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【酱豆腐】酱豆腐怎么做
发布时间：2023-12-19 17:17:00 admin 阅读:59
1、酱汁豆腐(菜名)酱汁豆腐(所属菜系)全部(特点)色泽金黄，口味清淡，热吃冷吃均可。
2、(原料)主料、豆腐两块。
3、佐料、花生油、酱油、白糖、花椒、盐、香油适量。
4、(制作过程)(1)豆腐切大片，炸成金黄色捞出。
5、(2)锅内放油，油热后用葱、姜炸锅，放高汤、酱油、盐糖、花椒、烧开后下豆腐，待烧到汁少时放味素，连汁盛出，改切成条食用。
二、怎么做豆腐酱1、豆腐500克，韭菜50克，小米辣2粒，蒜3瓣，酱100克。
2、将洗净的韭菜切成段。
3、小米辣切圈。
4、蒜切末，全部切完备用。
5、锅内加入适量清水，大火烧开。
6、加入一勺盐，加入豆腐。
7、焯水两分钟之后捞出，放在清水中凉一下，控干水分备用。
8、锅里加入适量油，油热倒入蒜末，炒出香味。
9、加入半袋农家酱，翻炒一下。
10、倒入适量清水。
11、加入一勺老抽、一勺生抽，倒入豆腐。
12、翻炒均匀盖住，大火炖三分钟。
13、打开盖子，淋入少许淀粉。
14、放上韭菜，慢慢翻炒至汤汁浓稠。
15、盛出，撒上小米辣，一道美味的酱豆腐就做好了。
三、详细介绍美味的肉酱豆腐的做法1、第一步：将洗干净的鲜肉剁成肉末，用盐腌一会；葱、红辣椒洗净切碎注罩备好；。
2、第二步：下锅油爆香红椒粒，然后倒入拌饭酱和肉末翻炒，炒至水份收干，做成肉酱；。
3、第三步：把豆腐均等地切段五佛成六块，放入蒸锅里大火蒸五分蚂耍钟，拿出后倒出盘子里的水份，将做好的肉酱倒入豆腐上，撒上葱花即可；。
四、豆腐酱的做法1、第一步：将洗干净的鲜肉剁成肉末，用盐腌一会；葱、红辣椒洗净切碎注罩备好；。
五、酱豆腐1、做这道菜的材料。。
2、豆腐切成薄片，前后撒一些盐。。
3、把大葱和小辣椒切成薄片。。
4、酱油4勺，加入糖稀1勺。。
5、再往酱油中加入蒜泥、芝麻油、白糖、胡椒粉、清酒、清水适量制作调料酱。。
6、将撒好盐的豆腐前后都蘸上面粉。。
7、在锅中倒入适量的油开始煎豆腐。。
8、豆腐的一面煎成金黄色时候，翻过来煎另一面。。
9、直到豆腐的两面都煎成金黄色即可。。
10、倒入调制好的调料酱。。
11、让酱料稍微收一下。。
12、最后撒上葱花和小辣椒。。
六、酱汁豆腐的做法1、豆腐，嫩的老的都行。
2、切三角块。
3、蒜姜切末，小米椒切圈，葱切葱花。
4、热油不用冒烟。
5、下豆腐煎，大火3分钟，再转小火。
6、煎至底面金黄再翻面。
7、偷偷夹一块看看另一面，也金黄了就倒入蒜姜末，小米椒圈儿。
8、把姜蒜末扒拉到缝缝里，让缝缝处的油煸香末末。
9、倒入牛肉酱（牛肉酱做法我前几天发过）。
10、加一点水进去。
11、烧开后，倒入生抽。
12、一边收汁一边翻动，让每一块豆腐都吸到汤汁。
13、汁不要收的太干，临出锅前撒一把葱花。
14、装盘，再倒入剩下的汤汁，用葱花和米椒圈点缀。。
15、汁味浓郁，非常好吃。
七、如何在家做酱豆腐好吃？1、买一块新鲜的大豆腐。
2、放到凉水里凉一下。
3、看家里人的多少决定用豆腐的多少。
4、我家人少所以取半块。
5、把豆腐切成骰子块，放到盘里备用。
6、把干酱撕开往小碗里挤大约10到20克，放少许水，水的位置到碗是的三分之一处就可以，用筷子把酱稀释均匀。
7、把葱切成葱花状，留备用。
8、炒锅烧热，放入少许油，因为豆腐是不吃油的，放多了也会很腻，所以要少放一些。
9、待油开了，把盘里的豆腐放入锅中翻炒几下，然后倒入稀释好的酱，酱里有水了，就不用再加水了。
10、翻炒几下然后不用动在锅里炖半分到1分钟。
11、最后加入葱花1克的味素，1克的盐。
12、翻炒均匀就可以出锅了。
13、豆腐要咸一点才好吃。
八、酱香豆腐怎么做1、豆腐洗净，切成小块备用锅内放油，放入葱花炒香，然后放入豆瓣酱炒香添入小半碗水煮开将豆腐放入，慢慢翻炒至酱汁全部裹在豆腐上。
九、酱豆腐做法1、准备做这道菜的材料。