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素鸡的做法(素鸡的家常做法)
发布时间：2024-02-03 18:52:27 admin 阅读:59
1、食材：素鸡、中翅（已清洗）、桂皮、大料。
2、将素鸡放在案板上切开，待用。。
3、将已清洗好的中翅放在案板上正反划上几刀。。
4、取平底锅置火上，加3汤勺油、下入划好的中翅煎至两面金黄。。
5、烧锅3汤勺油烧热，下入切好的素鸡和煎好的中翅翻炒一下。。
6、接着，搁入桂皮和大料，加适量的清水。。
7、加2汤勺料酒。。
8、加3汤勺酱油。。
9、加0.5汤勺白糖。。
10、加1勺盐。。
11、调味煮开。。
12、然后，烧煮汤汁差不多了，即成。。
二、家常素鸡的做法1、一条素鸡，通常卖豆制品的摊位都有卖素鸡的，炒的吃可以买嫩一些的素鸡，素鸡切片，辣椒也切片。
2、素鸡切片。
3、这是之前泡发后焯过水的木耳，木耳平时可以一次多泡发一些，然后洗净，再焯水煮开一道，再分包冷冻，下次要吃的时候提前拿出来化冻就行，很方便。
4、锅内放素油，青椒放下去煸炒。
5、青椒有些断生了，放入素鸡，素鸡容易粘锅，所以火不能太大哦～。
6、素鸡放入后，加一点水，防止粘锅，然后放入木耳，加盐，糖，生抽，炒一炒。
7、不用放鸡精，因为没有买素食专用的鸡精，所以没有放鸡精味精。就直接起锅了，尝了尝，还是很好吃的呢，简简单单的方能提现食物之本味。。
三、素鸡味道香美，家常素鸡怎么做？1、一条素鸡，通常卖豆制品的摊位都有卖素鸡的，炒的吃可以买嫩一些的素鸡，素鸡切片，辣椒也切片。
四、家常做法的砂锅素鸡1、把鸡肉切成0.6-0.7厘米厚的薄片。将油放入锅中，加热油，用中火煎两面鸡肉。不要炸得太硬，否则成品的味道不会变嫩。煎好后倒在盘子里待用。。
2、锅里加入少许油，将洗好的豆芽倒入锅中，翻炒至碎。把火关掉。。
3、将炒好的豆芽摆入砂锅底。。
4、将炒锅中倒入少许油，油温5成热时加入祘未爆香，然后倒入煎好的素鸡，加入老抽,生抽,蚝油翻炒至香气弥漫，素鸡上色均匀（这一步个要用大火，中小火即可）。。
5、把炸鸡倒入砂锅里，放在豆芽上，然后把黑木耳撕成小块放入砂锅里。将水倒在鸡肉上，转中火，盖上盖子，炖约10分钟。。
6、撒上葱花，可以开吃了^_^（锅中的汤水不要烧太干，要多留一些，这样素鸡才会口?嫩嫩的。。
五、蒸素鸡的做法，蒸素鸡怎么做好吃，蒸素鸡的家常做法1、主料、素鸡200克猪肉(瘦)300克辅料、香菇(鲜)20克荸荠20克调料、大葱5克红辣椒20克盐3克白砂糖5克酱油5克小米面5克五香粉2克各适量蒸素鸡的做法、将素鸡切成3份厚的圆块。
2、荸荠去皮洗净切碎。
3、香菇浸软去蒂切极小粒。
4、瘦肉剁碎加入调味料(盐、白糖、酱油、粟粉、五香粉)一同拌匀。
5、葱、红椒切丝。
6、每件素鸡的面上扑上粟粉，然后酿上拌匀的调味料，用猛火隔水蒸10分钟，碟边伴以葱丝及红椒丝，即可上桌。
六、素鸡简单的家常做法，怎么做比较好吃？1、鲜虾烧小素鸡食材明细、小素鸡220克、鲜虾210克、香葱适量、料酒适量、生抽适量、竹盐适量、白糖适量鲜虾烧小素鸡的做法步骤1食材、小素鸡、鲜虾(已清洗)、香葱2将小素鸡拆开包装放在案板上切成块。
七、烧素鸡的家常做法1、买来的素鸡洗干净切成片状。
2、青椒洗净切丝，葱也切丝。
3、锅中加入适量油烧热，把切好的素鸡倒进去，待素鸡一面炸至金黄色时，翻至另一面继续炸至金黄色时即可盛出来。
4、炸好的素鸡倒入锅中加入适量水，老抽，少量盐，烧开转小火烧10分钟。
5、待锅中汤汁快收干时，加入青椒，盐，鸡精调味，盛出来就可以了。
八、素鸡炒香菜的家常做法1、第一陪耐、素鸡稍用水冲洗一下，控干水分，切成条。
2、第香菜收拾清洗干净，控干水分，切成段。
3、第红干椒用水清洗干净芦颂春，控干水分，斜刀切成段。
4、第葱，姜，切成丝，樱局备用。
5、第锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，爆锅。
6、放入素鸡翻炒。
7、第炒至素鸡变软，放入红干椒，料酒，少许蚝油翻炒。
8、放入少许水，这样炒的素鸡比较软乎。
9、第随即放入香菜，大火快速翻炒，放入少许盐慎重放盐，素鸡含盐成分。
10、香菜略翻炒至出亮光，立即关火，放入少许味精，出勺。
九、家常烧素鸡的做法1、素鸡洗净切片，锅中留能盖住锅底的油，先下入少量的素鸡，小火将一面煎到微微金黄起小泡。
2、煎的过程不时可用筷子给素鸡翻面，检查是否煎好，以及是否需要根据火力调换位置，直到所有的素鸡片煎到相似的金黄微起泡的效果。
3、备一碗冷水，将煎好的素鸡全部捞出，浸入冷水中浸泡备用(重要的就是这步啦)。
4、锅中留底油，下入豆瓣酱和大蒜炒香，加入由料酒、酱油、白糖、醋和蚝油组成的碗汁。
5、将碗汁煮沸后下入泡过水的煎素鸡。
6、略微翻炒后加入木耳，继续翻炒将木耳和素鸡混合，加入小半碗水。
7、大火煮沸后转小火焖几分钟，焖至汁水略减少，如果咸度不够可补少许盐。
8、加入水淀粉勾芡，撒入红椒、柿子椒。
9、大火翻炒收浓芡汁，青红椒断生即可起锅。