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司康饼(司康饼的家常做法)
发布时间：2024-01-27 15:10:16 admin 阅读:59
1、主料牛奶、90黄油、50鸡蛋、40低筋面粉、200辅料糖粉、30葡萄干、30泡打粉、10具体步骤第一步所需要的全部原材料第二步将低筋面粉和泡打粉混合过筛到盆中。
2、第三步将软化后的黄油和糖粉一并加入，手动混合均匀。
3、第四步将鸡蛋和牛奶慢速边混合边加入，制成面团。
4、第五步将提前手泡软的葡萄干加入，轻轻揉匀即可。
5、第六步将制作好的面团保鲜膜包起，冷藏一小时。
6、第七步将冷藏好的面团，擀制成厚度为1cm的薄片。
7、第八步切割成任意状，有间隔的摆入烤盘中，表面刷蛋黄。
8、第九步将德普烤箱调至快热档，180度烤制25-30min，表面金黄即可。
二、低糖蓝莓司康饼1、将全麦面粉倒入大盆里，加入除了黄油之外所有干粉食材列表里的所有食材。搅拌均匀。。
2、重点：黄油一定要是冻的。从冰箱中取出冷藏的黄油。先在面粉里裹一下，这样比较不滑手。用刨丝器把黄油刨入面粉里，这样比切粒再打散要容易一点。没有刨丝器就用刀切粒吧。。
3、然后用短刀将黄油刨丝切细到麦片大小，如右图。没有短刀就用手捏碎。。
4、将混合粉放入冰箱冷藏10分钟左右。主要是要保证黄油是成粒的，不要融化了。。
5、在冷藏干粉混合物的同时准备湿的调料。打散一个鸡蛋，洗好蓝莓等。。
6、取出干粉，首先倒入蓝莓，混合一下。。
7、然后加入其它所有湿的食材。搅拌好。不要用手，手温会融化黄油。。
8、将保鲜膜铺在厨房台上。。
9、将混合好的面团倒在保鲜膜上，我把面团分成两份，先将一份稍微摁成圆形。不要揉面。圆形后压扁一点，大约2-3厘米厚，然后切成八份。。
10、将保鲜膜反上来包住面团。放入冰箱冷冻层。第二批照做。这样，想吃几个烤几个。这样每次吃都是新鲜的。。
11、我只需要两个，于是取出两个面团，放入烤盘，刷上淡奶油，撒一点棕糖在表面上。。
12、烤箱预热到400F/200C，将司康饼放入烤箱，新鲜刚做的烤16分钟，冰冻的烤18分钟。。
13、烤出来香喷喷的！。
14、开吃。。
三、司康饼干怎么做？1、将原料翻拌均匀。
2、撒上面粉，将面团压平约2-3厘米厚。
3、用模具塑形。
4、烤盘上铺锡纸，放入烤箱中层，220摄氏度烤20分钟即可。
四、司康饼怎么做？1、将原料翻拌均匀。
五、如何做小朋友爱吃的牛奶司康饼1、葡萄干洗净放入牛奶里先浸泡一下。。
2、面粉过筛，加入白糖和泡打粉。。
3、准备好黄油，切块让它自然软化。。
4、面粉里加入牛奶。。
5、再加入葡萄干，拌匀。。
6、轻轻捏成团，面团擀开切成三角形的块。。
7、全部做好，涮上蛋液。。
8、送入烤箱，180度上下火30分钟。。
9、取出烤盘，放凉一点后就可以装盒里放冰箱保存。。
六、淡奶油司康饼的做法1、用电子秤秤好所有粉类原料，并将所有粉类混合过筛。。
2、将淡奶油倒入过筛的粉类中，并用刮刀切拌均匀，千万不要画圆搅拌过度。。
3、烤盘用湿布擦一遍，然后铺上油纸，鸡蛋打散备用。。
4、将搅拌好的粉团倒到面板上，用手稍微整理成5cm厚的面片。。
5、用饼干模具或杯子按压出一个个圆形的饼坯，并依次摆入烤盘，摆好后在饼坯表面刷上一层鸡蛋液。。
6、烤箱预热200度，上下火，烤25分钟，最后几分钟最好待在烤箱前，只要上色就可以了！烤好的司康饼冷却后，可以搭配奶油或果酱食用，是很不错的早点或下午茶点哦！。
