【怎样用微波炉做蛋糕】微波炉如何做蛋糕

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1、蛋黄中加入10克砂糖，用手打搅拌均匀。

2、再加入牛奶30克及1/2大匙色拉油，用手打搅拌均匀。

3、搅拌好的蛋液呈淡白色。

4、泡打粉事先和面粉混合均匀，筛入蛋黄液中。

5、用刮刀，用切、翻的方式拌均匀，切勿划圈，以免面粉起筋。

6、最后面粉糊混合好的样子。

7、先把蛋白打成粗泡，再加入白糖30克。

8、用手打，可以加两滴白醋帮助打发。

9、一直打到蛋白泡变的很细腻，倒扣盆子，也不会掉出来。

10、取1/3蛋白糊至图7的面粉糊中。

11、用橡皮刮刀，翻拌均匀。

12、混合时，尽量把底部的面糊翻上来。

13、将面糊倒入剩下的2/3蛋白糊里。

14、同样混合，翻拌均匀。

15、最后蛋糕糊拌好的样子，取一只微波专用玻璃碗，在底部刷上薄薄的一层油(防粘)将蛋糕糊倒入容器内。

16、离桌面2cm的高度，向下摔动几下，以震去打气泡，放入微波炉中，700w高火叮4分钟。

1、将鸡蛋分离蛋清、蛋黄.鸡蛋和牛奶不能用刚从冰箱里取出来的，至少要放到温室，鸡蛋越新鲜，发泡力就越强.。

2、在蛋黄里面加少许盐、几滴柠檬汁（或者白醋）、然后打散，再分别加入30克白糖继续打散到泛白，泛白后在加色拉油打均匀，然后在边搅拌边慢慢注入牛奶，打均匀后筛入面粉、玉米淀粉、泡打粉几种混合粉，此时用手工打蛋机器上下捅匀至面糊，然后让其醒发而去打发蛋白.千万不要顺一个方向搅拌面粉糊，要尽量避免面粉出筋。面粉最好要过筛，可以打散结块的面粉，使面粉和泡打粉充分混和，也使面粉充分混入空气而松散，有利发泡。泡打粉中结块失效的颗粒可以筛除。。

3、在蛋白里加少许盐、几滴柠檬汁，再将蛋白打至干性发泡，手工大约打15分钟，分2-3次加剩余白糖，继续打匀,直至插一根筷子可以直立不倒。注意：蛋白盆里不能有蛋黄、水、油，否则不易打发。

4、将1/3蛋白泡沫先加到蛋黄液内用橡皮刮刀兜匀，(注意是兜匀，不是搅拌，是从盆底往上捞起翻到糊面)再回加到蛋白液里兜匀。。

5、在微波炉用的塑料盒(大约20x20x15cm大小的盒，如果盒小可以按比例减少材料)内底涂上色拉油，注意侧壁不能涂油，要让蛋糕沿侧壁膨胀上来。。

6、倒入拌匀的浆料，并将塑料盒上下震几下赶出大气泡。

7、然后加盖，由于微波炉的转盘太冷会影响盒底部蛋液的发泡，可以用两根筷子把塑料盒架空，然后中强火力(如分10档火力的微波炉则用6-8档，冬天可用强功率)，加热5分钟，取出倒扣冷却脱模。注意拌好的浆料要尽快进微波炉加热，动作太慢会使盒内蛋糊表面失去水分，造成蛋糕顶部开裂。。

1、主料。

2、蛋糕粉100g鸡蛋2个瓜子仁80g辅料。

3、油，适量。

4、盐，适量。

5、步骤将两个鸡蛋打散搅匀将两包蛋糕粉倒入搅好的蛋液中搅匀将瓜子仁也倒入里面全部都搅匀搅好的蛋糕液倒入料理盒中盖好料理盒，放入微波炉里六分钟取出打开盖后稍微放凉后取出即可。

1、主料。

1、主料。

1、主料。

1、主料。

1、取蛋黄5个。。

2、取蛋白5个。。

3、砂糖90克。。

4、将低筋粉100克过筛。。

5、蛋白加砂糖，用打蛋器打至湿性发泡，放入蛋黄。。

6、打至蛋糊浓稠即可。。

7、放入低筋面粉。。

8、上下翻拌均匀。。

9、微波容器刷上油，倒入蛋糊震两下，将大气泡震出来。。

10、放入微波炉大火2分钟，中火2分钟即可。。

11、取出倒扣晾凉。。

12、美食品赏。

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