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烤箱做蛋糕(新手如何用烤箱做蛋糕)
发布时间：2024-01-22 22:54:36 admin 阅读:59
1、准备3个鸡蛋，分开蛋黄和蛋清（蛋清用一个大点的器皿装，方便打发）。
2、蛋清可以先放冰箱待用， 下面先处理蛋黄部分：蛋黄内加入15克细白砂糖，先用搅拌器搅拌均匀；然后加入30克牛奶搅拌均匀再加入30克色拉油搅拌均匀最后筛入45克蛋糕粉（用面粉筛子筛一遍）。
3、蛋清部分（准备好38克细砂糖备用）：先用电动打蛋器打发蛋清泡泡状态，再加入三分之一糖 。
4、继续打发到未成型状态，加入三分之一糖。
5、再继续打发到差不多完成状态，加入剩余的三分之一糖，继续打发。
6、烤箱准备预热10分钟左右（温度调175度）准备蛋糕铲将打发好的蛋清再分3次和蛋糕液拌在一起。
7、使用上下翻拌的方式翻拌均匀。
8、蛋糕模具中放入蛋糕纸杯。
9、倒入调好的蛋糕液倒入模具中。
10、放入烤箱，烤箱温度调整为175度，时间定为35分钟，功能调到“中间”开始烤（也可根据自己烤箱调整）。
11、中途可以调整一下蛋糕方向，以免烤得不均匀。
12、完成了，这样做出来的蛋糕，真的是好吃又健康。。
二、怎么用烤箱做蛋糕？1、准备工作做好之后，在打蛋盘里放五个蛋白（使用蛋黄分离器，将蛋白蛋黄分开），用打蛋器将蛋白打到泡沫状。。
2、在打好的里面加三分之一的砂糖，用中高速档打出细泡沫，再加三分之一的砂糖，用低速档打到出现纹路。。
3、然后把剩余的砂糖倒进去，继续打。直到拿出打蛋器时，蛋白可以拉成竖立的白尖即可。。
4、将分离出来的蛋黄放置在新的打蛋盘里，加入30克的砂糖，打至颜色变浅。边搅拌加入50毫升的色拉油，之后在搅拌中加50毫升牛奶。最后加90克低筋面粉，搅拌到没有颗粒为止。。
5、将打好的蛋白糊分次倒入蛋黄盘中搅拌均匀至光滑细腻没有颗粒。。
6、将搅拌均匀的液体倒入八寸蛋糕模具中，在桌面上轻磕几下，减少气泡。。
7、提前将烤箱预热3-5分钟之后，放入盛有液体的模具，烤四十分钟，标准模式到时间后，记得带手套将其取出。注意高温。。
三、烤箱怎么做蛋糕1、鸡蛋打开，把蛋清和蛋黄分离。。
2、蛋黄中加入糖1勺，盐少许，适量食用油，再加入2小勺的低筋面粉。用筷子搅拌均匀。。
3、蛋白中加入白糖1勺，用电动打蛋器把蛋白打成干性发泡。。
4、把打好的蛋白分几次倒入搅拌好的蛋黄中，搅拌。搅拌的时候注意用划十字的方法，不能用划圈的方式，这样容易消泡。。
5、蛋糕磨具刷一层食用油，放进烤箱预热2分钟。然后把搅拌好的面糊（第4步骤中的），倒入磨具中。。
6、磨具放入烤箱，180度，中上层烤30分钟即可。。
四、如何用烤箱做蛋糕 初学者必看的1、现在很多都市白领由于工作时间长，身体疲惫，没有时间早起做饭吃，一般就在外面摊档随便解决。
2、但是不管从卫生还是从饮食结构方面都非常不合理，长久下去会对身体造成无法弥补的损害。
3、如果家里有烤箱的可以考虑用烤箱做蛋糕，既简单又安全，那么如何用烤箱做蛋糕呢？下面简单介绍下如何用烤箱做蛋糕吧。
4、如何用烤箱做蛋糕准备材料、蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油、盐做法、蛋黄和蛋清分离。
5、蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发。
6、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。
7、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清，搅拌均匀。
8、准备好装蛋糕的东西(家里工具稀缺，我这次用了蛋挞模)往每个小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。
9、把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上。
10、烤箱预热收，把蛋糕放进烤箱，180°烤约30分钟就行(最终我的小蛋糕烤焦了)烤箱做蛋糕注意须知烤箱预热在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。
11、烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。
12、烘烤高度用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可。
13、若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。
14、食物过焦时的处理小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可。
15、中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。
16、◎炉温不均时的处理中型烤箱虽可控温，但仍难媲美专业大烤箱。
17、以制作中西点心为例，因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过无有的未熟等情形发生。
18、避免烫伤正在加热中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时,最好要戴上隔热手套，以免被玻璃门烫伤。
19、编辑总结、关于如何用烤箱做蛋糕。
五、怎样用烤箱做蛋糕 新手如何用烤箱做蛋糕1、蛋白霜、在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋答态袜白，用电动打蛋器打至粗泡状态。
2、蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖)，转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。
3、最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
4、蛋黄糊、在另外一个打蛋清激盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。
5、再边搅拌边加入50ml色拉油，再边搅拌边加入50ml牛奶。
6、最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。
7、蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
8、再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
9、最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。
10、把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。
11、烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟。
12、蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，闭友放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了。
六、如何使用烤箱做蛋糕1、准备好材料，蛋清和蛋黄分离好装入无油无水的容器里。
2、蛋黄糊：在打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。
3、再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶。
4、最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。
5、蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。
6、蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。
7、最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态（即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角）。
8、蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
9、最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒，切记是要用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀，千万不要打圈搅拌！。
10、把面糊分3次倒入8寸的圆形蛋糕模中，每次都在蛋糕也上撒上葡萄干，倒完后在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。
11、烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，150度，40分钟。
12、蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）。
七、怎样烤箱做蛋糕1、 蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。
2、 蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。
3、 最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
4、 蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。
5、 再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶。
6、 最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。
7、 蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
8、 最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。
9、 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。
10、 烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟。
11、 蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模。
八、家用电烤箱怎么做蛋糕？1、准备好材料，蛋清和蛋黄分离好装入无油无水的容器里。
九、用烤箱做蛋糕的方法和步骤1、选一个大点的铁盆，放入三个鸡蛋。