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寿司的制作方法(寿司的制作过程)
发布时间：2024-02-03 19:39:28 admin 阅读:59
1、美味的紫菜卷寿司菜谱名称、紫菜卷寿司所属菜系、其它菜系所属类型、另类饮食基本特点、需要材料、糖醋米饭、糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均搏卖宴匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。
2、紫菜、最好用专门制作寿司的紫菜。
3、人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。
4、调味品、青芥末、日本酱油。
5、基银要点、蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
6、要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
7、铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
8、包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
9、制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
10、将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，配山并空出上端2cm左右的紫菜。
11、再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
12、用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
13、把卷好的寿司切成段装盘。
二、寿司的制作方法步骤1、寿司面包卷原料、面包粉160克、低筋粉32克、酵母2克、奶粉16克、细砂糖32克、水130克、黄油15克、培根少许、寿司紫菜、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、肉松、沙拉酱、白醋少许、盐少许。
2、做法、将除黄油以外的其他面包材料混合均匀，揉成光滑的面团，能拉出较厚的膜，加入黄油揉至扩展阶段，盖保鲜膜放温暖处发酵至5倍大。
3、培根放入煎锅中煎熟，盛出备用。
4、黄瓜洗净，擦干水分，加入少许盐和白醋腌制备用。
5、鸡蛋加适量盐打散，放入煎锅中煎成厚蛋烧的样子，煎成蛋饼也可以，切条备用。
6、胡萝卜洗净，去皮，放入煎锅中煎熟，盛出备用。
7、将发酵好的面团取出，排气后揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
8、面团松弛好，台面上撒少许干面粉，慢慢擀成和烤盘差不多大小的长方形。
9、放在烤盘里，用叉子扎一些小洞，防止烤的时候鼓起。
10、盖上保鲜膜，进行最后发酵。
11、当面团摸起来软软的，明显变厚时，放入预热好的烤箱中，180度，上下火，中层，烤10分钟。
12、出炉后晾至稍有一些余温时，将面包底部朝上，隔3厘米左右划几刀，但不要划穿。
13、面包下面放一张保鲜膜，朝上的那一面抹适量沙拉酱。
14、放上一张寿司紫菜。
15、轻轻按压，让紫菜紧贴着面包。
16、取适量准备好的寿司材料放在紫菜中间的位置，卷紧，用保鲜膜包紧，放入冰箱冷藏定型一个小时。
17、冷藏好后，取出，切厚片食用。
三、如何简单制作寿司1、准备一个平常冰冰块的模具盒子。
2、在盒子中放入食材。
3、再放入米饭。
4、重复第3步骤。
5、把盒子倒过来，倒出食材。
6、加上一些佐料，一个有型的寿司就完成了。
7、1：准备一个平常冰冰块的模具盒子2：在盒子中放入食材3：再放入米饭4：重复第3步骤5：把盒子倒过来，倒出食材6：加上一些佐料，一个有型的寿司就完成了。
四、寿司超简单的制作1、先制作寿司醋，按照3勺白醋，2勺糖，1勺盐的比例搅拌均匀。
2、将寿司醋倒入温热的米饭里，搅拌均匀。再将火腿肠和黄瓜切成条。
3、将紫菜放在寿司帘上面，然后将米饭平铺在紫菜上面。
4、在米饭上挤上一条番茄酱，抹平来，然后在番茄酱的上方撒上一层肉松。
5、再在上面铺上黄瓜和火腿肠，然后由下往上卷起来，然后切成小段就可以了。
五、制作寿司的步骤1、先制作寿司醋，按照3勺白醋，2勺糖，1勺盐的比例搅拌均匀。
2、先制作寿司醋，按照3勺白醋，2勺糖，1勺盐的比例搅拌均匀。
3、备好其它的材料，火腿肠和黄瓜切条。
