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怎样做螃蟹(怎么做螃蟹好吃)
发布时间：2024-01-01 22:26:42 admin 阅读:59
1、在iPhone主屏上找到“AppStore”图标，点击打开，如图所示。
二、螃蟹怎么做好吃又简单？1、选取新鲜螃蟹，将其放入45摄氏度左右的温水中，呛晕螃蟹。。
2、将螃蟹用牙刷清洗干净，注意刷螃蟹的正反面、蟹嘴、腹盖、关节等地。 。
3、将洗干净的螃蟹稍微浸泡一下，在蒸锅上放在盘子，铺上葱姜蒜，加一点点料酒。。
4、将洗干净的螃蟹蟹爪向上，铺在蒸锅的盘子上。。
5、在螃蟹的身上稍微撒上一些盐粒，少量的一层即可。。
6、将盘子放上蒸锅，盖上盖子，中火烧开锅。。
7、烧开之后转小火蒸10分钟左右，关火，闷5到10分钟即可食用。。
三、螃蟹怎么做好吃1、螃蟹好吃的做法如下、主料、大闸蟹2只。
2、辅料、食盐适量、花椒若干、料酒1大勺、蚝油2大勺、调和油适量、香菜适量。
3、螃蟹化冻洗净，加料酒、葱姜，上锅蒸熟十五分钟。
4、放凉后，将螃蟹去除盖和杂物，将螃蟹剁小块。
5、葱姜蒜、干红辣椒、花椒、香菜准备好。
6、起油锅，五成热，放入花椒、干红辣椒段、葱姜蒜，小火慢慢煸炒出香味。
7、放入剁好的螃蟹块，大火快速翻炒。
8、加蚝油，炒时，撒入少量热水，大火炒两钟，即可装盘。
四、螃蟹的做法 螃蟹怎么做好吃1、螃蟹好吃的做法如下、主料、大闸蟹2只。
五、螃蟹怎么做好吃又简单1、准备材料、螃蟹1000克、生姜几片、食盐1勺首先螃蟹放入锅内，装入能盖住螃蟹的清水，如下图所示、然后生姜切片，如下图所示、生姜片放入装螃蟹的锅中再撒上一勺盐，如下图所示、之后就可以盖上盖子大火煮，如下图所示、当水完全沸腾后，转中小火继续煮5分钟，如下图所示、最后沥水装盘即可食用了。
六、螃蟹怎么做好吃 具体方法最好简单点1、避风塘风味菜起源于香港，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。
七、螃蟹怎么做好吃1、蒸螃蟹的时候一定要用凉水，别用热水蒸，因为用凉水蒸的话，在蒸的过程中，冷水会慢慢沸腾，蒸汽会慢慢上升到螃蟹身上，让螃蟹慢慢成熟，这样才能锁住螃蟹的美味的味道，不会丢失。
2、螃蟹怎么做好吃清蒸螃蟹具体蒸多久是看螃蟹的大小决定的。
3、150克以下的螃蟹蒸8到10分钟就可以了，150克到200克的螃蟹需要蒸10到15分钟，200克到250克左右的螃蟹需要真15到20分钟左右，半斤以上的螃蟹，需要蒸20到25分钟作用。
4、不可过久，也不可不蒸熟。
八、螃蟹应该怎么做才好吃1、葱姜炒螃蟹(所属菜系)全部(特点)滋阴清热，活血化淤。
2、适用于阴虚体质又易生疮的患者，老年骨质疏松者也可常用。
3、(原料)雄螃蟹500克、葱头150克、姜丝25克、蒜泥5克、料酒15克、淡色酱油10克、湿淀粉10克、白糖3克、香油2克、猪油750克(实耗75克)、食盐、味精各5克、胡椒粉适量。
4、(来源)经验方(制作过程)把螃蟹宰杀后，腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉腮。
5、再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破蟹壳，然后将每个半身蟹身再各切成四块，每块各带一爪，待用。
6、把炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成沸，即下葱头块，翻炒后，把葱头捞出，将油过滤。
