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小鱼的做法(小鱼汤的做法)
发布时间：2024-02-17 15:56:48 admin 阅读:59
1、做法、冲洗干净的小鱼，用盐和五香粉腌制一下，就可以开始炸制了。
2、炸制时，需要先把每条小鱼均匀的裹上面粉，要说爱吃的人就是能想办法，吃的多了，也找到拌面的窍门，为了拌匀小鱼身上的面，特地买回了一个小筐，把鱼放在小筐里，添上面粉，摇匀，面粉便可以均匀的裹到鱼身上，省事多了，想起蒸菜的事情，蒸菜丝拌面其实也可以这样把菜丝放在筐子里拌匀。
3、拌匀之后放锅拍上晾着，可以一边继续给余下的小鱼裹面。
4、一边打开火开始炸鱼。
5、放在锅里的鱼炸的焦黄捞出。
6、等所有的鱼炸好，凉了之后，收进食品袋里，免得返潮，影响食用口味。
7、四元钱的小鱼，炸了一小筐，不算贵啊。
8、早晨的鱼汤和中午的鱼汤制作方法不同，早晨的鱼汤，其实就是胡辣汤里加小鱼而已，所以，要先做胡辣汤来配小鱼喝。
9、胡辣汤的做法，如果按照正规的，是比较讲究的，无论是汤还是调料，都是非常讲究，我介绍的是一般制作方法，只是配小鱼用。
10、第一步要洗面筋水，洗好的面筋水做汤用，面筋在汤熟时划散下锅，象散开的蛋花一样，但比蛋花的口感好，口感有QQ的感觉。
11、然后锅里加入粉条，调料是自己配制的大料粉，胡辣汤，从名字上就可以知道，最主要的调味品是胡椒，所以这个调料不能少。
12、粉条。
13、碎了容易喝到口中，因为方便汤勺盛到。
14、在上面撒上一把小鱼，很多人喜欢撒小鱼的时候撒上葱花，我不喜欢生葱，所以没有撒上生葱花。
二、小鱼汤的做法1、首先把小鱼洗干净，去鳃和内脏，用盐腌制。
2、准备一碗淀粉，小鱼均匀涂抹上淀粉。
3、锅内倒油，油热后，换小火，把裹好淀粉的小鱼放到锅里。
4、炸制鱼身变黄，用筷子把小鱼夹出来。
5、切一碗白菜心，锅内的油热后把白菜心倒入锅中，放入少量盐，翻炒，翻炒到白菜变黄关火。
6、 电锅烧水，水开后，把炒好的白菜倒入电锅中。
7、再把粉条，豆腐，丸子倒入锅中，熬制10分钟。
8、最后放入姜和盐，搅拌均匀，就可以出锅啦。
三、小鱼汤怎么做如何做好吃1、首先把小鱼洗干净，去鳃和内脏，用盐腌制。
四、小鱼汤怎么做1、小鱼汤做法材料空心菜半把,小鱼半碗,姜丝2匙,盐适量,味精依个人,胡椒粉依个人做法空心菜洗净切小段,小鱼干洗净沥干取汤锅煮滚水,放入姜丝续滚,再加入小鱼滚2分钟,再加入空心菜煮熟最后加入盐,味精,胡椒粉调味及完成做法豆腐小鱼干味磳模旦汤材料板豆腐1块,小鱼干20g,味磳70g,葱花少许,柴鱼片适量做法板豆腐切块状，葱切末,小鱼干洗净备用。
2、取锅倒入7分满开水煮滚后,放入味磳搅拌至完全融化。
3、接着倒入豆腐、小鱼干,煮滚后即可上桌。
4、起锅前倒入葱花及柴鱼片即可。
5、做法小鱼干空心菜汤材料"蒜头适量","小鱼干适量","空心菜2人份量"做法备料小鱼干比较耐炸所以要先爆香小鱼干变金黄色后再加入蒜头末爆香蒜头爆至金黄后加入适量的水煮滚后加入空心菜，空心菜煮软后调味即完成罗。
6、做法苦瓜封豆豉小鱼干汤材料"苦瓜1条","太白粉或玉米粉2茶匙","猪绞肉300～400g","干香菇3～4朵","老姜1小块","青葱3根","蛋1颗","酱油5大匙","酱油膏5大匙","香油或麻油1大匙","米酒1大匙","太白粉(玉米粉)1大匙","胡椒粉少许","豆豉1～2茶匙","小鱼干2大匙","盐视需要","高汤(水)5～2千cc",做法准备食材，清旦裂扰理与清洗。
7、干香菇先与适量的冷水泡软(约10-15分钟)。
8、青葱切葱花。
9、姜切末。
10、干香菇切丁状。
11、苦瓜切约2-5cm长之圆块状。
