厦门旅游攻略2013(2013厦门旅游攻略之美食篇)

1、厦门菜包含了东南传统的特色，到了现代，又融合了各地美食的精华。

2、现在，厦门能吃到的美食很多，符合不同地区人的口味。

3、这里有厦门最详细的美食指南。

4、厦门是一个不需要战略的地方。

5、我去过两次，参观了那些受欢迎的景点。

6、曾厝_村，鼓浪屿，厦门大学等。

7、没有被落下。

8、没有攻略，没有计划，走一走经过岁月沉淀的文艺街，听一听回荡在街头的琴声，品一品最正宗的美食。

9、其实厦门是个讲究情怀的地方。

10、仔细品尝会发现，厦门其实很有味道。

11、这次去厦门，主要是为了美食。

12、和前两次一样，从Mubird短租订了民宿，选了一个喜欢的风格，一样的小清新，不一样的装修和房东。

13、通过前两种体验发现，旅行体验很大程度上取决于住宿和房东带给你的东西。

14、这家民宿倾向于清新简约，房间里没有杂乱。

15、主色调的白色中夹杂了一些绿色植物，显得特别清新明亮。

16、房间里有很多房东个性化的装饰和陈设，墙上的挂布和油画充分体现了房东的职业和爱好。

17、对，这是摄影师楼主。

18、BB在厦大沙坡尾附近。

19、这是一栋旧砖房。

20、用楼主的话说，太好吃了！预订前，我也提前问了楼主厦门的美食历史。

21、楼主说不太懂历史，但知道哪里的菜好吃，可以推荐一下，或者带我们去吃。

22、就这样，为期三天的厦门美食之旅开始了。

23、尝遍了一切，最后总结了以下去厦门必吃的美味小吃。

24、沙爹面它是厦门必吃的小吃之沙爹面。

25、除了厦门，它就像西安的冷面和武汉的热干面。

26、所以，来厦门一定要吃沙爹面。

27、厦门随处可见卖沙爹面的小店。

28、无论是早上还是晚上，沙爹面都成了厦门人必备的主食之一。

29、三天时间，我吃了四顿沙爹面。

30、里面的酱是一大特色，有花生酱的味道和独特的咸味。

31、我很满足，可以把它和鱿鱼、蛤蜊、虾仁、鱼丸等辅料混合在一起，盛了一大碗，直到把沙爹面里的汤全部喝光。

32、江母鸭香喷喷的姜母鸭成了厦门人心中的美味。

33、就在客栈几天，看到客栈老板点外卖，吃了两次姜母鸭。

34、这足以说明这种不一样的鸭子在厦门人心目中的地位。

35、白天的姜和低脂番鸭加了20多种药材和香料，淋上米酒和香油，火上煨了一口久经沙场的老砂锅，使鸭肉和骨头都酥烂了，连姜也好吃了。

36、从那以后，我最好的朋友迷上了姜母鸭，她还要向楼主请教制作姜母鸭的步骤。

37、以上也是听楼主说的。

38、我只记得这些。

39、炸牡蛎蚝煎，又名蚝煎，似乎这个奇怪的名字对厦门人来说很好听。

40、也是厦门最有风味的传统大众小吃。

41、它是用新鲜的牡蛎、红薯粉、大蒜等调料，油炸而成。

42、我对它不感兴趣，但我最好的朋友强烈推荐它，好像它是那些喜欢吃牡蛎的人的美味。

43、冷冻竹笋其实冻笋是发源于福建泉州，再传到厦门的。

44、这是一种传统的小吃，有各种颜色和味道，但它绝对需要勇气来吃。

