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牛肉面做法大全(牛肉面的家常做法)
发布时间：2024-03-19 13:04:06 admin 阅读:59
1、家常牛肉面可以把牛肉炖好后浇到面上，好吃又简单。
2、需准备的材料、牛肉、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、草果、老抽、生抽、盐、冰糖、胡椒粉、面条。
3、具体步骤、牛肉冷锅入水，焯掉血沫，捞出。
4、锅烧热，放油，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角翻炒出香味。
5、放入牛肉，加入盐、生抽、老抽，继续翻炒。
6、加入一碗清水，再放入桂皮、香叶、胡椒粉、冰糖，小火慢炖2小时。
7、慢慢炖烂、收汁，牛肉就做好了。
8、清水煮面，可以加些青菜进去。
9、煮好捞起，再浇上红烧牛肉和汤汁，撒上葱花，有香菜更好。
10、香喷喷的牛肉面就做好了。
二、安徽特色家常牛肉面的做法1、先把食盐放入面粉里面，然后加适量的温水。将厨师机开低档，把面和水充分融合之后搅拌成距迅缝稍微硬一点的面团。最后再开四档揉三分钟即可。。
2、把面团盖上保鲜膜，松弛20分钟。
3、之后分成三份。
4、擀成片状，撒上面粉折叠备用。
5、将厨师机换上压面的配件，片状的面送入压面机压出面条，底下放一个揉面垫或者盒子来接面条，压出来的面条撒上干粉，防止粘连。均匀的摆好，吃不完的时候可以密封保存，冷藏在冰箱。
6、准备大料。
7、准备葱姜。
8、来做卤味，锅里倒油，放入葱姜香叶和花椒。
9、炸出香味至干扁捞出扔掉。
10、放两勺豆瓣酱，炒出红油。
11、再脂菊放入八角和香叶，炒出香味。
12、放入干花椒。
13、放入牛肉，全程小火，不能将干红椒大火烧黑了。
14、大约小火15分钟即可。
15、放入调味料和食盐。
16、放入生抽、老抽。
17、加适量水。
18、再放入白煮蛋和香肠，如果喜欢吃其他的，可以多放一点其他的比如豆干一类的。盖上盖子煮20分钟即可。。
19、烧开水，开始下面条，将面条煮熟捞出，放入大碗中。将做好的卤料汁浇上即可。一碗特色的家常牛肉面就完成了。好吃又兼译美味，赶紧来试试吧！。
三、家常牛肉面的做法1、准备好所有作料，依据个人口味添加。
2、将牛肉切小块，清水洗净后放入水里加适量料酒焯一下，然后捞出来洗一下，控干水分，放到锅里，先下油和郫县豆瓣酱炒，然后加作料、没过牛肉这么多量的清水煮，中小火收汁之后，挑出作料就好了！。
3、将葱、香菜、小米椒切小段，准备撒在面上。
四、家常牛肉面的简单做法1、准备好所有作料，依据个人口味添加。
五、牛肉面的制作方法家常1、准备好所有作料，依据个人口味添加。
六、牛肉面怎么做？1、300g切面，没有也可以用挂面，但是挂面口感不是特别好。
七、牛肉面怎么做好吃，加州牛肉面的家常做法1、300g切面，没有也可以用挂面，但是挂面口感不是特别好。
八、牛肉面怎么做家常做法1、牛肉面的家常做法如下、主料、牛肉一斤、西红柿2个、土豆1个、洋葱1个。
2、辅料、香叶2片、桂皮1段。
3、牛里脊上带筋膜的牛肉切成小块，加入清水浸泡出血水。
4、牛肉粒冷水下锅，加入味达美臻品料酒一勺，葱段，姜片。
5、水开后撇去浮末，用温水将牛肉粒清洗干净。
6、西红柿和洋葱切成块。
7、起锅烧油，加入洋葱块炒出香味，加入西红柿块煸炒。
8、加入牛肉粒煸炒，加入一勺味达美初榨特级生抽。
9、然后继续煸炒片刻。
10、另起锅烧开水，将炒好的牛肉放入炖锅中。
11、加入香叶和桂皮，炖煮一个半小时。
12、加入切块的土豆，再炖20分钟。
13、另起锅烧水，下面煮熟。
14、加入喜欢的青菜。
15、将面捞入碗中，加上两勺煮好的牛肉，就可以享用了。
九、家常牛肉面怎么做好吃又简单1、用料、牛肉一块(约400克)、盐适量、油菜适量、葱白一段、姜1块、食用油适量、老抽适量、黄酒适量、生抽适量、香叶4片、面条250克、香菜1根、桂皮适量、花椒八粒、八角两个、大蒜五瓣。
2、步骤、用户需要将牛肉用清水浸泡15分钟，反复洗净无血水，将准备好的牛肉洗净切小块备用。
3、锅中放清水，放料酒、姜葱、牛肉一起下锅焯水，煮10分钟，捞出沥干水分待用。
4、锅中放油，把准备好的，大料、香叶、花椒、桂皮、葱姜蒜，爆香。
5、放入肉牛一起翻炒均匀。
6、加入老抽、生抽、黄酒、翻炒均匀，牛肉上色，再放入热水，大火煮开。
7、倒入电高压锅里压20分钟。
8、炖肉同时另起锅，放入水煮开煮面条，放青菜焯水。
9、煮好面捞出来，放入一个大碗中，加入牛肉汤和牛肉块，青菜和香菜。
10、一碗香喷喷的牛肉面就做好啦。
11、以上内容参考百度百科-牛肉面。