12、苦瓜以汤匙挖掉中间的籽与白囊膜后备用。
13、准备肉馅、加入所有的肉馅食材。
14、以手搅拌之，并抓甩一下，至肉馅呈现黏性有弹性。
15、取太白粉(玉米粉)抹一薄层于苦瓜的内圆(逐一完成)。
16、将肉馅塞入苦瓜中，放于蒸盘中，直至全部完成。
17、备蒸锅，放入适量的水，放入蒸盘。
18、开大火，水滚后改中火，蒸约25-30分钟(至苦瓜熟透即可)。
19、准备汤食材、豆豉与小鱼干。
20、蒸源氏快完成时，即可另起一锅，将高汤(含香菇水)煮滚，加入小鱼干、豆豉，小火煮约5分钟，最后试味道，必要时再以少许的盐或水调整即可关火。
21、(步骤蒸后的汤汁，加入此汤中)蒸熟的苦瓜封取出盛碗，再加入高汤汁即可(也可撒上一些葱花)。
五、如何做小鱼汤1、小鱼汤做法材料空心菜半把,小鱼半碗,姜丝2匙,盐适量,味精依个人,胡椒粉依个人做法空心菜洗净切小段,小鱼干洗净沥干取汤锅煮滚水,放入姜丝续滚,再加入小鱼滚2分钟,再加入空心菜煮熟最后加入盐,味精,胡椒粉调味及完成做法豆腐小鱼干味磳模旦汤材料板豆腐1块,小鱼干20g,味磳70g,葱花少许,柴鱼片适量做法板豆腐切块状，葱切末,小鱼干洗净备用。
六、跪求延边正宗小鱼汤的做法1、小鱼汤的做法主料小鱼(适量)面粉(适量)辅料葱(适量)姜(适量)厨具煮锅、炒锅分类汤羹咸鲜炖三刻钟简单难度小鱼摘洗干净,加面粉.盐。
七、小鱼汤怎么做好吃又简单1、主料请点击输入图片描述刁子鱼1000克辅料香菜1根调料食盐1小匙姜适量水3大碗玉米油1大匙小葱适量小鱼汤的做法材料集合图、请点击输入图片描述将小鱼清洗干净沥干水份，热锅，锅内倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香将小鱼倒进锅内，轻轻的晃动锅，使小鱼不要沾锅请点击输入图片描述保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内盖上锅盖，中火煮15分钟左右请点击输入图片描述加入1小匙盐加入香萄和香菜，一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了。
八、河南酸辣小鱼汤的做法1、主料、鲈鱼150克调料、姜10克、葱20克、大蒜20克、小米椒30克、调和油15毫升、花椒少量、黄酒10毫升、香醋10毫升、生抽15毫升、蚝油10毫升做法步骤、新鲜鲈鱼处理干净后将鱼头和尾部放入碗中小米椒切小丁，姜切丝、大蒜切片、葱切小段锅中放入适量调和油，油热后将花椒放入锅中炸出香味然后将姜丝放入锅中再放入葱和蒜爆香将鲈鱼头和尾部放入锅中放入适量黄酒，放的时候要顺着锅边转圈倒入放入香醋，也要沿着锅边倒入再放入适量的淡味生抽，如果咸味的就要减少用量放入少量蚝油，也可以不放晃动炒锅，让食材混合均匀倒入适量凉开水，水要稍微多一些然后放入小米椒，用量根据自己口味来调整炖一会就可以了临出锅时放入少量黑胡椒粉成品。
九、酸辣小鱼汤的做法家常做法1、首先我们准备好所需的食材，以免到时候手忙脚乱。。
2、然后将鸡蛋打散，油锅摊成薄薄的鸡蛋皮。。
3、接着将油锅摊成薄薄的鸡蛋皮切成细条备用。。
4、再将番茄切成小块备用。。
5、热锅爆香葱花、姜末，放入番茄块炒至汤汁浓稠，再加入适量开水，依次放入木耳，黄花菜，鸡蛋丝，勾少许粉芡，最后放入炸好的小鱼，出锅前撒上蒜黄，香菜，白胡椒面，根据个人口味加入适量香醋。。
6、最后稍加搅拌，一碗热气腾腾，酸辣爽口的小鱼汤呈现面前，淋上几滴香油，味道更佳。。
7、准备好所需的食材，以免到时候手忙脚乱鸡蛋打散，油锅摊成薄薄的鸡蛋皮将油锅摊成薄薄的鸡蛋皮切成细条备用番茄切成小块备用热锅爆香葱花姜末，放入番茄炒至汤汁浓稠，加入适量开水，依次放入食材稍加搅拌，一碗热气腾腾，酸辣爽口的小鱼汤呈现面前。