7、在炒锅内略留油底，上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱头纤腔，待出香味时，下蟹块炒匀，依次炝料酒，加汤、食盐、白糖、酱油、味精等，加盖略烧，至锅内水分将干时，下猪油(10克)、香油、胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，便可出锅。
8、金丝海蟹(所属菜系)京菜(特点)外形美观，色泽金黄，蟹肉酥香。
9、(原料)海螃蟹1500克，油125克，鸡蛋100克，盐10克，料酒10克，味精4克，葱段、姜片各25克，姜末5克，淀粉、醋、香油各食粮。
10、(制作过程)(1)海蟹洗净，去掉螯脚、盖等不可食用部位，切成4块，加料酒、葱、姜、味精、盐略腌后，挑出葱、姜，粘上淀粉。
11、(2)锅上火，放油，将搅匀的鸡蛋汁用温油炸至金丝状控油。
12、(3)锅留底油烧6－7成热，投入蟹快炸至金黄色捞出，码盘中。
13、(4)将炸好的金丝撒放在盘内即可，上桌是跟姜末、醋、香油味汁碗供蘸食。
14、咖喱螃蟹(所属菜系)浙江菜(特点)麻辣鲜香，开胃爽口。
15、(原料)咖喱螃蟹材料、螃蟹1只中皮,西芹200克,葱段30克,香菜末30克,红辣椒末1大勺,红葱头末1大勺,洋葱1/2个咖喱粉2大勺,红糖2小勺语录2大勺,酱油1小勺,椰奶3大勺,水1/2杯(制作过程)酱螃蟹处理好,好除腮等不能食用的部分,洗净后切块备用,西芹摘去叶子,洗净后斜切成段备用.洋葱也切丝备用.起有锅,将螃蟹块醮上少许面粉,放入锅中,炒熟至外表呈金黄的后捞出备用.将锅烧热,加入2大勺油,将材料2炒香,加入调料1炒至咖喱香味散出后,倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及调味料炒熟后装盘，在撒上香菜末即完成。
16、浇汁螃蟹(所属菜系)韩国(特点)黄白相间，味香肉鲜，嫩美可口(原料)毛蟹2只(约500克)，大葱15克，生姜10克，醋50克，大蒜5克，酱油75克，花椒3克，精盐3克，白糖15克，味精2克，芝麻油5克(制作过程)将2只大螃蟹洗净，用绳线捆牢，腹朝上装盘，加少许花椒、葱、姜，入笼，用旺火蒸1小时左右，取出，解开绳线，剥掉肚脐、盖壳，挖出蟹腿，切去爪尖。
17、再将蟹身由中间向左右二分之一处各斜一刀，即成3大块，每块再顺切成4小块，另一只蟹也是同样切法。
18、装盘时，把蟹腿排在是间，大腿在前，小腿在后，蟹块摆在小腿上和两侧，再加上蟹黄。
19、大葱、生姜、大蒜去皮，洗净，均切成碎末，放入瓷碗中，加醋、酱油、味精、白糖和芝麻油，调成汁，浇在蟹块上，即可清蒸螃蟹(所属菜系)沪菜(特点)沪菜(原料)螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克酱油20克，白糖、味精各少许，麻油15克，香醋50克。
20、(制作过程)①将螃蟹用清水流净，放在盛器里。
21、②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。
22、另取一小碗，放醋待用。
23、③将螃蟹上笼，用火蒸1520分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。
24、上桌时随带油调味和醋。
25、瓦缶焗蟹(所属菜系)全部(特点)此菜鲜香味浓，芳香怡人(原料)用料、螃蟹二只(重约600克)。
26、毁培衫调料、葱5段，姜5件，精盐5茶匙，味精2茶匙，二汤0.5汤匙，猪油5汤匙，姜茸1碟。
27、(制作过程)(1)将原只螃蟹洗刷干净，在蟹肚(厣)中线处下刀(但不要切料，要完整)。
