西湖龙井泡法(茶叶全攻略之西湖龙井的泡法)

1、龙井茶是中国著名绿茶。

2、产于浙江杭州西湖一带，已有一千二百余年历史。

3、龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。

4、龙井茶叶，扁形、叶细嫩、条形整齐、宽度一致、绿黄色、手感光滑、一芽一叶或二叶。

5、冲泡龙井茶要点、水温方面，则应用约75到85℃的水。

6、茶叶份量方面，茶叶刚好把茶盅底遮盖就够了，大多是茶与水之比为50～60(即1克茶叶用水50毫升～60毫升)为宜。

7、茶具应选用明度好的高腰玻璃杯。

8、下列为三种龙井的冲泡法(三弄龙井)，或可称之为“龙井冲泡趣味”。

9、一弄龙井、上投法准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，置入适量适温的开水后，投入约5公克龙井茶叶。

10、静待龙井茶一片一片下沉，欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。

11、茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。

12、再仔细些欣赏，这真可说是一种艺术享受呢！虽然已经可以品饮了，但总难舍，再看她一眼。

13、二弄龙井、中投法准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，先置入适温开水约三分之投入约5公克龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。

14、待茶叶舒展后，加满开水。

15、可以喝了！但还是难舍，容你再多看她几眼。

16、三弄龙井、下投法准备瓷盖杯(本例大小约150ml)，温杯，投入适量龙井茶叶。

17、加入少许适温开水。

18、拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。

19、待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水。

20、等待茶叶溶出茶汤。

21、用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均。

22、倒入小茶杯中品饮。

1、干茶展示：西湖龙井是中国十大名茶之一，属绿茶，目前已经有1200多年的历史了。以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。干茶外形扁平挺秀，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛。。

2、加入干茶：用盖被泡的话，一般是取3克左右的茶叶量，用80~85度的水温冲泡。刚刚烧开的100度的水不适宜泡名优绿，特别是像西湖龙井之类的高级绿茶更不宜用直接烧沸的水冲泡，要不会破坏其中的香气成分。西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水。

3、因西湖龙井是芽茶内含物相对叶茶来说比较少，第一泡的浸泡时间以10-15秒为宜，第二泡的浸泡时间以20秒为宜。。

4、西湖龙井茶汤色显嫩绿、嫩黄的占大多数，茶香有板栗香，嫩香中带清香，滋味较清鲜柔和。

5、第三泡，第四泡的浸泡时间以30秒为宜。以此类推，盖碗通常都可以泡5泡左右，七泡之后茶汤开始。

6、叶底：优质正宗的西湖龙井嫩绿明亮、细嫩成朵、均匀整齐。。

1、干茶展示：西湖龙井是中国十大名茶之属绿茶，目前已经有1200多年的历史了。

2、以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

3、干茶外形扁平挺秀，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛。

1、你知道西湖龙井明前茶怎么泡吗?　　净器　　清洗杯身,水量为杯子容积的1/3,有利于茶香的挥发。

2、投茶　　冲泡时,取茶3-5克投入杯中。

3、注水　　用85°℃开水将茶叶淹没2分钟左右。

4、品饮　　待茶叶舒展开再用80-95°℃开水注入杯中,七分满,茶与水比例一般为50。

5、　　提醒　　冲泡龙井宜用透明玻璃杯,可欣赏到茶叶在杯中飞舞。

6、可以按茶友们的爱好,适合自己的,才是好的。

7、冲泡茶叶的水,以矿泉水为佳,水温控制在85°℃左右。

1、你知道西湖龙井明前茶怎么泡吗?　　净器　　清洗杯身,水量为杯子容积的1/3,有利于茶香的挥发。

1、龙井冲泡水温要控制好。

2、水温可控制在85℃-95℃之间，切不可用100℃的沸水，因为龙井茶是没有经过发酵的茶，茶叶本身十分嫩，太高温的水容易把茶叶烫坏，影响冲泡后的口感。

4、最好选用山泉水来冲泡。

5、用山泉水冲泡龙井，其口感更加清新。

6、而冲泡置茶量则因人而定，一般约3g/杯。

8、选择玻璃茶具冲泡方便观赏龙井的美妙姿态。

9、冲泡龙井茶的过程本来就是一次体验艺术的过程，选用玻璃透明茶具，便能欣赏到如兰花瓣的龙井，色泽嫩绿，鲜艳有光。

11、可选用上投法或者下投法。

12、上投法即先倒入水，后投放茶叶。

13、下投法则用开水温杯，倒出水后，即可投放茶叶，可先倒五分之一开水，浸润，摇30秒左右，再用红茶悬壶高冲的方法注下七分满的开水高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。

