您现在的位置是：心海E站 > 文案短句 > >正文
小龙虾怎么做好吃(小龙虾的做法)
发布时间：2024-01-28 19:48:46 admin 阅读:59
1、您好我是问一问答主李老师，根据我多年经验帮您查询最值得信赖的答案：做法蒜蓉小龙虾准备食材：小龙虾5斤，料酒少许，菜籽油260克，蒜蓉150克啤酒1瓶，水520克，食盐5克，白糖20克，葱段一把，蒜蓉辣椒酱60克，鸡精15克制作方法：把小龙虾清洗干净，冷水下锅，放少许料酒去腥，大火煮开焯水两分钟，捞出待用。
2、起锅热油，放入蒜蓉炒出香味，倒入半瓶啤酒和水，加入食盐和白糖，再倒入焯过水的小龙虾，大火煮开转中火再煮7分钟，直接煮到汤汁略浓稠，加入葱段和蒜蓉辣椒酱，再加入鸡精提鲜，然后翻炒均匀出锅即可做法香辣小龙虾准备食材：小龙虾2斤，小米椒8个，洋葱1个，生姜一块，大蒜5瓣，大葱1根，小芹菜适量，油适量，郫县豆瓣酱2勺，啤酒一瓶，冰糖1小块，生抽适量，花椒适量，白胡椒粉适量。
3、制作方法：将小龙虾去头去肠处理干净待用，姜切成丝，大蒜切成小块，小米椒、大葱和小芹菜切段，洋葱切块。
4、将油放入锅中，把姜丝、大蒜、小米椒和花椒放入爆香，然后放洋葱翻炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油，倒入小龙虾，加入冰糖翻炒至微变色，再放入大葱、白胡椒粉、生抽翻炒均匀，炒出香味，倒入啤酒，大火煮开转小火煮，待龙虾的汤汁收至一半时放入小芹菜翻炒均匀即可。
5、做法油焖小龙虾准备食材：小龙虾2斤，食用油200毫升，郫县豆瓣酱30克，蒜头10瓣，姜一块，十三香20克，干辣椒节20克，生抽30毫升，料酒30毫升，蚝油30克，白糖10克，啤酒一瓶，香菜适量制作方法：小龙虾处理干净后，炒锅热油，放入豆瓣酱，小火慢慢炒出香味和色泽，加入姜蒜也翻炒一下，再加入十三香、干辣椒节继续炒香，倒入干净的小龙虾，翻炒至小龙虾颜色开始变红，然后加入生抽、料酒、蚝油、白糖，再次翻炒，接下来倒入啤酒，大火煮20分钟，等到锅中还剩少许汤汁时可以出锅，出锅盛出撒上香菜碎即可。
6、做法十三香小龙虾准备食材：小龙虾1斤，油适量，老干妈豆豉酱1大勺，花椒1抓，辣椒粉1大勺，料酒1大勺，水少许，姜1块，盐1小勺，白糖1小勺，鸡粉适量，十三香适量。
7、制作方法：将小龙虾清洗干净，豆豉酱剁碎。
8、锅中倒油，烧热，放入豆豉酱，花椒，辣椒粉，小火煸出红油，放入洗干净的龙虾，翻炒片刻，加入适量的料酒和水以及姜，再放入盐，白糖，鸡粉，十三香，翻炒均匀，盖上锅盖，大火煮开后，转中火煮至入味，再少许地收一下汁即可。
二、小龙虾的做法1、首先，先用清水把小龙虾刷干净，最好用牙刷一只一只地清理干净，因为小龙虾的细菌很多。
2、接着上锅放一层植物油，然后把小龙虾放进去焯水，大概需要十分钟左右。
3、接着把小龙虾控水捞出备用，然后准备蒜蓉姜碎切好放在一个碗里。
4、然后上锅撒上一层植物油，油煮到七成熟左右，放入姜碎蒜碎爆炒，然后放入适量的盐基金，还有辣椒爆炒。接着放入红辣椒，然后放入适量的植物油把油煮开。加上适量的清水。水煮开之后就可以捞出酱汁。
5、吃小龙虾的时候把壳剥掉，然后把剩下的肉沾的酱汁吃，更加好吃。
三、麻辣小龙虾的做法1、准备小米椒，大蒜，生姜，花椒；紫苏叶子洗净待用。。
2、锅中倒油，下小龙虾不停的翻炒，一至炒至小龙虾全部变色后捞出。。
3、锅中再添一些油，下小米椒，大蒜，生姜，花椒，火锅底料，中小火炒出红油。。
4、接着下小龙虾，翻炒约3分钟，酱汁全部裹小龙虾身上。。
5、然后淋入一整瓶的啤酒。我这里是1000克小龙虾，用了500ML的啤酒，如果量大的话，还要再加哦，反正就是啤酒尽可能没过小龙虾。。
6、大火烧开后转中小火，焖煮约20分钟。。
7、加入精盐。。
8、加入豉油调味。。
9、翻炒均匀，焖约2分钟左右，关火即可。。
四、小龙虾的做法1、准备材料、小龙虾800g、食用油适量、盐适量、糖适量、啤酒适量、生抽适量、豆瓣酱适量、鸡汤浓汤宝适量、独蒜6颗、大葱1根、姜1个、干辣椒少许、花椒少许、八角2颗、桂皮1片、香叶3片、草果2颗制作步骤、把小龙虾冲洗干净，泡清水约1小时。
2、用刷子全身刷净后减去头部尖尖处。
3、拉出尾巴最中间的那一片，扯掉它，虾线就跟着出来了。
4、把独蒜从中间切开、生姜切厚片拍散、大葱切段。
5、小火，锅里放约5汤勺油，把香料丢进去炒香，然后放入一勺豆瓣酱和姜蒜，翻炒约30秒即可。
6、油焖大虾讲究3斤虾1斤油，用油量非常大，不过自己在家做，可以酌量少放一些。
