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鲤鱼的家常做法(清蒸鱼的家常做法)
发布时间：2024-01-29 20:06:41 admin 阅读:59
1、整理干净的鱼用盐和胡椒粉里外涂抹均匀备用。
2、少许葱白切丝备用。。
3、将葱切段，姜切片备用。
4、将葱段和少许姜片塞进鱼肚里，大片的姜覆盖鱼的身子，放入旺火蒸十分钟。。
5、将蒸鱼豉油放在器皿里，用勺子往蒸好的鱼身上淋汁。。
6、将切好的葱丝放在鱼身上，旺火滚热油浇在鱼身上。。
二、清蒸鱼的做法1、鱼去鳞、去内脏，洗净，控干水。。
2、鱼切成片，放入盘中。。
3、放入切好的胡萝卜片。。
4、放入葱片、姜片、盐。。
5、香菜切段，葱切成丝备用。。
6、将鱼放入蒸锅中，开锅2蒸6分钟，将鱼里的汤倒掉，鱼里放入生抽、蒸鱼豉油、香菜、葱丝，将烧好的油倒入鱼中。。
三、清蒸鲜鱼的家常做法1、先把鱼清洗干净，鱼背划两刀（可使味道更好的渗透进去），装盘待用。盘底铺上姜，鱼肚里也放入适量生姜另切好姜，葱，香菜。。
2、把姜，葱，香菜放铺在鱼上面，并倒入生抽。。
3、锅内水烧开，放入鱼，蒸18分钟，蒸好后，取出，锅内倒入适量油烧至冒烟后直接淋到鱼上即可。。
四、清蒸鱼的做法1、将鱼处理干净，在鱼身上划几刀方便入味。
2、在鱼的里面和外面均匀的摸上料酒、盐和蚝油。
3、在鱼身上放上适量姜丝，鱼肚子里也放一些。然后在上面淋上少许香麻油，腌制十分钟左右。。
4、准备蒸锅，放适量清水烧开，水烧开后，把鱼放入锅中开始蒸，盖上锅盖，大火蒸十分钟左右。
5、蒸熟的鱼倒掉汤汁，去掉表面的姜丝，再摆上新鲜的姜丝和葱丝。
6、锅中倒入适量油和蒸鱼豉油烧热，趁热将油淋在鱼身上即可。
五、清蒸鲽鱼的做法1、鲽鱼摘洗干净一切为二，放在一旁备用。
2、葱姜蒜备好放到盘子里。
3、鲽鱼放到盘子里，撒上白酒。
4、再撒上盐、胡椒粉腌制5分钟。
5、蒸锅加水烧开，鲽鱼入锅蒸8分钟。
6、蒸好的鱼取出，浇上蒸鱼豉油即可享用。
7、最后再放一张清蒸鲽鱼的成品图。
六、清蒸鱼家常版1、取蒸碟一个,抹上一层少少的油,然后铺上几片姜鱼清理干净之后,就可以直接放上碟子,鱼身上铺几块姜,以除腥味。
2、锅里放适量的水,水煮滚后将鱼放入锅里蒸十分钟左右,取出蒸好的鱼,倒去多余的水蒸气,在鱼身上铺好预先准备好的香香菜与葱(我今天没出门,家里只有几条香香菜),然后倒入适量的"蒸鱼豉油"(建议尽量使用这种配制好的酱油,比较没那么咸,而且还有一点点甜味与麻油香。
3、另外起一个锅,煮滚适量的油,倒入上个步骤的鱼身上,熟油的味道更香一些,并且可以顺便烫香酱油.可以保持鱼本身的鲜甜,又增加鱼的香气...(因为油是滚熟的,倒的时候会弹到周围都是,所以我索性放到洗手盆里倒,这样就能维持尽量多的干净地方)。
4、为了节约能源,我蒸鱼之前,先蒸一碟的饭,然后在上面加个架子,加鱼进去同蒸十分钟左右,饭熟鱼也熟，做蒸鱼就是这么简单。。。
七、清蒸鱼家常做法1、鱼的`做法随多，清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，具有养血和开胃的功效，是舌尖上的美食。
2、下面是我帮大家整理的清蒸鱼家常做法，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
3、食材、主料、黄鱼(大黄花鱼)1条 辅料、葱适量，姜适量，橄榄油适量，花椒1茶匙，泡红椒1个，蒸鱼豉油适量，料酒少许，盐少许。
4、做法、大黄鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净。
5、在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜。
6、蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右。
7、蒸好的鱼。
8、倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油。
9、在鱼上摆放葱丝、红椒丝。
10、炒锅放橄榄油，放入花椒爆出香味。
11、去掉花椒，热油倒在鱼上即可。
八、清蒸鱼的家常做法1、亲，您好清蒸鱼的家常做法是:1鱼洗净，去掉鳞和内脏，切去头尾和尾骨，用刀在鱼的两面各切三刀，这样能使鱼更容易入味。2将葱姜蒜切成丝备用。3在鱼两面均匀地撒上盐、料酒和一点点生抽，让鱼腌制一会儿（15分钟左右）。4蒸锅加水烧开，放入蒸架，将鱼摆放上去，撒上葱姜蒜丝。5把蒸锅盖上，用中火蒸10-15分钟（以鱼的大小和厚度为准），至鱼熟透。6关火后取出蒸好的鱼，将锅里留下的汤水沥干掉，再加入一些油烧热，淋在鱼上。7最后热油捞出葱姜蒜丝，铺在鱼上面，撒上一些香菜即可哦！。
2、亲，需要注意的是:1:鱼宜选新鲜的活鱼，鱼肉白、味道鲜美。2:将鱼洗净之后，可以在两面涂抹一些料酒或白醋，去掉腥味，提高鲜味。3:在撒盐之前，先在鱼的两面划几刀，这样能让盐更容易渗透入鱼肉里，让鱼肉更加入味。4:蒸鱼的时间一般取决于鱼的大小和厚度，注意不要蒸太久，以免变得过硬干涩哦！。