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新鲜鲍鱼的做法(家常鲜鲍鱼怎么做)
发布时间：2023-11-02 07:57:03 admin 阅读:59
1、剥好皮的大蒜，新鲜鲍鱼八只0把鲍拦搏鱼内脏用小刀剔出来，一般菜市场买的时候他会帮你弄掉的0用干净牙刷刷掉边上的黑膜，里里外外都刷干净0用小刀把鲍鱼切成十字花刀以便入味0大蒜用刀背拍碎剁首衡弊成蒜泥，小碗中放入一勺蚝油、一勺半生抽和一点点盐，还有一勺料酒搅拌均匀0炒锅烧热小火放入蒜茸快速翻炒至微微发黄，加入刚刚调好的调料汁翻炒均匀即可0用小勺在每个鲍鱼上面浇上一勺者族蒜茸酱，蒸锅烧开后放入鲍鱼蒸六分钟即可0一盘鲜香美味的蒜茸蒸鲍鱼就好了！。
二、鲜鲍鱼的做法？1、新鲜鲍鱼仔用清水稍为清洗，用小刀从鲍鱼壳边缘插进去。。
2、把鲍鱼肉和壳分离出来，分离出来的鲍鱼肉。。
3、鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠，把肠扔掉，将壳上的泥清洗干净，鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清水清洗干净沥干水。。
4、土鸡洗净，将鸡切成小块，锅内放适量的水，将鲍鱼仔、壳和鸡块和姜片一起放锅内，加适量的水。。
5、大火烧开（煮了一大锅，所以在院子里架了灶来烧，够农家味了吧？）。
6、转中小火煮90分钟，加盐调味即可。。
三、清蒸鲍鱼的正宗做法1、将大蒜剥好皮，准备6只新鲜鲍鱼，把鲍鱼内脏用小刀剔除来，用干净的牙刷刷掉边上的黑膜，里里外外都刷干净。。
2、再用小刀把鲍鱼切成十字花刀，方便调料入味。。
3、用刀背，将大蒜拍碎，多承蒜泥，放在小碗中，并放入蚝油，生抽，各一小勺，再加点盐进行搅拌。。
4、把锅烧热加温，倒入一勺蚝油，保持小火，放入刚调好的调料，进行翻炒。。
5、用小勺在每个鲍鱼上面浇一勺刚炒熟的调料，蒸锅烧开后，放入鲍鱼，大火蒸6分钟左右，一盘美味的清蒸鲍鱼就出锅啦。。
四、鲍鱼最简单的四种家常做法1、鲍鱼最简单的四种家常做法、(粉丝蒜蓉蒸鲍鱼)(准备材料)鲍鱼6只、粉丝150克、蒜1个、葱1根、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量。
2、(粉丝蒜蓉蒸鲍鱼做法步骤)粉丝用水泡软备用。
3、蒜洗净，拍碎，切沫备用。
4、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开，取出鲍鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净，然后在鲍鱼肉正面划十字花刀，底部不要切断。
5、鲍鱼壳用牙刷刷洗干净备用。
6、然后把鲍鱼肉装入碗中，倒入料酒，加入盐，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用。
7、锅内放油，小火烧热，倒入蒜末炒出香味，即可关火，然后加入盐、生抽、蚝油，搅拌均匀成酱汁备用。
8、把粉丝平铺在盘中，然后摆上鲍鱼壳，接着把腌好的鲍鱼肉摆入壳中，用勺子把酱汁均匀淋在鲍鱼肉和粉丝上面。
9、蒸锅内放水，大火烧开，放入鲍鱼，蒸10分钟左右即可关火，最后撒上葱花，制作完成。
10、(红烧鲍鱼)(准备材料)鲍鱼10只、胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量(红烧鲍鱼做法步骤)用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开，取出鲍鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净，然后在鲍鱼肉正面划十字花刀，底部不要切断。
11、然后把鲍鱼肉装入碗中，倒入料酒，胡椒粉、盐、生抽、蚝油，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用。