7、转大火，放入小龙虾，翻炒至小龙虾色泽变红。
8、倒入啤酒，淹没大半小龙虾的身子即可。
9、烧开后放适量盐、生抽、糖和一小勺浓汤宝。
10、转小火，盖上锅盖，焖30分钟。
11、打开锅盖，翻炒至水分收干，加入大葱段翻炒均匀，一盘色泽红亮、浓香扑鼻的油焖小龙虾就出炉了。
12、成品图。
13、扩展资料食用龙虾的禁忌龙虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。
14、龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。
15、龙虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
16、但是吃龙虾时要有节制，千万不要一次食用过多，否则只会带来反作用效果。
17、龙虾忌与某些水果同吃。
18、龙虾中含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值。
19、参考资料来源、百度百科-龙虾。
五、小龙虾的做法大全家常做法1、。
六、小龙虾的做法.1、原料图。
2、买回来的龙虾，用水泡一下，拿筷子打圈搅一会，会出来很多脏的絮状的东西。然后泡一会，再搅一下。换水，再搅一次。这样尤其适用大龙虾，不用一个个的拿起来刷了。还是比较干净的。。
3、龙虾尾巴有左中右三瓣，中间那个长在最上面的瓣，用食指和拇指捏着最根部掐断一扭，扯出来的就是泥肠子了。。
4、锅里面放油，比炒菜多一倍。烧热，放入控干的小龙虾。炒均匀。。
5、放入所有配料，炒到小龙虾变红。。
6、盛出来备用。。
七、小龙虾的做法大全家常做法1、您好，久等了，下面为您推荐小龙虾的两种做法：蒜蓉小龙虾，食材：小龙虾尾一斤，大蒜一头，小米辣3根。香菜少许。做法:把小龙虾放入锅中加料酒煮两分钟，盛出备用。把大蒜和小米辣搅碎备用。锅烧底油把蒜蓉炒香，放入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油倒入小龙虾炒匀。倒入半瓶啤酒，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，少许盐调味炒匀焖煮三分钟撒香菜出锅。麻辣小龙虾，食材：小龙虾3斤、豆瓣酱、花椒粒、干红辣椒、大蒜、姜、葱、白糖、盐、鸡精，玉米油、啤酒一瓶、水适量。做法：将葱切成段。姜、大蒜切成粒。。干辣椒切段。先在锅里放入适量水烧开，放入小龙虾煮三分钟后捞出备用。起锅烧油，放入干红辣椒、花椒翻炒下，然后再放入葱姜蒜，进行翻炒，最后放入豆瓣酱炒出红油后，将小龙虾倒入锅中翻炒，然后倒入少量水和啤酒一瓶，此时可以放入，鸡精，盐，白糖，继续翻炒均匀烹煮5分钟，最后将小龙虾盛入多功能锅，调好时间与温度，盖好盖，继续煮20分钟，时间到了即可出锅了！。
2、您好，清洗小龙虾的技巧：买来的小龙虾用清水冲洗两遍，挑出死的小龙虾直接扔掉，据说死的有毒。用手抓住小龙虾两个大钳子，用剪子减去1／3头部，去除头部的沙袋（取出后看到满满的都是膏黄）。抓住最中间的一片尾巴用力撕出来虾线。（如果很难撕，用剪子剪1／2边，不要剪到中间虾线，再用力拽，非常好出来）。用刷子刷小龙虾的腹部和嘴部，最后冲干净。。
八、小龙虾的家常做法1、把小龙虾多冲洗几遍清洗干净。
2、放入锅中放凉水大火煮开。
3、等煮开后放料酒。
4、改中火煮到全身发红，熟透。
5、姜蒜切末。
6、放入香油、醋、生抽做成蘸料，很美味。
九、小龙虾怎么做（正宗湖北做法）1、小龙虾大约2斤，一定要挑鲜活的，死的丢掉，将买来的龙虾放入容器里加入清水、适量香油、倒上适量的面粉，用锅铲反复搅动浸泡15分钟后冲洗干净。。
2、然后用个小刷子将小龙虾的腹部和背部挨个刷一遍，可以边冲边刷用食指捏住头部，它就夹不到手啦；用刷子刷干净身上的污泥后，用剪刀将头部的沙腺部分剪掉哦，里面有脏东西；然后再沿着头部壳往下减到尾部，在将尾巴中间那个虾肠子揪出来，在将尾巴延背用剪刀剪个1厘米左右的口；处理好的小龙虾再用清水冲洗一遍，过滤干水分后备用。。
3、锅里加水烧开放入小龙虾至水开龙虾变微红捞出沥干水备用，锅刷干净烧热加食用油至5成热放入香料…八角，大葱，桂皮，姜，白芷，白蔻，草果，香叶，花椒，麻椒，辣椒，炒出香味，放入大重庆炒香出红油，这时放入小龙虾翻炒2分钟加入料酒，老抽啤酒继续炒5分钟，在加入开水大火烧开～水开之后放入辣椒精，大蒜，盐，转中小火慢熬10分钟，在放入白糖，蚝油翻炒2分钟收汁即可出锅。