面包机做蛋糕的配方(面包机做蛋糕的方法)

1、面包机是一种很常见的家电，可以用来制作美味的蛋糕，喜欢吃甜点的人会在家里购买一台面包机，方便随时制作蛋糕，很多初次自己动手做蛋糕的人，不知道如何操作，下面就由我们给大家来详细的介绍一下用面包机做蛋糕的方法?面包机做蛋糕注意事项?用面包机做蛋糕的方法低筋面粉、100g,鸡蛋、4个,牛奶、100ml,砂糖、80g,食用油、少量,泡打粉、少量。

2、除了预备食材,再预备打蛋器一个,是电动打蛋器,由于要把蛋清打发到干性发泡很难也很累,手动打蛋器要打发15min左右,仍是不要折磨自个对比好哦。

3、预备好以上资料以后就能够开端着手做了,首先来制造蛋糊。

4、用蛋清别离器将蛋白和蛋黄分脱离,蛋清要放在洁净、无水、无油、无杂质、无蛋黄的碗里备用。

5、在蛋黄里参加20g砂糖、食用油和100ml牛奶,压碎,拌和均匀。

6、用筛子筛入100g低筋面粉和泡打粉,参加蛋糊中,拌和均匀,然后将制造好的蛋糊放在一边备用。

7、假如没有蛋清别离器能够用两个蛋壳来回倒,只要别把蛋黄弄破就好面粉必定要过筛,否则会有大颗粒,拌和不均匀。

8、接下来就是蛋白打发。

9、将打蛋器的头部擦洁净,打发蛋白,打发至呈现大泡沫的时分,加20g糖。

10、持续打发,打发至泡沫变得细腻,像肥皂泡相同的时分,再参加20g糖,打发。

11、打发至湿性发泡,打蛋器拉起蛋清直角会倒下的时分参加20g糖,持续打发。

12、打发至干性发泡,打蛋器拉起直角不倒下,就算打法完结。

13、取三分之一蛋白糊参加蛋黄糊中,上下拌和,不要绕圈,由于绕圈会让面粉起劲,发不起来,拌和均匀。

14、再取三分之拌匀。

15、面包机做蛋糕注意事项要注意控制好温度。

16、夏天的时候温度较高,当面团在面包机里搅拌的时候由于搅拌的时候面团会和面包机产生摩擦产生热量,温度就会升高。

17、是会影响面团的整体质量的,如果你一定要调整面团的温度的话,那么冰水和冰牛奶都是不错的调整面团材料。

18、如果是面包在搅拌过程中一定要降温也可以关闭面包机在安全的情况下取出面团,放在大理石上面摊开,很快就会降温了。

19、用水量。

20、在我们给面团加水的时候,其实跟环境的湿度、温度还有面粉的吸水性都是有一定的影响的,一般我们在加配方的时候请不要把配方一次性都加进去了,如果你不是很有经验的话。

21、是保留百分二十左右,方便可以微调。

22、如果你发现面团不能裹在面包机面包刀上搅拌,那么证明你加的水是不够的,如果你的面团太硬了,那么很不容易搅拌出薄膜,应该慢慢一点点加入适量的水量方可。

23、打蛋白的速度是从一开端的低速到后来的高速。

24、这么也能够好的打发。

25、在蛋白中加一点点塔塔粉或许几滴柠檬汁也是能够协助打发的。

26、查看自个的打蛋器上有没有沾水,有水必定打发不了。

27、两种面糊拌在一起的时分必定不能够转圈圈哦,否则会消泡泡的。

28、上下摆布前后拌拌就能够了。

29、倒入蛋糕模具的时分,端起来轻扣几下,能够排出面糊里的气体。

30、上述文章就是本期小编给大家介绍的关于用面包机做蛋糕的方法和面包机做蛋糕注意事项的内容，相信上文信息可以给大家带来帮助。

1、面包机是一种很常见的家电，可以用来制作美味的蛋糕，喜欢吃甜点的人会在家里购买一台面包机，方便随时制作蛋糕，很多初次自己动手做蛋糕的人，不知道如何操作，下面就由我们给大家来详细的介绍一下用面包机做蛋糕的方法?面包机做蛋糕注意事项?用面包机做蛋糕的方法低筋面粉、100g,鸡蛋、4个,牛奶、100ml,砂糖、80g,食用油、少量,泡打粉、少量。