45、主要原料是一种虫子。

46、煮沸后，虫体中所含的胶质溶解于水，冷却后变成块状。

47、Q弹清晰，加上好的酱油和蒜，味道更鲜美。

48、厦门海鲜最后一个很棒。

49、如果你选对了市场，你会发现厦门的海鲜又便宜又新鲜。

50、房东带着我和闺蜜去了厦门最大的海鲜市场——八士，一番采购下来，我们只花了200块钱。

51、当我们回到酒店时，房东亲自为我们做饭，并解释海鲜如何味道最好。

52、一桌实惠又美味的海鲜大餐开始享用！。

1、 将军祠“883餐厅”一间废橡胶厂改造的西式餐厅。环境幽僻，店堂装修精致典雅。家具多纯木打造，室内多绿色乔木。比较推荐餐厅的果汁和小吃魔鬼烤翅和利面。。

2、八合里“海记牛肉锅”在灿头的游记里面，出现频率最高的美食店就是“海记牛肉火锅”。做为火锅店主打菜品的牛肉，从宰杀到上桌不超过四小时。全部从云贵高原长途运输过来，保证新鲜。。

3、桔子寿司店喜欢清淡口味，日式料理的朋友，可以去这间店。店门口墙面上装饰有两只大大的彩色斑鸠。店里刺身、天妇罗、紫菜饭团，你想要的全部都有。烤多春鱼味道不错。。

4、臻府“蒸气海鲜”来厦门吃海鲜，臻府是必去的。作为厦门目前海鲜餐馆界的大拿，餐厅里面有各种大号的龙虾、海胆跟野生海货。吃法特别，蒸一道菜吃一道菜。坐在玻璃房里边蒸边吃。营养不流失，鲜味也保留了。。

5、鼓浪屿六号私房菜一样是清蒸的石斑，一样的新鲜、清淡，但是配菜十分家常，价格比较适中，味道比较本土。所以这间小店就成为了“网红”。吃海鲜的同时点一份酸辣土豆丝，开胃下饭。。

6、临家闽南菜想吃地方特色菜的游客，不要错过这家馆子。翔安姜母鸭、闽南炸醋肉。各种你没听说过的菜式。不吃上一回，不算到过福建厦门。。

7、 四代目澳洲和牛屋和牛名气大，想尝鲜并且搞懂什么叫“四代目”的不妨去这家和牛屋和老板探讨一下。据说他们的和牛，血统纯正率达93%，产地是澳洲的生态牧场。切片纹理精美，摆盘像艺术品，贵则贵，可以尝个鲜，满足一下好奇心。。

1、TOP沙茶面   厦门沙茶面是本地虾面和印尼沙茶酱的混血儿，伴随南洋华侨归乡而兴起，成为闽南人最日常的食物。汤头浓醇，有花生酱和鱼虾的干香，碱水圆面劲道入味，加料选择丰富（各种海鲜/素食/猪杂/卤味），容易吃出大号的满足。

2、 TOP姜母鸭    来厦门怎么能错过下饭之王——姜母鸭。一口身经百战的老砂锅在火上慢炖，让鸭肉鸭骨酥烂入味，最后连姜都好吃，是温而不燥的药膳美食。。

3、TOP鱼丸汤   厦门鱼丸大多是包心丸，用汤奉上。鱼丸外表是鲨鱼糜，内陷是调味的猪肉蓉，咬破会有肉汁蹦出。好的店家会开发出丰富的口味，比如虾仁/蟹黄/墨鱼/鱼卵/香菇/肉蓉，甚至创新的海藻、芝士等等，永远可以对下一颗抱有好奇。。

1、沙茶面。沙茶面的特点在于汤头，以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁，然后搭配闽南油面，配以大肠、豆制品等辅料，再淋上辣油，闻起来起来香辣扑鼻，吃起来更是劲道爽口。。

