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米线(家常米线怎么做)
发布时间：2024-01-17 12:55:47 admin 阅读:59
1、十种米线的做法，学会就可以开个店了，很简单，也为家人做上一份吧牛肉米线食材、两大条牛腱，郫县豆瓣1大勺，葱四根，姜1块，蒜四瓣，剪断的干辣椒三四只，花椒，小茴香籽和丁香各-小撮，八角三个，草果一个，陈皮，香叶各-一片，番茄酱-小勺，冰糖一把，冬菇三朵，薄荷叶少许，老抽料酒适量。
2、做法、先把牛肉切麻将大小的块，泡冷水两个小时去除血水，中间换几次水。
3、再用大锅煮开水，牛肉进去飞水，等水再开后撇去血沫，捞出滤干。
4、豆瓣剁细，草果拍破，用姜，蒜拍破，冬菇泡开。
5、锅中放底油少许，油热后先放姜片，蒜瓣爆香再下剁细的郫县豆瓣小火煸炒两三分钟，注意火侯不要炒糊。
6、等红油出来豆瓣的酱香也出来后，放干辣椒，八角和草果，再下牛肉块大火炒，同时烹入料酒，一直炒，老抽也在这时下。
7、把炒过的牛肉换到沙锅里，这时候下事先熬好滚烫的牛骨清汤,汤刚没过肉，再大火煮开。
8、这时再加入冰糖和花椒，丁香包，陈皮，葱结，香菇和胡椒粉，挤一小勺番茄酱.全部倒入砂锅中盖上盖小火让它们在将开未开，偶尔冒几个泡的状态下炖3个小时左右。
9、榨菜素肉丝米线食材、素肉丝，榨菜，米线，香菜，生抽，盐，蒸鱼豉油，米醋，花椒粉，姜，蒜。
10、做法、素肉丝泡发。
11、榨菜切丝。
12、炒锅烧热，倒入一些植物油，放入姜末煸炒。
13、素肉丝挤干净水分，放入锅中炒至颜色变深。
14、放入榨菜丝煸炒均匀。
15、加一点水，生抽和盐调味。
16、碗底倒入生抽，蒸鱼豉油，米醋，花椒粉，姜蒜末。
17、少一点热油，泼入碗底搅匀。
18、米线放入小锅，煮三分钟。
19、连汤倒入碗里。
20、放入榨菜素肉丝和香菜即可。
21、香辣酸汤肥牛米线食材、米线1包，肥牛100g,金针菇50g，油菜心3棵，鸡蛋1个，生抽15ml,葱姜蒜米5g，白醋15ml,盐1g,红辣椒1根,泡椒6根，泡椒水适量。
22、做法、米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意。
23、鸡蛋可以根据喜好,摊成蛋饼，切细条做配料。
24、锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底。
25、泡椒连同泡椒水一起倒入锅中。
26、加入热水烧开。
27、放入米线，不要搅动。
28、等待米线慢慢煮散，调入生抽、白醋、盐。
29、放入金针菇和油菜心烫软和米线一同捞出。
30、余汤中放入肥牛片。
31、烫至变色即可。
32、把肥牛摆在米线上，加入余下的汤即可。
33、酸辣米线食材、干米粉，酸菜，小红辣椒，姜，蒜，葱，香菜，芝麻，盐,醋，酱油，白糖。
34、做法、把细米粉泡软，捞出沥干酸菜切细葱、姜、辣椒、香菜切成未备用。
35、倒油入锅烧热，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。
36、倒一碗水入锅，煮沸，放入米粉，煮开。
37、加入盐、醋、白糖、少量酱油(也可不放酱油)搅拌均匀。
38、加入香菜、葱末，酸酸辣辣的米线就出锅了。
39、这种做法类似于云南小锅米线，米线可粗细，随个人喜好。
40、炒米线食材、真空米线一包，拌饭酱两汤匙，生抽半汤匙，白糖一点点，香菜一小把做法、准备材料，香菜洗净切碎。
41、锅里放水烧开，倒入--包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖，上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。
42、平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖。
43、中大火，用筷子不断翻炒米线。
44、炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水分收干。
45、放入香菜碎，翻匀即可。
46、鱿鱼米线食材、建水米线250克，鱿鱼3条，生菜1颗，姜，蒜，鸡蛋2个，生抽，黑胡椒粉。
47、做法、米线要用水泡软，通常要3-4个小时，西生菜洗净，撕开备用。
48、鸡蛋打散，鱿鱼切成鱿鱼花。