12、鲍鱼壳刷洗干净，下入开水锅中煮2分钟，然后捞起摆在盘中备用。
13、将腌好的鲍鱼肉平摆在炒锅里，倒入腌料汁，加入一小碗水，搅拌均匀，用小火慢慢煮到水沸腾之后再煮两分钟，然后将煮好的鲍鱼肉捞出，摆在鲍鱼壳上。
14、接着开大火收汁，收到锅里的汁比较浓时，倒入水淀粉，搅拌均匀，烧到汤汁浓稠马上关火，最后把汁均匀淋在鲍鱼肉上面，红烧鲍鱼制作完成。
15、(香菇鲍鱼粥)(准备材料)鲍鱼6只、香菇3朵、芹菜1小根、姜3片、葱2根、米5杯、鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量。
16、(香菇鲍鱼粥的做法步骤)米提前一晚用水泡好，第二天洗干净，滤干水备用。
17、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开，取出鲍鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净，然后在鲍鱼肉正面划十字花刀，底部不要切断，然后把鲍鱼肉装入碗中，倒入料酒，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用。
18、香菇洗净，切片备用。
19、芹菜洗净，切小段备用。
20、姜洗净，切丝备用。
21、葱洗净，切小段备用。
22、砂锅内放水，倒入泡好的大米，大火烧开后转中小火，熬制20分钟左右，把米煮软煮烂，然后放入胡椒粉、姜丝、芹菜、香菇、鲍鱼，大火再煮8分钟左右，最后放入盐、鸡精，搅拌均匀，即可关火，鲜美的香菇鲍鱼粥大功告成了。
23、(虫草花鲍鱼鸡汤)(准备材料)鲍鱼4个、鸡翅2个、虫草花50克、玉米1根、姜3片、盐适量、料酒适量。
24、(虫草花鲍鱼鸡汤做法步骤)虫草花洗净备用。
25、玉米洗净，切段备用。
26、鸡翅和鲍鱼肉洗净，焯水备用。
27、砂锅中放水，放入虫草花、玉米、鸡翅、鲍鱼肉，加入几片姜，滴入几滴料酒，大火烧开后调中小火，盖上锅盖，慢炖一个半小时左右。
28、打开锅盖，加入盐，搅拌均匀，即可关火，制作完成。
五、家常鲍鱼做法1、小葱洗净切末。。
2、鲍鱼用牙刷洗干净外壳。
3、还要把肉刷干净了，再把壳突起的地方里面的肚子掏出来。。
4、冲洗干净，将洗好的鲍鱼备用，蒸锅内放入适量水烧开，水开后放入鲍鱼大火蒸十分钟取出。。
5、锅内放入适量油烧热，把小葱末撒在鲍鱼上，热油一浇即可。。
六、新鲜鲍鱼的家常做法 鲜鲍鱼的家常做法1、油泼。
2、鲍鱼洗净放入锅中蒸熟(不要太老)，葱丝、姜丝备用，依个人品味在碗中放入生抽、料酒、白糖、逗游盐、耗油再用温水调汁，把葱丝姜丝洒在鲍鱼上，再浇上汁，将油烧开浇在鲍鱼上即可。
3、烧鲍鱼竹笋汤的制作材料、主料、鲍鱼配料、竹笋调料、料酒、胡椒粉芹启、盐做法、鲍鱼切成薄片嫌指如。
4、竹笋用温水泡软，洗净，切成片，放入沸水锅内稍烫，捞入汤碗中。
5、在锅内放入老汤，烧开，把鲍鱼片放入锅中烫一下。
6、捞入放竹笋的汤碗中，撇去高汤中的浮沫。
7、加入料酒、精盐、味精、胡椒粉调好味，倒入放竹笋的汤碗中即成。
8、(如果没有高汤可用清水代替)食物相克鲍鱼、鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
七、鲍鱼的家常做法1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，和维生素A等营养元素，能够清热明目，一道清蒸鲍鱼，肉质细嫩，味道鲜美，还等什么呢？以下是我收集整理了鲍鱼的家常做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
2、鲍鱼的家常做法1 食材主料 鲍鱼10个 辅料 姜适量、葱适量、大蒜适量、蒸鱼豉油适量 步骤 首先将鲍鱼清洗干净，用小刀将壳取出，洗净备用。
3、去除内脏，清洗后，将鲍鱼打上花刀，装入壳内。