4、将紫菜放在寿司帘上面。
5、将紫菜放在寿司帘上面。
6、然后在靠底部的位置挤上一条番茄酱，然后用勺子把酱抹平。
7、然后在靠底部的位置挤上一条番茄酱，然后用勺子把酱抹平。
8、再在上面铺上黄瓜和火腿肠。
9、再在上面铺上黄瓜和火腿肠。
六、寿司制作方法步骤？1、先制作寿司醋，按照3勺白醋，2勺糖，1勺盐的比例搅拌均匀。
七、寿司的制作方法和步骤文字？1、寿司醋调法材料、白醋600ml、白糖500克、盐80克做法、将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可。
2、醋不可烧开，以免酸度减低。
3、寿司饭的煮法食用米＋糯米以1(或3)比例，即可煮出又软又粘的寿司饭。
4、用水量为一杯米对一杯水。
5、若超过五杯米，则减少最后一杯水之1／5水量，其实和之前煮饭一样就行。
6、饭与寿司醋的比例若一杯米可煮两碗饭，依此比例则一碗饭浇一汤匙寿司醋。
7、寿司饭与醋的搅拌时间电饭锅饭煮好约20-25分钟。
8、寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。
9、寿司饭的保存法寿司饭若有剩余，可用二条干净湿布盖住即可，接触饭面之湿布不可太湿，略湿即可。
10、军舰寿司(4款简易做法，这是我觉得最简单的做法了)主料、白米饭(1碗，有寿司米肯定更好了)辅料、鸡蛋(1粒)、蟹棒(2条)、青瓜丝(少许)、火腿片(1片)、金豆粒(少许)做法、准备好相关做寿司的食材。
11、鸡蛋煎好弄碎加少许沙拉酱拌匀，放少许沙拉酱进金豆粒内调匀。
12、蟹棒，火腿片略蒸切成小条状。
13、青瓜切丝。
14、一张海苔片平均分剪成6条，白米饭加调好的寿司醋拌匀。
15、手戴手套沾少许水拿适量米饭把它捻成椭圆形的饭团。
16、拿一张海苔条围绕住饭团，尾部用少许沙拉酱粘住。
17、把饭团略为整理压紧成军舰形，上方剩出少许海苔片来铺放馅料。
18、做好的军舰饭团先挤上少许的沙拉酱。
19、玉米虾卷主料、鲜虾(8只)、鸡蛋(1个)、肉糜(适量)、玉米(适量)、胡萝卜(1块)辅料、海苔(1张)、香葱(1根)做法、准备好相关做寿司的食材，虾去头、去壳、去虾线。
20、在案板上有刀拍碎，放入碗里，加入一点点的料酒。
21、(用刀拍碎即可，不需要剁，拍的时候是用刀拍下去，然后把刀往身前拉动)胡萝卜切小丁，和玉米一起入开水锅焯熟，和肉糜一起同时加入碗里。
22、调入少许盐，用手把所有馅料混合成团，然后在碗里摔打上劲，最后加入葱花拌匀。
23、(葱花等到馅料摔打上劲以后再加入，过早加入的话，都摔没了)鸡蛋磕入碗中，调入少许盐和水淀粉，搅拌均匀，入锅摊成蛋皮。
24、把蛋皮取出，切去四边成一个正方形，在蛋皮上铺上大小一致的海苔。
25、均匀的铺上馅料，留一点点边不要铺满。
26、从身前开始，卷起来，接口处抹少许水淀粉，便于粘合。
27、收口朝下，放入开水锅里蒸约3到5分钟至熟即可，食用时切成大小适合的块，可根据自己的喜好蘸酱汁或者直接吃。
28、小窍门、1)虾仁不要剁，用刀拍碎即可，这样的虾肉更爽脆。
29、2)馅料要摔打上劲。
30、3)玉米和胡萝卜要先焯水，以免需要延长蒸制时间而导致虾仁过老。
31、4)蒸的时候收口朝下。
32、什锦火腿寿司主料、鸡蛋(1个)、黄瓜(1个)、食盐(3克)、白醋(5克)、麻油(6克)、紫菜(6张)、火腿(130克)、米饭(600克)辅料、肉松(适量)、芥花油(少许)、黑白芝麻(少许)做法、准备好相关做寿司的食材，黄瓜、火腿和胡萝卜切长条炒锅加热，倒入少许芥花油，黄瓜、火腿和胡萝卜条放入锅中，过油断生后盛起将鸡蛋打散，倒入锅中煎成蛋饼,再将蛋饼切成长条备用准备好寿司竹帘，平铺一片紫菜，再放上拌好的饭团戴上一次性手套，将饭团往四周推平，最上方留有少量空隙将蛋皮、黄瓜、火腿、肉松和胡萝卜条依次摆放在紫菜的下方借助寿司竹帘，向上轻轻卷起，直至卷完，稍捏紧些依次做完其它5卷，刀口粘少许麻油，将卷好的寿司切段小窍门、1)米饭用冷饭合适2)米饭中加入调料拌均，一是有味道更好吃，二是白醋可以杀菌、三是麻油可使饭团增加易操作3)寿司中的食材可以根据自己喜欢增减4)寿司中的食材我比较喜欢过油段生，如果亲嫌麻烦，也可直接包起5)包好的寿司放入冰箱，尽快食用西兰花诺宝寿司主料、米饭(适量)、西兰花(小一颗)、火腿片(一包)、海苔(一大张)辅料、生姜丝等配菜(适量)做法、花椰菜连着菜梗切开成小朵。
33、放沸水里烫煮一分钟捞出沥干备用。
34、准备材料，米饭加寿司醋拌匀，紫菜剪成2CM宽的长条。
35、取适量米饭将花椰菜均匀包裹起来，露出菜花头。
36、小窍门、米饭最好是加适量的糯米煮，这样更易整形，口感也会更好。
