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嘎鱼的做法一览
发布时间：2024-02-19 13:36:18 admin 阅读:59
1、准备新鲜的小嘎鱼，处理干净，背部盖上花刀备用。。
2、起锅烧油，油热倒入准备好的葱姜蒜、干辣椒，一勺黄豆酱，炒出香味。。
3、再加少许蚝油，一勺生抽、一勺老抽，炒出香味。。
4、再倒上适量的清水，加盐、鸡精、白砂糖、胡椒粉进行调口。。
5、最后放入处理好的小嘎鱼，盖上盖子，大火烧开转小火慢炖20分钟。。
6、炖好的小嘎鱼，装盘撒上小葱花和小米椒即可。非常好吃的小嘎鱼就做好了。。
二、嘎鱼烧豆腐的做法1、嘎鱼四条，清洗干净否则会发腥，去除鱼身表面黄色附着物，鱼腹腔处理干净，去除鱼鳃，清洗干净后，擦干表面水（防止煎鱼时炸锅）。。
2、豆腐切块，下热水中焯一下，捞出控水。。
3、锅内油热，将嘎鱼裹上淀粉，下锅两面翻煎。盛出待用。。
4、油热下葱段，姜片，大蒜，八角，花椒。。
5、煸出香味后，下嘎鱼（整个炖的过程，不要翻动）铺在佐料上面。倒入料酒，加热水（不能加凉水会发腥）。倒入黄豆酱油，加盐，醋，糖（喜欢酸甜口的可多加），用铲子推鱼（防粘锅）。炖鱼时不盖锅盖（否则腥气不能散发）。
6、收汁，盛盘，鲜香浓郁的嘎鱼豆腐齐活，平日可多吃豆制品和鱼类，养生佳肴。。
三、美味酱焖嘎鱼的做法1、将嘎鱼去鳃去内脏，冲洗干净备用。。
2、葱切段、姜切丝、蒜切片。。
3、用到的调料准备好 。
4、锅内注油烧热，放葱姜蒜爆香。。
5、放入两匙豆瓣酱炒出香味。 。
6、注入适量清汤。。
7、放入酱油、蒸鱼豉油、蚝油搅拌均匀。 。
8、将嘎鱼放进去大火烧开后，转中小火慢炖。。
9、大约二十分钟左右，汤汁逐渐收浓，撒上香菜即可关火。 。
四、红烧嘎鱼的做法，红烧嘎鱼怎么做好吃，红烧嘎鱼的家常1、将嘎鱼去鳃去内脏，冲洗干净备用。
五、酱焖嘎鱼的做法1、将嘎鱼去鳃去内脏，冲洗干净备用。
2、葱切段、姜切丝、蒜切片。
3、锅内注油烧热，扬罪信放葱姜蒜爆香，放入两匙豆瓣酱炒出香味。
4、注入适量清汤，放入酱油、蒸鱼豉油、蚝油之虚搅拌均匀。
5、将著川嘎鱼放进去大火烧开后，转中小火慢炖。
6、大约二十分钟左右，汤汁逐渐收浓，撒上香菜即可关火。
六、嘎鱼做法家常做法1、您好，为您查询到嘎鱼做法家常做法：嘎鱼的做法材料：嘎鱼800克、大蒜5克、生姜5克、酱油1茶匙、生抽1茶匙、黄酒1汤匙、醋1茶匙、盐1茶匙、白糖1/2茶匙、香葱5克。
2、嘎鱼宰杀取出内脏和鱼鳃后洗净，用厨纸把鱼表面的水吸干。
3、锅烧热，加入适量的油放入嘎鱼、蒜瓣煎至两面微微上色。
4、烹入料酒、醋、酱油、生抽，放入姜片和适量的水。
5、大火烧开，转中火烧至汤汁浓稠，撒入香葱即可。
七、铁锅炖嘎鱼的做法1、问题黄嘎鱼煮汤怎么做好吃材料小嘎鱼4条(约300g)，(也叫“黄蜡丁，黄颡鱼”，或用其它新鲜河鱼)，豆腐(最好是现制卤水豆腐或者盒装北豆腐)1块(约400g)，杭白菜1棵(约200g)，老姜1块(约30g)，油2茶匙(10ml)，白葡萄酒1汤匙(15ml)，盐2茶匙(10g)，白胡椒1茶匙(5g)做法小嘎鱼(黄蜡丁)整条洗净用厨房纸巾吸干里外水分，用白葡萄酒腌制10分钟。
八、嘎鱼炖豆腐的做法1、主料、嘎鱼2条，豆腐200克。
2、辅料、葱段10克，蒜块10克，姜片5克，食用油5毫升，八角1个，生抽10克，清水500毫升，盐3克，白醋7克，料酒5克。
3、嘎鱼炖豆腐的做法步骤如下、将豆腐切块锅中放油，倒入葱段，姜片，蒜块，八角，大火爆香加入生抽，清水，嘎鱼，豆腐，盐，白醋，料酒大火收汁装盘出炉，成品如下。
九、红烧嘎鱼的做法 怎么做红烧嘎鱼1、材料、嘎鱼800克、大蒜5克、生姜5克、酱油1茶匙、生抽1茶匙、黄酒1汤匙、醋1茶匙、盐1茶匙、白糖1/2茶匙、香葱5克。
2、嘎鱼宰杀取出内脏和鱼鳃后洗净，用厨纸把鱼表面的水吸干。
3、锅烧热，加入适量的油放入嘎鱼、蒜瓣煎至两面微微上色。
4、烹入料酒、醋、酱油、生抽，放入姜片和适量的水。
5、大火烧开，转中火烧至锅内汤汁浓稠，撒入香葱碎即可。