4、葱白切段，葱叶切花、姜切成姜丝、蒜子切碎。
5、将鲍鱼装盘，摆上姜丝、葱白段。
6、锅中倒入清水，将摆好盘的鲍鱼隔水蒸5分钟。
7、蒸好后，将葱段夹出来，撒上葱花备用。
8、锅中放入油，下入蒜子爆至金黄色，有香味溢出后，盖在鲍鱼上，接着淋入蒸鱼豉油就可以尽情享用啦。
9、鲍鱼的家常做法2 蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法 材料、鲍鱼、粉丝、蒜蓉 做法、先将鲍鱼用刷子刷干净，肉肉周围一圈褶皱的黑泥刮洗干净，然后用水冲洗得白白净净的。
10、用小刀尖伸进去贴着壳壁下刀把鲍鱼肉和壳分离。
11、把鲍鱼的黑色内脏部分剪去，屁屁那里也要用手把里面的东西挤出，这样就可以烹饪了。
12、把鲍鱼肉切十字花刀，花面向上再摆回壳中。
13、粉丝在沸水锅里焯软滤干水份，平铺在大小适中的盆中，再把鲍鱼摆在粉丝上。
14、热锅放油，把蒜泥下锅煸熟，用小勺乘出每个鲍鱼上放一些，剩下放在粉丝上。
15、小碗中放入海鲜酱油、蚝油、料酒、一点点糖拌匀，淋在鲍鱼和粉丝上。
16、锅中沸水后，放进鲍鱼蒸5—6分钟出锅，撒香葱。
17、鲜鲍鱼粥的做法 材料、鲜鲍鱼2颗，白饭3碗，高丽菜，200克，香菇，20克，虾米，20克 做法、虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用。
18、鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20—30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用。
19、锅中烧热1大匙油，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用。
20、取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟。
21、然后放入鲍鱼片继续煮一下，再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成。
22、鲍鱼捞饭的做法 材料、米饭鲍鱼 辅料、西兰花鲍鱼汁蚝油白糖料酒胡椒粉 做法、鲍鱼去除内脏洗净，并在面上划十字刀用少许料酒、鲍鱼汁、胡椒粉腌制15分钟。
23、西兰花摘成小朵，入热水中焯烫过凉，围在米饭四周。
24、另起锅放入适量的清水，加入鲍鱼汁、蚝油、糖和料酒，将腌制过的鲍鱼放入烧开。
25、转中小火焖制入味，大概20分钟左右吧，摆在米饭上，浇上鲍鱼汁就可以了。
26、鲜鲍鱼的做法还有很多，在此就不一一推荐了，掌握鲜鲍鱼的烹调方法，最主要是保留住鲍鱼的鲜味，不宜将鲍鱼煮太久，否则鲍鱼就会食之无味，跟吃豆腐没什么两样，也不宜煮太快，否则鲍鱼的肉质会变硬，要起来如同咀嚼牛筋。
27、鲍鱼的家常做法3 材料 蒜蓉，鲍鱼，扇贝，粉丝，美极鲜，料酒，盐 做法 蒜蓉蒸鲜鲍鱼做法、完整的鲍鱼。
28、(我放在冰箱里冷藏了一夜，忘记泡在水里，第二天已经死了，还好，处理活的更不敢下手了。
29、) 将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下。
30、蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。
31、蒜蓉粉丝扇贝的做法、扇贝六只。
32、将扇贝壳打开，剥下贝肉，去掉贝肉上的脏物，将贝壳用刷子刷洗干净。
33、将贝肉冲洗干净。
34、清洗好的贝肉。
35、清洗好的贝壳。
36、粉丝用清水泡软。
37、将热油淋到蒜蓉上。
38、(有时俺也省略这一步，直接用生蒜蓉蒸，觉得更清香) 加入美极鲜、料酒、盐、少量清水拌匀。
39、将粉丝铺到贝壳上，再放上贝肉。
40、淋上蒜蓉油，锅中水沸后，放入锅中蒸五六分钟即可。