1、准备好所有材料，蛋黄和蛋清分别装在无水无油盆里。。

2、碗里装入牛奶、咖啡粉和10克细砂糖。

3、搅拌均匀。

4、加入油，拌均匀，不见油星为止，比较浓稠的状态。。

5、筛入已经提前过筛的面粉。

6、用刮刀十字形的切拌均匀，不可用力及打圈搅拌。。

7、分两次加入蛋黄，每加入一次蛋黄，需搅拌均匀才可以再加蛋黄，。

8、这是拌好的蛋黄糊。。

9、将45克糖分三次加入到蛋清里，将蛋白打至短小的尖角。。

10、取三分之一打发好的蛋白加入到蛋黄糊里，由下往上翻拌均匀。。

11、再倒回到蛋白里，用同样的手法拌均匀。。

12、拌好的蛋糕糊倒进面包桶内，轻震几下，以消除内部的气泡。。

13、将面包桶放进面包机。。

14、打开手机“阿里智能”APP，连接面包机，选择“烘烤”40分钟。。

15、这是做好的蛋糕。戴上隔热手套，将面包桶提出，在桌面上震一下。。

16、将面包桶倒扣在晾架上，待凉后才将蛋糕取出。。

1、准备好材料，这里用的鸡蛋带壳60g一个，蛋白蛋黄分离，注意蛋白中不能有蛋黄，容器及打蛋器要保证无水无油。

2、打发蛋白至粗泡时加入1/3的细砂糖。

3、继续打到蛋白更细腻些再加入1/3的细砂糖。

4、继续打至出现纹路加入剩下的1/3的细砂糖。

5、继续打发蛋白至提起打蛋器可见直立小三角，打的时候一边打，左手边逆时针转动打蛋盆，注意打蛋盆周围的蛋白也要充分打发。

6、蛋黄，水，和油混合，用打蛋器稍稍搅拌。

7、筛入低筋面粉。

8、先手动把粉拌均后开打蛋器3秒左右拌均蛋黄糊。

9、检查蛋白霜，若粗糙就用拌刀搅拌下。

10、搅拌后。

11、加入1/3的蛋白到蛋黄糊中。

12、拌刀从打蛋盆的一边插入，按从时针1点到7点的方向切拌下来，同时左手逆时针转动打蛋盆，使蛋白和蛋黄糊充分的拌匀（搅拌时注意千万不能划圈圈搅拌）。

13、再次检查搅拌蛋白霜。

14、把12步拌好的面糊倒入蛋白霜中，用相同的方法搅拌均匀，成为细腻的面糊。

15、倒入面包桶中，轻震出气泡，用牙签在面糊中划动消除大的气泡。

16、放入面包机中，选择烘烤程序，38分钟。

17、烤好后倒扣晾凉。

18、脱模。

19、切片。

20、蛋糕厚度。

1、面包机具有制作面包功能同时还可以制作蛋糕，让家里人享受到美味食物，使用面包机制作食物时需要按照流程来进行操作，保障食物营养高保留，这样才可以及时吃到美味食物，下面我们详细给大家介绍下，用面包机做蛋糕方法，请大家参考起来制作。

2、用面包机做蛋糕方法鸡蛋打开，有两种形式，一个全蛋送，一个蛋白送，第一个比较紧，最后一个可以特别大的海绵.我介绍全蛋，这一步准备好四个鸡蛋似乎应该使用低筋面粉，但不是这样，所以120汤匙普通面粉，20汤匙淀粉和3汤匙发酵粉混合(因为没有电子秤，所以我用一小汤匙为了使其变硬，用一克的筛子，筛过豆浆机的小筛子并做好准备事实上，我没有添加它。

