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清蒸大龙虾(清蒸大龙虾的做法)
发布时间：2024-02-02 14:16:44 admin 阅读:59
1、a.龙虾从尾部插进一直筷子，深入插到头部，然后把筷子抽出来，将海尿排出；b.用刷子将虾壳刷洗干净，特别是腹部跟钳子。。
2、a.在没有去除皮筋前把虾钳用刀背敲打一下，让龙虾释放出鲜味；b.将虾腮剪掉，绿色的是脑子，如果里面还有黑黑的一大块，是虾籽，更是好东西；c.用刀将龙虾切块后清洗一下，注意清洗过程中保护虾膏不流失。。
3、丝瓜去皮，一开二后切断，作为蒸龙虾垫底用。。
4、锅中烧开水。下适量的盐、糖、花生油，倒入丝瓜断生后捞起摆盘。注意丝瓜过水10秒左右即可，烫久蒸制时会变色。。
5、锅中烧好热水，将龙虾摆好，上锅前给四片姜，倒入适量花生油。盖上锅盖，蒸8分钟。。
6、蒸龙虾期间调个蘸汁。蒜头、指天椒、葱切碎，给上一点生抽和花生油即可。这个可以根据个人口味调制。。
7、8分钟到了，出锅。一道朴实无华的清蒸龙虾就完成啦!。
二、清蒸波士顿大龙虾1、一早去海鲜市场买的龙虾这只比较小一斤二两两人吃足够。
2、这一步比较残忍，趁虾子还活着的时候用筷子从尾部捅到底，注意一定要活着的时候，然后拔出虾尿就出来了。
3、用厨房剪或者菜刀沿中线将虾子劈开厨房剪好用些虾壳没有想象那么硬。
4、将虾线去除如图中所示注：蓝色部分为虾脑可以食用。
5、将两边虾腮去除简单冲洗下撒上蒜泥在蒸锅蒸十分钟左右。
6、自己家吃不用那么美观撒上葱花就可开吃了。
三、清蒸大龙虾的做法1、清蒸大龙虾的做法 逢年过节家宴上少不了的就是海鲜，龙虾作为家宴上的最佳选择，应该要怎样烹制呢?以下仅供参考！ 食材、主料、大龙虾1只 辅料、胡椒粉适量白酒适量油适量蒜适量生抽适量沙拉汁适量 做法、龙虾去腮去肠肚，清理干净待用(由于一次吃不完，只清蒸了龙虾的身子。
2、备好沙拉汁适量(无需用盐，沙拉汁的咸味道刚刚好)。
3、把龙虾翻过来，用刀从肚子处往肉里多划几刀，以便入味。
4、再把沙拉汁倒入龙虾肉里。
5、再倒入白酒适量。
6、再均匀的放入胡椒粉适量，腌15-20分钟。
7、另起油锅，准备炸蒜油。
8、把备好的蒜，剁成蒜碎，再倒入热油锅里翻炒。
9、炸至蒜碎有金黄色即可。
10、得到的香味浓郁的蒜油，待用。
11、把腌好的龙虾上蒸锅，大火蒸10分钟即可出锅。
12、出锅后，倒入炸好的蒜油。
13、再倒入一些沙拉汁。
14、由于生的时候，龙虾还在动，有一点点怕，而且怕扎手，不敢切它(毕竟不是专业的^_^)。
15、蒸熟了感觉还是把它切成块的好，吃着也方便(这样一来卖相不怎么好了)，盘子里的汤汁也很鲜美。
四、澳龙清蒸怎么做1、清蒸大龙虾的做法 逢年过节家宴上少不了的就是海鲜，龙虾作为家宴上的最佳选择，应该要怎样烹制呢?以下仅供参考！ 食材、主料、大龙虾1只 辅料、胡椒粉适量白酒适量油适量蒜适量生抽适量沙拉汁适量 做法、龙虾去腮去肠肚，清理干净待用(由于一次吃不完，只清蒸了龙虾的身子。
五、龙虾清蒸的话蘸料怎么调？1、清蒸大龙虾是一道非常受欢迎的菜品，其味道鲜美，营养丰富，制作方法也非常简单。
六、清蒸龙虾的做法1、龙虾去腮去肠肚，清理干净待用（由于一次吃不完，只清蒸了龙虾的身子。。
2、备好沙拉汁适量（无需用盐，沙拉汁的咸味道刚刚好）。。
3、把龙虾翻过来，用刀从肚子处往肉里多划几刀，以便入味。。
4、再把沙拉汁倒入龙虾肉里。。
5、再倒入白酒适量。。
6、再均匀的放入胡椒粉适量，腌15-20分钟。。
7、另起油锅，准备炸蒜油。。
8、把备好的蒜，剁成蒜碎，再倒入热油锅里翻炒。。
9、炸至蒜碎有金黄色即可。。
10、得到的香味浓郁的蒜油，待用。。
11、把腌好的龙虾上蒸锅，大火蒸10分钟即可出锅。。
12、出锅后，倒入炸好的蒜油。。
13、再倒入一些沙拉汁。。
七、清蒸大龙虾的做法1、龙虾去腮去肠肚，清理干净待用(由于一次吃不完，只清蒸了龙虾的身子。
八、如何清蒸大龙虾1、清蒸大龙虾的步骤如下、将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出。
2、姜切碎成蓉。
3、把龙虾掰开外壳(外壳要保持完整)，虾肉斜切成块。
4、将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。
5、清蒸大龙虾是一道菜品，主要原材料是龙虾，做法是把龙虾清蒸，经常出现在人们的婚庆宴席上，是宴席中的主菜，口感微酸味。
6、龙虾的介绍、龙虾(学名、Palinuridae)是节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科4个属19种龙虾的通称。
7、又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。
8、它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20厘米~40厘米之间，重0.5公斤上下，无螯，是虾类中最大的一类。
9、最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。
10、体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。
11、主要分布于热带海域，是名贵海产品。
12、中国已发现8种，以淡水龙虾产量较大。
九、正宗清蒸大龙虾方法1、主料、龙虾850克。
2、辅料、蒜末10克、葱花5克、姜末5克、盐1克、白酒10毫升、柠檬少许。
3、步骤、龙虾冲洗一下。
4、先把虾头切下，虾尾腹部用剪刀剪开后慢慢的把龙虾肉取出，清理出内脏和虾线后洗净。
5、准备调料。
6、把虾肉回到虾壳中，依次先均匀的淋上白酒，撒上盐，再把蒜末和姜末加入。
7、锅内水开后加入大火蒸10分钟。
8、打开盖子加上葱花。
9、挤上少许柠檬汁。
10、上桌。