49、鱿鱼热水烫过，然后过凉水，淋干备用。
50、锅里的油烧热，把鸡蛋煎成8分熟，捞出备用。
51、锅里放入油，烧热，倒入姜和蒜片，倒入撕开的西生菜，加少量盐，放在盘子里备用。
52、平底不粘锅，倒入油，然后加入姜和蒜煸香。
53、倒入米线翻炒，然后倒入适量的生抽。
54、倒入飞过水的鱿鱼，加少量盐，倒入鸡蛋和西生菜炒匀即可装盘什锦素炒米线食材、米线100g,木耳50g,小胡萝卜1根，紫甘蓝100g，青尖椒1个，红尖椒1个，生抽2茶匙(10g)，香油1茶匙，牛肉粉1/2茶匙，橄榄油1汤匙(30ml)。
55、做法、紫甘蓝、胡萝卜、青红椒、木耳分别洗净、切丝。
56、米粉中加入1汤匙橄榄油，充分抓匀。
57、锅烧热，加少许油，油烧热后放入米粉，迅速用筷子划散。
58、炒至米粉微微发黄，盛出待用。
59、另起锅，入少许油，油烧热后放入五彩丝翻炒。
60、炒至菜微软，放入米粉，迅速炒匀。
61、根据个人口味加入适量生抽。
62、再加入一小勺香油。
63、最后加入少许牛肉粉，炒匀即可。
64、昆明风味豆花米线食材、江西米粉一包，冬菜一小袋，豆花一碗，新鲜韭菜-小把.韩国辣酱-小勺，春碎的香花生少许，香芝麻少许，生抽酱油一小勺，辣椒油一小勺，蒜姜汁各半勺，胡椒面少许，炒好的辣酱肉帽一大勺。
65、做法、干的米粉先用水开后煮个十几到二十多分钟等完全柔软后再拿出来在凉水下漂洗清爽，再用冷水泡两个小时。
66、煮豆花。
67、把新鲜韭菜洗干净切碎，花生炒(烤)香春碎，姜蒜剁茸加小半勺水兑成汁(直接放也行)。
68、辣面酱用小半勺水兑稀。
69、先用漏勺舀些煮好的豆花盖在米线上，再放姜蒜汁，甜咸酱油和辣面酱，然后把冬菜和生韭菜撒在上面，再放碎花生，香芝麻，胡椒面和辣酱油过桥米线浓汤用料、排骨300g,鲜鸡1/2只，鲜鸭1/2只，云南火腿100g,老姜1块(50g)，盐2茶匙(10g)。
70、米线配料(1大碗量)、熟米线200g，鲜草鱼80g，鲜猪里脊80g,鹌鹑蛋1枚，韭菜30g,香葱30g，榨菜30g,绿豆芽30g,盐1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)。
71、浓汤做法、排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净。
72、和拍散的姜块、云南火腿一-同放入高压锅(或大砂锅)，加入约为固体材料4-5倍的水。
73、先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上。
74、调入盐，最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油。
75、米线做法、将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用(为防表面变干，可以先码好，蒙，上保鲜膜)。
76、将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜，磕入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉。
77、放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱花即可。
78、滇味小锅米线食材、米线120克(大半汤碗)，碎猪肉50克，豌豆尖，韭菜，豆芽，水腌菜各10克，精盐，辣椒油各2克，咸酱油(老抽)3克，姜茸，白胡椒粉各1克，排骨汤100克。
79、做法、先准备米线，大锅冷水煮到水开，关火闷10分钟，用冷水漂洗后再泡一下.用时捞出滤干。
80、肉剁碎，加入一点点水使之容易散开。
81、所有蔬菜洗净摘好。
82、韭菜切寸段，酸菜剁碎，姜剁成茸，排骨汤烧开。
83、小锅置大火上，加入滚汤，沸时放入白胡椒，姜末，剁肉，并把肉搅散，顺序放盐，咸酱油，水腌菜末，再放入米线。
84、待沸后下韭菜段，豌豆尖，豆芽，等汤再开。
85、起锅前淋入辣椒油。
86、倒入普通吃面的汤碗中，点缀，上葱花和香菜就好了。
二、家常米线怎么做好吃又简单1、方法1是用土鸡熬汤做成的，也可加筒子骨，汤更浓，或者加火腿，更鲜香。
2、方法2首先要准备各种相应的材料，包括用具和食材。
