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黄瓜的腌制方法及步骤(酱黄瓜的腌制方法及步骤)
发布时间：2023-11-01 08:08:24 admin 阅读:59
1、春节套要更好，称号和性价比都很高。
二、酱黄瓜的制作方法及步骤1、春节套要更好，称号和性价比都很高。
三、酱黄瓜怎么腌制1、春节套要更好，称号和性价比都很高。
四、腌制酱黄瓜的方法？1、春节套要更好，称号和性价比都很高。
五、酱黄瓜的腌制方法及步骤1、酱黄瓜的腌制方法及步骤：1黄瓜洗净备用。
2、2切成小条，撒上2小勺盐腌制6小时以上。
3、（不时搅拌一下）。
4、3放入屉布中第一次挤出水分。
5、4用屉布包好准备第二次挤出水分。
6、5黄瓜上面放上一盆水以其重量压出黄瓜中的水分，（12小时以上）。
7、6将挤干水分的黄瓜放入容器中。
8、7姜蒜切片。
9、8坐锅点火倒油，放入花椒，大料，香叶爆香。
10、9放入姜蒜爆香。
11、10倒入半碗的酱油，一碗清水，放入少许料酒，糖，蚝油，鸡精，开锅2分钟后关火。
12、11酱汁凉后盛入容器中腌制6小时以上即可食用。
六、自家速腌酱黄瓜的做法1、小黄瓜刷洗干净后切去头尾。 。
2、表面均匀地撒上盐，然后用手一条条将小黄瓜揉搓至变软 。
3、变软了的小黄瓜放入细网状的沥水筐中，然后在小黄瓜上面压上重物（可以是干净的大石头，也可以是其他重物），令其慢慢出水，静置1天。 。
4、将蒜末、辣椒酱、生抽、白砂糖、芝麻香油和凉开水混合并搅拌均匀制成腌酱。 。
5、将做法2的小黄瓜取出后切成1cm长的小段，淋上腌酱，搅拌均匀即可食用。 。
七、酱黄瓜怎么腌制好吃1、黄瓜一直都是很受欢迎的蔬菜，而且黄瓜有很多种吃法，无论是生吃还是凉拌，都非常地美味，而除了这两种吃法以外，我们还可以直接将黄瓜腌制成酱黄瓜，赶紧来试试吧。
2、食材、嫩黄瓜4根。
3、生抽酱油或者普通黄豆酱油250g。
4、白糖40g。
5、蒜半头。
6、姜一小块。
7、花椒一小把。
8、小米辣和干辣椒各一小把。
9、香叶3片。
10、八角一颗做法、?黄瓜切条撒上盐，上面放上重物(我放的是装满水的珐琅锅)，压2个小时到黄瓜出水，然后把黄瓜冲一冲水防止太咸，用手挤出水分，摊开晾晒半天?锅里倒入生抽和糖，把生抽煮开，煮到糖融化后倒出稍微晾凉3?、姜切成片，蒜拍扁，锅里倒入平时炒菜那么多的油，把姜蒜、香叶、花椒、辣椒、八角、花椒全部放到锅里，小火炒出香味后晾凉把香料和油、煮好的生抽倒入黄瓜条里，最后再倒入两瓶盖高度白酒，然后拌匀装到密封罐里，放入冰箱冷藏室，第二天就可以吃啦注意、泡制的过程中可用干净的筷子将黄瓜翻动几次，让其均匀入味。
11、筷子一定要干净，以免带入生水容易坏掉。
12、泡制约12小时入味后把黄瓜捞出，放入冰箱冷藏保存，放在酱油汁中泡太久会很咸。
13、将黄瓜用冷开水洗去表面的盐分，如果不怕咸，此步骤可省略。
14、切记要用冷开水，不可用生水。
15、以上就是酱黄瓜的腌制方法，喜欢吃黄瓜的朋友可以去试试。
八、10斤酱黄瓜的腌制配方1、把黄瓜洗干净切成条状。
2、辣椒清洗完之后也最好切成条状。
3、将切好的黄瓜和辣椒放在一块儿，撒上适量的盐。
4、将大蒜皮撕掉后切成片状，生姜去皮后也一样切成片状。
5、把生抽和糖放入锅中煮好后倒入盘中等待变凉，倒入黄瓜、蒜片和姜片搅拌均匀。
6、加入油和花椒开始炸，等待变凉之后也倒入坛子，最后加入白酒，把坛子封好后，一星期后就可以吃了。
九、酱黄瓜怎么腌制？1、把黄瓜洗干净切成条状。