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【油条怎么做】油条怎么制作
发布时间：2023-12-16 23:23:17 admin 阅读:59
1、将水、鸡蛋、面粉、发酵粉、盐、黄油放入碗中，用面团钩低速搅拌，大约3分钟。。
2、将面团转移到裸露的工作台上，揉30秒，然后塑造成22厘米的圆木。。
3、使用台式刀，将面团分成10个2厘米x12厘米的条。。
4、将一根筷子沿着分层的面条中间纵向放置，用力按压以将面条密封在一起并形成凹槽。。
5、握住面团的两端，伸展到16厘米到20厘米寸长。。
6、将面团放入加热的油中，至面团棒开始漂浮，大约10秒。。
7、使用筷子或漏勺，翻转油条并再煮10到15秒，直到面团膨化并呈金黄色，总共大约90秒。。
二、油条的制作方法1、油条的制作方法如下、主料、面粉250克。
2、辅料、食用油15克、鸡蛋1枚、牛奶110克、酵母粉3克、盐3克。
3、面粉称好，加酵母粉，搅拌均匀。
4、加盐，搅拌均匀。
5、加鸡蛋。
6、加油。
7、盒装牛奶倒盒里，微波炉高火转1分钟，温温的就可以了，倒进装面粉的盆里，搅拌均匀。
8、和成面团，太粘手，加了些干面粉揉，蒙上保鲜膜，放温暖处发酵了4个小时。
9、发酵完成。
10、揉面垫上撒干面粉，把发酵好的面团放揉面垫上，用手按面团排气，用擀面棍擀成这样的宽条。
11、再用切面刀切成小条。
12、把两小条放一起，用一根筷子在中间压一道，把小条的两头用手捏一下。
13、像这样全部做好，蒙上保鲜膜，待用。
14、锅烧热后给油，大火。
15、不知道油温要到什么程度，就用个小的下锅试试，放进去半天都没浮起来，等这个小的慢慢浮起来，就定了型了。
16、赶快拿个小条，两个手分别往外扯一下丢锅里，马上拿筷子不停的转动油条，一下就变大了，再放第三个，也不停的用筷子转动油条，我感觉好像扯的有点长。
17、等变色了就可以夹出来了。
三、油条制作方法1、牛奶、鸡蛋、酵母、盐、小苏打混合，搅拌均匀。
2、牛奶、鸡蛋、酵母、盐、小苏打混合，搅拌均匀。
3、加入食用油。
4、揉成面团，不要过度揉面，面粉成团没有干面即可。面和好后很软，有一些粘手。
5、和好的面团裹上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一晚。
6、早上拿出，室温放置半小时。
7、取出面团，撒一些干面粉，不要揉搓，整成长方形。
8、擀面杖擀成长条，可以边擀边用手拉伸。
9、切成小长条。
10、每隔一片刷上水。
11、没有刷水的面片放在刷了水的面片上。
12、用筷子在中间使劲压，压出一道痕迹。
13、盖上保鲜膜，再发酵一会。这时可以准备热油。
14、锅中多放油，开火热油，可以用筷子试下油温，筷子尖冒出密集的小泡就可以炸油条了。
15、小火慢炸，炸至金黄色，非常松软，外酥里嫩。
16、非常松软，外酥里嫩。
四、怎么做油条？1、牛奶、鸡蛋、酵母、盐、小苏打混合，搅拌均匀。（此图用了翻倍的量）。
2、加入面粉，用筷子搅拌成面絮状。
3、加入食用油。
4、揉成面团，不要过度揉面，面粉成团没有干面即可。面和好后很软，有一些粘手。。
5、和好的面团裹上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一晚。。
6、早上拿出，室温放置半小时。。
7、取出面团，撒一些干面粉，不要揉搓，整成长方形。。
8、擀面杖擀成长条，可以边擀边用手拉伸。
9、切成小长条。
10、每隔一片刷上水。
11、没有刷水的面片放在刷了水的面片上。
12、用筷子在中间使劲压。
13、压出一道痕迹 。
14、盖上保鲜膜，再发酵一会。这时可以准备热油。。
15、锅中多放油，开火热油，可以用筷子试下油温，筷子尖冒出密集的小泡就可以炸油条了。
16、小火慢炸，炸至金黄色。
17、非常松软，外酥里嫩。
五、油条怎么制作？1、牛奶、鸡蛋、酵母、盐、小苏打混合，搅拌均匀。
2、(此图用了翻倍的量)。
六、自制油条的做法1、准备好材料，安心油条粉250克，鸡蛋1个，油10克，水115克。
2、1个鸡蛋打入250克油条粉中搅拌均匀再加入10克油一起拌匀。
3、加入115克水，揉成光滑的，软硬合适的面团。
4、揉好的面团松驰后整成长条形，表面刷上一层油，放入保鲜袋包好，放入冰箱冷藏1个晚上。
5、把冷藏的面条取出，切成宽度差不多的条状。
6、把两个面条叠起来，用筷子在中间压出一条纹路。
7、锅中倒入比较多点的油，大火烧至9成热，两手捏紧油条两端抻长后下入油锅中。用筷子快速翻动油条，炸至金黄色就可以出锅了。
七、油条的家常做法1、准备香雪家用油条粉。
2、鸡蛋加水和匀。
3、倒入油条粉中。
4、搅成棉絮状。
5、和成面团，用手反复按压成光滑面团，静置约一个小时醒发。。
6、揪一面团，搓成长柱形，用手压扁（面板、手抹油）。
7、用刀切成扁状面剂子。
8、然后把面剂子俩俩叠加，用筷子把叠加的面剂子中间压一条痕，稍拉伸（如图）（拉伸油条后可随即放入油锅）。
9、油热，把油条反拧几下放入。用筷子不停反复翻动，炸至金黄色即可。。
10、OK。
八、制作油条的详细步骤1、首先先将要使用到的原料都准备好，对于一些揉面技术不是很好的朋友要多学习一下在揉，毕竟也是个技术活。而且做油条，揉面是个关键。。
2、准备一个大碗，倒入300克面粉，打入一个鸡蛋，牛奶和酵母融合，和小苏打。牛奶不需要太多，然后用酵母水揉面，正常揉成的面即可，然后表面抹一层植物油醒面。。
3、然后将面取出，将案板先抹一层植物油，然后将面放上，擀成长方形薄片。可以分多次，不需要一次将所有面都拿出来。。
4、然后可以按照2个手指宽度切条。两个条中间不要切断。具体大小也可根据自己的喜好。中间也可以用筷子压。。
5、然后将植物油倒入锅中，加热到5成热（油冒烟），然后将切好的油条放入，使用筷子不停地翻转。。
6、炸到金黄色，拿出来控油。这样油条就做好了。。
九、自制油条的做法1、牛奶、鸡蛋、酵母、盐、小苏打混合，搅拌均匀。
2、加入面粉，用筷子搅拌成面絮状。
3、加入食用油。
4、揉成面团，不要过度揉面，面粉成团没有干面即可。。
5、和好的面团裹上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一晚。早上拿出，室温放置半小时。。
6、取出面团，撒一些干面粉，不要揉搓，整成长方形。。
7、擀面杖擀成长条，可以边擀边用手拉伸，切成小长条。
8、每隔一片刷上水，没有刷水的面片放在刷了水的面片上。
9、用筷子在中间使劲压，压出一道痕迹，盖上保鲜膜，再发酵一会。这时可以准备热油。。
10、锅中多放油，开火热油，可以用筷子试下油温，筷子尖冒出密集的小泡就可以炸油条了。
11、小火慢炸，炸至金黄色。
12、完成 。