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鱼火锅的做法一览
发布时间：2024-01-01 22:23:09 admin 阅读:59
1、将鱼杀好洗净剁好备用；。
2、将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；。
3、在锅中加入适量菜油；。
4、加入适量花椒备用；。
5、加入姜、蒜、桂皮、干辣椒，炒出香味；。
6、加入适量水；。
7、加入适量泡椒；。
8、加入适量酱油；。
9、将鱼放入锅中；。
10、多煮一会，煮至鱼肉熟透入味；。
11、起锅，美味的鱼火锅就做好了。。
二、火锅鱼的做法1、将鱼杀好洗净剁好备用；。
三、梭边鱼火锅怎么做1、主料梭边鱼5000g辅料油适量盐适量豆瓣酱适量辣椒适量泡椒适量花椒适量干辣椒适量姜适量香料适量大葱适量香菜适量小葱适量蔬菜适量芹菜根适量老干妈豆豉适量蒜适量梭边鱼火锅的做法1这钳鱼是老公和孩子干爹在鱼塘里钓的，杀它们费了我不少时间，一般在菜市场买的都会帮宰杀的2腮不好弄，杀了两条终于找到诀窍了3打理好的钳鱼把背部一刀下去看断(肚子边缘不要砍到了，鱼是一整条下锅的，跟餐馆里的一样)撒上一点盐，放上豆瓣酱抹均匀腌制一会4香料有姜片大蒜粒花椒干辣椒八角茴香三奈香叶5自制的辣椒酱，泡椒一把切碎(忘拍了)6大葱切节7锅内多油，油温高后下入自制辣椒酱和泡椒，还有豆瓣酱几大勺下去炒一下8炒出辣味了在放香料等炒一下9加入适量的水(有大骨汤更好)梭边鱼是火锅鱼的一种吃发，所以我换了可在电磁炉上煮的一个大铁盆。
2、放入大葱节大火烧开小火熬制一会(这个可以提前做好的，现熬的汤汁没有出什么味比如、提前一天熬好汤汁提二天再买鱼来煮，味道会更好的，佐料的香味都发挥出来了)10下鱼前捡去大葱节，放些鸡精，在放鱼后下芹菜梗提味11煮好了，先煮的两条，吃完后再接着煮，还有配菜呢12自己做没有在外面吃那样多的调料，像上面芽菜碎，豆豉，花生米之类的，我就用的老干妈豆豉，味道差不多13豆豉碗里再放上一点葱花和香菜，加上煮鱼的油就OK了14鱼蘸着佐料吃，味道好极了。
四、甲鱼鸡火锅的做法大全【第五人格组队吧】1、制作甲鱼鸡火锅的步骤为，准备好甲鱼、鸡肉、萝卜、莴笋叶、葱、姜片等食材。
2、将甲鱼剁成小块，用姜片、盐等调料拌匀后加入适量清水抓匀，然后腌制30分钟左右。
3、将鸡肉、萝卜、莴笋叶洗净，鸡肉切成小块，萝卜切成丝。
4、锅中放油，加入葱末爆香，再倒入甲鱼、鸡肉，翻炒均匀。
5、再加入萝卜丝和莴笋叶，再炒几下，加入鸡汤，调入盐、料酒、老抽、花椒粉、精盐等调料，大火烧开，再转小火煮15分钟左右。
6、最后，甲鱼鸡火锅就可以上桌了。
7、甲鱼鸡火锅是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，它不仅可以补充营养，同时能够调节身体内部的气血平衡，还可以促进脾胃功能，缓解消化不良、便秘等问题。
8、在烹饪过程中，应当注意放入适量的调味料，这样既能够使汤汁更加浓郁，又能够调节口感。
9、而且，甲鱼的蛋白质和微量元素容易被人体吸收，对人体有很好的补充作用。
五、鱼火锅最正宗的做法1、方法/步骤1花鲢鱼洗净用快刀滚刀成片，洗净放入料酒，盐腌制15分钟，2红辣椒切断，葱姜花椒备好待用，泡萝卜切片。
2、3铁锅烧热多放一点油，依次下入花椒，辣椒，葱姜爆香。
3、然后放入火锅底料小火慢慢熬化，这时加入开水大火烧开。
4、4把腌好的鱼按照大小放入锅中大火烧至10分钟。
5、5装入盆中。
六、火锅鱼怎么做好吃又简单的做法1、家庭火锅鱼的做法如下、主料、鱼肉500克，黄豆芽150克。
2、辅料、姜8克，蒜5克，香菜10克，葱花5克，食用油20毫升，干辣椒15克，干花椒1克，老干妈20克，底料100克，白胡椒1克，鸡粉2克，盐2克。
3、步骤、姜丝，蒜片，香菜切段，葱花，鱼肉切片。
4、锅中倒油，干辣椒，干花椒，姜丝，蒜片，老干妈，秘制底料，炒化底料。
5、加入温水，大火煮沸，加入黄豆芽，白胡椒粉，鸡粉，盐，搅拌均匀，大火煮沸。
6、倒入鱼肉，大火煮至鱼肉变白。
7、倒入葱花，香菜。
8、火锅鱼成品图。
七、火锅鱼的家常做法1、把草鱼洗净切片鱼头鱼骨和鱼片分别用盐料酒姜蒜码味腌制蒜苗切猫耳朵状。
2、按分量备好。
3、铁锅烧热放牛油植物油蒜和老姜小火爆香放冰糖炒一下。
4、放自制郫县豆瓣炒香。
5、放自制辣椒酱炒香。
6、放糍粑海椒炒香加花椒。
7、放豆豉香料炒香。
8、加醪糟炒香底料。
9、加高汤放浓汤宝。
10、放鱼头和鱼骨熬制火锅汤小火熬一个小时。
11、锅底倒入火锅内烫食鱼肉。
八、鱼火锅怎样做好吃1、主料财鱼2斤左右辅料嫩豆腐(内酯豆腐)一盒、金针茹适量、香菜适量、泡发干香菇适量财鱼火锅的做法步骤、财鱼切块，下油锅煎至两面焦黄。
九、自制火锅鱼的做法1、所有的食材。
2、把鱼洗尽剁成条然后放入少许盐、料酒、姜片、大葱、重庆人民喜欢吃的胖子鱼佐料数量（后面还要）一起拌均匀静止入味20-30分钟。
3、时间差不多就准备开煮，热锅冷油一般菜油一半猪油这样会让煮好的鱼保持很嫩的口感和漂亮的颜色。
4、然后放入泡椒泡生姜和大蒜炒制香味。
5、下面加入两大勺郫县豆瓣酱炒出红油。
6、然后加入适量的老抽、生抽、香醋、白糖炒制香味，这个过程最好用中小火炒制。
7、然后再加入少许的胖子鱼佐料一起再炒一会。
8、差不多了就加入适量的开水，把鱼头放进去先熬一会，一直保持中小火，火太大汤色就没有那么好看，味道也要差一些，小火煨至最入味。
9、就下来下入剩下的鱼继续中火慢煮。
10、我家喜欢在里面加入一些喜欢的时蔬一边煮鱼一边煮点菜在里面太美味了。
11、最后煮点小葱头和小芹菜简直太香了。
12、美味的火锅鱼就完成啦！。
13、最后再打一个蘸料只需要一点香油、一点蒜粒拌着鱼和菜菜简直太巴适了，天，晚上写的笔记口水都要流出来了！。