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怎样做肉丸子一览
发布时间：2024-01-30 17:53:06 admin 阅读:59
1、在我电脑桌面中，有一个命名为“隐藏文件夹”的文件夹被我隐藏了起来。
二、猪肉丸子做法1、姜，蒜，葱切好备用。。
2、肉末冻完拿出来做丸子，用汤池挖一汤池，放在手掌心两个手护固体，戳圆先放在盘子里。。
3、蛋液滚好之后，把丸子放淀粉粘均匀备用。。
4、第一次炸好。。
5、第二次复炸，炸好。。
6、锅里放油，姜末，蒜末，葱末，炒香加一点水，然后醋2汤池，白糖一汤池，生抽一汤池，红烧酱油少许，调均匀，水淀粉倒下去调均，番茄酱2汤池调下。(淀粉水不要太浓稠。) 汤汁煮开放下肉丸子煮，放味精，等汤煮收汁，尝一尝味道，装盘就好了。 肉丸子放锅里不要煮太久，太久了就不酥脆了，要掌握好时间。。
7、起锅之前在次撒下蒜末调均匀，煮好装盘，面上撒下葱白点缀一下更好看一点。。
三、如何做肉丸子的详细步骤1、您好，做肉丸子的详细首先做丸子的时候，我们选择的肉特别关键，最好是选择前胛肉，这一块的肉比较瘦，也比较好吃。。
2、我们把肉切一下，我们做丸子只需要瘦肉的部分，所以我们先把肥肉的部分全部给它切掉，然后再把里面白色筋膜的部分。
3、然后我们再把肉给它切成小一点的块儿，这样的话更方便我们接下来的操作，把切好的肉全部都放进绞肉机中备用。。
4、小碗中加入适量的木薯粉，一定要用木薯粉，木薯粉比较适合做丸子，加入一点点清水搅拌一下，搅拌成像这样的非常黏稠的状态，。
5、再准备一个碗，然后放进去五个小冰块，大概150克，绞肉机中放入几瓣大蒜，姜片，把冰块沫也给它放进来。。
6、盖上盖子搅拌成肉末，这个过程持续大概30秒钟左右。大家记住我们的肉买回来以后最好给它放进冰箱里面，先冰冻两个小时，或者冷藏一夜，冰冻过得肉，我们打起来会更容易上劲，第一遍搅打以后，这个时候的肉粒还是比较的大。不用着急，因为我们接下来还需要再次搅打。。
7、在绞肉机里面加入两勺食用盐，盖上盖子再接着搅打，再次打30秒钟左右，肉末经过第二次搅打以后就会变成肉泥状，放入大碗中。。
8、然后把木薯粉倒进来，这个粉不用倒得太多，用筷子使劲的搅，这一步比较的费力，需要搅打大概三分钟左右，这一步是最累人的，可以让你男朋友来操作这一步，把肉搅拌成像这样的拉丝状就行了。。
9、锅中加入清水，水的量一定要多一点，然后开大火烧，把水烧至下面微微冒气泡的时候，再把火调成小火，抓一把肉末放在手中，然后用虎口的部分给它挤出一个丸子，在用个小勺子，把丸子舀到水中。。
10、慢慢的所有的丸子都给它放进锅中，用勺子轻轻的搅动一下，然后我们再转中火，慢慢的煮。
11、把水煮开以后再把火关掉，然后再煮个两分钟左右就行了，捞出来迅速给它放进冷水中，过一下冷水，让丸子的温度快速的降下来。过好冷水以后捞出来装进袋子中，放进冰箱里面冷冻，随吃随取，特别的方便。。
12、这样做的丸子，非常地紧实，掰开以后里面都是连在一起的，而且用手怎么捏都捏不烂，简直就跟兵乓球一样特别的有弹性，您可以尝试一下哦。
四、肉丸子的做法窍门1、您好，做肉丸子的详细步骤首先做丸子的时候，我们选择的肉特别关键，最好是选择前胛肉，这一块的肉比较瘦，也比较好吃。
五、怎样做肉丸子才好吃1、你喜欢美味、耐嚼、嫩滑的肉丸子吗？在市场上，有很多超过一半的面粉。
2、虽然味道很新鲜，但很多人总是担心如果添加太多味精和各种食品添加剂，或者添加太多脂肪，会消耗大量的钱来减肥，想想肉会痛。
3、准备好各种配料，其中猪肉应该稍微富含脂肪。
4、用这种方法做的肉丸会很嫩，后面就不用放油了。
5、把肉和萝卜切成小块。
6、用烹饪机器把肉打成糊状，尽可能多打一会儿，这会让肉变得更结实、更碎。