3、我尝试过，但它更可靠。

4、我不在乎^_^被水隔离，事实上，我觉得油很好。

5、在这个小勺子里，鸡蛋三次加入80汤匙送手册，纯手工，售完全家.玩，这个词叫做强泡沫，实际上它不会很快融入滴。

6、在线，我发现这是非常重要的，我必须完全发挥它，不要忘记在不同的时间加糖。

7、究竟面包机怎么选择在满足用户需求的基础上，不能浪费确定面包机的足够容量。

8、目前，市场上大多数面包机一般容量为400-500克，700-750克，900-1000克，部分。

9、超大容量型号的容量为1100-1500克。

10、一般来说，小于500克的面包机更适合一个人，或与其他早晨，两个人。

11、正确使用如小型系列所述，今天的大多数面包店都有多种用途。

12、对于喜欢使用多功能机器并喜欢自制食品的用户，选择合适的机器非常重要。

13、因为多功能面包机通常具有有限且矛盾的特征、例如，可以制作酸奶的面包机，其中大多数不能制作披萨。

14、您应该选择最适合您需求的，而不是寻找更多。

15、功能需要额外的功能有一种说法是，科学技术进步背后的推动力之一就是人们的懒惰。

16、在我们忙碌的生活中，如果这台面包机能够节省我们的时间和精力，那肯定会更受欢迎。

17、这些附加功能可能包括预约，隔热，关机记忆，自动上料，加速烘烤，窗户等，这些都可以让懒人逐一想象。

18、符合装修风，选择具有适当装饰风格的厨房用具可以给人一种愉快的协调。

19、今天，面包机在市场上的外观分为塑料和不锈钢。

20、塑料盒形状圆润可爱，颜色鲜艳，选择范围更广。

21、大多数不锈钢外壳由主要金属色制成，外形平静而简单。

22、小编给大家介绍面包机制作蛋糕方法，这样在我们制作时可以参考起来，感谢大家对于小编文章阅读。

1、蛋白霜、在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用打蛋器打至粗泡状态。

2、蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖)，中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的砂糖，然后高速继续打至可呈现纹路的状态最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。

3、蛋黄糊，在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克砂糖，用打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。

4、再边搅拌边加入50ml色拉油，再边搅拌边加入50ml牛奶。

5、最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。

6、蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用迅运刮刀翻拌均匀。

7、再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用刮刀翻拌均匀。

8、最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。

9、把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。

10、面包机预热10分钟，把掘昌或蛋糕放入预热好的面包机的中层，上下火，170度，40分钟。

11、蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上判伍，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了(可借助道具脱模)。

