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巧克力欧式蛋糕(口感非常扎实的欧式蛋糕古典巧克力蛋糕)
发布时间：2024-03-17 14:35:07 admin 阅读:59
1、20克黄油15克牛奶，20克巧克力隔水融化保温备用；。
2、2个鸡蛋加45克糖打散；记住搅拌不可过度。
3、隔着热水打打发，画8字纹路不消失；用电动打蛋器打发。
4、筛入20克可可粉，加20克低筋面粉；搅拌均匀；用电动打蛋器打发。
5、倒入牛奶黄油巧克力溶液搅拌均匀；如图所示。。
6、倒进中号纸杯中；准备8个；烤箱提前预热到160度烤20分钟；。
二、把芝士做成巧克力---黑巧克力欧式芝士蛋糕1、葡萄干冲去浮土，放在小碗里，倒入郎姆酒至平齐，泡1小时。。
2、奥里奥饼干去掉奶油夹心，放塑料袋里，用擀面杖碾成粉末后倒入耐热容器里备用。。
3、黄油隔热水化成液态，与饼干碎拌匀，倒入蛋糕模具底部压平，冷藏待用。。
4、巧克力掰成小块，放小盆里，隔热水化成浆，降至室温。烤箱150度预热。。
5、奶油奶酪提前取出室温化软(用手指能轻按出坑)，先用低速打散。。
6、糖分三次加入奶油奶酪中，搅拌至糖融化，奶油奶酪呈膏状。。
7、在奶油奶酪里逐个加入蛋，每次都需搅拌均匀后，再加下一个，搅拌呈色拉酱状。。
8、在奶油奶酪里缓慢加入巧克力浆拌匀后，加入泡好的葡萄干略拌。。
9、取出冷藏的蛋糕模具，将奶油奶酪混合物慢慢倒入。将模具放入事先盛放好冷水的烤盘里。。
10、入烤箱175度，烤90分钟。待烤箱降成室温后，将蛋糕取出待凉，再冷藏6小时即可。。
11、表面用调入浓缩咖啡的奶油裱花，再撒上白巧克力碎，用樱桃装饰。 。
三、请问古典巧克力蛋糕的常见做法？1、葡萄干冲去浮土，放在小碗里，倒入郎姆酒至平齐，泡1小时。
四、古典巧克力甜甜圈蛋糕1、淡奶油和黄油一起融化，保持在40度的温度。。
2、全蛋加细砂糖打发。打到画8字不消失即可！。
3、和步骤1的黄油混合物混合。。
4、加入过筛的可可粉和低粉拌匀。。
5、装入裱花袋，挤到模具中。。
6、烤箱175度，烤18到20分钟。。
五、古典巧克力蛋糕1、将A料(黄油60克，鲜奶油40克，黑巧克力80克)中的鲜奶油和黄油放入容器，加热至黄油融化关火，倒入到切碎的巧克力中，搅拌至巧克力完全融化。。
2、将B料(蛋黄2个，细砂糖30克)混合，拌匀后搅打至蛋黄浓稠并颜色变浅。然后将巧克力黄油溶液倒入其中，搅拌均匀。。
3、将C料(蛋白2个，柠檬汁2ml，细砂糖40克)的蛋白中滴入2ml柠檬汁，将蛋白打至8分发，中间分三次加入细砂糖。。
4、蛋白分三次与巧克力蛋黄面糊混合，轻轻的翻拌均匀。。
5、烤箱预热160度。混合D料(可可粉10克，低筋面粉35克，小苏打1/8勺)，过筛加入面糊中拌匀。。
6、将面糊倒入模具中，抹平表面，轻轻在操作台上摔几下震出气泡。。
7、然后模具放入烤盘，烤盘倒入半盘清水，放入烤箱中下层，上下火，水浴烘烤55-65分钟。。
8、烤好后在烤箱中放凉再取出，食用前筛上细砂糖粉即可。。
六、怎样做古典巧克力蛋糕1、 将淡奶油用厚底奶锅小火加热至沸腾，关火，立即倒入切碎的巧克力、黄油，用余温将其融化成巧克浆。 。
2、 将蛋清和蛋黄分开。取130克细砂糖将蛋清打成七分发备用。将50克细砂糖加入蛋黄中打成淡黄色发白。 。
3、 将比体温略高的的巧克力浆与蛋黄液混合。筛入事先混合好的可可粉、低筋面粉，拌成巧克力面糊。 。
4、 取1/3打发好的蛋清，与巧克力面糊轻轻拌匀，再将剩余的打发蛋清倒入轻轻拌匀。 。
5、 将面糊倒入蛋糕模，轻磕几下排出空气。烤箱提先10分钟160度预热，将模具放在烤盘中，烤盘里注入约占模具1/3处的清水。放在烤箱中层，烤1小时左右，用牙签插入蛋糕中间，拔出后若没有面粉粘在上面，即可将蛋糕取出。待凉后撒上糖粉即可。 。
七、请教一下黑巧克力欧式芝士蛋糕怎样做好吃呢？1、将鸡蛋蛋白蛋清分离，注意装蛋清的盆无油无水。
八、超浓郁巧克力蛋糕的做法1、备好所有原材料。
2、油入锅小火加热到70度左右关火。
3、可可粉和低粉过筛至热油里，我多加了一可深黑可可粉，为了让蛋糕颜色更正，可可粉用法芙娜的。
4、用蛋轴搅打均匀无颗粒状态。
5、再倒入牛奶蛋黄和25巧克力豆搅至顺滑状态。
6、这样就可以了，放一旁备用。
7、蛋白里入柠檬汁，40克糖分三次加入蛋白，打发至弯勾状态。
8、巧克力糊先取三分之一拌入蛋白糊，搅拌均匀再倒入一半巧克力糊，，拌匀再加入最后的拌匀。
9、这样就可以。
10、蛋糕糊倒入一半，轻震一下模具，震出气泡，撒巧克力豆，再倒入另一半，烤盘加水，装蛋糕糊的模具放入加水的烤盘里送入烤箱150度上下火60分钟。
11、出炉啦，巧克力豆比较容易沉底。
12、切块密封好放冰箱冷藏一夜，口感超级好的，巧克力味浓郁得不得了。
九、古典巧克力蛋糕怎样做好吃呢？1、事先称量好所有的东西，分离蛋黄和蛋白，加几滴醋到蛋白中。