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螃蟹如何吃(螃蟹怎么吃，哪些部位不能吃)
发布时间：2023-10-31 13:44:38 admin 阅读:59
1、蟹腮、即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。
2、腮下的三角形蟹白也不要吃。
3、蟹肠、里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉。
4、蟹胃、躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。
5、隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之。
6、蟹心、也叫蟹六角板。
7、呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。
8、掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。
9、吃螃蟹一些禁忌也要注意一忌吃生蟹、螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。
10、食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。
11、二忌吃死蟹、买死蟹。
12、死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质。
13、三忌吃久存熟蟹、存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此，螃蟹宜现烧现吃。
14、万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中)，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
15、以上内容参考、人民网-螃蟹四个部位千万别吃！盘点吃螃蟹6大禁忌。
二、螃蟹哪些部位不能吃图解1、不能吃图解如下、蟹胃躲在蟹黄里的“三角包”蟹胃在哪?打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。
2、蟹胃很脏，不建议食用。
3、蟹腮两排“小扇子”打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了。
4、蟹腮是螃蟹的呼吸系统，也不宜食用。
5、蟹心黑膜下的“六角板”中医常说螃蟹极寒，而蟹心为最。
6、蟹心是一个白色的六角形，它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下。
7、蟹肠蟹胃通到蟹脐的一条黑线蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内。
8、打开三角可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线。
三、螃蟹哪些部位不能吃1、不能吃图解如下、蟹胃躲在蟹黄里的“三角包”蟹胃在哪?打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。
四、螃蟹有哪些部位不能吃？1、不能吃图解如下、蟹胃躲在蟹黄里的“三角包”蟹胃在哪?打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。
五、吃螃蟹有六忌1、忌吃生蟹。螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。 。
2、忌吃死蟹。死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外，垂死的蟹也不宜购买。 。
3、忌吃久存熟蟹。存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此，螃蟹宜现加工现吃。万一吃不完，剩下的最好保存在冰箱中，吃时必须加热。 。
4、忌吃太多。蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。。
5、忌喝茶水。吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。 。
6、忌吃柿子。切忌螃蟹与柿子混吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。 。
六、螃蟹哪些部位不能吃图解1、有如下、蟹胃躲在蟹黄里的“三角包”蟹胃在哪?打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。
2、蟹胃很脏，不建议食用。
3、蟹腮两排“小扇子”打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了。
4、蟹腮是螃蟹的呼吸系统，也不宜食用。
5、蟹心黑膜下的“六角板”中医常说螃蟹极寒，而蟹心为最。
6、蟹心是一个白色的六角形，它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下。
7、蟹肠蟹胃通到蟹脐的一条黑线蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内。
8、打开三角可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线。
七、螃蟹不能吃哪些部位？1、到来螃蟹上市的季节，很多人为了尝鲜，都会去吃螃蟹，但是对于刚接触螃蟹的人来说，吃螃蟹是一件比较困难的事情，因为不知道要怎么拆开螃蟹，也不知道什么部位能吃，什么部位不能吃，下面就跟大家说一下螃蟹不能吃的几个部位吧。
2、蟹胃吃雌蟹的时候第一件事就是想要打开螃蟹盖，看看里面蟹黄多不多。
3、在沾有一小部分蟹黄的蟹壳上，可以看到一个带点白色的三角形包状物，这个就是蟹胃了。
4、大闸蟹是以腐败的食物为生，如泥巴中小鱼小虾的尸体，胃部积聚了许多脏东西，所以千万不要吃蟹胃。
5、蟹腮蟹腮比较明显，揭开螃蟹盖以后，可以看到两片扇叶状的东西分布两边，这就是蟹腮了，蟹腮跟鱼鳃一样是用来呼吸的，不建议食用。
6、蟹心蟹心位于两腮之间，在一片黑色的薄膜下，形状接近六边形，中医认为大闸蟹属于寒性食物，而蟹心寒气最为集中，人吃了以后容易引起肠胃不适。
7、这也是为什么吃蟹的时候要配上温热的花雕酒和菊花酒了，这两者可以克制大闸蟹的寒性。
8、蟹肠蟹肠也属于螃蟹内脏，同不能吃蟹胃的原因一样，螃蟹吃腐食，消化道内积聚了大量的重金属，人吃了以后特别容易中毒。
9、蟹肠是一条细小的黑线，揭开螃蟹下腹部的三角盖，就可以看到，吃螃蟹肉之前要注意先把螃蟹的肠子给清掉以防误食哦。
10、吃螃蟹的禁忌蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。
11、新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。
12、而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。
13、蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。
14、有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。
15、蟹要现蒸现吃，不要存放吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
16、吃蟹不要乱嚼一气吃蟹时，在开盖后要注意四个清除、清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。
17、注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。
18、还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。
19、少吃，不宜吃太多蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻。
20、尽量少吃醉蟹、生蟹生蟹虽然鲜美，其实蟹体内不但可能附有各种病毒、细菌，还可能寄生肺吸虫囊幼，仅靠浸渍黄酒、白酒等，是无法达到彻底杀菌消毒效果的。
21、不要与茶水同食吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。
22、因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
23、不要和柿子一起吃蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西应当注意不要同时吃。
24、因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。
八、不能吃螃蟹的哪个部位?1、大闸蟹身体中有全面而发达的呼吸系统，即腮腺，也就是蟹腮，大闸蟹可以通过蟹腮在水里自由呼吸，因为需要过滤的关系，腮腺非常脏，也是寄生虫寄生的主要区域，不能食用。
2、打开蟹壳后会看到两排灰色的软组织，这就是蟹腮，食用前需要去掉。
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