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简单家常菜的做法(简单家常菜做法)
发布时间：2024-03-04 16:32:37 admin 阅读:59
1、打开灶火，架上锅。
2、倒入食用油，加热至沸腾。
3、找一个小碗，将鸡蛋打进碗里。
4、搅拌均匀，加上食盐。
5、将处理好的鸡蛋倒入油锅。
6、反复搅拌，炒至金黄，就可出锅。
二、家常菜的简单做法1、蒜苗是用大蒜种植的，将长成的蒜苗就用剪子剪断后，整理后清洗干净，用刀切后备料。。
2、鸡蛋的做法有很多种，有摊鸡蛋，有煮鸡蛋，炒鸡蛋就要将鸡蛋打开后用竹筷子搅拌好。。
3、将备好的豆油放入炒锅中，打开电磁炉的开关后，将炉火调到中火。。
4、豆油在电磁炉炒锅中烧热后，就放入备好的搅拌好的鸡蛋。。
5、将电磁炉火调到小火后，用竹筷子来翻炒鸡蛋，将鸡蛋和油融合一起。。
6、将备好的蒜苗放入炒的鸡蛋中翻炒，蒜苗发软就好了。家常菜就是人们每天都吃的菜，鸡蛋炒蒜苗就是家常菜之一。。
三、下饭菜100道经典家常菜菜谱1、列表：。
2、五香熏鱼。
3、红油肚丝。
4、拌卤猪耳。
5、卤猪头肉。
6、五香牛肉。
7、卤鸭。
8、白斩鸡。
9、拍黄瓜。
10、四川泡菜。
11、炝萝卜。
12、家常卤黄豆。
13、糖醋红蒜。
14、盐水鸭。
15、红烧鲤鱼。
16、干烧鲤鱼。
17、酸菜鱼。
18、水煮鱼。
19、红烧鲫鱼。
20、清蒸鲫鱼。
21、干烧武昌鱼。
22、清蒸武昌鱼。
23、清蒸带鱼。
24、糖醋带鱼。
25、老干妈炒鳝片。
26、响油鳝糊。
27、面拖小黄鱼。
28、清蒸黄鱼。
29、干烧鲈鱼。
30、干烧罗非鱼。
31、清蒸平鱼。
32、糖醋平鱼。
33、清蒸鳕鱼。
34、干烧明虾。
35、红烧小龙虾。
36、酱油大虾。
37、香辣蟹。
38、姜葱炒肉蟹。
39、剁椒鱼头。
40、红烧甲鱼。
41、葱姜炒竹蛏。
42、香辣田螺。
43、东坡肉。
44、鱼香肉丝。
45、青椒肉丝。
46、木樨肉。
47、回锅肉。
48、农家小炒肉。
49、百页结烧肉。
50、香煎猪排。
51、糖醋排骨。
52、黄豆焖猪蹄。
53、火爆腰花。
54、五香卤猪肝。
55、药芹肚丝。
56、士豆烧牛肉。
57、孜然羊肉。
58、葱爆羊肉。
59、板栗烧鸡。
60、重庆辣子鸡。
61、宫保鸡丁。
62、番茄炒鸡蛋。
63、黄瓜炒鸡蛋。
64、蒸蛋羹。
65、香辣四季豆。
66、蒜香荷兰豆。
67、西芹炒百合。
68、米饭茄子。
69、白菜炖豆腐。
70、家常豆腐。
71、尖椒土豆丝。
72、剁椒粉皮。
73、虾子茭白。
74、地三鲜。
75、鲫鱼豆腐汤。
76、雪菜大汤黄鱼。
77、姜丝鲈鱼汤。
78、黑鱼煨汤。
79、黄颡鱼鸡蛋汤。
80、芙蓉银鱼汤。
81、银耳乳鸽汤。
82、榨菜肉丝汤。
83、酸辣汤。
84、大豆排骨汤。
85、菠菜猪肝汤。
86、扁尖老鸭汤。
87、人参炖鸡。
88、滋补乌骨鸡。
89、西红柿鸡蛋汤。
90、绿豆粥。
91、花生红枣粥。
92、小米粥。
93、担担面。
94、家常肉丝炒面。
95、榨菜肉末拌面。
96、番茄肉酱面。
97、炸酱面。
98、油条。
99、葱油烙饼。
100、窝窝头。
101、扬州炒饭。
102、部分菜品介绍：。
103、酸菜鱼。
104、也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。。
105、酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。。
106、关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭，也无法考证，后经传承，制作方法也各有不同，但口味基本一致。。
107、水煮鱼。
108、又称江水煮江鱼、水煮鱼片，是中国川渝地区的一道特色名菜，属于川菜系，其最早流行于重庆市渝北区翠云乡。。
109、水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。。
110、鱼香肉丝。
