丸子是用猪肉制作而成的一种食物，咸鲜味美，是很多人喜欢吃的食物，冷冻肉丸子的口感也是非常不错的，下面就为大家分享冷冻肉丸子怎么做。
2、冷冻肉丸子怎么做1食材肉馅500克葱10克姜10克十三香10克盐10克方法/步骤肉馅的多少要看你家冰箱的容量了但是也不要一次弄太多肉馅一直冻着也不好吃了我这些是8两左右吃2次加上十三香盐蔬菜精水打陷为了丸子柔滑一些还可以加一些淀粉怕胖的话可以加一些鸡蛋清将丸子打到很像泥的时候就好了还可以根据自己的口味加入香菇、虾仁等抓一把肉馅到手中用力挤肉馅就在大拇指和食指之间出来了用勺子沿手指将挤出来的肉馅刮下来一个肉丸子就好了通过抓肉的量来调节肉丸子的大小然后将丸子摆在盘子里盘子越平越好我家没有太平的盘这个是最平的了弄好一盘就马上放到冰箱了否则然打到丸子里的水会渗出丸子就走味了我是冻了一晚上早餐将盘子拿出来放一会不要太久啊然后勺子将丸子从盘子上铲下装入密实袋再放入冰箱以后想吃了就随时拿了冷冻肉丸子怎么做2速冻丸子的做法食材羊肉卷适量白菜适量香菜适量大蒜适量速冻丸子适量生菜适量火锅底料适量鸭血适量粉丝适量方法/步骤为了速冻丸子的汤汁更鲜美，我们可以备些羊肉卷，做起来也比较方便。
3、生菜清洗干净，准备好速冻丸子，鸭血洗干净，打成小方块。
4、菠菜清洗干净，白菜撕成片，清洗干净。
5、准备好火锅调料，粉丝清洗干净，提前用冷水泡软。
6、大蒜剥去外皮，清洗干净捣成泥，可以作为羊肉卷的.醮料。
7、火锅调料放入锅中，加入适量的高汤或是清水，烧开后，放入白菜和速冻丸子大火烧开。
8、再放入泡软的粉丝、鸭血，大火烧开后，再放入羊肉卷烧开。
9、烧开后，最后放入生菜和香菜，这两种蔬菜烫熟即可，直接上桌开吃。
10、冷冻肉丸子怎么做3肉丸子怎么做食材猪五花肉500克盐5克花椒粉5克味极鲜酱油20毫升大料粉5克蚝油5克淀粉10克葱、姜适量鸡蛋1个料酒5毫升胡椒粉5克方法/步骤把猪五花肉去皮洗净，放案板上，先用刀切成碎块，再剁成肉泥，放盆里。
11、把葱、姜切成碎末。
12、给肉泥盆里，加入鸡蛋，葱、姜末，盐，花椒粉、大料粉，胡椒粉，盐，味极鲜酱油，蚝油，料酒，用筷子搅拌均匀，制成丸子馅。
13、炒锅里放适量花生油，开火，等油七成熟时，把丸子生坯下入油锅，调中火炸制。
14、做法是、把肉泥握在左手里，用手攥一下，丸子生坯就会从大拇指和食指的中间被挤出来，然后用勺子铲住下入油锅中，挤一下就是一个丸子生坯。
15、丸子生坯下入油锅后，要用筷子不停的翻动丸子，让其受热均匀，直至炸成金黄为好。
16、然后用漏勺捞出沥油，放入盘子里，外焦里酥，非常的好吃，这样肉丸子就做好了。
七、怎样做好吃的肉丸？1、准备好肉包、马蹄、盐、酱油、生粉、花生油。。
2、买马蹄时，叫老板帮忙把皮削干净，没削干净的地方回来用削皮器再处理一下即可。。
3、把处理干净的马蹄放在水龙头下冲洗干净，沥干水分，放到案板上，切成马蹄碎待用。。
4、肉馅在买猪肉时叫老板手工剁碎，这样剁出来的肉馅做肉丸才好吃，把肉馅倒入一大容器，（留出一点点另作他用）切好的马蹄碎也放进去。。
5、加入适量盐、生粉、酱油、花生油，把肉馅搅拌均匀，用筷子顺时针方向搅拌10分钟以上。。
6、拿起一小块肉馅，大概30克左右，双手搓圆后，再把搓圆的肉丸从一只甩到另一只手上，重复这样的动手甩10个来回，甩好的肉丸比较结实，表面光滑。。
7、蒸锅内放水烧开，待水冒大泡时，放入肉丸，盖上盖子，大火烧30分钟。。
8、起锅热花生油，待油开始拉时，倒入一点纯肉馅翻炒3分钟，把适量酱油、生粉、花生油调成浆水。。
9、把调好的浆水倒入锅中烧开2分钟，快速淋在蒸好的肉丸上面。爽脆可口的肉丸就大功告成了，味道非常棒哦。。
八、赞不绝口的猪肉丸子做法1、一。切姜、蒜、葱。。
2、一。把五花肉洗净，切成小块。在一个大碗里，加入生姜、大蒜、葱叶、味精、白胡椒、糖、酱油、蚝油和淀粉。充分混合并保留。准备好肉馅，冷冻一小时，主要是为了冷冻后做更好的肉丸。。
3、现在准备一个鸡蛋，鸡蛋打成液体，把肉丸放蛋液滚一圈。。
4、一。蛋液滚完后，将淀粉涂在蛋蛋上，均匀地粘在蛋蛋上备用。。
5、锅放油7层热，放肉丸子炸。。
6、第一次炸好。。
7、锅里放油，姜末，蒜末，葱末，炒香加一点水，然后醋2汤池，白糖一汤池，生抽一汤池，红烧酱油少许，调均匀，水淀粉倒下去调均，番茄酱2汤池调下。(淀粉水不要太浓稠。)汤汁煮开放下肉丸子煮，放味精，等汤煮收汁，尝一尝味道，装盘就好了。肉丸子放锅里不要煮太久，太久了就不酥脆了，要掌握好时间。。
8、起锅之前在次撒下蒜末调均匀，煮好装盘，面上撒下葱白点缀一下更好看一点。。
九、如何做肉丸子的详细步骤1、鲜肉剁碎。