2、土笋冻。土笋冻外表是透明光亮，像果冻一般非常有弹性，入口冰凉感十足，搭配着调制好的配料一起食用，口感尤佳，是当地冬春季节的时令佳肴。。

3、海蛎煎。海蛎煎也叫做蚵仔煎，是用海蛎混合番薯粉浆一起，再配以鸡蛋、葱等食材煎制成饼。蛋香气和蚵仔香混合在一起，鲜美嫩口，酥而不硬。这款小吃更是老少皆宜。。

4、鱼丸汤。鱼丸汤是以鱼丸为主食材熬制成的汤，味道会根据不同肉质的鱼类而口感各不相同。新鲜制作的鱼丸富含鱼肉原本的营养，而且比单独吃鱼肉来的更加有韧性和爽口，其汤头也是非常浓郁鲜香。。

5、面线糊。面线糊是当地特色的之一，为糊状，是细面线和地瓜粉搭配着大肠、鱿鱼等佐料制成。面线糊在当地一般作为早餐或者夜宵出现，也可以配着油条等各种小吃一起食用，鲜香味美，爽滑清甜。。

6、以上就是去厦门必吃的美食啦，大家有机会一定要去试一下。。

1、翡翠皇上皇，此菜特点软嫩滑爽，味道鲜美。

2、此道菜1993年获得第三届全国烹饪大赛银牌奖。

3、海蛎煎，海蛎煎又称蚝仔煎，是闽南地区特有的小吃，香鲜细腻、美味可口。

4、厦门黄则和花生汤，黄则和花生汤取料精细，泡发考究，烧煮时间及火候恰到好处，其中成品具有花生片完整无缺、清香酥烂、入口即化、汤甜而不腻的特色，生汤润肺生津，比之药膳也有食疗之效，价格便宜，家家吃得起，老少都能吃。

5、土笋冻，土笋冻是用海产的笋加工烹制的冻品，具有鲜嫩清脆、晶莹剔透、凉喉爽口等特点，成为风味独特的名点，就成了色香味俱佳的风味小吃。

6、厦门馅饼，馅饼在厦门是一种具有百年以上历史的传统食品，料精工细，系选用优质面粉、猪油、上等绿豆制成。

7、制作时，绿豆蒸酥去壳，研得精细，饼皮和饼酥下足油量，揉得恰到好处。

1、来到厦门才知道什么是好生活，这里有各种地方特色的美味佳肴，绝对是吃货的天堂。

2、下面就来看看都有什么美食吧。

3、经典美食黄胜记猪肉干。

4、“黄胜记”，大概无人不知无人不晓吧。

5、它甘甜鲜美的滋味足以令人欲罢不能。

6、在人山人海的门口，老板大方豪爽的派发一大片一大片肉脯的情景也堪称经典。

7、Anyway，它绝对是厦门美食的一张重量级名片，还历经了百余年历史的洗礼！。

8、经典美食南普陀素饼　　在厦门所有品牌的馅饼中，南普陀绝对最受欢迎。

9、纯手工制作，数量有限，常常卖断货哦~买馅饼的话，怎么能少了南普陀?想吃的话，可以到南普陀寺买啦。

10、还有个方式就是上手礼网。

11、据说60%以上的南普陀馅饼都是从手礼网卖出去的。

12、。

13、经典美食黄则和麻糬　　如果你来过厦门，一定吃过中山路的黄则和花生汤吧。

14、是不是被人气爆棚的场景吓到了嘞~不过，别以为黄则和只有花生汤哦，黄则和麻糬、桔红糕也不错啊。

15、不管是老厦门人还是游客，黄则和麻糬、桔红糕都是必买的哦。

16、。

17、真心不敢看，我饿了，我们这里没有这种好吃的。

18、今年去厦门。

20、我饿了我饿了我饿了好想吃。

21、楼主麻溜上图。

22、厦门等我来。

23、@穿上de糖果鞋。

24、土笋冻是用生长于海边滩涂的一种名叫"土蚯"的无脊椎软体小动物加工制作的,晶莹剔透,柔韧嫩脆,鲜甜爽口,尤其是沾上各种佐料,更别具风味。

25、据说,制作上等笋冻的"黑土蚯",全国只有厦门、海沧、安海一带沿海滩涂才有,而以厦门百谷港出产的品质最佳。

26、炒面线为厦门独特名菜，系原“全福楼”、“双全酒家”所创。

27、烹制的方法是、选用上等面线(有些地方也叫线面)放在七成热的油锅里炸至赤黄色，捞上盘后用开水烫去油腻待用以瘦肉、冬笋、香菇、蒜苗为配料，切成丝炒过，和以扁鱼、虾沥，酌加绍兴酒，然后再把炒过的面线拌配料再炒。

