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用电饭煲怎么做蛋糕(怎么用电饭煲做蛋糕)
发布时间：2024-02-19 12:44:35 admin 阅读:59
1、蛋清蛋黄要分开，蛋清一定要用无水的容器装。
2、蛋清加入白糖用打蛋器，也可以用筷子打发，直到出硬泡沫，糖分三次加！蛋糕能否成功，关键在蛋清是否打发好。
3、蛋黄内加入面粉，牛奶，少量白糖，上下搅拌，。
4、把打发好的蛋清加入面糊内拌匀！先热锅，然后再往锅里倒入一点点油，再把蛋糕糊倒入锅内，按下蛋糕健，。
5、香喷喷的蛋糕出来啦。
二、如何电饭煲做蛋糕。在家也能做出好吃的蛋糕1、 鸡蛋蛋黄蛋清分离分别装在两个容器里!注意装蛋清的容器必须无水无油， 装蛋黄的容器里分别加入牛奶、玉米油、低筋面粉搅拌至无颗粒（Z字形搅拌） 蛋清里加白醋(或柠檬汁)打发，打出鱼眼大泡时加入一半白糖，（手动打发的话容易让人崩溃）继续打发至白色泡沫时加入剩下的白糖，最后蛋清打发至立快筷不倒即可。。
2、 搅拌好的蛋清倒入一半仔蛋黄容器进行翻拌(注意是翻拌不可搅拌画圆)翻拌均匀后即入另一半蛋清继续翻拌至均匀即可 电饭煲底部刷油(电饭煲底部刷油侧面不需要刷，现在大部分电饭煲是防粘锅底部刷油是为了好脱模，侧面刷油会有吸附力，是导致蛋糕不蓬松的最大问题)。
3、 电饭煲倒入翻拌好的面糊后轻摔出小气泡(我的电饭煲有蛋糕键系统设定60分钟无蛋糕键可按煮饭键30-60分钟需要自己观察)根据功率来定时间，大功率缩短时间小功率延长时间。。
4、 时间到之后用筷子插到底部没有粘连就可以出锅，闷5-10分钟取出从锅圈轻摔，侧面脱模后倒扣轻摔即可完美脱模 好吃的电饭煲蛋糕就制作完成啦，我尝试了一下一次就成功了，中间的草莓酱是我出锅后铺进去的一分享给大家按照步骤做是不会失败的呢。祝大家都成功做出美味的蛋糕，记得点个小心心。。
三、怎么用电饭煲做蛋糕？1、 鸡蛋蛋黄蛋清分离分别装在两个容器里!注意装蛋清的容器必须无水无油， 装蛋黄的容器里分别加入牛奶、玉米油、低筋面粉搅拌至无颗粒(Z字形搅拌) 蛋清里加白醋(或柠檬汁)打发，打出鱼眼大泡时加入一半白糖，(手动打发的话容易让人崩溃)继续打发至白色泡沫时加入剩下的白糖，最后蛋清打发至立快筷不倒即可。
四、教你怎么用电饭锅做蛋糕？1、按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离。三根筷子准备打蛋清，打两下就成带末儿的糊状了。。
2、为了突出甜，放一点点盐、一勺糖。。
3、继续打继续打继续打（过程要稍微长一些）有点稠时再放一勺糖，继续打。。
4、大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来。这样蛋清就处理好了。（这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴）。
5、然后来处理蛋黄，先放两勺糖，然后3勺冒尖的面粉，再然后6勺牛奶。 。
6、搅拌均匀，倒入一半奶油状的蛋清再搅拌（上下搅拌而不是打圈），搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。。
7、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以。倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。。
8、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。。
