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【牛头】牛头肉的做法
发布时间：2023-12-16 23:22:33 admin 阅读:59
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二、牛头肉怎么做好吃1、原料、牛头1个，花椒粉、辣椒油、葱、姜、酒、味精、精盐各适量。
2、做法、(1)把牛头锯去角，用火烧焦皮面，用刀刮去焦面，直到没毛根为止。
3、烧时要从顶部开始，注意不要把皮烧裂。
4、(2)烧完后用水把皮泡软，用刀刮干净，洗净，整个牛头放入锅内煮到能去骨时，捞出拆去骨。
5、拆骨时要保持牛头的整形，不要弄得七零八落。
6、放在水里再刮一遍，去掉边沿不洁的地方和碎烂的部分，用水洗去胶质腥味。
7、(3)把牛头肉加葱(整根)、姜(拍破)、酒和水煮烂，用原汤浸泡，凉透后捞出晾干。
8、食用时，把牛头肉切成薄片，葱切成马耳形，先用盐、味精把牛头肉拌匀，等盐化后，加入葱、花椒粉、辣椒油即可。
三、爆炒牛头肉做法攻略1、主料：熟牛头肉 辅料：花椒粒胡椒粉干红辣椒洋葱香菜油盐鸡精酱油料酒。
2、把牛头肉切成薄片，越薄越好，干红辣椒泡泡切 洋葱去皮切丝，香菜洗净切段。
3、锅里油热5成加花椒粒干红辣椒炒出香味。
4、加牛头肉料酒翻炒。
5、加皮牙子翻炒。
6、加胡椒粉炒均匀，关火。
7、撒上香菜段，拌均匀出锅。
四、牛头肉的吃法1、主料：熟牛头肉 辅料：花椒粒胡椒粉干红辣椒洋葱香菜油盐鸡精酱油料酒。
五、牛头肉怎么做好吃1、亲亲，很高兴为您解答答：牛头肉炖汤做法具体如下：材料牛头1个，葱200g，蒜4头，生姜100g，盐2大勺做法(1)牛头刮毛分半泡在凉水里放血，并在锅里放足够的水，等水开时放进牛头，等牛头漂上来时捞出来洗净。
六、牛气冲天双椒牛头肉的做法1、牛肉洗净切成条状，牛头肉半成品切成条状（生的牛头肉不敢下手啊）。
2、生牛肉里加入一勺料酒腌制一会。
3、洋葱、青红黄椒洗净切成条状备用。
4、葱姜切好备用。
5、热锅凉油，油热后放入葱姜爆香。
6、接着放入牛肉，加入1勺酱油1勺料酒翻炒几次。
7、接着倒入牛头肉，放入少许水少许盐和白胡椒粉继续翻炒几次。
8、汤汁收到粘稠时放入洋葱和各类辣椒翻炒片刻即可。
9、牛气冲天双椒牛头肉可算是真正的牛气冲天了。
10、好吃又健康。
七、牛头肉怎么做才好吃1、炒牛头肉好吃，做法如下、主料、熟牛头肉辅料、花椒粒、胡椒粉、干红辣椒、洋葱、香菜、油、盐、鸡精、酱油、料酒把牛头肉切成薄片，越薄越好。
2、锅里油热5成加花椒粒干红辣椒炒出香味。
3、加牛头肉料酒翻炒。
4、加皮牙子翻炒。
5、加胡椒粉炒均匀，关火。
6、撒上香菜段，拌均匀出锅。
八、牛头肉的做法和配料1、炒牛头肉好吃，做法如下、主料、熟牛头肉辅料、花椒粒、胡椒粉、干红辣椒、洋葱、香菜、油、盐、鸡精、酱油、料酒把牛头肉切成薄片，越薄越好。
九、酱香牛头的做法和配方 怎么做酱香牛头肉1、食材、牛头肉500克、葱2块、姜6片、八角3粒、花椒1汤匙、桂皮1块、香叶3片、茶叶20克、老抽2汤匙、糖1汤匙、盐2汤匙、白酒2汤匙。
2、将牛头肉放入清水中浸泡，每隔十分钟换一次水，直到水变得清澈。
3、将八角、茶叶梁猜、桂皮、香叶、花椒码迅等香料放入纱布中，密封袋口。
4、锅中加入清水，加入半杯白酒，将牛肉放入，煮至牛肉颜色变白，迟渣此体积缩小即可关火，然后将牛肉取出，用凉水冲洗净备用。
5、锅里放入牛肉，加入切葱姜，倒入白酒，加入白糖，放入老抽和适量盐，最后将料包放入。
6、锅中加入适量开水，盖上锅压上阀，定好时间(40分钟)即可，等凉后即可捞出切片。