28、吃时以沙茶酱、红辣酱为佐料。

29、。

30、看得好饿。

31、2010年去过厦门玩了几天，楼主说的小吃居然一样都没吃真是惭愧啊，我到厦门第一件事居然是去吃肯德基，作为一个吃货我深感惭愧。

32、O(∩_∩)O哈哈~支持厦门小吃。

33、厦门当地最富盛名的卤鸭，当属厦门集美的灌口卤鸭。

34、这里的卤鸭和盐鸭选择当地土鸭，做法更是独到，10多年前当地就流传这样一句话、“不尝灌口卤鸭味，白做一回灌口人。

35、”。

1、翡翠皇上皇，此菜特点软嫩滑爽，味道鲜美。

2、此道菜1993年获得第三届全国烹饪大赛银牌奖。

3、海蛎煎，海蛎煎又称蚝仔煎，是闽南地区特有的小吃，香鲜细腻、美味可口。

4、厦门黄则和花生汤，黄则和花生汤取料精细，泡发考究，烧煮时间及火候恰到好处，其中成品具有花生片完整无缺、清香酥烂、入口即化、汤甜而不腻的特色，生汤润肺生津，比之药膳也有食疗之效，价格便宜，家家吃得起，老少都能吃。

5、土笋冻，土笋冻是用海产的笋加工烹制的冻品，具有鲜嫩清脆、晶莹剔透、凉喉爽口等特点，成为风味独特的名点，就成了色香味俱佳的风味小吃。

6、厦门馅饼，馅饼在厦门是一种具有百年以上历史的传统食品，料精工细，系选用优质面粉、猪油、上等绿豆制成。

7、制作时，绿豆蒸酥去壳，研得精细，饼皮和饼酥下足油量，揉得恰到好处。

8、更多关于去厦门旅游有哪些美食必吃，进入、https、//www.abcgonglue.com/ask/81fbf516350779html查看更多内容。

1、厦门鱼丸：是厦门小吃之一。鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。而在厦门众多的鱼丸中，“原巷口鱼丸铺”的鱼丸接近两百的历史（在鼓浪屿吃不到了，据说都搬到中山街路头，镇邦路12号），其招牌菜原巷口鱼丸采用野生鲨鱼精心打制，其皮Q劲十足，鲜脆可口、馅香多汁，汤头香浓四溢，美味可口，以其绝佳口味而闻名海内外。。

2、姜母鸭：这道美食起源于福建泉州，而后传至中国其它地区乃至海外，是福建一道汉族传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于秋季和冬季食用。。

3、土笋冻：一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质,属环节动物,学名虫,身长二、三寸,经过熬煮,所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成,其肉清,味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蛰及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片,则色香味俱佳的风味小吃。。

4、花生汤：福建沿海地区风味独特的甜汤佳点，清甜爽口，滋补润肺。泉州方言有一句:"顶开花，下结子，大人小孩爱吃甲要死。"它谜一般地揭出花生为人人所喜爱。台湾作家许地山的《落花生》，自然、风趣的笔触抒写了花生的多种烹调和吃法。。

5、海蛎煎：用闽南话讲是蚵仔煎，是厦门当地特有的小吃。选用海蛎中的上品“珠蚝”为主要原料，把鸡蛋、地瓜粉和切碎的大蒜调匀，然后用适量的猪油在锅里煎至两面酥黄。起锅后撒点胡椒，吃时，以蒜泥、沙茶酱、芫荽、辣酱等为作料，方能达到香脆细腻、美味可口之功效，配上面线糊，简直连舌头都会一起吞下去。。