37、内容上还可以按各自喜好，添加或更换其他新鲜食材。
八、寿司的制作方法和步骤有哪些1、寿司的制作方法和步骤有哪些寿司的制作方法和步骤有哪些，寿司是日本的一种传统食物，因为寿司的做法比较简单，下面我为大家介绍了寿司的制作方法和步骤有哪些，供大家学习，感兴趣的朋友们一起来看看吧～寿司的制作方法和步骤有哪些寿司的选料寿司选用的米不是一般的家用米饭，而是寿司米，吃起来更有嚼头，而且黏性大。
2、寿司的外皮以海苔、紫菜最为常见，也有豆腐皮、蛋皮可选。
3、寿司的配比做寿司时食材的配比是非常重要的。
4、米和谁按照1比1的比例煮熟成寿司饭。
5、如果想增加饭的黏性，就在米中加入少量的糯米。
6、通常还会在饭内加些寿司醋，饭与醋的比例是5比1。
7、寿司的佐味料寿司的佐味料有很多种，要根据寿司的种类来选择。
8、有生鱼片、虾的寿司适合搭配芥末食用，蘸酱油也可。
9、手握寿司则最好不要蘸酱油。
10、寿司的配料寿司里面可以加入很多的配料，全看制作者的口味。
11、一般常见的配料包括生鱼片、各类海鲜、腌萝卜、青瓜、煎鸡蛋、纳豆、炸豆腐等等。
12、寿司的热量是多少金枪鱼寿司热量98大卡/100克，碳水化合物76克，脂肪0.29克，蛋白质48克。
13、鳗鱼寿司热量154大卡/100克，碳水化合物12克，脂肪94克，蛋白质71克。
14、三文鱼寿司热量127大卡/100克，碳水化合物45克，脂肪43克，蛋白质76克。
15、黄瓜虾肉寿司热量111大卡/100克，碳水化合物77克，脂肪99克，蛋白质73克。
16、寿司的制作方法和步骤有哪些2怎样吃出寿司鲜美的味道？预先准备好一碟酱油。
17、喝一口茶清清口或吃一片姜醒醒胃。
18、将寿司翻转，只让鱼部分蘸少许酱油便可一次入口。
19、寿司的保存方法不宜放置于太阳照晒及高温的地方。
20、储存寿司宜放于2度至5度的雪柜内，而不可放在冰格内。
21、只适宜当天食用。
22、寿司的七大好处这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低，可能是当今最健康、最具营养的食品之一。
23、它非常美味，根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生。
24、享用方式的多样化。
25、你可以要一个现成的套餐，或要求厨师按你的想法定做寿司。
26、它有相当广泛的口感。
27、因为有各种各样的`海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类，你能体验的美味将是无穷无尽的，加上各种其他成分的自由组合，惟一的限制也许就是你的想象力。
28、寿司不仅仅是食物，它更是精妙的艺术。
29、鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合，使你光看到它们就已胃口大开。
30、寿司店本身就是一个造访的好去处。
31、看着厨师做出你想要的款式，会令你感觉完美。
32、当寿司厨师切、捏、装饰一个寿司时，他不仅仅是一个大厨，更像一个优美的表演者，来娱乐顾客。
33、你可以自己做寿司，许多种类的寿司可在家庭里完成，你还可以开发出独特的新品种，体验创造的快乐。
34、寿司的制作方法和步骤有哪些3怎么把寿司制作成功。
35、金枪鱼寿司食材、熟米饭、金枪鱼罐头、黄瓜小条、日式大根条、寿司醋、白砂糖、日式照烧酱。
36、制作方法、煮好一锅米饭，加入适量的寿司醋，白砂糖调和均匀，拿不准用量的可以自己尝尝味道，不够就再添加。
37、买了一些比较好的金枪鱼罐头，准备了一些黄瓜条和日式大根条。
38、准备一个寿司卷帘铺在最底部，卷帘上铺上一张海苔，然后铺上米饭，米饭中间摆上黄瓜条，日式大根和金枪鱼泥，口味重一些的朋友，还可以在金枪鱼上挤上一层沙拉酱。
39、将寿司卷帘连同海苔，米饭一起卷上去，卷成一个圆形，用竹帘裹紧，把米饭压紧实。
40、去掉竹帘，用寿司刀把寿司切片摆盘，挤上一层日式照烧酱，好吃又好看。
41、小贴士寿司的精致主要在两点，一是海苔的品质要高，二是米的品质要高，把食材准备到位了，寿司做起来就简单了。
42、铺米饭的时候要注意技巧，海苔前面一端留大约一厘米的位置不要铺米饭，后面留大约两厘米的长度不要铺米饭，这样卷出来的寿司卷弧度好看。
43、卷寿司的时候一定要卷的紧致一些，这样切出来的寿司会比较好，否则的话会比较容易散开。
44、在切寿司的时候，可以在刀上面抹上一点点的清水，这样可以起到防粘的作用。
九、寿司的做法和图解1、首先，煮适量的米饭。
2、煮好米饭后，向米饭中倒入少许寿司醋并搅拌，等待米饭完全冷却。
3、在等待米饭冷却的这段时间中，将事先准备好的黄瓜、大根、火腿肠切成条。