1、制作面包的方法有许多种，蛋糕一般是由烤箱或者面包机制作而成的，或者两者结合一起用来做的。

2、我们制作蛋糕必须依据设备、环境、技术能力与产品，来决定方法。

3、下面小编为大家介绍几种简单的制作方法，大家可以学起来哦。

4、如何用面包机做蛋糕方法一食材、鸡蛋4颗细砂糖120克低筋面粉130克鲜奶、色拉油各30克方法/步骤鸡蛋四颗，打入干净的盆内。

5、加入细砂糖120克，海绵蛋糕，不要尝试减少糖的用量，否则会使蛋糕不易膨发而且减少蛋糕的湿润度哦。

6、用电动打蛋器以中速打至颜色由黄色转浅白色，体积膨胀至原来的3倍，提起的蛋液流到表面可以画出8字，并在几秒中内消失，即表明已打发好。

7、低筋面粉130克。

8、分两次筛入，每筛入一次，都用橡皮刮刀轻轻翻拌。

9、翻拌的时候，不可划圈，要从底向上翻出，要轻要快，以免蛋糊消泡。

10、鲜奶、色拉油各30克，盐1/2小匙，用手动打蛋器，搅拌至奶、油混合。

11、取一小部分打发的蛋糊倒入牛奶和油的混和物中，用像皮刮刀拌匀。

12、然后再倒入蛋糕糊中，用像皮刮刀彻底翻拌均匀即可。

13、将蛋糕糊倒入面包机内桶，记得桶底要刷薄油哈，并轻摔几下，震出气泡。

14、选择烘烤模式，注意，不要选择蛋糕模式，选择蛋糕模式机器要重新搅拌，发面，烘烤，一共要差十分钟三个小时。

15、烘烤一个小时以后，蛋糕出炉啦。

16、方法二材料、动物黄油100克，砂糖40克，鸡蛋2只，低粉100克，盐3克，泡打粉1/2茶匙，橙子酱60克，糖渍橙皮20克。

17、打发好黄油准备拌面粉前开面包机烘焙程序预热，拌好后把面糊倒进面包桶，直接放面包机里烘烤就行了。

18、因为这个蛋糕比较油，面包桶无须垫任何油纸，烤大约40分钟就可以了，取出趁热脱模切块。

19、方法三食材明细低筋面粉60克鸡蛋3个泡打粉少量，约四分之一小勺鲜奶40克食用植物油40克糖约50克盐少量，约五分之一小勺。

20、制作步骤、三个鸡蛋打开，蛋清和蛋白分开装在干净无油无水的容器里。

21、我是打在一起，用勺子将蛋黄舀出。

22、吃火锅用的勺子比蛋黄蛋清分离器好用，上次用分离器蛋黄散漏到了蛋清里，硬是打了半个小时，把我的一个打蛋器都要打坏了都没能能够打发。

23、蛋清里千万不能有蛋黄。

24、就是用这个勺子舀出。

25、、蛋清里加入几滴白醋，约12克白沙糖，用手动打蛋器打出大鱼眼泡。

26、再加入12克白砂糖打至细腻柔滑的小细泡沫状，再加入12克白砂糖，将蛋白打至干性发泡，就是图片中挑起能立住的形状。

27、这是上次打的，这次忘了拍照，打得更好些，提起表面有不倒的尖角。

28、学了君之的方法，先打蛋白，打好放进冰箱再搅拌蛋黄糊。

29、、蛋黄加入12克左右的白砂糖用打蛋器搅散，然后加入鲜奶40克、菜籽油40克。

30、面粉加入泡打粉少量、盐适量拌均匀加入蛋黄中，用打蛋器拌均匀，不能朝一个方向搅拌，呈十字形上下翻拌，只要时间不过分长不用担心消泡。

31、拌至均匀无颗粒即可。

32、把打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊，上下翻拌均匀后倒入剩下的三分之人蛋白中，翻拌均匀。

33、将全部的蛋黄糊倒入面包机桶，轻轻震动排出大气泡，选择烘烤键，时间是一个小时。

34、拎出面包桶，倒扣在冷却架上，轻轻震动，因为是不沾桶壁很块就能完成的掉落到冷却架上。

35、底部油滑漂亮，烤色略有些深。

36、口感不焦糊。

1、面包机做蛋糕步骤如下、葡萄干提前泡软，沥干水份后，用低粉裹一下葡萄干。

2、将蛋黄和蛋清分在两个无水无油盆里。

3、将水、奶粉、10克糖、盐和油放在另一个盆里。

4、用手动打蛋器搅拌，打到不见油星(搅拌至材料明显变稠一点更好)。

5、筛入已提前过筛的面粉。

6、用刮刀十字形的切拌均匀，不可用力及打圈的搅拌。

7、将蛋黄分3次加入到面糊里。

8、每加入一个蛋黄，要搅拌均匀才可以再放另一个蛋黄。

9、这是拌好的蛋黄糊。

10、将50克糖分三次加入到蛋清里，将蛋白打到偏干性发泡。

11、取三分之一打发好的蛋白加入到蛋黄糊里。

12、由下往上翻拌均匀，再倒入蛋白里，用同样的手法拌均匀。

13、成为顺滑的浅黄色蛋糕糊。

14、将葡萄干放入，再拌几下。

15、将蛋糕糊倒入到面包桶内，轻震几下，以消除内部的气泡。

16、将面包桶放入到面包机内，选择烘烤程序，时间40分钟。

17、戴上隔热手套，将面包桶提出，倒扣在晾架上，待凉后才将蛋糕取出。

1、葡萄干提前泡软，沥干水份后，用低粉裹一下葡萄干。。

2、将蛋黄和蛋清分在两个无水无油盆里。。

3、将水、奶粉、10克糖、盐和油放在另一个盆里。。

4、用手动打蛋器搅拌，打到不见油星（搅拌至材料明显变稠一点更好）。。

5、筛入已提前过筛的面粉。。

6、用刮刀十字形的切拌均匀，不可用力及打圈的搅拌。。

7、将蛋黄分3次加入到面糊里。

8、每加入一个蛋黄，要搅拌均匀才可以再放另一个蛋黄。。

9、这是拌好的蛋黄糊。。

10、将50克糖分三次加入到蛋清里，将蛋白打到偏干性发泡。取三分之一打发好的蛋白加入到蛋黄糊里。。

11、由下往上翻拌均匀，再倒入蛋白里，用同样的手法拌均匀。成为顺滑的浅黄色蛋糕糊。。

12、将葡萄干放入，再拌几下。。

13、将蛋糕糊倒入到面包桶内，轻震几下，以消除内部的气泡。。

14、将面包桶放入到面包机内，选择烘烤程序，时间40分钟。。

15、做好的蛋糕。。

16、戴上隔热手套，将面包桶提出，倒扣在晾架上，待凉后才将蛋糕取出。。

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