9、按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后开盖就成下图的样子了。。
10、锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深。松软可口的蛋糕，大功告成啦！。
五、电饭煲做蛋糕的做法1、准备材料：电饭煲、打蛋器一个、筛网一个、洁净干燥的筷子三支、橡胶刮刀或盛饭勺一个；无水无油容器6个（一个深底容器、两个大汤碗、三个小碗）；三个小碗分别盛放：低筋粉/高点专用粉120克，约摸占小瓷碗2/3；食用油60克，半小碗的样子，食用糖80克（白糖半小碗，幼砂糖2/3碗）；香草精、柠檬酸（没有的可以用食盐代替，效果差不多）、大个鸡蛋5只、牛奶60克。
2、分离蛋黄和蛋白：这一步需要经验，但是第一次做的也不要怕，注意以下几点：要弄清楚蛋清要打在最深的不锈钢容器里，蛋黄打在一个较大的汤碗里；,蛋清中一定不能混有蛋黄、蛋黄里允许有少量蛋清；（所以差不多就可以了，千万不要想着要把蛋清完完全全的打入深碗，那样很容易把蛋黄弄破）蛋清中混有不澄清白色絮状物可不去管它；鸡蛋冷藏后用更利于蛋清的打发。
3、取所有糖的1/4加入蛋黄内，用三根筷子搅打均匀，方向可以是画圈或者画竖线。
4、图为打好后的蛋黄糖液。取牛奶60克加入，再滴入3滴香草精，拌均匀。。
5、继续向其中加入备好的食用油，全部加入。
6、这是可以慢慢加入过筛的面粉，并拌匀。（面粉用筛网过筛，过筛的工具有很多，我们这里用的是最常见的筛网。）到这里我们的蛋黄糊就算做好了。
7、现在我们开始打发蛋白。首先用无水无油的打蛋器给蛋清松骨，速度要快，搅打方向随意，打至蛋清起大泡，体积膨胀至原来的3-4倍时，我们滴入3滴柠檬酸，并加入剩余糖的1/继续搅打，速度要快，这时要注意，此后的搅打方向都要绕着一个方向画圈，或者做画直线运动。。
8、打发至如图所示，即提起打蛋器可以明显看到有蛋清沫悬挂，并且不掉，这时我们加入剩下糖的一半，继续快速搅打！。
9、继续搅打会发觉深碗内的蛋清越来越厚重，当搅打至如图打蛋器划动时会在表面留下明显纹路时，我们加入余下的所有糖。继续搅打！。
10、0打至如上图就算打发成功了！即白色蛋清可以站立，有时尖部会往下垂，盆边已经出现少许絮状白色蛋清，这时就不能继续打发了，以免打发过头。。
11、蛋黄糊和蛋清都制备好了，接下来我们就需要将他们混合在一起，制成蛋糕糊。注意了，由于蛋黄糊混有面粉很重，不能直接加入打发好的蛋清当中，我们可以用扁平木勺取所有打发蛋清的三分之一加入盛蛋黄糊的汤碗里，用上下翻拌和划十字刀的方式轻轻拌匀，再取余下打发蛋清的三分之一加入蛋黄糊，以同样的方式拌匀，这时蛋黄糊已经没有那么重了，可以全部倒入盛打发蛋清的深碗中拌匀。。
12、电饭煲在混合蛋糕糊的同时就可以按到煮饭档预热了，当调至保温档时就预热完成了。这时，我们断开电源，用隔热手套取出电饭煲内胆，并在内壁抹一层食用油或黄油。。
13、将混合好的蛋糕糊倒入内胆，用刮刀或饭勺划十字刀数下，再端稳内胆在桌子上沿竖直方向敦两下，就是提起内胆离桌面十厘米，松手，让内胆落在桌子上，重复4次。把内胆置于电饭煲内。。
14、连接电源，按到煮饭档，待指示灯跳到保温档时不要开锅，保温半小时，继续按下煮饭键，跳开后，再保温半小时，再重复一次，总共保温三次半个小时就差不多了。用牙签戳一下蛋糕，如果拔出牙签时带有湿湿的面团，说明还没好，需要在煮一次。具体情况示电饭煲的功率和蛋糕液的多少而定。以上的配方和750KW的电饭煲保温三次就可以了。。
15、当当铛铛，出锅！取出电饭煲内胆在室温下稍冷却后，将蛋糕倒扣在较大的盘中，图中盘有点小了。金黄金黄的，一点也没有焦枯，是不是很诱人呢？一出锅，瞬间香气四溢，飘满整个房间，浓郁的蛋香味、奶香味还有甜甜的香草气息。。