七、请问乳酪司康饼的做法？1、用电子秤秤好所有粉类原料，并将所有粉类混合过筛。
八、司康饼怎么做好吃又香 司康饼的做法步骤1、主料、金龙鱼低筋小麦粉150克、黄油40克、全蛋液1个约50克、牛奶20克、无铝泡打粉1小匙(5克)、细砂糖20克、盐1/2小匙(5克)。
2、材料准备好、司康属于饼干类的，所以要用低筋面粉。
3、无铝泡打粉起到蓬松暄软。
4、鸡蛋带壳称约65克，黄油用冷藏的，无需提前拿出软化。
5、先将低筋面粉称重入碗中，再将无铝泡打粉、细砂糖、盐同入碗中，混合均匀。
6、戴上烘焙用一次手套将黄油块入粉中，用手抓捏成细颗粒状，使黄油和粉伏烂类充分混在一起。
7、将牛奶和鸡蛋同入一碗，用筷子打散，留约10克后面刷司康表面用，其余的都倒入粉类中。
8、用勺子先从中间搅册埋拌，再逐渐扩大到外圈，最后再用手抓捏成团，不要揉，用手指抓捏至无干粉状就可以。
9、用保鲜膜将面团包裹住，用手按压成厚片状，入冰箱冷藏30分钟。
10、说个小窍门、保鲜膜太薄容易粘连在一起，可以用一个大的保鲜袋来包裹面团，不用打开，就直接使用，这样袋子内部还是干净的，装食物也不影响。
11、将冷藏好的面团取出，此时由于泡打粉的作用，已经有微微膨胀了。
12、将面团放在揉面垫上，面团上再铺先前用到的保州厅蚂鲜袋，用擀面杖擀成厚约5厘米的大片。
13、用直径5厘米的饼干模具刻出饼状。
14、剩下的面团再重新团成团，擀成厚片，再刻出饼来。
15、9块饼静置10分钟后表面刷上先前预留的鸡蛋牛奶液。
16、此时烤箱也可以预热，180度上下火。
17、将铺着司康饼坯的烤盘送入预热好的烤箱中层。
18、如果是大烤箱且上下管能单独控温，可上火180度，下火160度，25分钟左右。
19、烤好后立刻出炉，可转移到晾架上晾凉，也可以直接在烤盘里晾凉，可搭配果酱或者打发好的淡奶油，再或者酸奶食用。
九、司康饼怎么做好吃又香1、主料、金龙鱼低筋小麦粉150克、黄油40克、全蛋液1个约50克、牛奶20克、无铝泡打粉1小匙(5克)、细砂糖20克、盐1/2小匙(5克)。
2、材料准备好、司康属于饼干类的，所以要用低筋面粉。
3、无铝泡打粉起到蓬松暄软。
4、鸡蛋带壳称约65克，黄油用冷藏的，无需提前拿出软化。
5、先将低筋面粉称重入碗中，再将无铝泡打粉、细砂糖、盐同入碗中，混合均匀。
6、戴上烘焙用一次手套将黄油块入粉中，用手抓捏成细颗粒状，使黄油和粉类充分混在一起。
7、将牛奶和鸡蛋同入一碗，用筷子打散，留约10克后面刷司康表面用，其余的都倒入粉类中。
8、用勺子先从中间搅拌，再逐渐扩大到外圈，最后再用手抓捏成团，不要揉，用手指抓捏至无干粉状就可以。
9、用保鲜膜将面团包裹住，用手按压成厚片状，入冰箱冷藏30分钟。
10、说个小窍门、保鲜膜太薄容易粘连在一起，可以用一个大的保鲜袋来包裹面团，不用打开，就直接使用，这样袋子内部还是干净的，装食物也不影响。
11、将冷藏好的面团取出，此时由于泡打粉的作用，已经有微微膨胀了。
12、将面团放在揉面垫上，面团上再铺先前用到的保鲜袋，用擀面杖擀成厚约5厘米的大片。
13、用直径5厘米的饼干模具刻出饼状。
14、剩下的面团再重新团成团，擀成厚片，再刻出饼来。
15、9块饼静置10分钟后表面刷上先前预留的鸡蛋牛奶液。
16、此时烤箱也可以预热，180度上下火。
17、将铺着司康饼坯的烤盘送入预热好的烤箱中层。
18、如果是大烤箱且上下管能单独控温，可上火180度，下火160度，25分钟左右。
19、烤好后立刻出炉，可转移到晾架上晾凉，也可以直接在烤盘里晾凉，可搭配果酱或者打发好的淡奶油，再或者酸奶食用。