28、(2)用旺火将瓦缶烧热下油，将姜片、葱段下入爆香，下入蟹、加二汤、精盐、味精，加盖用小火将蟹焗约12分钟至无汁(熟)取出，将蚧切开去清蟹粪，上盘砌成蟹状便成。
29、食用时将姜茸碟一起上桌，蘸食。
30、砂锅螃蟹(所属菜系)粤菜(特点)(原料)螃蟹一只，葱三根切段，绍酒25克白糖，味精，熟猪油，蒜、姜、鲜汤各适量。
31、(制作过程)①炒锅上旺火，用油渭锅，将螃蟹下锅稍煎，烹入绍酒和姜汁，加盖稍焖，加糖、鲜汤l000克，加盖再焖。
32、②蟹至八成熟，放味精，烧沸后，倒人大砂锅内，放在微火上煨5分钟再移入中火烧约三分钟，撇去浮沫，加味精，葱淋入熟猪油，原锅上桌即可。
33、酿海盖(所属菜系)韩国(特点)外焦里嫩，鲜香味美，蟹香郁浓(原料)螃蟹1公斤，猪瘦肉425克，罐头笔笋150克，水发冬菇150克，水发海米25克，面包150克，鸡蛋3个，盐5克，糖5克，玉米粉50克，胡椒面2克，花生油250克，料酒10克，生姜10克，醋50克，鸡蛋清2个(制作过程)将螃蟹洗净，上笼蒸15分钟左右，取出，晾凉，揭开蟹盖，取出蟹肉，待用再将猪肉洗净，去筋膜，剁碎，再将冬菇、竹笋、面包均切成碎米丁。
34、海米用水泡过，洗净，也切成碎米丁将猪肉末与螃蟹肉放在一碗内，并加入科菇丁、竹笋丁搅拌均匀，然后，加入盐、糖、胡椒面、料酒、蛋清、玉米粉、花生油一起，拌匀成馅把拌匀的馅放入洗屈的蟹盖内，抹成圆形，再抹上蛋清玉米粉糊，撒上面包渣炸锅放入花生油，烧二成热时，逐只放入蟹盖油浸炸透，待油五成热时，放入蟹盖再炸5分钟左右，炸成金黄色，捞出，控油食用时，将酿海盖放入盘中，随带姜醋汁，辣椒酱各一小碟，蘸食，即可蟹粉西兰花(所属菜系)浙江菜(特点)味道鲜美，清脆可口。
35、(原料)大个螃蟹两只，西兰花400克，姜末2茶匙，盐、绍酒各适量，糖、胡椒粉各少许，鸡粉半茶匙，水150克，水淀粉2汤匙。
36、(制作过程)把螃蟹洗净，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黄、蟹膏待用。
37、把西兰花洗净，掰成一朵一朵的，沥干水分。
38、炒锅里倒入3汤匙油，烧热后爆炒西兰花，烹入绍酒，加入适量盐和少许糖，装盘待用。
39、炒锅放入2汤匙油，烧热后倒入剔出的蟹粉略炒，烹入绍酒，加入盐、糖、姜末、鸡粉和水，用水淀粉勾芡，炒匀后倒在西兰花上即可。
40、蟹的四种吃法、芙蓉套蟹取冲洗干净的蟹壳数只，将剔出的蟹肉、蟹黄加姜末、葱花、黄酒、细盐搅拌后，放入蟹壳内，然后将蟹壳放在盘中上笼蒸煮。
41、蒸熟后先将盘内清水沥出，用鸡蛋白、冷鸡汤或肉汤再上笼蒸煮即成。
42、蟹黄汤包取肥硕之蟹，从煮熟的蟹肉中取出蟹黄后，放入热油中炸成蟹油。
43、将蟹油倒入剁碎的猪肉末中，加入适量的酱油、葱花、姜末、黄酒和肉皮冻搅拌成馅。
44、然后把面揉成中间厚、四边薄、二寸方圆的皮子，放入肉馅，上笼蒸20分钟即熟。
45、其肉鲜嫩，味美独特。
46、蟹粉狮子头选五花猪肉剁成碎末，用熟蟹肉和虾子，香葱、姜片、黄酒、盐、清水和少量的湿淀粉搅拌成糊状，用猪油、虾子、青菜叶等放在一起煸炒，待叶呈翠绿色后放入砂锅垫底，再将调好的肉糊，团成肉丸逐个排在菜叶上，稍放一些蟹黄，上盖开水烫过的青菜叶，在炉上蒸40分钟后，温热食之。
47、醉蟹挑选壳呈黑带光、肚脐白、脚结实坚硬有力的活雌蟹1000克，先用清水冲洗干净。
48、然后放在淡的食盐水里浸两小时左右，让蟹喝些盐水多吐沫，吐出并杀死胃肠里污染物和细菌。
49、取浸后蟹用清水洗刷干净，将炒熟的4克花椒与200克食盐，分别纳入雌蟹的脐内，放在小坛里。
50、加入800克黄酒，250克米醋，150克白糖。
九、螃蟹怎么做好吃呢 家常做法1、螃蟹用刷子洗刷干净。