6、炸五香：福建省汉族传统小吃。采用炸氽法制作，油炸时生坯要慢慢滑入油锅内，炸至浮起油面时要勤翻动，以便受热均匀。外观色泽赤褐色，鲜香酥脆，馅润滑甜美，热食味道尤佳，佐酒甚宜。。

7、面线糊，厦门人常吃的早餐，也可以当做点心和夜宵，泡油条是最经典的吃法。猪骨高汤将面线煮到绵软，撒姜丝和芹菜碎，加大肠、虾仁、猪肝、卤蛋等配料，顺滑、舒服，具有闽南地方风味。。

8、烧肉粽：福建闽南特有的汉族传统名吃，节日食俗。烧肉粽在泉州厦门等福建地区均有制作。烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉(或鸡肉)、糯米等为原料。食用时要趁热，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口。。

9、馅饼：福建厦门市一种具有百年以上历史的汉族传统名点，属于闽菜系。料精工细，系选用优质面粉、猪油、上等绿豆制成。厦门馅饼分两种。甜饼是以绿豆沙为馅，加猪油，白糖烘得。咸饼是以肉丁为馅，加猪油白糖所制。皮酥馅靓用来形容厦门馅饼，毫不夸张。改革开放以前各种物品都比较稀缺，尤其是粮食食品，更是短缺。厦门的馅饼因口感香甜酥细、湿润冰凉、口味繁多，深受喜爱。。

10、沙茶面：福建省厦门汉族面类小吃，其妙处在在于沙茶酱的制作，沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。沙茶面的汤不是一般的高汤，而是中西合璧，将南洋的沙嗲调料与本地的饮食口味相结合，形成的这般色泽红黄、质鲜而稠、甜辣鲜香、滋味浓厚的沙茶汤。。

11、春卷：春卷又名春饼,厦人叫薄饼。用面皮包着各种菜肴食用,作料主要是笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。其中豆干丝,越细越好,用油炸过能吸收其中鱼、虾、肉类津液,使饼皮不致被馅的汤弄湿搞破,吃起来脆嫩甘美,醇甜可口,营养丰富。。

12、黄金香肉松：肉松的优点很多：金黄色，香喷喷，条条肉丝，团团簇簇，送到嘴里，无需多咀嚼，立马柔软散化，满口香甜。而肉脯更是一遇到口水，还来不及嚼一下，早已化成糊状。。

13、白灼章鱼：对章鱼的新鲜度和白灼的火候要求很高，口感讲究嫩、脆，和土笋冻一样搭配芥末、蒜蓉、香菜和醋调成的蘸酱来吃。。

14、韭菜盒：福建闽南和台湾民间的特色风味小吃。韭菜盒层次细致而分明、用面粉拌猪油做皮,选用猪腿肉、虾仁、扁鱼、荸荠、韭菜、红萝卜，冬笋、豆干等混合起来做陷,包成一个个圆饼形,边用手做成波浪状,然后放入油锅热炸,皮酥香脆、盒馅鲜美,带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩，吃起来别有滋味。。

15、同安封肉：厦门同安传统的汉族名菜，属于闽菜系。此菜将整块的肉装盆，加盖入笼蒸熟之，上桌才掀盖，所以叫作“封肉”。在当地颇有名气，每当人们办喜事或建新房，举办筵席，都忘不了“封肉”，并且有把“封肉”安排在筵席的中间段的习惯，如果你在筵席上吃到“封肉”，那就说明筵席已经过半了。侨胞回乡探亲时，也一定要吃这道家乡风味菜。据说，正宗同安封肉非常嫩，将筷子插在封肉上，筷子在倒下的过程中就可以把封肉切开。。