7、萝卜块也会被烹饪机器打碎。
8、将洋葱、大蒜和姜切碎备用。
9、将肉酱、萝卜酱、葱花、生姜和大蒜，以及鸡蛋、生粉(或红薯粉)、盐、酱油和酱油放入大碗中，搅拌均匀。
10、注意、朝一个方向搅拌(这会让肉丸更耐嚼)。
11、搅匀过后，再带上厨房一次性手套，将拌好的肉泥拿出来放到砧板上摔，摔到肉泥很有韧性为止。
12、取适量肉酱，放入虎口位置，挤出肉丸备用。
13、加热锅，倒入调和油。
14、油的量不应超过肉丸的量。
15、油煮沸后(没有漂浮的泡沫)，转到低火，放入肉丸胚，用筷子翻转以防止油炸。
16、当肉丸被煎成金黄色时，就可以烹饪了，美味的肉丸就做好了。
17、可做菜，也是很好的小吃。
18、以上就是关于怎样做肉丸子的内容，喜欢吃肉丸子的朋友们可以根据以上的方法来煮哦，希望对大家有所帮助。
六、如何做肉丸子1、将买回来的猪肉，清洗一遍，然后用厨房纸巾吸干表面水分，再放到菜板上面，用菜刀从中间往下切，切到猪皮的地方，把刀放斜，再往外一推，猪肉跟猪皮就分离了，将取出来的猪肉切成小块，然后放入绞肉机里面，再加入1茶匙食盐，加入1茶匙胡椒粉，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入2汤匙淀粉，再打入1个鸡蛋清，然后盖上盖子，启动绞肉机，将猪肉绞碎成肉泥。。
2、等猪肉绞碎成肉泥之后，将肉泥转移到汤盆里面，再加入1小勺食油，然后搅拌均匀，这样我们的原料就制作完成了。。
3、起锅烧一锅开水，水不用烧开，烧至90°左右即可，然后一直开小火烧着，再用左手抓起肉泥，用虎口挤成一个肉丸子，再用汤匙舀起，放到锅里，如果能够快速浮起来的肉丸子，就算是成功的，重复操作，直到将所有的肉泥都做成肉丸子！。
七、肉丸子怎么做的做法1、切配食材： 廋猪肉洗干净后，(借)用绞肉机绞烂，或是自己剁碎，放入少量姜末去腥增味。
2、 注：放姜末非常重要，肉丸的味道会鲜很多。
八、怎么做肉丸子1、将买好的猪肉剁成肉末，萝卜去皮剁成抹抹，葱花一样切成小丝。。
2、准备一个瓷盆，把弄好的肉末、萝卜丝、葱花、薯粉、鸡蛋放入其中，再加入盐、酱油少许、适量的水进行搅拌，同一方向搅拌最佳（鸡蛋不仅增加美味，还可以增加粘性）。。
3、然后在锅中倒油400g,大火烧热。。
4、油热后，调制中火，把搅拌好的料用手握拳头样式，挤压出来，用勺子挖出，放入锅中炸至深黄色即可（炸的时候用筷子在锅中顺时针滑动，以防粘锅）。。
5、炸好了即用筷子夹出，放入盘中，想碰碰的肉丸子就完工了。。
九、猪肉丸子的制作方法1、猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉；。
2、加一勺姜末。
3、把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌；加一勺盐；加一大勺白糖；加适量鸡精。。
4、加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打。
5、把全部肉馅都摔打后，加入一个鸡蛋，继续搅拌；加入适量面粉，再搅拌；加入玉米淀粉，继续搅拌。。
6、把肉馅继续搅拌，使之上劲；锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出。。
7、用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。。
8、等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫。
9、待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水。