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炸牛肉丸子的做法一览
发布时间：2024-01-02 15:23:12 admin 阅读:59
1、剪切卡纸如上图尺寸大小，对折。
二、炸牛肉丸子的做法1、美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。
2、其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的.，都可以称之为美食。
3、以下是我为大家收集的炸牛肉丸子的做法，仅供参考，欢迎大家阅读。
4、用料 主料、牛肉500克、鸡蛋清1个、马蹄20克、即冲麦片10克。
5、辅料、生抽5克、盐3克、香油2克、五香粉2克、耗油3克、糖5克。
6、炸牛肉丸子的做法 牛肉剁成馅料。
7、放入即食麦片。
8、放入马蹄碎，放入所以辅料，顺一个方向搅拌。
9、热油七成热左右，丸子边炸至金黄色，捞起来以后再炸一边，外酥里嫩的，也不会外熟里生的。
10、装盘。
11、这次做的一般。
12、烹饪技巧 控制火候，炸两遍，可以保证外酥里嫩。
三、炸牛肉丸子的做法1、准备材料、牛肉泥1000克、鸡蛋6个、生姜少量、小葱适量、食盐9克、料酒1茶匙、白胡椒粉适量、玉米淀粉30克、蚝油10克。
2、准备好所有材料。
3、生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲。
4、搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水，继续顺时针方向搅拌，大概3/4分钟左右就可以了。
5、倒半碗清水，放入两勺淀粉。
6、倒入色拉油，大火烧热。
7、大概到油温七分热的时候，先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温，丸子放进去滚溅说明油温很合适。
8、肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，防止肉丸子粘在一起。
9、炸好的肉丸子控油，出锅即可！。
四、炸牛肉丸的做法1、红薯淀粉加点水，料酒，生抽，拌匀放一会儿，让淀粉充分吸水。。
2、加牛肉馅、面粉，姜粉，五香粉、盐、鸡蛋，搅匀。姜粉要多加点才好吃，也可以用鲜磨的姜蓉。我的姜粉和五香粉都是家里带来的，爷爷奶奶自己打的。。
3、再加一些干面包屑，搅匀。碰巧干面包屑也是我用吃不完的吐司自己做的?。
4、搅好的肉馅用保鲜膜包起来放冰箱，放一天，干粉充分吸收水分之后再炸不会溅油。。
5、一天之后拿出肉馅，搅一搅，虎口挤出丸子。油热后小火炸。果然不会溅油。就像水煮丸子。。
6、刚炸好的丸子Q弹Q弹的。放凉装袋子密封放冰箱保存。。
五、炸肉丸子的做法和配方1、油炸食品是大家比较喜爱的一种食物，炸肉丸是一道美食，主要食材有猪肉(肥瘦)、牛肉、洋葱等。既好吃又营养，经过反复的油炸，是外酥里嫩，肉香四溢。。
2、【材料】猪肉末和牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐和白砂糖和黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙【做法】将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出。鸡蛋打成蛋液备用。
3、猪肉末和牛肉末加酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液一起搅拌上劲。。
4、拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌，然后捏成大小一致的丸子，下油锅炸至金黄即可。
5、原料主料:猪肉(肥瘦)400克调料:味精6克盐3克胡椒粉3克淀粉(豌豆)4克香油5克花生油60克各适量制作方法一首先，准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克。剁碎的马蹄，葱也是必备的材料。别小看一只小小的鲜鸡蛋，一样都不能少。材料准备好了，把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里，加入盐、味精、白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉，准备搅拌。搅拌时顺时针方向，使肉馅拌成均匀的膏状将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，排队等候下油锅。烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内。慢炸肉丸时，就可捞出。大功告成。。