111、属于川菜，是将新鲜猪肉切成丝与鸡蛋、淀粉搅匀后放入油锅中滑开，捞出控油。再将辣椒、木耳、葱丝等与豆瓣酱一起放入油锅内炒出香味，将肉丝放入锅内翻炒即可。。
112、本菜肉质爽滑，味道鲜香麻辣，适合各类人群食用。。
113、回锅肉。
114、是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。。
115、制作原料主要有猪后臀肉（二刀肉）、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。。
116、剁椒鱼头。
117、是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。。
118、通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。。
四、最简单的家常菜大全做法~！1、列表：。
五、好吃又简单家常菜做法1、将猪肉洗干净，切成丁，肥瘦分开。
2、胡萝卜洗净切丁，豌豆洗干净捞出沥干。
3、锅烧热，加入少许底油，将肥肉丁放入锅中煸炒。
4、猪肉的油脂煸炒出来后，将瘦肉放入锅中煸炒，加入一点酱油炒匀。
5、将胡萝卜丁放入锅中中小火翻炒。
6、将豌豆放入锅中翻炒。
7、加入适量盐调味，翻炒均匀，即可出锅。
六、简单家常菜做法1、木耳提前泡发，里脊肉切丝加入盐、蛋清、生抽、糖、鸡精、料酒、淀粉抓拌均匀腌制片刻，泡好的木耳洗净切丝，青椒洗净切丝，葱姜切碎。。
2、油锅烧热，倒入肉丝翻炒，炒至肉丝变色坚挺盛出备用。。
3、锅中再加少许油爆香葱姜，倒入木耳和青椒翻炒，加入生抽和糖，再加少许盐翻炒均匀，把肉丝倒入混合翻炒，淋入适量的香油，翻炒均匀关火。。
4、小诀窍a.这是一道快手炒菜，青椒入锅加入调味料翻炒均匀即可关火，不要时间长，以免影响青椒的口感。b.将青椒换成蒜薹，就成了蒜薹肉丝了!c.勾芡时，切忌：“红清白黄”。意思就是红色的肉如，猪肉、牛肉等用蛋清勾芡。白色的肉如，鸡肉、鱼肉等用蛋黄勾芡。。
七、简单的家常菜的做法1、苦瓜炒肉(这道菜的食材都写在“食材”栏，其它菜的食材会写在每道菜的第一步中，避免太乱）。首先把苦瓜和肉切丝备用。。
2、锅中添水，放入少许油和盐，然后放入苦瓜焯水。。
3、锅中放油，油热后放入葱、姜、蒜末炒香。然后放入苦瓜翻炒。。
4、放入蚝油和盐调味，继续翻炒。出锅前放入味精调味即可。。
5、然后我们来做茄子。食材：茄子2根、青椒1个、红椒1个、五花肉50g辅料：油、水、酱油、盐、糖、味精、八角如图将茄子、青红椒、五花肉切好。。
6、锅中倒入少许油（一定要少倒，因为我们炒肉的时候会出很多油），放入八角，然后放入肉煸炒，需要煸出油。。
7、肉炒好后，倒入青红椒翻炒。。
8、青红椒翻炒断生后，倒入茄子翻炒几下，加入盐和糖，再加入一点水和酱油，继续翻炒，在炒的时候要多加几次水，要让茄子炖的软烂，但要避免加水太多，加水多了茄子就不好吃了。。
9、茄子炖烂后，出锅前加入味精调味即可。成品图。。
10、孜然土豆。主料：土豆2个辅料：盐、油、孜然粉、辣椒粉、葱土豆去皮切块，然后盖上保鲜膜上锅蒸熟。。
11、锅中放油，放入土豆煎至表面起皱。。
12、然后放入辣椒粉、孜然粉、盐、葱调味。。
13、成品图。。
八、简单的家常菜做法1、花生米用微波炉打熟，大约3-4分钟，每隔1分钟取出划散散热，避免烤糊。这时候的花生米会有香味，尝尝味道，熟了就可以了。 。
2、晾凉以后，用手将花生皮搓掉。 。
3、100克水和120克白糖混合，小火熬成粘稠糖浆。将花生米倒入，均匀挂上糖浆。 。
4、100克面粉、20克白糖、25克辣椒面、五香粉1/3茶匙，盐1/3茶匙、苏打粉1/2茶匙混合 。
5、将挂好糖浆的花生米倒入面粉中，晃动使花生米全部沾上面粉。再按照糖浆-面粉的顺序挂第2次。 。
6、第三次挂上糖浆以后，将剩余的50克面粉、20克淀粉混合，将花生米倒入面粉中，第三次沾上面粉。图中是第三次的结果。 。
7、锅烧热，倒入适量植物油，中火炸熟2分钟左右，炸至表面金黄就可以了。 。
8、成品图 。
九、简单的家常菜做法1、简单菜谱、准备用料、萝卜皮200克、盐少许、白糖少许、小米椒3颗、独蒜1颗、生抽50克、陈醋50克。