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如何用电饭锅做蛋糕(怎么用电饭煲做蛋糕)
发布时间：2023-10-30 09:02:12 admin 阅读:59
1、蛋清和蛋黄分离。
2、蛋清加一勺白糖打发出白色泡泡。
3、再加入3勺白糖继续打发至奶油状。
4、打到蛋清和奶油一样筷子能立在中间不倒就可以了。
5、蛋黄里加进12勺纯牛奶还4勺面粉搅拌成糊。
6、把打发好的奶油状蛋清分两次加入蛋黄里。
7、上下翻调均匀倒入电饭煲。
8、加入葡萄干或花生碎，盖好锅盖，按下煮饭键，用湿抹布盖住出气口，等电饭煲跳过后保温十五分钟可以开锅了。
9、补充，倒入锅前，电饭煲锅底滴汝几滴油，以免粘锅。
10、倒扣倒出刚烤好的蛋糕。
11、正面的。
12、放置冷却。
13、切开摆好。
14、特别香的蛋糕，吃过不要外面买了，孩子特别喜欢，周末不出门可以在家做，材料很简单也不用特意买，基本家里都有的。
二、电饭煲蛋糕做法，如何用电饭煲做出蛋糕1、第一步：分离蛋清和蛋黄至两个干净无水的盆子里，我用的是盛菜的不锈钢盆。。。记住一个原则：宁可蛋黄有水，不可蛋清有水。蛋清里有水是很难打成奶油状的，绝对不能有水。。
2、第二步：一边不停地打蛋清，如果你有自动打蛋器，那么只有十几分钟的时间，如果没有，和我一样不停地打一个多小时的蛋清吧。一边打蛋黄，首先加半勺白砂糖，1勺油，1勺牛奶（可用水代替），3勺面粉。开始打蛋黄。一直打到蛋黄混合很均匀了，并且不死板僵硬。量对，那么就不会出现死板和死面团的情况。放在一边备用。。
3、第三步：一旁的蛋清正在不停地打，为什么用大一点的盆子呢？因为它会堆满盆子的一半以上！！这时候，蛋清变成肥皂泡一样了，放半勺子白砂糖。继续打。直到已经非常像奶油了，但是，用筷子或者其他东西挑起蛋清，会塌下去，就再放半勺子，继续打。直到不会塌下去了！！。
4、第四步：把打好的奶油状的蛋清，用勺子勺三分之一到蛋黄盆子里，用蛋黄裹住蛋清搅拌。再用勺子勺三分之一到蛋黄盆子里，用蛋黄裹住蛋清搅拌。再用勺子勺最后的蛋清到蛋黄盆子里，用蛋黄裹住蛋清搅拌。那么下面开始烤蛋糕。
5、第五步：干净的电饭煲预热，直至跳至保温。刷上一层薄薄的油，然后将搅拌好的缓缓全部倒入电饭煲。然后盖上电饭煲的盖子，按下煮饭。它会跳至保温，用湿毛巾盖住出气孔。等20分钟。20分钟到了，拿开湿毛巾。按下煮饭，它会再跳至保温，盖上湿毛巾，再等20分钟。20分钟到了就可以吃了。你可以取出内胆，等它冷了，就会与胆壁脱离，用盘子装好，蛋糕上面放奶油什么的就属于自由发挥了。我放了很难吃的苹果酱，然后蛋糕毁了，我的早餐毁了，然后它们进了我的肚子，被消化了。。总之，麻烦，但是没有其它的菜谱麻烦，就是费时间，我等了2个小时才吃到。至今，我做披萨还是失败。。因为没有奶酪等等。给我一个赞吧，你一定会成功做出来的，赞我的会变更帅！！女士会更漂亮！！。
三、如何用电饭煲做蛋糕1、在这里的话，笔者说一下食材之间的配比比例。低筋面粉和牛奶的比例是3:和玉米油的比例是3:和玉米淀粉的比例是10:白砂糖的话自己控制就行，想吃甜一点，稍微多加一点也无所谓，而鸡蛋的话也是一样，多少自己控制，对蛋糕的成品没有多大影响，也就是蒸出来的蛋糕大与小的问题而已。。
2、第一步：准备两个大一点的盆，分别把蛋清蛋黄分离。。
3、第二步：在装有蛋黄的碗中分别加入玉米油，纯牛奶，准备一个大网筛，把低筋面粉和玉米淀粉分别筛进盆中，然后均匀搅拌备用。。