15、消费者在购买西湖龙井时，最好去品牌专卖店买，同时一定要先查看上面有无西湖龙井地理防伪标志。

16、同时，外地用户可以通过御牌天猫旗舰店、http、//yucy.tmall.com进行购买，让你足不出户品尝到来自西湖产区的正宗西湖龙井。

1、　温具　　用热水冲淋茶壶，包括壶嘴、壶盖，同时冲淋茶杯，随后即将茶壶、茶杯沥干。温具的目的是提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，不使温度过快下降，这对较粗老茶叶的冲泡尤为重要。。

2、　置茶　　按茶壶或茶杯的大小，往泡茶的壶（杯）里置入一定数量的茶叶。置入茶叶后，可以观赏壶（杯）里的茶叶形状与颜色。如果你所用来泡茶的是白色盖碗，则茶色与白色相映成趣，极具观赏价值。。

3、冲泡　　置茶入壶（杯）后，按照茶与水的比例，将开水冲入壶中。冲水时，除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外，通常以冲水八分满为宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯冲泡，可以特别注重欣赏的细嫩的茶叶，冲水也以七八分满为度。冲水时有“凤凰三点头”的讲究，就是将水壶下倾上提三次，这既是主人向宾客点头致意，也能使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。。

4、　倒茶　　冲泡好的茶应先倒进茶海里，然后再从茶海倒进客人的茶杯（品茗杯）中。茶海又称公道杯，取分茶公道之意。。

5、　奉茶　　奉茶时，需要用茶盘托着送给客人，放置客人右手前方。奉茶的时候，主人还须用空余的手做出请茶的姿势，此时客人可用右手食指和中指并拢弯曲，轻轻敲打桌面，以表谢意。。

6、品茶　　茶泡好之后不可急于饮用，而是应该先观色察形，接着端杯闻香，再啜汤赏味。赏味时，应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根，再回到舌头，如此反复二三次，以留下茶汤清香甘甜的回味。。

1、一、用电水壶把水烧开至100摄氏度，备用； 二、西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉 三、龙井的泡法有上投法、中投法、下投法。我们选择下投法。如下图所示： 用刚烧的开水温杯， 2-用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶（一般一次放5-7g，根据个人口味而定）放入玻璃杯中。。

2、5-待开水凉至85度左右，高提水壶，冲入适量的水，已覆盖所有茶叶为佳。 ▲悬壶高冲▲ 。

3、7-摇香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶湿润均匀受热。 。

4、11-再用悬壶高冲法注入开水至九分满。（我们采用凤凰三点头的方式），35秒后，即可饮用。 。

1、茶具：优质龙井茶、透明玻璃杯、水壶、清水罐、水勺、赏泉杯、赏茶盘、茶匙等。纯净水或山泉水(农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味)。 。

2、泡龙井茶的方法 　　一弄龙井：上投法 　　龙井茶叶，扁形、叶细嫩、条形整齐、宽度一致、绿黄色、手感光滑、一芽一叶或二叶。准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，置入适量适温的开水后，投入约5公克龙井茶叶。 　　静待龙井茶一片一片下沉，欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。 　　再仔细些欣赏，这真可说是一种艺术享受呢!虽然已经可以品饮了，但总难舍，再看她一眼。 　　二弄龙井：中投法 　　准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，先置入适温开水约三分之一，投入约5公克龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。 　　待茶叶舒展后，加满开水。可以喝了!但还是难舍，容你再多看她几眼。 　　三弄龙井：下投法 　　准备瓷盖杯(本例大小约150ml)，温杯，投入适量龙井茶叶。加入少许适温开水，拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。 　　待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水，等待茶叶溶出茶汤。用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均，倒入小茶杯中品饮。 。

3、　用刚烧的开水温杯，用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶(一般一次放5-7g，根据个人口味而定)放入玻璃杯中。。

4、待开水凉至85度左右，高提水壶，冲入适量的水，已覆盖所有茶叶为佳。 。

5、温润茶芽：采用“回旋斟水法”向杯中注水少许，以1/4杯为宜，温润的目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，为将要进行的冲泡打好基础。摇香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶湿润均匀受热。。

6、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，再用悬壶高冲法注入开水至九分满。温润的茶芽已经散发出一缕清香，这时高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。 。

7、品饮：杯中茶水喝到一半时，就可以续水了，冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。。

版权声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！