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鸡肉的做法大全家常菜(鸡肉篇家常菜,做法大全,简单好做,好吃不腻,好做)
发布时间：2024-02-16 08:08:28 admin 阅读:59
1、姜切成片。。
2、蒜剁碎，（不要蒜泥）。
3、韭菜切成段。。
4、鸡杂，鸡肠，鸡肝，鸡心剁碎。。
5、倒入四两油，油烧开，鸡杂倒入锅中，翻炒均匀后倒入姜，蒜。。
6、翻炒90秒（一分半），鸡血划小倒入锅中。翻炒一分钟，倒入韭菜。。
7、加入盐，韭菜翻炒10秒即可出锅（韭菜炒久就不嫩）。
二、鸡肉的做法大全家常菜1、鸡肉洗净带骨剁成此返小块，充分洗去血水，洋葱去皮切小块，姜切片，红辣椒切成斜段，大蒜去外皮备用，新鲜九层塔洗净。
2、烧热油锅，倒入2/3杯麻油植物油，大蒜，姜片，辣椒粒一起爆香。
3、倒入洋葱片炒出香味。
4、鸡块倒入锅中翻炒，至鸡肉表面微微上色，撒入少许精盐。
5、加入1杯生抽老抽，炒匀上色。
6、再加1杯米酒。
7、调入其余1/3杯麻油植物油，炒匀后加入冰糖融化。
8、煸炒至鸡肉完全上色入味时倒入新鲜九层塔。
9、转小火至汤汁浓稠，翻炒使汤汁包裹在鸡肉上,盛出返含装盘即可食用漏扒笑。
三、鸡肉怎么炒好吃家常菜1、将鸡肉切成7厘米方块盛入碗内。
2、碗内加精盐，用湿淀粉25克调稀搅匀上浆待用。
3、大青椒去蒂，籽洗净，切斜刀切块。
4、笋切滚刀切块待用。
5、谨搭碗中放绍酒、酱油、白醋链晌知、白糖、味精加湿淀粉10克调芡汁待用。
6、炒锅置火上加入猪油至五成热时，放入鸡肉，用筷划散，约10分钟后用漏勺捞出。
7、待油温升至七成热时，再将鸡肉入锅一滑，倒入漏勺。
8、锅中留油15克，放入葱段、青椒，煸透，下鸡肉和笋肉。
9、即棚消将清汤调入芡汁中搅匀倒入，再放猪油10克，迅速颠锅煸炒均匀。
10、使鸡肉、笋肉包上芡汁，淋上芝麻油，出锅装盘即成。
四、鸡肉的做法大全家常菜1、鸡肉洗净带骨剁成小块，充分洗去血水，洋葱去皮切小块，姜切片，红辣椒切成斜段，大蒜去外皮备用，新鲜九层塔洗净。
2、烧热油锅，倒入2/3杯麻油植物油，大蒜，姜片，辣椒粒一起爆香。
3、倒入洋葱片炒出香味。
4、鸡块倒入锅中翻炒，至鸡肉表面微微上色，撒入少许精盐。
5、加入1杯生抽老抽，炒匀上色。
6、再加1杯米酒。
7、调入其余1/3杯麻油植物油，炒匀后加入冰糖融化。
8、煸炒至鸡肉完全上色入味时倒入新鲜九层塔。
9、转小火至汤汁浓稠，翻炒使汤汁包裹在鸡肉上,盛出装盘即可食用。
五、鸡肉做法大全家常菜谱窍门 鸡肉做法有哪些1、鸡肉做法大全家常菜谱窍门、咕咾肉鸡肉食材、鸡肉一块。
2、鸡蛋一个。
3、番茄酱适量。
4、面粉适量。
5、料酒1勺。
6、盐适量。
7、白糖适量。
8、淀粉适量。
9、做法、鸡肉用刀背先拍松，切小块，加入一丢丢盐、糖、料酒、胡椒粉做个按摩静置一会儿，让料酒全部吸收，打个鸡蛋搅拌，面粉里加入淀粉混合，锅里热油，把鸡块全部裹上面粉，炸至金黄捞出，锅里放番茄酱、白糖、开水搅拌至浓稠，倒入鸡块，待收汁出锅。
10、鸡肉块食材、鸡胸肉一块。