4、第三步：把白砂糖分成三份，用打蛋器开始打蛋清。第一次先加入一份的白砂糖，把蛋清打发两分钟；然后加入第二份白砂糖，用打蛋器打两分钟；最后加入第三份白砂糖，打蛋器打发四分钟。。
5、基本上只要能把蛋清打成蛋白霜，而蛋白霜能轻松立起就可以了。。
6、第四步：分次把打好的蛋黄倒入蛋白霜中，均匀搅拌至二者完全融合后，即可上电饭煲煮蛋糕。。
7、第四步：分次把打好的蛋黄倒入蛋白霜中，均匀搅拌至二者完全融合后，即可上电饭煲煮蛋糕。第六步：把准备好的蛋糕糊均匀的倒入锅内，然后用力震几下锅子，震出蛋糕液中的气泡。对于这一步而言，笔者建议蛋糕液不要高出锅子的一半，一来因为蛋糕在蒸煮的过程中会膨胀，要给其适当的空间，二来是为了便于蒸蛋糕完全熟透，高度太高的蛋糕容易中心煮不熟。按下煲饭键就大功告成啦。
四、电饭煲制作蛋糕的做法1、所有材料全部上桌喽,原来要想制作一个个小小的蛋糕,需要那么多东西啊!。
2、菜鸟级的分离,只能借助工具进行啦!。
3、瞧瞧分离得还算彻底吧,若想这碗底那一点蛋清都要分离出去,估计要大师级了吧?!。
4、蛋清的糖分三次加入,初泡时加一次,细泡时加一次,快至中性发泡时再加入最后一次,使得糖分充分融合到蛋清中去.。
5、牛奶加入色拉油中少量多次,你还看得出来,这只是牛奶和油的混合物哦,宝爸的功劳,哈哈!。
6、把1/3蛋清加入蛋黄糊,切拌均匀(切不可搅拌啊,不然辛辛苦苦打的泡泡可就全消啦),再把1/3蛋清加入蛋黄糊中,最后把拌好的蛋黄糊一起倒入最后的1/3蛋清中,继续切拌匀,记住用十字法切哦!。
7、锅底和侧边都抹上色拉油,防止蛋糕粘底糊锅.。
8、把拌好的糊全部倒入锅中,并上下轻拍锅子,震出气泡.。
9、按标准键煮饭,等跳到保温持续十分钟.。
10、0偷偷瞧一瞧,哈哈,还不错,已经有些许香味跑出来啦.。
11、再按下超快煮饭键,(原则上再等保温持续十分钟后要再按一次煮饭键,但考虑到这次量比较小,感觉蛋糕已经熟了,所以直接就直出锅了),跳保温后直接拔掉电源,把锅倒扣,防止蛋糕塌陷.。
12、一阵手忙脚乱后,终于把蛋糕送进锅里了,再回头一瞧,菜鸟级的破坏力不容小觑呐!。
13、华丽丽的出炉啦!。
14、咱再来瞧瞧细节,还能凑和吧,小朋友请给力,"妈妈很好吃耶!"为了这句话,咱下回继续努力呗。
五、电饭煲做蛋糕方法1、准备2个无水无油的打蛋盆，蛋黄和蛋白分开。。
2、蛋黄中加入浓稠酸奶，搅拌均匀。。
3、在蛋黄奶糊中筛入低粉和玉米淀粉。。
4、用打蛋器搅拌均匀，面糊的状态大约是这样，细腻均匀状。因为鸡蛋大小有不同，所以如果你觉得面糊太干，可以再加一点点酸奶。。
5、蛋白加几滴白醋，分3次加糖，用电动打蛋器打发，提起打蛋头，有大弯钩状态就可以，不用打太硬。。
6、挑起部分蛋白糊分3次加到蛋黄糊中，用切拌或翻拌的手法混合面糊，注意不要画圈，以免消泡。。
7、动作轻快，混合成均匀细腻有光泽的蛋糕糊。。
8、电饭煲内胆底部刷少许油，倒入蛋糕糊，盖上盖子，启动电饭煲“蛋糕”键，时间是50分钟。电饭煲内胆一般是不沾的，但是刷少许油，便于蛋糕脱模，我这个就是忘记刷油，用刮刀铲下来的，所以底部有一点破相。。
9、时间到，打开电饭煲，上面是白色的。只要你没看到蛋糕迅速塌陷，那就是成功了。可以取出饭煲内胆，放外面凉一下，不用倒扣。。
10、一段时间后，你会看到蛋糕自动脱离锅体，这是酸奶蛋糕的特点，说明成功啦。提起饭煲，轻轻倒过来，最好动作温柔一点，蛋糕超级嫩哦，太粗鲁了会有手印。用手接一下，就OK了，比烤箱做的还漂亮，不用担心开裂，简单，成功率百分百！。