6、炸肉丸做法二食谱原料炸肉丸炸肉丸猪肉、马蹄、葱、鸡蛋、盐、味精、白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉。制作方法准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克。把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里，加入盐、味精、白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉搅拌。搅好后将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，等候下油锅。烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内。慢炸肉丸时，见油温提升至六至七成热，就改小火，而见油温低了又改中火。如此重复慢炸，当肉丸呈现金黄色，并发出香味，就可捞出。要点、搅拌肉馅时要顺时针方向搅拌，使肉馅拌成均匀的膏状。适应人群1-2岁婴幼儿（改善贫血）健康提示猪肉含有优质蛋白和人体必需的脂肪酸，血红素铁，能改善宝宝的缺铁性贫血。。
六、炸牛肉丸子的制作方法1、炸牛肉丸子用料、牛肋条肉碎2500g红薯淀粉2000g纯花椒粉15g盐90g鸡蛋500g热水1100g姜适量做法牛肉加工成肉馅，加入花椒面，盐，姜末，90度左右热水沿盆边倒入。
2、筷子朝一个方向搅拌均匀，腌15分钟请点击输入图片描述加入淀粉，手从盆底起上下翻拌肉馅，大部分淀粉湿润后，加入鸡蛋继续翻拌至均匀，无干淀粉。
3、请点击输入图片描述油锅旁放一碗凉水备用油温四成热，开始下入丸子。
4、手法、左手抓一把肉馅，从虎口处挤出个丸子，右手沾下水，刮一下，把丸子下入油锅。
5、四成热的标志、下入丸子，丸子四周起泡即可。
6、请点击输入图片描述炸至丸子变色即可。
7、刚炸出捞出时，口感最好。
8、炸的轻些，外酥里嫩，更好吃。
9、但保质期短。
10、常温，十天内吃完没问题。
11、炸的干些，常温，保质期二十天没问题。
12、请点击输入图片描述小贴士肉、粉=0.8粉、液体(水十蛋)=0.8因粉的吸水量不同，比例供参考。
13、标准、在虎口能挤出丸子即可。
14、因每人操作速度不同，过程中油温不断变化，应注意、油温过高，会出现肉丸在油锅里不断爆开(危险点)，应加入凉油或加入几片白豆腐。
15、油温过低，肉丸会吸油太多，不好吃。
16、炸时，手蘸凉水的目的是、不粘手，易挤出丸子。
七、炸牛肉丸子的做法最正宗的做法1、牛肉(瘦)250克辅料、芹菜5克牛奶75克酸黄瓜5克咸面包50克鸡蛋65克洋葱15克胡萝卜3克面包屑15克小麦面粉2克调料、辣酱油5克花生油50克白砂糖5克盐3克胡椒粉2克番茄酱15克各适量做法将鸡蛋打散成蛋液。
2、牛肉剁成细末。
3、 将咸味面包用牛奶或水浸过并挤干，再搓成细末。
4、将洋葱、胡萝卜洗净，切成小丁。
5、将芹菜洗净，切成末。
6、将牛肉末放入盆内，加蛋液和面包末、盐、胡椒粉搅匀，再陆续放入牛奶或水和成馅，分成8-10个肉团，外裹一层面包粉，即成牛肉丸子。
7、请点击输入图片描述用热油将洋葱丁、胡萝卜丁炒至微黄，放入面粉，继续炒,直到炒出香味时，再加番茄酱继续炒之。
8、待炒至油呈红色时用肉汤或水冲匀，沸后放芹菜末、酸黄瓜末调匀，加糖、盐、辣酱油调好口味，即成蔬菜末沙司。
9、当油锅烧热后，将牛肉丸子放入炸至金黄色并熟透，捞出控干余油，装盘后浇上蔬菜末沙司即成。
10、玉米淀粉、红薯淀粉、鸡蛋两只、干馒头一个。
11、调料、盐、鸡精、酱油、料酒、五香粉。
12、做法、先把肉馅放在盆中搅拌，把肉全部打碎上劲。
13、加所有调料进去，用力顺一个方向搅拌并摔打，使肉充分和粉芡融合。
14、搅好的丸子馅，放置10分钟，然后再搅拌。
15、上油锅，开始挤丸子。
16、炸到丸子表面变色、稍硬就可以出锅。
17、料、牛脊肉200克,鸡蛋黄适量辅料、葱末适量,姜末适量,盐适量,蛋黄适量,味精适量,料酒适量,干淀粉适量制作将牛肉剁成细泥置于碗内，用酱油、蛋黄、精盐、味精、料酒、淀粉、葱末、姜末搅匀，挤成栗子大小的丸子。
18、炒锅加油，烧热后，下丸子炸至半熟捞出。
19、待油温九成热时，再将丸子下锅炸一下，捞出沥尽油，盛在盘内。
八、炸牛肉丸的做法1、牛肉(瘦)250克辅料、芹菜5克牛奶75克酸黄瓜5克咸面包50克鸡蛋65克洋葱15克胡萝卜3克面包屑15克小麦面粉2克调料、辣酱油5克花生油50克白砂糖5克盐3克胡椒粉2克番茄酱15克各适量做法将鸡蛋打散成蛋液。
九、怎样炸牛肉丸子好吃?1、问题炸好的牛肉丸子怎么做才更好吃牛肉400g辅料油适量盐适量姜3g黄酒10ml酱油10ml鸡精3g胡椒粉5g鸡蛋1个玉米淀粉适量面包屑适量步骤牛肉切片剁成肉馅加入姜末黄酒去腥鸡精胡椒粉酱油盐鸡蛋玉米淀粉面包屑搅拌均匀锅中放入油6成热肉馅放手中挤成比乒乓乎卜球小一点的肉丸炸至中、、、炸成金黄色复炸一遍问题油炸牛肉丸子怎么做好吃油炸牛肉丸子的做法、油炸牛肉丸子主料、牛肉1500克，鸡蛋5个，馒头1个，豆渣100克。