11、洋葱一个。
12、小米辣四根。
13、金针菇一把。
14、姜蒜葱适量。
15、白糖。
16、酱油。
17、蚝油。
18、盐。
19、鸡精。
20、老抽王。
21、料酒。
22、胡桐磨椒粉。
23、做法、放所有调料和姜蒜拌匀腌制半小时锅底铺圆葱丝，上面铺金针菇辣椒葱，下扑圆葱丝，最上放腌制鸡肉，不放水中火转小火，熟为止。
24、黄焖鸡食材、鸡肉300g。
25、香菇8朵。
26、金针菇1份。
27、土豆1个。
28、冰糖、姜蒜若干。
29、盐、胡椒粉、料酒、食用油若干。
30、生抽、老抽、蚝油若干。
31、做法、鸡腿肉洗净切块,用一小勺盐,一点罩脊白胡椒粉,一勺料酒,一小勺油腌制10分钟。
32、泡发的香菇切片,香菇水留着备用青红椒切块,姜蒜切好。
33、锅里放油,放入几块小冰糖炒出糖色后,倒入腌好的鸡块翻炒至变色,加大蒜姜片翻炒片刻。
34、加土局闷斗豆香菇,加三勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,再倒入泡发香菇的水,加清水没过鸡肉,焖煮10分钟再大火收汁。
35、汁快收好时加入青红椒翻炒断生即可。
六、鸡肉的做法大全家常菜1、鸡肉的做法大全家常菜如下、准备材料、乌鸡一只、油一勺、盐3克、天麻10克、黑木耳10克。
2、乌鸡处理，清洗干净。
3、天麻用冷水泡软。
4、黑木耳泡发。
5、控干水备用。
6、乌鸡剁成小块。
7、放入电砂锅里，加入没过食材的水。
8、将天麻切片，放进去。
9、放入姜片。
10、盖上盖子，设置鸡鸭键，就不用管他了，锅自动开始工作。
11、最后半个小时的时候，将黑木耳倒进去。
12、用筷子稍微搅拌，盖上锅盖继续炖。
13、时间结束后放盐调味。
14、拌匀即可出锅。
15、最后装碗即可食用了。
七、家常菜之家常炖鸡的做法1、首先把鸡清洗干净整形。
2、然后放入豆瓣酱，香叶等调料调制的汤里腌制。
3、把葱姜蒜切段或者切片备用。
4、同样放入腌料里面让鸡入味。
5、两个小时后，把鸡和所有调料，放入锅中直接炖煮一个小时就可以出锅了。。
八、鸡肉的做法大全家常菜1、鸡肉的做法大全家常菜有、黄焖鸡、香菇鸡肉饭以及脆皮炸鸡排。
2、鸡肉是生活中常见的食材，做法多样又营养美味。
3、而黄焖鸡、香菇鸡肉饭以及脆皮炸鸡排是很家常的做法，不仅简单，这样做出来的鸡肉一点都不柴。
4、黄焖鸡 鸡肉加姜片、料酒焯水、晾干备用。
5、油热后小火下冰糖炒化，(一定要用小火不然会糊)。
6、倒入鸡肉翻炒上色，依次加入料酒、姜片、蒜瓣、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱，翻炒均匀。
7、倒入泡好的香菇、土豆块，加清水没过食材后再放一勺盐。
8、小火炖15分钟，最后放入青红椒炒至断生，收干汤汁后即可享用。
9、香菇鸡肉饭 鸡腿去骨去筋膜，切成小块后依次加入一勺料酒、一勺生抽、1勺淀粉搅拌均匀将鸡肉腌半小时左右。
10、酱汁的做法、2勺清水、2勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、半勺淀粉、少许盐搅拌均匀备用。