16、芋包：厦门有一种名小吃芋子包，是以芋为皮包馅料的。芋包是厦门人过年必吃的,就像北方人过年一定要吃水饺一样。说到芋包,它的美味是无人能挡。尤其是刚蒸起来的芋包皮薄薄的，似乎里面的陷都要冲破那皮出来了似的。尽管刚蒸好的芋子包很烫很烫，但你还是会忍不住要咬一口，而且是一大口。。

17、叶氏麻糍：鼓浪屿老字号，也是鼓浪屿上唯一一个可以占街道营业的。叶氏麻糍已经有百年历史，现在是第三代传人。只见老板先用金属小刀把糯米团撑开成口袋状，然后再塞进好多砂糖和花生碎，随手捏成丸，最后在芝麻里滚一下。。

18、油葱果：福建厦门传统的汉族小吃，属于闽菜系。传说一户人家在蒸制这种供品时，孩子揭开蒸笼盖一看那咸仔果半生半熟，嫌它“白淡无滋味”，遂随手把一碗肉肴倒进果中，被大人发现后，已“生米蒸成熟果”了。不过吃起来味道还不错。于是，人们竞相仿制，历经演变，由咸葱果变为油葱果。。

19、马蹄酥：雅名“香饼”，是厦门、泉州闻名的佳点。同安的马蹄酥最为著名。马蹄酥为江阴传统特色糕点。清朝末年仿制镇江同名糕点，并经改进成面。。

20、青津果：是厦门的一种特色小吃，以橄揽为原料，配以中药甘草、糖水制成，甜酸适度，咸淡可口，芳香四溢。食后，津香弥喉，消积解涨，醒酒去腻，止晕止吐，爽身心，养脾胃，增食欲，真可谓“青果沾唇口腔新，余甘饶喉脾胃津”。。

21、虾面：厦门传统特色小吃，重汤而不重面。汤选用厦门本岛附近岛屿的一种叫做"狗虾"(九节虾)的野生小虾和猪骨的头汤一起熬煮。。

22、客秋包：又名金包银，福建当地近年来较受欢迎的小吃。其成型美观，色泽红亮，食客喜爱有加。金包银皮Q馅香，皮是采用莲藕粉做的。蒸出后的口感QQ的，非常适合时下年轻人的口味。馅里有包香菇，笋干，瘦肉.非常的香嫩可口。多吃金包银有助于消化。。

23、原巷口鱼丸、黄则和花生汤、八婆婆烧仙草、西门土笋冻、红纪德小吃、陈佳甜品、莲欢海蛎煎、阿卿春卷、叶氏麻糍、思西沙茶烤肉、大中沙茶面、台湾车轮饼、局口拌面、汪记馅饼、吴伯棒冰、新厦虾面等 。

24、厦门岛、中山路地图攻略一览。

1、翡翠皇上皇，此菜特点软嫩滑爽，味道鲜美。

2、此道菜1993年获得第三届全国烹饪大赛银牌奖。

3、海蛎煎，海蛎煎又称蚝仔煎，是闽南地区特有的小吃，香鲜细腻、美味可口。

4、厦门黄则和花生汤，黄则和花生汤取料精细，泡发考究，烧煮时间及火候恰到好处，其中成品具有花生片完整无缺、清香酥烂、入口即化、汤甜而不腻的特色，生汤润肺生津，比之药膳也有食疗之效，价格便宜，家家吃得起，老少都能吃。

5、土笋冻，亏厅磨土笋冻是用海产的笋加工烹制的冻品，具有鲜嫩清脆、晶莹剔透、凉喉爽口等特点，成为风味独特的名点，就成了色香味俱佳的风味小吃。

6、厦门馅饼，馅饼在厦门是一种具有百年以上历史的传统食品销斗，料精工细，系选用优质面粉、猪伏厅油、上等绿豆制成。

7、制作时，绿豆蒸酥去壳，研得精细，饼皮和饼酥下足油量，揉得恰到好处。

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