41、鲍鱼的家常做法4 清蒸鲍鱼 食材准备、鲍鱼、料酒、小葱、姜、醋、花椒、香油、调味品 制作步骤、将鲍鱼洗净，取肉去壳，在鲍鱼肉两面剞上斜直刀，由中间切开。
42、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片备用。
43、将鲍鱼摆盘中，加入料酒、味精、汤、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸。
44、将鲍鱼蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒。
45、取一碗，在碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁。
46、食用时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃即可。
47、鲍鱼的家常做法5 爆炒冻鲍鱼 食材准备、鲍鱼肉、青红椒、白胡椒粉、现磨白胡椒粉、调味品 制作步骤、将鲍鱼洗净，取肉存壳，并用开水焯烫备用。
48、将青红椒切丁，鲍鱼肉切丁备用。
49、锅中热油至8分热，加入鲍鱼丁翻炒1分钟。
50、在锅中再加入青红椒翻炒约半分钟后，调入盐、白胡椒粉。
51、将炒好的食材盛入焯烫过的.鲍鱼壳内，撒上现磨的白胡椒粉即可。
52、鲍鱼的家常做法6 红烧鲍鱼 食材准备、鲍鱼、葱、蒜、醋、香菜、调味品 制作步骤、用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗净。
53、将鲍鱼壳放入开水中焯5分钟消毒，最后装盘时用。
54、将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末备用。
55、在碗中倒入适量酱油、米醋、白糖和盐拌匀，米醋和白糖多放些去腥味。
56、锅内倒入油适量，爆香姜葱末，再放入鲍鱼翻炒，随后，倒入碗中调好的汤汁熬煮。
57、5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下即可。
58、鲍鱼蒸蛋 食材准备、鸡蛋、鲍鱼、葱花、红椒粒、温水或高汤、调味品 制作步骤、将鸡蛋在碗中打散，再加入1。
59、5倍的温水或高汤，调入适量盐拌匀。
60、用筛网将蛋液过滤几次，随后将蒸碗包上保鲜膜，并在上面用牙签扎几个洞。
61、将放有鸡蛋的碗放入烧开的锅中，用中小火蒸五分钟左右。
62、用开水烫杀鲍鱼，将鲍鱼的肉和壳分离，去掉肠包，取下鲍鱼肉，再用牙刷把鲍鱼的黑边圈刷洗干净，在上面划上一些十字刀。
63、蒸锅中的蛋液表面稍凝结，打开保鲜膜，摆上鲍鱼，再盖上保鲜膜蒸至熟。
八、鲍鱼的家常做法有哪些，怎么做好吃？1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，和维生素A等营养元素，能够清热明目，一道清蒸鲍鱼，肉质细嫩，味道鲜美，还等什么呢？以下是我收集整理了鲍鱼的家常做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
九、鲍鱼的家常做法1、下面介绍一种简单易做的鲍鱼家常做法：材料：新鲜鲍鱼1只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量。
2、步骤：鲍鱼从壳中取出，将肉部分清洗干净，去掉黑色的肠管，并将鲍鱼肉切成薄片备用。
3、热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入适量清水和料酒，煮沸。
4、将鲍鱼片放入开水中焯烫，捞出放入准备好的汤中，加入适量的盐和鸡精调味，煮沸后勾芡，加入适量水淀粉勾薄芡即可。
5、小贴士：鲍鱼的处理需要非常小心，切割时要注意安全。
6、煮鲍鱼的时间不宜过长，以免肉质变硬。
7、勾芡时需要少量加水淀粉，以免影响鲍鱼的口感。
8、可以根据个人口味加入适量的胡椒粉和香菜叶增加口感和美观度。