11、锅中油烧热依次倒入蒜末、鸡腿、香菇小米辣和青椒翻炒均匀，最后倒入酱汁小火熬至浓稠，留下少量汤汁与米饭拌匀即可。
12、脆皮炸鸡排 将鸡胸片成2片，肉厚的地方稍捶松一点。
13、加蒜粒、姜片、糖、盐、辣椒粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、水拌匀，腌制至少2小时以上。
14、调裹粉、面粉、淀粉、泡打粉、盐、白胡椒粉、黑胡椒粉混匀。
15、从调好的裹粉中匀100g出来，打一个鸡蛋，加水调成糊状。
16、将裹了面糊的鸡肉放到裹粉中滚匀，直到呈鳞片状。
17、锅中倒油中火烧热放入鸡排，炸30秒后稍微定型后，可以用筷子翻动。
18、根据鸡块大小大约炸4-6分钟，最后一分钟可以再把油温升高一点，使鸡排颜色金黄，捞出沥油即可。
九、鸡肉怎么做？鸡肉的做法大全1、三杯鸡三杯鸡最先起源于江西，2008年，这道菜还入选了奥运主菜单后来，三杯鸡传到了台湾，最先江西是以米酒，猪油，酱油各一杯来烹调，以此起名为三杯鸡。。
2、土豆烧鸡家常菜各有各的滋味，这道菜纯属给不想吃饭的自己，因为光吃土豆就管饱了，且鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，而且消化率高，容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。。
3、辣子鸡传统方式做的辣子鸡，费油，肉还很硬。经过改良后，是外酥里嫩，并且做法简单，不费油，吃起来干松香辣，特别下饭。。
4、宫保鸡丁汉族特色名菜，属黔菜系。选用净仔公鸡肉为主料，糍粑辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。。
5、莴笋鸡块这是道非常家常的菜，典型的荤素搭配。特别是莴笋上市的季节，在我家餐桌上的出镜率就特别的多。没有特殊的食材，简单易做。这次配和了拌饭酱，对新手来说，是不错的选择。也使做这道菜成了更简单的事情。。
6、椰奶咖喱鸡椰奶咖喱鸡是一道具有异域风情的美味佳肴，当浓郁香甜椰奶浸入鸡肉，味道更加滑润清新，而浓香辛辣的咖喱平和甜香里添了些起伏。让人不禁口水直流。而且做法也很简单。。
7、豆角土豆炖鸡块和豆角搭配的最普遍的肉类就是猪肉了，有排骨炖豆角，豆角炒肉等等。今天来个鸡肉的逆袭，顶替猪肉来和豆角搭配，证明鸡肉和豆角、土豆也是能做出香喷喷的一锅炖菜的!。
8、酸笋木瓜鸡老鸭半只、酸笋半小碗、酸木瓜1个、花椒几颗、青椒两三个、小米辣四五个、大葱两根、姜、香菜适量。(按照平时家里做菜的份量与佐料就可以)就能做出美味的酸笋木瓜鸡了。。
9、鸡块炖冬瓜上次不知道是看到谁做的鸡肉里面放冬瓜了，我看了就很馋，鸡肉家里有这次就想跟冬瓜一起炖了，很好吃，我喜欢吃里面的冬瓜，吸收了鸡的香味，特别下饭也不腻呢~。
10、菠萝烧鸡现在的菠萝非常熟，生吃或者做菜都很不错，用它跟鸡肉一起做菜更有一番滋味，既可以吃到菠萝酸酸甜甜的香味，又融合了鸡肉的肉香，此菜酸甜可口，鸡肉里面融合了菠萝的香气，菠萝里面渗进了鸡肉的汤汁，很开胃下饭。。