2、辅料、盐8克，花椒粉10克，姜粉8克，白糖5克，清油30克销顷拿，味极鲜酱油10克。
3、制作过程、准备好牛肉。
4、用温水浸泡出血水，洗净。
5、牛肉切条，切丁，然后剁成肉馅。
6、过程中尽量去除筋膜亏搭。
7、全部剁成肉泥，白色筋膜都要去掉。
8、放入盐、姜粉、花椒粉、白糖、鸡蛋、清油、酱油，馒头末、豆渣、葱花加入肉馅中。
9、用手朝一个方向搅拌肉馅，注意，一定是一直朝一个方向，这样肉馅才会上劲，不松散，如果肉馅太湿，就加入多一点馒头渣~方便成型。
10、炸丸子的时候油温不能太低，要6-7成热。
11、然后做成丸子。
12、直接用手挤得。
13、下丸子的时候尽量保持接近油面再松手，太高松手反而会溅起油点子烫伤自己。
14、炸至金黄色捞出。
15、出锅。
16、放入盘了，即可食用。
17、健康功效、益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血，补脾胃，益气盘，强筋骨，化痰息风，利湿、清肺，养心益肾、健脾厚肠、除热止渴，养胃，解气消胀，补充能量。
18、油炸牛肉丸子的营养价值、牛肉性平，味甘。
19、归经脾，胃。
20、具有补脾胃，益气盘，强筋骨，化痰息风之功效。
21、适宜贫血、久病体虚、营养不良、筋骨酸软、术后、体力劳动者、运动员、贫血。
22、禁忌高血脂、湿疹、疮毒、瘙痒、肝肾炎。
23、特点牛肉补气，功同黄芪。
24、鸡蛋性平，味甘。
25、归经脾，肾，胃，大肠。
26、具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。
27、适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。
28、禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。
29、特点人们最常食用的滋补品。
30、豆渣性凉，味甘，淡。
31、归经脾，肺，大肠。
32、具有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺之功效。
33、适宜营养不良、消化能力差、糖尿病、癌症、高血脂、高胆固醇、肥胖、血管硬化。
34、禁忌痛风、脾胃虚寒。
35、特点有“植物肉”之称。
36、馍头味甘，性凉，入心、脾、肾经。
37、具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴，养胃，解气消胀，补充能量之功效。
38、具有养心，益肾，除热，止渴的作用。
39、主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
40、问题怎样炸牛肉丸子,口感松软,不会像木头渣子一样?多加点油和水，用力搅拌，顺一个方向打匀。
41、要上好劲，这样肉丸才能嫩，有嚼劲。
42、问题怎么做好吃，干炸牛肉小丸子的家常做法干炸牛肉小丸子的做法将牛里脊肉剁成馅打入一个鸡蛋清，放入淀粉，花椒粉，精盐，白胡椒粉，姜粉适量。
43、搅拌均匀。
44、油烧至6成热，左手握住肉馅，在虎口处挤出，用大拇指配合将丸子搓圆，用右手大拇指将丸子挑如油中，炸至金黄，即可问题怎样炸牛肉丸子原料、牛肉馅。
45、配料、玉米淀粉、红薯淀粉、鸡蛋两只、干馒头一个。
46、调料、盐、鸡精、酱油、料酒、五香粉。
47、做法、先把肉馅放在盆中搅拌，把肉全部打碎上劲。
48、加所有调料进去，用力顺一个方向搅拌并摔打，使肉充分和粉芡融合，这样炸出来的丸子比较劲道。
49、搅好的丸子馅，放置10分钟，然后再搅拌。
50、上油锅，开始挤丸子啦。
51、炸啊炸啊，炸到丸子表面变色、稍硬就可以出锅啦。
52、问题炸牛肉丸子有点酸怎么做好吃主料牛肉300g辅料胡萝卜100g葱花适量姜末适量豆油适量盐适量味精适量淀粉适量酱油适量步骤酱牛肉馅儿放入容器放入葱姜末，胡萝卜末，盐，味精，淀粉，酱油将肉馅拌匀锅中放油，5成热时，将肉馅团成圆形，入锅炸熟即可问题炸牛肉丸子好吃还是猪肉丸子好吃猪肉炖粉条再放点牛肉丸或者麻辣烫面放点更吃问题丸子的做法，牛肉丸子怎么做好吃，牛肉丸子的家常做法步骤木耳用温水泡开，切粒。
53、马蹄削皮，切粒。
54、陈皮去馕，切粒。
55、牛肉剁碎，用盐、酱油和糖腌五分钟。
56、把牛肉碎放到一个大盆子里，加入湿生粉，边倒边用力“摔”牛肉，直到牛肉完全吸收了生粉里面的水，粘性大增。
57、把马蹄粒、木耳粒和陈皮粒和牛肉碎混在一起，用手搓成圆形，摆到盆子上。
58、淋少许生油在牛肉丸上，水烧开后，大火蒸十五分钟。
59、可以吃了。
60、问题怎么做牛肉丸子？怎么做更好吃。
61、牛肉馅里面加三分之一的猪肉馅，再加一点花椒水，再做成丸子，保证好吃。