3、雀拦自制云南过桥米线准备时间、10分钟烹饪时间、70分钟特色、汤汁香浓、米线爽滑、各种顷森胡鲜味融为一体。
4、浓汤用料、排骨300g、鲜鸡1/2只、鲜鸭1/2只、云南火腿100g、老姜1块(50g)、盐2茶匙(10g)米线配料(1大碗量)、熟米线200g、鲜草鱼80g、鲜猪里脊80g、鹌鹑蛋1枚、韭菜30g、香葱30g、榨菜30g、绿豆芽30g、盐1茶匙(5g)、白胡椒粉1/2茶匙(3g)●浓汤做法、排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净。
5、和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅(或大砂锅)，加入约为春笑固体材料4-5倍的水。
6、先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上。
7、调入盐，最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油。
8、●米线做法、将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用(为防表面变干，可以称码好，蒙上保鲜膜)。
9、将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜，放入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉。
10、放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱即可做好吃的方法就是你自己在做的时候希望自己的作品能够带给别人快乐和满足。
11、食材用料的多少和精确度也很重要。
三、米线的家常做法1、青菜洗净，蘑菇切片，酥肉切条，姜切碎。
2、锅中油烧热放姜，加入蘑菇，加水，放盐。
3、水煮开后放入酥肉。
4、接着放米线。
5、加青菜，一小勺鸡精。。
四、米线怎么做呢5个步骤1、泡米线炖鸡汤放入米线放配菜放调味品经验步骤、1泡米线，先把米线放清水里泡30分钟，把快泡开的米线团用手再撕一下2炖鸡汤，泡米线时锅内加水，放炖鸡料，把鸡炖上。
2、3放入米线，把米线放入鸡汤内，煮一下。
3、4放配菜，放点花生米，海带丝，葱花，蒜苗碎，盐，鸡精。
4、再煮下。
5、5放调味品，放点芝麻酱，依个人口味。
6、搅拌均匀，再淋点香油。
7、家常米线就做好了。
8、更多关于米线怎么做呢5个步骤，进入、https、//m.abcgonglue.com/ask/78b0e316158321html?zd查看更多内容。
五、家庭米线最简单做法1、家庭米线最简单做法如下、主料、花生油两茶匙，云南米线一把，熟花生米适量，油菜4棵。
2、配料、葱蒜适量，干辣椒4个，盐一茶匙，郫县豆瓣酱一茶匙，生抽少许。
3、油热后，倒入适量的葱花，蒜片和干辣椒爆香。
4、倒入适量的郫县豆瓣酱，翻炒均匀，倒入适量的清水。
5、将汤汁煮开后，放入米线。
6、放入适量的鱼豆腐和香肠，倒入适量的生抽提鲜。
7、倒入适量的盐调味，出锅前放入适量的小油菜。
8、吃的时候往碗中，倒入适量的熟花生米，喜欢放醋的，可以适量放一点儿。
六、米线的家常做法1、家庭米线最简单做法如下、主料、即食拌米线1包。
2、辅料、香葱2棵、胡萝卜1根、大青椒1个、黄瓜1段。
3、把准备好的蔬菜都切成丝，大青椒、黄瓜和葱丝放一起，都可以即食。
4、胡萝卜虽然生吃也可以，但是口感不好，同时做熟了营养吸收会更好。
5、烧开水，把胡萝卜烫一下捞出，焯水的时候放一点油。
6、捞出胡萝卜之后，把袋装的米线放入锅内煮2分钟就断火。
7、葱丝、胡萝卜丝、青椒丝和黄瓜丝用一点盐拌一拌。
8、捞入煮好的米线，再放入现成的调味料。
9、把所有材料拌匀之后，再撒上熟芝麻和海苔碎。
七、怎样做米线好吃简单做法1、将杏鲍菇洗净，切段，再切成块。
2、豆芽洗净，香菜洗净切小段。
3、猪肉切片，码上酱油和淀粉。
八、自己在家怎么做米线1、将杏鲍菇洗净，切段，再切成块。
九、砂锅米线的家常做法1、所有食材洗净改刀。
2、熬一锅鸡汤必须的。
3、米线煮好，过凉水备用。
4、火腿放入鸡汤煮开，汤色开始变白，变浓了。
5、鹌鹑蛋，一个个滑入锅内。
6、再放入菌菇，蔬菜，豆制品煮开。
7、最后放入米线，关火。
8、满满一锅，准备的食材都没能全放下，异常鲜美！。