16、掰一块放在嘴里，口感绵软适度，润润的又富有弹性，松弛有度，香甜软糯，感觉比蛋糕店的还要诱惑人，这可是新鲜出炉的哦，每次做这个都一扫而空，哈哈如果你们家吃不下也可以放在冰箱冷藏，第二天做早餐也很美味哦。。
17、《一曲七彩冬日蜜雪甜心香浓无双巧克力棒情意点点小蛋糕》能在周末的下午吃上这么一块自家制的蛋糕，佐上一杯咖啡或是配点饼干、小食之类的，是不是很惬意呢？你也可以自己设计哦，或者是装饰城漂亮的奶油生日蛋糕，送给家人、朋友都是不错的选择。。
六、怎样自制电饭煲做蛋糕1、打鸡蛋用的容器洗净擦干不能有水 。
2、蛋黄蛋清分离（蛋清绝对不能混有蛋黄） 。
3、蛋清里加一点点的盐和一勺糖用打蛋器顺一个方向继续不停地打 。
4、打到这种状态时再加一勺白糖继续打打至奶油状 。
5、直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来容器倒扣蛋白不会掉下来就可以了 。
6、另取一容器加入3大勺面粉3勺白糖12勺牛奶以及前面分离出来的4个蛋黄搅匀 。
7、搅匀后分两次加入打好的蛋白搅匀搅拌的时候应上下搅动不能打圈不然打发好的硬性泡会被搅掉 。
8、电饭煲预热烘干水分底下倒好一层油倒入搅好的面浆盖上盖按下煮饭键大概2分钟就会跳用毛巾堵住出气口焖20分钟后再次按下煮饭键跳键后再焖个20分钟左右就可以啦 。
9、蛋糕就做好了倒扣在盘子里就可以了吃的时候可以加上喜欢的水果更美味 。
七、怎么用电饭煲做蛋糕1、在电饭煲底部四周涂抹黄油，这样可以使蛋糕更容易脱落。 。
2、取四个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，将蛋清打发，在打发过程中可以分两次，一共加入150克白糖。。
3、蛋清打发后，加入四个蛋黄在蛋清中，继续搅拌，。
4、搅匀后，加入150克面粉，在加入40克玉米油继续搅拌均匀。。
5、倒入电饭煲内，煮饭2-3分钟后，拨成保温键，20分后，在煮饭键大概15分钟。锅上面的水蒸气的地方一定要用是毛巾盖住，不然蒸汽跑到锅里面就不容易发起来。。
6、最后香喷喷的蛋糕出锅了。。
八、用电饭锅制作蛋糕的方法1、先准备6个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。在蛋黄里加上一勺白砂糖，40克玉米油，50克清水。。
2、再加上100克面粉，搅拌至无干粉状态、备用。。
3、再在蛋清里加上一勺白砂糖，两勺白醋，用电动打蛋器高速打至冒泡。。
4、再放一勺白砂糖，中速打至泡沫细腻，再来一勺白砂糖，打至冒尖状态即可。。
5、然后把蛋清糊逢三次加入蛋黄糊里，充分的翻拌均匀。。
6、电饭锅里提前刷上一层食用油，倒入搅拌好的面糊，震荡两下，震出气泡。按煮饭键，跳到保温以后焖20分钟。。
7、再在电饭锅的出气口盖上毛巾，20分钟后再按一次煮饭键，跳到保温以后再焖20分钟即可。。
8、做好的蛋糕倒扣电饭锅脱模，电饭锅蛋糕就做好啦。香喷喷软乎乎的特别好吃。。
9、准备食材，分离蛋清蛋黄；蛋黄加面粉充分搅拌；蛋清多次打发至冒尖；混合蛋糊倒入电饭锅制作蛋糕。。
九、怎么用电饭锅做蛋糕1、蛋清蛋黄分离，不要让蛋黄混进来！我混了一小点打蛋就好费力。。
2、打蛋！打了一小时啊！放两滴白醋。打得过程中分两次放糖。。快好的时候放点盐。提升甜味还可以巩固蛋清的泡。。
3、混入蛋黄和面粉，搅和匀了。上下推或者前后推就好。不要太用力。省得把蛋清泡泡弄坏。。
4、电饭锅煮饭，跳了后闷20分钟，用毛巾捂上通气孔。再点煮饭，跳了后再闷20分。可以开锅啦！香。