果醋的做法(苹果醋的制作方法)

1、苹果醋是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品。

2、苹果原醋兑以苹果汁使得口味酸中有甜，甜中带酸，既消解了原醋的生醋味，还带有果汁的甜香，喝起来非常爽口。

3、苹果醋能保健养生、改善疲劳、美容养颜。

4、家酿制作方法如下、食材、苹果。

5、冰糖(砂糖也行，不过冰糖最好)。

6、(非必须)糯米醋(不一定是纯酿造的糯米醋，其他米醋也可以)。

7、蜂蜜。

8、纱布。

9、大玻璃罐。

10、榨汁机。

11、酿造原醋、将苹果洗净切片将苹果片与冰糖一层压一层放于大玻璃瓶，保证每层间有较大间隙，冰糖的量要控制，冰糖的量要低于苹果的一半，具体比例个人把握，冰糖多发酵容易，发酵完成也比较酸，但苹果风味少。

12、玻璃瓶封口封严，置于20℃以上，30℃以下的阴凉处发酵。

13、如果有糯米醋的话，发酵2个月左右的时候开封加入糯米醋再次封口发酵。

14、如果加入了糯米醋再等6个月差不多就可以开封了，否则的话要等10个月左右。

15、到这一步苹果原醋可以说酿造完成了，苹果原醋品相很差，会有悬浮物之类的杂质，不要担心，不影响食用。

16、处理原醋、　杀菌，以急火煮沸，马上关火静置半分钟即可(其实不杀菌也没关系，醋酸菌本身就有抑制细菌生长的作用，这里杀菌是为了方便储存)过滤，原醋中会有些悬浮物等杂质，这些悬浮物其实是果胶变性而成，对身体无害，但影响观感，用多层纱布简单滤掉就可以了。

17、调配苹果醋、将苹果榨汁过滤，与原醋、蜂蜜调配，一般按照80%的苹果果汁，15%的原醋，5%的蜂蜜调配比较合适，可以根据个人口味适当修改比例。

18、饮用时最好再兑纯净水(不能兑开水，开水会破坏营养成分)，因为浓度太高的话，一来口味太重，二来营养吸收效果不好。

1、苹果醋是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品。

1、1个苹果，1瓶米醋，1把冰糖。

2、苹果撒一点盐搓洗干净，升行弯洗去苹果上的蜡。

3、苹果洗净后，对半切开，去核，再切成薄片。

4、再把苹果片放到无水无油的干净玻璃容器中。

5、2层苹果片，1层冰糖，放到九分满即可。

6、也吵闷可以用黄冰糖或白砂糖，还可以再加一些蜂蜜，口感更丰富。

7、最后加入白米醋，没过苹果。

8、冰糖的用量比较随意，看自己能接受的酸度，喜欢酸的就少加糖，受不了苹果醋太酸，就多加一些糖缓解一下。

9、盖上盖密封起来，放在阴凉处，也可以放在冰箱保鲜层，保存1个月左右。

10、当看到冰糖全部融化、苹果片都浮起来、白米醋变成金黄色，这样就好了。

11、打开盖子，可以闻到非常浓郁的苹果醋味道。

12、自己做的苹果醋，味道特别浓，需要加矿泉水或凉白开稀释一下喝，稀释比例根据个人口味进带并行调整。

1、1个苹果，1瓶米醋，1把冰糖。

1、苹果洗净，切成片，去掉核。。

2、取一个干净又干燥的玻璃瓶。一层苹果片，一层冰糖的叠加。冰糖多，则发酵快，口感偏酸，苹果味少。苹果多，则反之。根据自己的口味可以增减用料。。

3、缓缓倒入米醋，封好瓶口，置于常温阴凉处存放。等待发酵2-6个月。时间与浓度成正比，越久越浓郁。。

1、准备所需材料、米醋一瓶，青苹果3个，冰糖适量。

2、注意事项、如果装苹果醋的瓶子能密封的话就不用保鲜膜了。

3、苹果醋发酵好了，就把瓶子里面的苹果倒掉，只留下原醋，放入小瓶内，移入冰箱保存，供随时取用。

4、纯苹果醋超简单制作方法、首先用盐水将准备好的苹果洗干净，等待使用。

5、将洗干净的苹果，用到刀切成片，等待装瓶。

6、准备好一共密封罐，事先可以用开水烫一下，消毒备用。

7、将切好的苹果装瓶，在最上层放几块冰糖，最后倒醋，使醋淹没冰糖。

8、最后盖上盖子，放在干燥的环境下密封半个月左右即可。

1、准备所需材料：米醋一瓶，青苹果3个，冰糖适量；。

2、注意事项：。

3、如果装苹果醋的瓶子能密封的话就不用保鲜膜了；。

4、苹果醋发酵好了，就把瓶子里面的苹果倒掉，只留下原醋，放入小瓶内，移入冰箱保存，供随时取用。。

5、纯苹果醋超简单制作方法：。

6、首先用盐水将准备好的苹果洗干净，等待使用。。

7、将洗干净的苹果，用到刀切成片，等待装瓶。。

8、准备好一共密封罐，事先可以用开水烫一下，消毒备用。。

9、将切好的苹果装瓶，在最上层放几块冰糖，最后倒醋，使醋淹没冰糖。。

10、最后盖上盖子，放在干燥的环境下密封半个月左右即可。。

1、选择优质苹果。尽管苹果要发酵很长一段时间，但你选择的苹果可以显着地影响你的成品醋的味道。选择最优质的苹果，以便在最后得到最好的苹果醋。。

2、用冷水将苹果清洗干净。。

3、把苹果切成小方块。苹果的表面积越大，醋发酵的速度就越快。。

4、把苹果移到玻璃瓶里。。

5、把苹果盖上水。确保苹果完全被水覆盖，因为任何暴露的苹果都会开始腐烂，而不是发酵成醋。。

6、每个苹果加4克生糖或蜂蜜都可以，搅拌均匀。。

7、用布盖住罐子，保持透气性。。

8、每天搅拌一次或两次。搅拌混合物将有助于发酵过程，以及在罐子里移动苹果。每天一到两次用木勺子搅拌苹果醋。。

9、把苹果从苹果汁中滤出，倒入罐子里。。

10、将发酵过的醋转移到盖子玻璃罐中储存。使用一个干净的，灭菌的玻璃瓶，盖子紧，以停止发酵过程，并保持醋新鲜。把醋放在冰箱里，就不会坏了。。

1、​原料图。。

2、苹果洗净，擦干水分后切核，切片或丁。。

3、无水无油的玻璃罐，下面铺一层冰糖。。

4、放一层苹果。。

5、再一层冰糖一层苹果。。

6、放满整个玻璃罐后，倒入米醋。。

7、米醋要把苹果整个泡在里面。

8、盖上一层保鲜膜。。

9、放在阴凉干燥的地方，三个月以上。。

10、还差三天，三个月的苹果醋，颜色已经变黄了。。

11、捞出苹果不用。。

12、把原醋过滤一下。。

13、小瓶子也盖一层保鲜膜，拧上盖子放冰箱冷藏。。

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