六、怎么利用电饭煲制作蛋糕？1、首先，将准备好的鸡蛋洗净并且擦干不能粘水，然后打碎倒入容器，但是一定要蛋清与蛋黄要完全的分离开。。
2、接下来在蛋清里加一点盐和一勺糖，用筷子顺着一个方向不停地搅拌，直到鸡蛋清变得稍微凝固状态的时候；再加入一勺白糖，然后继续打，直到跟奶油样就算可以以了。。
3、注意：当大家打鸡蛋用的筷子可以在碗中立起来的时候，倒扣蛋清也不会一下子掉下来的时候就算可以了。这时候大家在用个大点的容器，加入4大勺面粉、3勺白糖、6勺牛奶，刚才分离出来的5个蛋黄，搅拌均匀。。
4、然后，在搅匀的面粉中加入刚才搅拌好的蛋清，继续再次搅匀这时候大家要记得是上下搅动而不能再打圈搅拌了。这样制作出来的蛋糕口才会好，更软更香甜。。
5、最后呢，就是电饭煲加热烘干里边的水分，大家最好在里边倒一层油。然后就是倒入刚才搅好的面浆，盖上盖待煮熟自动跳转保温的时候，大家需要再用布堵住通气口焖20分钟左右，然后呢，还需要再次按煮饭键，到这次煮熟之后就可以出锅品尝新鲜美味的蛋糕了。。
七、如何用电饭煲做蛋糕1、打蛋，把蛋黄和蛋清分离，先制作蛋黄浆糊，蛋清放冰箱冷藏，待用。。
2、蛋黄里筛入低筋面粉，用搅拌器搅拌均匀，没有搅拌器的可以用勺子重复画“1”字，不要画圈圈，防止面粉起筋。
3、取出蛋白，打发蛋白霜，蛋清中加少许盐，几滴柠檬汁，开始打发，要分三次放糖，第一次，打到起大泡，第二次，变小泡泡，第三次，出现褶皱。整个过程不能加水加油。。
4、先取三分之一的蛋白霜到蛋黄浆糊理搅拌均匀，然后再把剩余的三分之二蛋白霜搅拌。。
5、电饭锅底部抹一层油，有助于脱模。将搅拌好的蛋糕液倒入锅里，要稍微用力的顿几下锅内胆，有助于气泡排出。。
6、我家的电饭锅可以营养蒸，正好时间是40分钟，结束后再焖10分钟。如果你的电饭煲是老式的，则需要在气孔上盖个湿毛巾。。
7、完成后，取出内胆排气。待放凉后倒扣在案板上，慢慢敲击锅底，也可以用手指在蛋糕体内胆内壁中间慢慢推出。。
8、松软香甜，奶香十足，duang!!完成！。
八、如何用电饭锅做蛋糕1、注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都要擦干再用哦！。
九、如何用电饭煲做蛋糕1、在这里的话，笔者说一下食材之间的配比比例。低筋面粉和牛奶的比例是3:和玉米油的比例是3:和玉米淀粉的比例是10:白砂糖的话自己控制就行，想吃甜一点，稍微多加一点也无所谓，而鸡蛋的话也是一样，多少自己控制，对蛋糕的成品没有多大影响，也就是蒸出来的蛋糕大与小的问题而已。。
2、第一步：准备两个大一点的盆，分别把蛋清蛋黄分离。。
3、第二步：在装有蛋黄的碗中分别加入玉米油，纯牛奶，准备一个大网筛，把低筋面粉和玉米淀粉分别筛进盆中，然后均匀搅拌备用。。
4、第三步：把白砂糖分成三份，用打蛋器开始打蛋清。第一次先加入一份的白砂糖，把蛋清打发两分钟；然后加入第二份白砂糖，用打蛋器打两分钟；最后加入第三份白砂糖，打蛋器打发四分钟。。
5、基本上只要能把蛋清打成蛋白霜，而蛋白霜能轻松立起就可以了。。
6、第四步：分次把打好的蛋黄倒入蛋白霜中，均匀搅拌至二者完全融合后，即可上电饭煲煮蛋糕。。
7、第四步：分次把打好的蛋黄倒入蛋白霜中，均匀搅拌至二者完全融合后，即可上电饭煲煮蛋糕。第六步：把准备好的蛋糕糊均匀的倒入锅内，然后用力震几下锅子，震出蛋糕液中的气泡。对于这一步而言，笔者建议蛋糕液不要高出锅子的一半，一来因为蛋糕在蒸煮的过程中会膨胀，要给其适当的空间，二来是为了便于蒸蛋糕完全熟透，高度太高的蛋糕容易中心煮不熟。按下煲饭键就大功告成啦。