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【红烧肉怎么烧好吃】红烧肉怎么做好吃
发布时间：2023-12-23 15:30:22 admin 阅读:59
1、如图，首先取来新鲜的包菜、辣椒、大葱洗净后切好备用。。
2、如图，取来一块猪肉，洗净后切好备用，注意将肥瘦肉分开切，切成均匀的片状。。
3、如图，锅烧热，先放入切好的肥肉片，中火将猪油煸出来，然后再放入瘦的肉片。。
4、如图，加入适量酱油将肉片上色，然后再放入大葱、生姜、干红椒，继续翻炒两下。。
5、如图，放入适量食盐、五香粉、生抽、香醋，继续翻炒。。
6、如图，放入切好的包菜，并将其翻炒均匀。。
7、如图，等把白菜和肉片全部炒熟后放入适量鸡精即可关火。。
8、如图，将做好的包菜红烧肉盛入盘中即可食用哦。。
二、红烧肉怎么样做好吃1、五花肉选择带皮的，洗净、控干水分，切成麻将块大小。建议这时候顺便开始烧一壶水，等下要用开水炖肉。。
2、锅烧热，不用倒油，直接将五花肉倒入。用筷子扒拉扒拉，尽量不要重叠，每块肉都贴着锅底。建议用不粘锅。肉倒入后，先不要着急翻面，小火慢煎，待有油渗出能晃动后再翻面。。
3、保持中小火煎，拿筷子给每块肉翻翻面，直到表面微微焦黄，油分被逼出来。在西餐里有个很类似的过程，煎肉扒时经常这样做，令肉的表面“褐化”，能封住肉汁。接着放入冰糖，翻炒片刻。用小颗的冰糖，大块的也要先砸开成小块，要不然非常难融化的。这样做类似炒糖色，但又不是炒糖色。如果想好好炒个糖色，那就把肉先盛出来，油留在锅中，放入冰糖后保持小火翻炒搅拌，直到全部融化，开始冒泡，再把肉倒回去，迅速翻炒均匀。注意千万不要炒过了，建议刚融化就把肉倒回去。糖色炒过了会发苦。我是不这样炒糖色的，肉在锅里时直接下冰糖，成品一样色泽油润红艳。。
4、等冰糖融化得差不多了，放入姜片、八角、香叶、干辣椒，翻炒几下。再倒一点儿黄酒、老抽、生抽。翻炒至所有肉块都上色。然后倒入开水，至少要没过肉。注意一定得是开水，不能加冷水。热的肉一碰到冷水，迅速收缩，最后口感会不好的。倒入开水后，大火烧开，转小火慢炖，至少一个小时。期间记得观察汤汁情况，万一水不够了肉还不酥，可以适当加水，同样是开水。。
5、一小时后，尝下咸淡和肉的口感。觉得还不够的话就再接着炖会儿。但一般来说是够了的。就可以转大火收汁了。收汁时注意翻拌，汤汁会变浓稠，小心糊锅。糖放得越多，最后汤汁会越浓稠。汤汁收得差不多了即可出锅！可以撒些芝麻，更赏心悦目。。
三、超好吃的红烧肉的做法1、如图准备食材五花肉清洗干净切坨，（鹌鹑蛋煮熟剥好备用）看下图。
2、如图～。
3、如图放姜，还有一勺料酒、肉冷水下锅，水开后捞出，温热水洗干净，然后沥干水分备用～。
4、如图锅里不放油直接下肉，煎出金黄色捞出来～。
5、锅里倒出多余的油留少许油下冰糖，中小火炒出糖色，再倒五花肉翻炒均匀后倒4碗开水～。
6、如图加入4碗开水后再放所有的配料～。
7、再加入图中调料后，盖盖，大火煮开，中小火闷煮1小时20分钟～。
8、剩下少量水挑出葱姜～。
9、再放入鹌鹑蛋后大火收汁盖上盖（守着别火太旺烧过了）汁别烧太干留一点点就关火起锅装盘！！。
10、等不及干饭啦！！！！好香好香～。
四、红烧肉怎么做才好吃？1、如图准备食材五花肉清洗干净切坨，(鹌鹑蛋煮熟剥好备用)看下图。
五、红烧肉的家常做法怎么做好吃1、五花肉清洗一下，锅里下凉水，温水状态下，加入五花肉，加入料酒，这一步是需要去除血水，浮沫，焯一下就起锅，五花肉出锅后用清水再清洗一下，。
六、红烧肉怎么做好吃（简单点）？1、五花肉清洗一下，锅里下凉水，温水状态下，加入五花肉，加入料酒，这一步是需要去除血水，浮沫，焯一下就起锅，五花肉出锅后用清水再清洗一下，。
七、红烧肉怎么做好吃1、食材选用农村里饲养的黑猪身上的肉，相比于该猪肉肉质细腻，营养价值丰富，是个绝佳的做红烧肉的食材。 。
2、首先，将该猪肉洗好后切块，放在一旁，记住切好后不用焯水处理。。
3、将锅烧开，将猪肉倒进锅里翻炒榨出油汁，炒出香味；如果油汁过多将其盛出一部分，留用。。
4、待猪肉微黄时，加入老抽30mL，盐6g，味精3g和冰糖3块，翻炒，让每块肉均匀上色。。
5、然后倒入冷水浸没每个肉块，转大火将水烧开，然后转中火烧10分钟，最后转小时烧半个小时。。
6、最后收汁前常常咸淡，有点淡稍微再加碘盐，翻炒几遍，收锅。。
八、红烧肉怎么做好吃又简单1、将400g猪肉洗净切成片备用；。
2、将青椒100g洗净切成条备用；。
3、将大蒜5g去皮切好备用；。
4、将切好的肥肉片先放入锅中，炒出油；。
5、加入切好的大蒜爆香；。
6、加入4g豆瓣酱，炒一下，去除肥肉的腥味；。
7、加入切好的青椒；。
8、将瘦肉倒入锅中；。
9、翻炒20秒钟；。
10、加入3g老抽；。
11、加入3g食盐和2g鸡精；。
12、炒匀后起锅，美味的红烧肉就做好了。。
九、红烧肉怎么做好吃 （具体做法）1、带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出(这样便于切块)。